Sådan tørrer du druer derhjemme

Mange gartnere vil gerne vide, hvordan de kan konservere deres druer. Der findes naturligvis bordvarianter, som kan opbevares i ret lang tid, hvis alle betingelser er opfyldt, nogle gange op til seks måneder. Men i længere tid end det kan de ikke engang bevare deres udseende og friskhed, som er acceptabel til konsum. Det er her, at tørring af modne frugter hjælper med at bevare nogle af bærrene.

Sultanas og sultanas er også en god snack og dessert. De kan spises som almindelige retter eller tilsættes til retter, ikke kun søde, men også kød, fisk, fjerkræ og grøntsager. Sultaniner tilsættes også ofte til scones og muffins.

Frisk frugt, grøntsager og bær har en klar fordel i forhold til konserveret eller tørret frugt og grøntsager med hensyn til smag og næringsindhold. Af alle forarbejdningsformer bevarer tørring de fleste vitaminer og sporstoffer. Tørring løser også et andet presserende problem, nemlig at bevare høsten, især når den er rigelig. På den måde går overskuddet ikke til spilde, og der vil altid være en velsmagende og sund snack derhjemme, som vil være en god kilde til vitaminer i foråret.

Det har sine fordele at tørre druer derhjemme:

1. Når du vælger råmateriale, kan du lade dig styre af din egen smag og præferencer og vælge den sort, du bedst kan lide.
2. Ved selv at forberede bær til processen kan du være sikker på, at de er af den rette kvalitet, godt renset og vasket.
3. Et håndlavet produkt smager altid bedre.
4. Du kan selv bestemme, hvornår du vil stoppe processen og få et produkt med den tørhedsgrad, du ønsker.

Hvilke druer er egnede til tørring

Næsten alle druesorter kan tørres. Men store druer med tynde skaller kræver mere tid og kræfter at tørre. Desuden er druer med store kerner ikke særlig behagelige at spise. Derfor bør man foretrække druer med små eller mellemstore bær. Kødet og skindet skal være fast, og kernerne skal være små eller helt fraværende. Hvis du vælger sorter uden kerner, får du sultanas, mens bær med kerner bruges til at fremstille sultanas.

Det er derfor bedre at vælge spisesorter eller særlige spisesorter af rosiner. De har en tidlig modenhed og er normalt tilbøjelige til at tørre ud, mens de stadig står på busken. For sultanas kan du vælge Kishmish White, Kishmish Black og Kishmish Zaravshan. Rizamat, Sultani og Nimrang er velegnede til sultanas.

Man bør også være opmærksom på råvarens smag, før man starter processen. Generelt foretrækkes de søde sorter, som bliver endnu sødere efter tørring og holder sig godt. Nogle værtinder vælger dog druer med en sur smag og tilsætter sukker til dem, når de opbevarer dem. Her behøver du kun at stole på din egen smag og dine præferencer.

Sådan forbereder du bær til tørring

Tilberedningsprocessen starter, mens bærrene stadig er på vinstokken. Du kan begynde allerede, før klaserne er fjernet fra busken. Stop vandingen et par uger i forvejen for at skabe mangel på fugt og fjerne nogle af bladene. Derefter vil solens stråler ramme frugten direkte og starte tørringsprocessen.

Derefter fjernes klaserne fra vinstokkene, plukkes og fjernes eventuelle rådne eller beskadigede druer. Herefter skal druerne vaskes godt. Pas på ikke at beskadige skindet. Hvis du planlægger at tørre druerne naturligt i skyggen, kan du lade dem sidde på druerne. I andre tilfælde fjernes frugten og kvistene kasseres. Skindet skal fjernes forsigtigt, men sørg for ikke at beskadige det, da saften ellers blot vil løbe ud og dermed miste de værdifulde elementer og smagen.

Når bærrene er skyllet, skal de tørres på et viskestykke eller et papirhåndklæde, inden de lægges på bakker eller stativer til tørring.

Bemærk, at kun fuldt modne druer bør tørres.

Sådan tørrer du druer korrekt

Der er flere måder at få sultanas ud af friske druer på. Hver af dem har sine egne fordele. Tørring i solen eller i skyggen er de enkleste muligheder, de kræver ingen elektricitet, men de er også de længste. Du skal holde øje med processen i flere uger, plukke råmaterialet, vende og røre i bærrene. Og de er også stærkt afhængige af vejrforholdene. Hvis det pludselig regner, skal du finde andre måder at fortsætte tørringen på, så indsatsen ikke er spildt, og afgrøden ikke skal smides væk, før den har nået den rette tilstand.

