Rød kaviar under amning: fordele og ulemper

I gamle dage var lakserogn kun at finde på zarens bord. Men i dag har enhver gennemsnitsborger råd til denne fiskedelikatesse. Derfor fik rød kaviar i sovjettiden status som en festlig snack, hvilket stadig er tilfældet i dag.

Nytårsaften og enhver fest ved en vigtig lejlighed er ikke uden udsøgt dekorerede sandwiches med kaviar af de mest elitære fisk. Denne skaldyrsart er takket være sit høje proteinindhold en vigtig bestanddel af kosttilskud til svækkede patienter og sportsfolk. Mange ammende mødre viser også en forståelig interesse for dette produkt. Efter fødslen har kvindens krop brug for at genopbygge ressourcerne, og rød kaviar indeholder en masse vitaminer og andre stoffer, der er vigtige for barnet og kvinden selv. Men på den anden side indeholder sådanne produkter en masse salt, hvilket er uønsket for en ammende mors kost.

Det er sandt, at rød kaviar, som alle andre fødevarer, har sine fordele og ulemper. Selv om laksedelikatesser ikke er med på listen over forbudte produkter, er det værd at kende alle finesserne ved indtagelse af fiskedelikatesser for at udelukke bivirkninger under amning.

Kan jeg spise rød kaviar, når jeg ammer?

Både ernæringseksperter og børnelæger udelukker ikke muligheden for at inkludere rød kaviar i kosten af en ammende kvinde. Men en sådan gastronomisk forkælelse i denne kritiske periode er tilladt, hvis produktet ikke skader mor og barn. Rød kaviar er trods alt et temmelig allergifremkaldende produkt, som indebærer visse risici for en negativ reaktion hos barnet. Derfor, hvis du ønsker at berige sin kost på grund af fisk delikatesse bør overvejes primært, hvordan dette tilsætningsstof vil reagere baby. Rød kaviar kan stå på en ammende mors menu, hvis:

1. Barnet har ingen problemer med fordøjelsen eller afføringen.
2. Kvinden har spist disse fisk og skaldyr under graviditeten.
3. De nærmeste pårørende er ikke allergiske over for fiskelækkerheden.

Men det vigtigste ved afgørelsen af dette spørgsmål er barnets alder. Generelt bør alle produkter i moderens kost i barnets første leveår være helt sikre for barnet i det første år. Før du udvider menuen, skal mor først rådføre sig med din børnelæge. De fleste eksperter mener, at rød kaviar kan vises på bordet af en ammende kvinde tidligst 4 måneder efter fødslen, og bedre - når barnet bliver 6-7 måneder. Overvej, hvorfor der gælder så strenge aldersbegrænsninger for de populære skaldyr.

I den første måned

En nyfødt baby i de første måneder af sit liv tilpasser sig kun til de nye tilværelsesforhold. Hans immunforsvar er stadig svagt, og hans fordøjelsessystem er ikke i stand til at behandle komplekse fødevarer. Selv om en kvinde ikke nægtede sig selv fornøjelsen af at spise lette retter med rød kaviar under graviditeten, bør hun ikke indtage nogen form for fisk og skaldyr i den første måned efter fødslen af barnet, fordi det har en negativ effekt på modermælkens smag:

1. Negativ indflydelse på modermælkens smag.
2. Kan fremkalde kolik hos barnet og andre tarmsygdomme.
3. Tilbageholder vand i kroppen, hvilket forårsager hævelse.

Fordøjelsessystemet hos et spædbarn, der kun er en måned gammelt, er fysiologisk set ikke i stand til at optage hele det kompleks af stoffer, der er indeholdt i den røde kaviar. Derfor bør moderen på et så tidligt tidspunkt efter fødslen nægte at bruge absolut alle fiskeprodukter.

