Hvordan ved du, om creme fraiche er dårlig? Tegn på creme fraiche

Mejeriprodukter skal indgå i kosten. De er nødvendige for, at kroppen kan fungere normalt. Creme fraiche er en særlig favorit i denne henseende. Men hvert produkt har sin egen udløbsdato, og den skal overholdes.

Tegn på fordærvet creme fraiche

Det vigtigste afslørende tegn er lugten. Nogle gange behøver man ikke engang at smage på det for at indse, at det er uspiseligt. Det begynder at lugte rancert og bittert. Du kan også se på konsistensen, om creme fraiche er for gammel. Vallen er slået af, det øverste lag bobler, det bliver gult eller gråt i dårlige tilfælde, og spor af skimmelsvamp er tydeligt synlige. Et sådant produkt kan kun smides ud.

Vigtigt: Hvis de første tegn på fordærv er tydelige, kan produktet anvendes, men kun efter varmebehandling.

Konsekvenser af at spise sure produkter

Den mest grundlæggende er mavebesvær. Men modtagelige mennesker kan opleve en fuldbyrdet forgiftning med kvalme, opkast, flatulens, stikkende smerter omkring navlen og andre ubehagelige tegn. Konsekvenserne omfatter akut pancreatitis, tarminfektion og vedvarende gastrointestinale lidelser. Hvis det er alvorligt, kan det endda føre til indlæggelse på en afdeling for smitsomme sygdomme.

Hvad du kan lave med fordærvet creme fraiche

Når udløbsdatoen er overskredet, bør produktet ikke smides væk med det samme. Du kan ikke længere spise det som det er, men du kan roligt bruge det i madlavning. Surcreme kan anvendes i opskrifter:

• svampegryde;
• wienerbrød;
• kartofler i potter;
• grøntsagsgryde med courgetter;
• sovs;
• bagt blomkål;
• goulash;
• kyllingemaver og sovs;
• lodde;
• beignetter.

Det vigtigste, når man bruger creme fraiche, er at smage den først på tungespidsen. Hvis der er en udtalt bitterhed, er produktet forbudt til brug uden valgmuligheder.

Holdbarhed og betingelser

Holdbarheden afhænger af produkttypen. Land hjemmelavet løs creme fraiche kan opbevares i op til 3 dage. Den forseglede version kan holde sig længere.

I køleskabet

I overensstemmelse med GOST-kravene må opbevaringsperioden ved +6-8 grader ikke overstige 14 dage, hvis emballagen er ubeskadiget, og der ikke er tilsat konserveringsmidler. Åbnet beholder garanterer kun kvalitet i de første 3 dage.

Uden køling

Hærdning ved stuetemperatur i højst 1 dag. Det er tilrådeligt at kontrollere udseendet og lugten endnu en gang, før du drikker.

Kan det fryses?

Ingen hindringer, men bemærk, at konsistensen og smagen vil ændre sig. Dybfrostning forlænger holdbarheden til seks måneder. Hvis butiksemballagen er blevet åbnet, er det tilrådeligt at lægge produktet i en glas- eller keramikbeholder med et tæt lukket låg.

Det er bedst at overholde udløbsdatoerne og de anbefalede opbevaringsbetingelser. Når dette ikke lykkes, er der ingen grund til at skynde sig at smide produktet væk, det kan tilsættes til forskellige retter, men det kan ikke længere anbefales at spise det uden varmebehandling.