Muligheder med elektriske apparater fremskynder processen betydeligt, men i dette tilfælde er den mængde, der kan tørres ad gangen, stærkt begrænset. Man skal tørre i partier, og det er ikke altid muligt at gøre det, når høsten er rigelig og allerede er begyndt at blive fordærvet.

Valget af tørringsmetoder afhænger helt af den enkelte persons forhold og præferencer. Hvis vejret og pladsen tillader det, men der skal tørres en stor mængde råvarer på én gang, er det bedre at ty til de traditionelle og gennemprøvede metoder. De, der ikke har mange bær, eller hvis afgrøden modner gradvist, kan du bruge moderne metoder, som sparer meget tid og kræfter.

Nu skal hver metode forklares nærmere.

I ovnen

De tilberedte druer lægges i et enkelt lag på bageplader. Det er bedst at lægge bagepapir, en silikonemåtte eller folie under druerne, så saften ikke pletter på fadet. Hvis råmaterialet stadig er fugtigt efter vask, skal det først tørres på en klud eller et papirhåndklæde.

I mellemtiden skal ovnen forvarmes. Temperaturen bør ikke være højere end 60 grader. Hvis de tekniske specifikationer tillader det, er det også bedre at bruge en ventilator eller konvektionstilstand. På denne måde fordamper fugten hurtigere, og tørretiden er lidt kortere. Når du har sat pladerne i ovnen, er det bedst at lade døren stå på klem for at fjerne dampen og forhindre, at produktet overophedes.

Tørringen tager 2-3 dage. Men ovnen skal ikke køre uafbrudt. For at sikre, at bærrene tørrer jævnt ud og bevarer den maksimale mængde næringsstoffer, bør du med jævne mellemrum slukke for varmen, tage bakkerne ud, lade produktet køle helt af, røre rundt og sætte det tilbage til udtørring.

Normalt er bærrene ikke lige store og indeholder forskellige mængder fugt, så du bør jævnligt gå igennem produktet og fjerne de bær, der er færdige, ellers tørrer de ud. Det er også nødvendigt at skifte bagepladerne, så druerne tørrer jævnt.

I det sidste trin sænkes ovnens temperatur til 35-40 grader for at bringe druerne til den ønskede temperatur. Derefter tages sultaninerne ud, afkøles helt og lægges i beholdere til opbevaring.

I en elektrisk tørretumbler

Ved at bruge en elektrisk tørretumbler kan du reducere tilberedningstiden for sultanas betydeligt. Med denne metode tager processen 8 til 12 timer. Tørretumblere er nemme at bruge og giver dig mulighed for at tørre en større mængde produkter end en ovn.

De tilberedte bær skal placeres i en enkelt række på stativerne i etager, og varmen skal skrues op til højst 60 grader. Hvis tørretumbleren er konvektiv, og luften tilføres til stativerne nedefra og opad, tørrer det nederste lag hurtigere end det øverste lag. Derfor skal lagene udskiftes hver time for at sikre en jævn tørringsproces. Hver 3. time bør du også slukke for apparatet, lade råmaterialet køle af i 2 timer og derefter fortsætte med at tørre igen. Gentag denne proces hver 3. time. Hvis tørretumbleren ikke har en regulator, der slukker den i tilfælde af overophedning, kan du stoppe processen natten over og starte den igen om morgenen.

For at sikre, at druerne tørrer jævnt, er det værd at sortere dem i det stadie, hvor bærrene lægges på stativerne. Det er bedst, hvis druerne i en række er lige store. Alternativt kan du sortere bærrene, mens de tørrer, og fjerne dem, der allerede er blevet kogte. Omrøring bør heller ikke glemmes.

Hastigheden og kvaliteten af processen afhænger ikke kun af bærrenes sort og størrelse, men også af typen af tørretumbler. Mere kraftfulde apparater reducerer arbejdstiden betydeligt. Men de har en betydelig ulempe. De er meget højlydte. Elektriske tørretumblere er også opdelt i konvektionstørretumblere og infrarøde tørretumblere. Den anden type gør arbejdet mere effektivt og hurtigere, fordi de infrarøde stråler trænger dybt ind i produktet og absorberer fugten. Konvektionsapparater tørrer kun fugten ud fra overfladen, så processen forsinkes betydeligt. Dette gælder især for druer. Under tørringsprocessen dannes der et tykt vokslag på huden, som forhindrer aktiv fugtfrigivelse fra produktet.