I den anden måned

I denne alder er barnet allerede godt tilpasset sine omgivelser. Han udvikler sig og glæder sin mor med nye færdigheder. Men der er stadig kun ét produkt i spædbarnets kost - modermælk. Den mindste overtrædelse af kostdisciplinen hos en kvinde kan øjeblikkeligt forårsage kløe og rødme på barnets hud, og det høje saltindhold i fisk og skaldyr kan føre til kolik og øget gasdannelse. Som følge heraf vil barnet være uartigt og sove dårligt.

Desuden henviser rød kaviar til en letfordærvelig fødevare. Hvis bordets mor ved et uheld får en delikatesse med en udløbsdato, kan det forårsage alvorlig madforgiftning. Derfor er det værd at udskyde bekendtskabet med fiskens delikatesse til et senere tidspunkt.

Hvordan man spiser rød kaviar

Mange mennesker anser rød kaviar for at være et kalorielet produkt, men denne erklæring svarer ikke helt til delikatessens karakteristika. Selv om det er sandt, at skaldyr er rige på omega-fedtsyrer, tilhører disse organiske forbindelser ikke gruppen af fedtstoffer. Tværtimod er de yderst gavnlige for en person i alle aldre, og endnu mere for en baby i aktiv vækst. Men fiskeyngel henviser til de produkter, der normalt ikke spises med skeer. Derfor beriger normaliseret brug af delikatesse betydeligt kosten af en ammende mor, og samtidig mætter kroppen med nyttige stoffer.

Kaviar bør dog ikke indgå i den daglige menu. Nok til to gange om ugen for at have råd til en sådan fornøjelse. Nogle mødre foretrækker at spise rene fisk og skaldyr, andre mener, at smagen og aromaen af kaviar afsløres i kombination med smør. Der er naturligvis ingen, der vil benægte, at en god sandwich med rød kaviar har samme næringsværdi som en fuldgyldig anden ret med kylling. Men glem ikke, at en sådan hjertelig snack ikke er den bedste måde at påvirke figurens form på. Og det er vigtigt for unge kvinder i perioden efter fødslen at få deres krop tilbage i form så hurtigt som muligt. Derfor er det bedst at spise rød kaviar, når du ammer i en monovariet eller tilsæt den til lette grøntsagssalater. Med lakserogn kan tilberedes som en forret i en tartelet, skaldyrene passer godt til hytteost og kogte æg.

Nyttigt tip: for at reducere saltkoncentrationen i fisk og skaldyr bør fiskeyngel skylles med koldt vand før indtagelse.

Hvor meget du kan spise om dagen

Enhver form for fisk og skaldyr kan optræde på menuen for en ammende kvinde højst to gange om ugen. Det er helt nok til at berige maden med sunde kosttilskud. Den første portion skal være minimal, dvs. bogstaveligt talt et par æg på en teske. Når barnet vænner sig til det nye produkt, og der ikke er nogen negative reaktioner på fiskelækkerheden, kan du hver gang øge portionen og gradvist øge den til 2-3 hele teskefulde. Denne mængde er tilstrækkelig til en uges ration.

Bemærk: Hvis en kvinde ikke kan lide smagen af det rene produkt, kan du smøre en passende mængde kaviar på et stykke brød, men uden smør.

Kan jeg spise det om aftenen og på tom mave?

Ikke kun ammende mødre, men også alle mennesker, der forsøger at holde sig til en sund kost, bør fiskeyngel spises i den første halvdel af dagen. Og du kan starte med dette produkt til morgenmad, dvs. spise den rette portion på tom mave. Disse skaldyr er velegnede som en solid snack til en eftermiddagssnack. Det unikke ved fiskeyngel, uanset farve, er, at selv en lille portion hurtigt stiller sulten. Kaviar fordøjes godt af fordøjelseskanalen, så kvinden vil kunne overvåge barnets reaktion på kostændringen. Forskere har eksperimentelt bevist, at blot en skefuld rød kaviar er nok til at give kroppen energi og øge humøret. Da mange kvinder bliver deprimerede i perioden efter fødslen, kan rød kaviar i det mindste delvis hjælpe med at opretholde den følelsesmæssige balance.

