Hvordan ved du, hvornår din champagne er dårlig? De vigtigste tegn

Champagne er en traditionel drik til nytår og andre festligheder. Men lejligheden kan blive ødelagt af en ødelagt drink. For at undgå dette bør mousserende vin opbevares korrekt, og man bør kontrollere udløbsdatoen, inden man køber den.

Kan champagne blive ødelagt?

Det er en almindelig opfattelse, at spiritus som f.eks. vodka og cognac ikke bliver fordærvet. Dette gælder dog ikke for champagne. Forkert opbevaring eller udløbsdatoer medfører, at den bliver fordærvet, og du må ikke drikke den.

Tegn på fordærvet champagne

Du kan genkende en fordærvet mousserende vin på sporene af sediment og grumling. Uegnede vine lugter ikke af bær, men af surdej. Det smager bittert.

Dens eftersmag har ofte en muggen eftersmag. Nogle sorter udvikler en tydelig eddikesmag.

Sådan tester du kvaliteten af en mousserende vin

For at sikre dig, at du får den rigtige champagne, bør du, inden du køber den, kontrollere kvalitetscertifikatet og se på proppen og folien for at sikre, at de er intakte.

Kvalitets champagne er kendetegnet ved et let knald, når flasken åbnes, og en hvid røg. En god mousserende vin er klar med et jævnt lag af bobler, der stiger op til overfladen, når drikken hældes i glasset.

Champagne dufter altid behageligt, med et let strejf af frugt eller bær. Den har en sødlig smag.

Kan en udløbet drik drikkes

Når champagne viser tegn på fordærv, må du ikke drikke den. Det kan føre til let eller moderat forgiftning. Forgiftning ledsages af svimmelhed og hovedpine, diarré og opkastninger. Der er svaghed og dehydrering. Derfor bør du ikke drikke den inficerede drik.

Holdbarhed og betingelser

En drikkevares holdbarhed afhænger af dens produktionsmetode, som du kan se på etiketten. Normalt opbevares champagne højst et år. Der findes dog sorter, som ikke bør indtages før seks måneder efter fremstillingen. Nogle sorter kan opbevares i op til 36 måneder.

I en forseglet flaske

En forseglet flaske kan opbevares både indendørs og i køleskabet. I det første tilfælde vil holdbarheden ikke overstige et år. På et koldere sted kan champagne opbevares i længere tid - op til 3 år, afhængigt af produktionsmetoden.

I en åben flaske.

Efter åbning af flasken må du ikke drikke champagne på den fjerde eller femte dag, selv om den ikke er fordærvet. Det skyldes, at det kan begynde at gære, hvilket kan føre til fordøjelsesproblemer og forgiftning.

Champagne er en meget lunefuld drik, der kræver en særlig tilgang til opbevaring. Hvis der er tvivl om kvaliteten, bør mousserende vin derfor ikke drikkes, og det er bedre at give afkald på den.