Der findes også apparater, som suger luft fra bunden og opad. Dette er en egenskab ved billigere modeller. Der findes dyrere elektriske tørretumblere, hvor luften fordeles jævnt mellem alle etagerne. I dette tilfælde tørrer produktet hurtigere, og det er ikke nødvendigt at skifte bakke. Kvaliteten og hastigheden påvirkes også af det materiale, der anvendes til at fremstille apparatet. Metaltørretumblere er ganske vist dyrere end plasttørretumblere, men de er mindre effektive på grund af opvarmningen af metallet, som trækker den nødvendige varme fra druerne.

Fordelen ved elektriske tørretumblere er ikke kun deres hurtighed og brugervenlighed. De giver dig mulighed for at bevare en masse næringsstoffer i sultanas.

I en mikrobølgeovn

Denne tørringsmetode er sandsynligvis en af de hurtigste. Det tager kun et par minutter. Men det har en væsentlig ulempe. Der er ikke meget produkt på en plade, der er placeret i ovnrummet. Derfor er mikrobølgeovnstørringsmetoden velegnet til dem, der ikke har meget store mængder druer, der skal tørres.

Først skal du forberede druerne ved at skille dem pænt fra kvistene, uden at beskadige skindet, vaske dem og tørre dem på et håndklæde. Læg dem derefter i et enkelt lag på en tallerken. Du kan dække det med et hør- eller bomuldsklæde for at lægge endnu et lag ovenpå. På denne måde kan mængden af den mad, der skal tørres, øges, og den frigjorte fugt absorberes i stoffet.

Sæt pladen i kogepladsen, og indstil effekten til 200 W i 2 minutter. Når tiden er gået, skal du åbne mikrobølgeovnens dør og fjerne pladen med druerne. Lad døren stå åben, så dampen kan slippe ud. Kontroller, at druerne er kogte. Sæt den om nødvendigt tilbage i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, når den er afkølet, uden at ændre effektniveauet.

Gentag trinene, indtil sultaninerne er tørret ordentligt. Glem ikke at ventilere kogepladsen mellem hvert trin og lade produktet køle af. Processen skal overvåges, og derfor bør du ikke indstille tidsintervallet til mere end 30 sekunder; det er bedre at kontrollere processen en gang til.

I solen

Soltørringsmetoden er den enkleste og ældste. Det giver dig mulighed for at behandle store mængder afgrøder, men det er meget tidskrævende. Hvis vejret er godt, tager det ca. 3 uger at tørre. Hvis du vil tørre mange druer på én gang, skal du have meget plads på arealet. Dette er ikke tilgængeligt for alle. Ikke desto mindre bevarer denne metode den maksimale mængde vitaminer og mineraler, som gør sultanas til et sundt produkt, der hjælper med at holde kroppen sund.

De plukkede bær skal vaskes, fjernes fra grenene og lægges på paller, som skal placeres på steder, hvor sollyset uhindret kan falde på bærrene. Brug gitter, krydsfiner eller træ som underlag. Du kan også beklæde bunden med pergamentpapir, naturstof eller papirhåndklæder. For at undgå, at vinden blæser produktet væk fra substratet, og at insekter angriber det, kan du dække det med gaze, som skal fastgøres. En gang hver anden dag skal råvaren vendes og omrøres. Hvis der kommer bær frem, som ikke har nået den rette modenhed, skal du sørge for at fjerne dem.

Denne metode har nogle få andre ulemper. Når de udsættes for solen, bliver sultaninerne meget mørkere, og smagen bliver mindre intens.

I skyggen

Hvis grundens størrelse tillader det, hvor du kan bygge et godt ventileret fortelt, eller hvis der er en åben veranda, kan du bruge en anden gammel metode til tørring af druer. Det bruges stadig i Centralasien. Tørring i skyggen bevarer druernes naturlige farve, aroma og maksimale næringsstoffer. Processen er naturligvis langsommere (4-5 måneder) og kræver omhu. I dette tilfælde fjernes bærrene ikke fra kvistene. De hænges direkte i klaserne, hvilket sikrer en god luftcirkulation.