Alle eksperter har en negativ holdning til, at ammende mødre skal spise fisk og skaldyr om aftenen. Selv raske mennesker bør ikke spise salt mad, før de går i seng, og en kvinde i en periode med aktiv amning bør ikke gøre det.

Fordelene ved rød kaviar under amning

Eksperter mener, at rød kaviar til en ammende kvindes krop er værdifuld, først og fremmest som en energikilde. Unge mødre har konstant brug for at genoprette ressourcerne, fordi deres krop forbruger mere end 900 kcal til produktion af kun en liter modermælk.

Ud over energiværdien er lakserogn rig på følgende gavnlige stoffer

1. Retinol. Det forbedrer dit barns syn og hudtilstand og fremmer udviklingen af dets intellektuelle evner.
2. Folinsyre (vitamin B9). Et meget vigtigt element for barnets vækst og udvikling. Det spiller en rolle i DNA-syntesen og i syntesen af vigtige aminosyrer. Folinsyre regulerer blodet og forbedrer blodcirkulationen.
3. Tocopherol. I postpartumperioden er det nødvendigt for kvinden til hurtig genopretning af hormonel baggrund, hår og negle, det bidrager til hurtig tilpasning af kvinden efter fødslen.
4. D-vitamin. Deltager i dannelsen af spædbarnets knogleskelet; moderens og barnets tænder er afhængige af dets niveau. Dette værdifulde vitamin styrker også immunsystemet, men dets vigtigste egenskab er at hjælpe moderen og barnet med at optage calcium. Mangel på vitaminet er kendt for at føre til udvikling af rakitis hos børn.
5. Kalium. Regulerer vand-salt-balancen, normaliserer hjerteaktiviteten, styrker CNS.
6. Jod. Nødvendig for skjoldbruskkirtlens normale funktion. Denne komponent forhindrer blodpropper og stabiliserer den hormonelle baggrund.
7. Phosphor. Fremmer glukoseoptagelse og fremmer hjerneaktivitet.
8. Jern. Deltager i metaboliske processer og opretholder normale hæmoglobinniveauer. Rød kaviar anses for at være det mest ideelle kostprodukt til forebyggelse af anæmi.
9. Protein. I rød kaviar udgør aminosyrer en fjerdedel af sammensætningen sammen med aminosyrer. Blandt dem er dem, der deltager i dannelsen af nye celler. De er valin, taurin, isoleucin.
10. Flerumættede fedtsyrer omega 3, 6. Det er svært at overvurdere betydningen af disse forbindelser, fordi de sikrer lipidmetabolismen, deltager i syntesen af hormoner, øger blodkarrenes elasticitet.

Listen her giver kun et delvis indtryk af lakserognens rige sammensætning. Alt dette værdifulde materiale overføres jo til barnet med modermælken. Hvis moderens menu indeholder en velsmagende snack med fisk og skaldyr en eller to gange om ugen, vil barnet udvikle sig normalt. Det er også vigtigt for en kvinde at bevare sit helbred i en så vanskelig periode. Og rød kaviar har ud over alle disse egenskaber også en antikarcinogen aktivitet. Især vil dets regelmæssige tilstedeværelse i kosten være et pålideligt redskab til forebyggelse af brystkræft.

Ønsker du at være mere opmærksom på disse andre nyttige egenskaber af fiskedelikatesser:

• øger laktationen;
• hæmmer aldringsprocessen;
• stimulerer regenerering af væv;
• har antioxidante egenskaber;
• sænker niveauet af dårligt kolesterol;
• neutraliserer de negative virkninger af frie radikaler;
• Har en positiv effekt på de reproduktive organer.

Forskere har gennemført et interessant eksperiment, som har vist, at hvis en ammende kvinde spiser fisk og skaldyr, er der større sandsynlighed for at blive gravid igen, selv om barnet er blevet ammet i op til et år eller mere på naturlig vis.

