Hvordan kan du se, om kogt eller tørret boghvede er dårlig?

Boghvede indeholder mange mikronæringsstoffer og er godt for kroppen. Men et produkt, der er blevet dårligt, kan forårsage alvorlig forgiftning. Derfor er det vigtigt at vide, hvordan man opbevarer grynene korrekt efter tilberedning.

Kan boghvede blive ødelagt?

Tørre boghvedekerner kan opbevares i lang tid. Producenterne angiver en holdbarhed på 1 til 2 år. Men selv efter denne periode er grynene helt sikre til konsum.

Tør boghvede kan blive dårlig, hvis den ikke er blevet opbevaret korrekt. Insekter eller skimmelsvampe kan angribe det. Du bør straks bortskaffe sådanne fødevarer.

Kogt boghvede fordærves også, hvis opbevaringstiden og -betingelserne ikke er opfyldt.

Tegn på fordærvet boghvede

Du kan se, om den kogte boghvede er blevet dårlig, ved at se følgende tegn:

• En muggen lugt;
• skimmel på overfladen;
• Udseendet af klæbrig klister.

Uegnede tørre gryn er kendetegnet ved skimmel, en ubehagelig lugt og insekter. De bør ikke koges.

Hvad er faren ved at spise fordærvet mad?

Når boghvede er fordærvet og ubrugelig, er det bedre at smide den væk. Indtagelse af et sådant produkt kan føre til forgiftning, som ledsages af følgende symptomer:

• kvalme og opkastning;
• diarré;
• svaghed;
• oppustethed;
• dehydrering;
• hovedpine.

Hvis sådanne tegn opstår, skal maven skylles, og i alvorlige tilfælde skal der tilkaldes en ambulance.

Sådan opbevarer du boghvede korrekt

For at undgå for tidlig fordærvelse af produktet skal det opbevares korrekt. Det forlænger holdbarheden af tørret boghvede og forhindrer forgiftning, hvis du spiser kogt boghvede.

Tør

Boghvedekerner opbevares i en lukket beholder eller i en tæt lukket beholder på et mørkt og tørt sted uden for sollysets rækkevidde. De kan opbevares i over 2 år.

Kogt

Det kogte produkt opbevares i køleskabet i en tæt lukket beholder. Efter tilberedning kan den kun spises inden for 3-5 dage.

Kan jeg fryse kogt boghvede ned?

For at forlænge holdbarheden af kogt boghvede kan du fryse den ned. Korn mister ikke sin smag efter optøning. De kan opbevares i fryseren i op til seks måneder.

Boghvede er et velsmagende og sundt produkt, der er ideelt som tilbehør til retter. De kan opbevares tørt i mere end 2 år. Færdigt produkt bør ikke stå i et varmt rum, men opbevares i køleskabet i 3-5 dage.