Druer kan også tørres på denne måde på husets loft, hvis der kan sikres en luftstrøm der. Processen kan fortsætte, når det bliver koldt igen. Produktet kan tåle temperaturer helt ned til -10 grader Celsius. Når sultanas er tørret tilstrækkeligt og er klar, fjernes de fra grenene og opbevares.

Den alkaliske metode

Denne metode indebærer, at bærrene behandles med en varm opløsning af bagepulver. Det er ikke en uafhængig metode til tørring af druer, men giver dig mulighed for at reducere tørretiden med 2 til 2,5 gange. Dette sker ved at fjerne et voksagtigt lag voks fra overfladen, som forhindrer fordampning af fugt. Behandling med en alkalisk opløsning medfører også, at der opstår små revner på huden. Dette fremskynder også processen betydeligt.

For at behandle druerne skal du først vaske dem. Kog vand på kogepladen i en stor gryde, og tilsæt derefter bagepulveret. Doseringen er fastsat på grundlag af 40 g bagepulver pr. 10 liter vand. Dyp frugten i det kogende vand i et par sekunder og derefter straks i koldt vand for at stoppe kogeprocessen og vaske de alkaliske rester af bærrene. Herefter kan du skylle dem igen under rindende vand. Det anbefales at bruge en si eller en sigte for at gøre det nemmere. På denne måde kan druer dyppes i kogende sodavand i store partier.

Efter behandlingen kan druerne tørres på en af de ovennævnte måder. F.eks. er soltørring reduceret fra 3 uger til 10-12 dage.

Sådan kan du se, om produktet er klar

Færdige sultanas bevarer 20 % fugt, 80 % vitaminer og 100 % mikronæringsstoffer. Graden af parathed bestemmes ved at analysere udseendet og ved berøring. Det er nødvendigt at tage produktet og inspicere det. Den skal være lidt mørkere og tør. Overfladen er dækket af en mat voksagtig patina. Hvis du lader rosinerne falde ned, vil de lave et let klirren, når de kommer i kontakt med overfladen. Sultanerne skal også presses med to fingre. Hvis fugten fortsat stikker ud, skal processen fortsættes. Hvis du kan mærke det tætte, geléagtige frugtkød under skallerne, kan du stoppe med at tørre dem. Det er nemt at kontrollere, om den er klar til at blive spist ved at presse en håndfuld sultanas i knytnæven. Et optimalt tørret produkt smuldrer i håndfladen, når du trykker det sammen.

Det er ikke godt, hvis de ikke er blevet tørret helt. Et sådant produkt kan ikke opbevares i lang tid, da det vil begynde at gære og blive ødelagt. Men det er heller ikke en god idé at overtørre den. Sultanas bliver hårde og mister al smag og aroma.

Sådan opbevarer du tørrede druer korrekt

Det er lige så vigtigt at bevare produktet så længe som muligt. Det første, du skal gøre, er at sikre optimale opbevaringsforhold. Sultanas skal opbevares mørkt, køligt og tørt. Ideelt set bør temperaturen ikke stige over 10 grader. Det kan være en kælder, hvis du kan holde luftfugtigheden i rummet konstant. Nogle husmødre foretrækker at bruge et køleskab. Hans kammer opfylder alle kravene.

Lagringstiden afhænger også af den beholder, som det færdige produkt skal opbevares i. Den bedste løsning er en sæk af linned. Den skal være fremstillet af naturligt hør- eller bomuldsstof. Plastbeholdere er også velegnede, men de må under ingen omstændigheder være lukket med lufttætte plastlåg. Vi anbefaler, at du bruger papir, f.eks. bagepapir eller et stykke naturstof. Du skal blot dække toppen af beholderen med det og fastgøre enderne med snor eller et elastikbånd rundt om kanterne. Glaskrukker er også velegnede til opbevaring, men de skal lukkes på samme måde som beholdere. En anden næsten perfekt mulighed er en papirpose. Du kan købe en eller lave en selv. En sådan beholder giver produktet mulighed for at ånde, så der ikke ophobes fugt indeni.

På denne måde kan tørrede druer opbevares i seks måneder eller mere. Men det er stadig nødvendigt at gennemgå dem med jævne mellemrum, sortere dem og om nødvendigt fjerne beskadigede bær. Der må ikke dannes råd, orm eller skimmel.