Derfor bør de forældre, der har besluttet, at de vil have en baby i deres familie, regelmæssigt spise rød kaviar. En sådan kost vil i høj grad hjælpe dem med deres planer for fremtiden.

Hvad er farerne ved rød kaviar under amning

Alle fisk og skaldyr har ud over deres fordele også deres ulemper. Hvis vi taler om de farlige egenskaber ved rød laksekaviar, afhænger meget af produktets kvalitet. Derfor bør fiskelækkerheden indtages med stor forsigtighed, især for ammende mødre. Lad os opstille en liste over de risici, der er forbundet med forbruget af fiskeproduktet:

1. Enhver kaviar betragtes som et stærkt allergen. Derfor kan barnet få en negativ reaktion, selv om moderen ikke har en negativ reaktion.
2. Rød kaviar indeholder meget salt, hvilket kan reducere modermælkens smagsoplevelse for barnet betydeligt. Der er derfor en stor risiko for, at selv den første smag af den fiskede godbid vil føre til, at barnet helt afvises.

Til disse ulemper skal tilføjes kontraindikationer, som ikke tillader en kvinde at inkludere rød kaviar i sin kost:

• nyreanomalier;
• modtagelighed for ødemer;
• individuel intolerance over for fisk og skaldyr;
• koronararteriesygdom.

Bemærk: Kalorieværdien af en portion rød kaviar på 100 gram er lille - kun 230 enheder. Derfor vil den anbefalede sats på 15 g pr. modtagelse ikke påvirke en ung kvindes figur.

Hvordan man introducerer rød kaviar i kosten af en ammende mor

Når du har afvejet alle fordele og ulemper, kan en ammende kvinde begynde at indføre et nyt produkt gradvist i sit kostprogram. Kosteksperter anbefaler følgende mønster:

1. Test med en ny skaldyrsform kan påbegyndes i seks måneders alderen, højst efter 4 måneder, forudsat at barnet er helt rask.
2. Et par æg, ca. en teskefuld, er tilstrækkeligt til den første smagning. Den gastronomiske test bør udføres, når barnet er blevet fodret.
3. Efter prøvesmagning skal barnets tilstand overvåges i to dage. Hvis der ikke er nogen abnormiteter i form af allergier og fordøjelsesforstyrrelser ikke manifesterer sig, kan du efter 2-3 dage spise den samme portion delikatesseprodukt igen.
4. Efterhånden kan portionsstørrelsen øges gradvist. Den maksimalt tilladte mængde er 4 teskefulde om ugen. Det drejer sig om ca. 50 g rent produkt.
5. Selv med et positivt resultat bør du ikke lade dig rive med af fisk og skaldyr, da det positive resultat ellers hurtigt kan blive negativt.

Vigtigt: En ammende mor bør huske, at kun fødevarer af fremragende kvalitet har ret til at komme på hendes bord. Andre fødevarer har ingen plads i hendes kost.

Sådan vælger du laksekaviar af god kvalitet

Hvor mærkeligt det end kan virke, så er prisen det vigtigste referencepunkt, når man vælger laksekaviar af høj kvalitet. Denne delikatesse hører trods alt ikke til budgetgruppen af produkter. Derfor er en attraktiv pris det første tegn på en forfalskning. Desuden bør følgende regler følges, når du vælger:

