Hvordan kan man se, om en sild er blevet dårlig? Vigtige tegn

Sild er en letfordærvelig fødevare. Det er vigtigt ikke kun at vælge og købe fisk af god kvalitet, men også at forebygge det øjeblik, hvor forbruget kan blive sundhedsskadeligt.

Advarselstegn på forringelse af sild

Når sild er fordærvet og saltet og opbevaret på køl, vil den få en karakteristisk "rusten" patina på sildekroppen. En anden sikker måde at identificere en forsvunden fisk på er lugten, som ikke kan forveksles med noget andet.

Frisk

Du kan se, om sild er spiselig med en gaffel. Frisk fisk, der kan spises, har en fast og elastisk konsistens. Hvis et stykke sild går i stykker og bliver til mos, når man trykker på den, er sild tydeligvis blevet dårlig.

Saltet

Hvor mærkeligt det end kan lyde, skal du kigge i øjnene, når du vælger en saltet sild: friske sildes øjne må ikke være grumsede eller røde. Et andet sikkert tegn på, at fisken er væk, er den uklare og tykkere saltlage.

Når det drejer sig om sild under en pels, er det vigtigste tegn på, at produktet mangler, en hvidlig belægning på salatlagene. Dette kan forekomme allerede før den ubehagelige lugt og er en lakmusprøve for behovet for at bortskaffe salaten.

Holdbarhed og betingelser

De vigtigste regler for opbevaring af sild og sild under en pels er følgende:

1. Vælg keramik- eller porcelænsfade til opbevaring af salaten.
2. Opbevar salaten i køleskabet og ikke i fryseren.
3. Spis den dressede salat senest 24 timer efter tilberedningen.
4. Syltede sild i saltlage i køleskabet bør ikke holde sig længere end 1 måned.
5. Sildekonserves bør ikke spises 36 timer efter åbning.

Vigtigt! Friske sild kan højst holde sig i et par timer uden for køleskabet. Holdbar i op til 6 måneder i fryseren.