Hvis du følger nogle ret enkle regler for opbevaring, kan du nyde den velsmagende lækkerbisken hele året, lige indtil næste høst.

Hvad er fordelene ved tørrede druer

Sultanas kaldes superfoods. Dette er en gruppe af produkter, hvis gavnlige egenskaber gør det muligt at bevare sundheden og forlænge livet. Men det betyder ikke, at det skal spises i store mængder hver dag. Et overdrevent forbrug af selv det sundeste produkt har en negativ indvirkning på sundheden.

Et karakteristisk træk ved sultanas er, at de efter tørring bevarer næsten alle vitaminer og sporstoffer. I princippet er det kun fugt, der går tabt. Derfor er tørrede druer ikke ringere end friske druer, men har tværtimod en række fordele. Det høje indhold af nyttige sukkerarter gør det muligt at erstatte usunde slik, og det er en fremragende snack, der giver energi. Dette er især vigtigt for børn, der er i en aktiv vækstfase, for atleter og for personer, der deltager i fysiske eller mentale aktiviteter.

Ulempen ved vindruer er, at de ikke bør indtages af personer med tarmsygdomme. De giver anledning til gæring, hvilket kan forværre tilstanden. Sultanas giver færre sådanne virkninger på grund af deres manglende fugtighed, og de fibre, de indeholder, forbedrer tarmperistaltikken.

Denne superfood har mange sundhedsmæssige fordele for kroppen. Den indeholder meget kalium, som har en gavnlig virkning på blodkarvæggene og det kardiovaskulære system. Det har en positiv effekt på hjerneaktiviteten, da det er ansvarligt for overførslen af nerveimpulser. I denne proces får mineralet hjælp af de B-vitaminer, der er indeholdt i produktet. Kalium regulerer også vandbalancen.

Magnesium har en positiv effekt på centralnervesystemet og styrker stressmodstanden, hvilket har en positiv effekt på humør og immunitet. Kobber i tørret frugt er involveret i syntesen af hæmoglobin og styrker immuniteten. Fosfor påvirker dannelsen af knoglevæv. Mangan forbedrer funktionen af kønskirtlerne.

Nyttige egenskaber:

1. Forbedrer fordøjelsessystemets funktion. Hjælper i fordøjelsesprocessen. Grove fibre stimulerer tarmfunktionen. Sultanas har en mild afførende virkning, hjælper med at rense tarmene og udskillelse af toksiner. Kaloriske bær hjælper med at undertrykke sulten, så de indgår ofte i diæter.
2. Godgørende virkning på hud, negle og hår. Rensning af toksiner har en positiv effekt på huden, den bliver klarere. De stoffer, den indeholder, stimulerer hår- og neglevæksten.
3. Hjælper det kardiovaskulære system, er ansvarlig for at forbedre blodcirkulationen, sænke blodtrykket og behandle blodmangel.
4. Det har en gunstig virkning på kønsorganerne.

Men det er ikke alle, der er positivt påvirket af brugen af sultanas. Der er en række sygdomme, hvor tørret frugt bør spises med forsigtighed eller helt undlades. Det anbefales ikke at bruge produktet i tilfælde af diabetes, mavesår, aktiv form for tuberkulose. Sultanas er også et meget kalorielet produkt, så du skal passe på, hvor meget du spiser.

Hvad kan man lave af tørrede druer

Sultanas har en bred anvendelse i madlavningen. De bruges ikke kun til bagning og tilberedning af desserter, men også til kød- og fiskeretter, saucer og salater. Tørrede druer bruges til at lave sunde naturlige slik, hjemmelavet müsli og selvfølgelig grød. Produktet har en sødlig smag, der giver et strejf af krydderi til retter.

Sultanas uden kerner bruges normalt til at lave boller, muffins og kager. De bruges også som fyld til kager og pandekager. Produktet med frø spiller en vigtig rolle i udformningen af smagen af kompotter, kvass, morses.

Tørrede druer bruges i mange asiatiske retter. Det er til stede i pilaf, indiske søde og krydrede saucer, er en vigtig ingrediens til madlavning af couscous, bulgur, ris, hirse.

Sultanas giver en særlig smag og aroma til patéer af kylling, gås eller and. Dens sødme er med til at afbalancere smagen.

