Hvilke grøntsager er gode for dit syn. Top 5 grøntsager

Synet er en af de vigtigste måder at kende verden på. Nedsat synsstyrke kan skyldes forskellige årsager. Men det ligger i en persons magt at støtte finjusteringen ved at gennemgå den daglige kost. Ved at øge andelen af fødevarer, der støtter øjenhelheden, kan du bevare dit syn til din alderdom og reducere risikoen for at udvikle øjensygdomme betydeligt.

En velsmagende støtte for synet

Den vegetabilske del af kosten er vigtig for kroppens generelle tilstand og hjælper med at forsyne dine øjne med vigtige vitaminer og mineraler. Særligt fordelagtigt:

1. Retinol, som vedligeholder nethindens tilstand og forebygger udviklingen af grå stær og aldersrelateret makuladegeneration.
2. Tocopherol, der er relateret til antioxidanter, er nyttigt for nærsynethed og indgår i den komplekse behandling af diabetisk retinopati.
3. B-gruppe, der påvirker stabiliseringen af metabolisme, aktiverer iltmetabolisme.
4. C-vitamin, som styrker blodkarrenes vægge og reducerer det intraokulære tryk.
5. Zink, som understøtter linsens tilstand, reducerer frie radikaler og understøtter synet i skumringstid.
6. Bioflavonoider, der stopper udviklingen af nærsynethed, kombineret med ascorbinsyre for at skabe antioxidantbeskyttelse for øjnene.
7. Omega-3-fedtsyrer er vigtige for at beskytte øjnene mod ydre påvirkninger.

Komplekset af disse stoffer findes i forskellige grøntsager, men i forskellige koncentrationer. Derfor er det så vigtigt at skabe en afbalanceret menu, hvor den ene type mad supplerer den anden på en organisk måde.

Top 5 grøntsager for synet

Blandt grøntsagerne anses de ubestridte ledere for at være de fem bedste ubesejrede spillere.

1. Gulerødder, som har deres lyse farve takket være betakaroten. Den er ret fuld af stoffer, der er nødvendige for øjnene, men for at få den daglige mængde skal man spise 5,5 kg frisk rod. En sådan bedrift er uden for menneskets rækkevidde. Men et glas friskpresset juice kombineret med græskar-, abrikos- eller ferskenjuice vil i høj grad genopbygge den interne forsyning.
2. Mørkegrønne grøntsager gemmer lutein og zeaxanthin i deres saftige blade, som forebygger skader på nethinden. Broccoli, spinat og bladkål står på listen.
3. Rød peberfrugt er rig på C-vitamin, som øger antioxidanterne. En god tandem er lavet med grønt, gulerødder og tomater.
4. Sojabønner anses for at være en god kilde til zink, som styrker immunitet og regeneration.
5. Græskar indeholder afgiftende stoffer og stopper udviklingen af nærsynethed.

Grønkål, kartofler, salat, hyben, nødder og vegetabilske olier bør også være en del af kosten.

Vigtigt: Friske grøntsager har det højeste indhold af næringsstoffer.

Lækre salatopskrifter til støtte for synsstyrken er varierede i smag og sammensætning. Du kan f.eks. lave en vitaminblanding af persimmonskiver, spinat, persille, pistacienødder, cashewnødder og blød gedeost til morgenmad. Der anvendes balsamicoeddike til dressingen. Som dessert er tranebær og blåbær revet med sukker, mousser og souffléer baseret på dem, såvel som duftende hybenafkog egnet. Du kan holde dine øjne skarpe og dine øjne sunde, hvis du kender grøntsagernes hemmeligheder og går til opgaven med fantasi.