Denne unikke ingrediens kan findes i mange af verdens køkkener.

Broccoli og ravioli-salat

Du kan lave en broccoli- og raviolisalat med sultanas for at overraske dine gæster eller din familie. Det tager kun 20 minutter at tilberede den, og du kan mætte 12 personer med den.

Ingredienser:

• 600 g kogte ravioli med flødeost;
• 6 skiver bacon;
• 1 rødløg;
• 2-3 skiver friske broccoli spirer;
• 1 spsk. sultanas;
• 1 spsk. purerede solsikkekerner;
• 2 tsk. æblecidereddike
• 0,5 spsk. mayonnaise;
• salt og sukker efter smag.

Forberedelse:

1. Først steges baconskiverne på en tør pande, der er godt opvarmet, indtil de er sprøde. Læg den på et bræt, lad den køle af og hak den i små stykker.
2. Hak rødløget fint.
3. Kog nu raviolierne. Kog vandet op i en gryde med lidt salt. Tilsæt ravioli, og kog, indtil de er møre, 8 til 10 minutter. Tag den ud af gryden.
4. Skær broccolien i store buketter og blancher den kort i kogende saltet vand, men kog den ikke, før den er blød. Den skal forblive sprød.
5. Tilbered dressingen ved at blande mayonnaise, sukker og æblecidereddike.
6. Bland alle de tilberedte ingredienser i en stor skål, tilsæt sultanas og solsikkekerner.

Som en let og velsmagende hovedret kan du lave en pilaf med tørrede abrikoser og sultanas. Alle kan nyde den, selv uden kød. Den kan serveres som et farverigt tilbehør på et festligt bord.

Pilaf med tørrede abrikoser og sultanas

Ingredienser:

• 1 spsk. langkornede ris;
• 3 spsk. kød- eller kyllingebouillon;
• 5-6 spsk. sultanas;
• 10 stk. abrikoser;
• 3 fed hvidløg;
• 2 løg;
• krydderier efter smag;
• olie til stegning af ingredienserne.

Metode:

1. Forbered den tørrede frugt. Læg abrikoserne i blød i varmt vand, og lad dem hæve op. Skær den derefter i tynde julienne-strimler. Skyl sultanas med varmt vand.
2. Striml løget.
3. Varm en stegepande op, hæld olien over, indtil den lige dækker bunden af panden. Varm op.
4. Steg løgene ved middelvarme, indtil de er gennemsigtige.
5. Tilsæt de tørrede abrikoser og finthakket hvidløg til de stegte løg. Lad det simre i et par minutter. Hæld derefter risene ovenpå og fordel sultanas over dem. Hæld bouillon over risene, smag til med salt og krydderier.
6. Dæk til og kog ved svag varme, indtil al væsken er absorberet.

Rør i risene før servering.

Bagte æbler med sultanas og pecan-fyld

Til dessert kan du tilberede et bagt æble med sultaniner og pekannødder som fyld. Duften af kanel, sultanas og nødder vil fylde hele huset med varme. En dejlig tilføjelse til desserten kan være dobbelt fløde eller en kugle vaniljeis.

Ingredienser:

• 4 stykker modne store æbler;
• 50 g pekannødder;
• 50 g sultanas;
• 1 spsk. smør;
• 0,25 spsk. brunt sukker, du kan erstatte det med almindeligt hvidt sukker;
• 1 spsk. kogende vand;
• kanel efter smag.

Forberedelse:

1. Det første, du skal gøre, er at tænde for ovnen, så den får tid til at varme op. Indstil temperaturen til 190 grader.
2. Forbered æblerne. Vask og tør frugten. Fjern kernehuset, så ca. 2 cm af æblet på bagsiden er intakt. Hullet må ikke være gennemgående, ellers falder fyldet ud på bagsiden, og den lækre sauce løber ud på bagepladen.
3. Hak nødder og sultanas. Bland dem i en skål sammen med kanel og sukker.
4. Læg æblerne med åbningen opad i en dyb bradepande. Fyld æblerne med fyldet. Læg et stykke smør oven på fyldet på hvert æble.
5. Hæld det nykogte vand på bunden af formen. Sæt æblerne i ovnen og rist dem i 35-40 minutter, indtil de er bløde og let brunede.

Lad den køle lidt af, inden den serveres.