1. Du bør nægte at købe kaviar på en løs vægt, selv om produkterne har et upåklageligt udseende. Det er bedre at købe kaviar i glas eller, i ekstreme tilfælde, i tinbeholdere. I det første tilfælde kan du vurdere indholdet af krukken.
2. Fiskeprodukter bør ikke købes i discountbutikker og på markeder. Hvis det er muligt, er det bedre at købe sådanne produkter i specialforretninger.
3. Det er nødvendigt at studere de oplysninger, der står på dåsen, grundigt. Produktionen af rød kaviar i vores land er reguleret af GOST. Derfor skal mærkningen af denne produktgruppe angives på etiketten: lakserogn. Der skal angives virksomhedskode, hjemsted og fremstillingsdato for produktet.
4. Det er også muligt at vurdere produktets sammensætning ved at se på etiketten. Det vigtigste er, at kaviar ikke må indeholde tilsætningsstoffer som E 239 og konserveringsmidlet urotropin, som er et meget farligt giftstof, der har tendens til at ophobe sig i organismen.
5. Naturlig rød kaviar indeholder højst to andre tilsætningsstoffer ud over salt: vand og olie. Saltindholdet må ikke overstige 6 %.
6. Produktionsteknologien for fisk og skaldyr har også betydning. Den sikreste kaviar er den, der er fremstillet ved pasteurisering.
7. Hvis du var heldig at finde produktet i en glaskrukke, er det nødvendigt at vurdere udseendet: æggene skal være af samme størrelse, ikke limet til hinanden, lyse orange eller røde.
8. Hvis kaviar er købt i en dåse, skal du sikre dig, at låget ikke er oppustet. Ryst glasset, og du skal høre en klukkende lyd.

En sidste ting: Når du køber kaviar, bør du foretrække produkter fra velrenommerede producenter med et godt omdømme.

Sådan opbevarer du korrekt

Én ting er at vælge et kvalitetsprodukt, men noget andet er at kunne bevare det. Dette punkt er især vigtigt for ammende mødre, fordi en overtrædelse af reglerne for opbevaring af letfordærvelige fiskeprodukter kan føre til forgiftning. Og barnet kan lide mere end moderen.

Derfor er det tilrådeligt at overføre den røde kaviar i andre retter efter åbning af jernkrukken. Dette krav skyldes, at jern hurtigt oxiderer i kontakt med luft.

Hvis skaldyrene er købt i en glasbeholder med låg, kan du lade dem blive i den. Efter åbning kan kaviaren dog opbevares i køleskabet i højst 7 dage.

Hvis der er en ubehagelig sildelugt, uklare æg, er produktet ikke egnet til brug. Den skal bortskaffes. Det er uacceptabelt for en ammende mor at spise fordærvet fisk.

Udløbsdatoerne på emballagen skal også overholdes nøje, hvis kaviar i glas købes på forhånd.

Nyttige råd: Erfarne forbrugere anbefaler, at man køber kaviar fra Fjernøsten. Producentens produkter opfylder alle kvalitetsstandarder og er efterspurgte på det globale marked.

Dr. Komarovskys udtalelse

Eugene Komarovsky, en verdenskendt ukrainsk børnelæge, mener, at rød kaviar skal være til stede i kosten af ammende kvinder. Dette unikke produkt gemmer på et enormt nyttigt potentiale. Kun gennem regelmæssig brug af den korrekte norm for skaldyr som mor og et ammende barn kan man sikre et normalt hæmoglobinniveau.

Ifølge Komarovsky vil en korrekt dannet kost af moderen sikre pålidelig forebyggelse af ikke kun anæmi, men også andre almindelige patologier i barndommen. Evgeny er dog overbevist om, at rød kaviar ikke bør indføres i kosten før 6 måneder efter fødslen. Den mest ideelle alder for dette produkt er 7-8 måneder. Desuden er det farligt at gøre i de første 6 måneder af livet baby, hvis han har diatese eller andre allergiske manifestationer.

Hvis barnets eller mors sundhedstilstand ikke tillader at supplere menuen med en portion rød kaviar, kan du udskyde bekendtskabet med delikatessen, indtil barnet er et år gammelt. Alternativt kan du vælge et andet produkt, der har en lignende sammensætning, men er mere sikkert.

Konklusion
Det er ikke tilfældigt, at vores forfædre altid forsøgte at have fisk på bordet. Rød kaviar har ikke kun en fantastisk smag, den er godt assimileret af kroppen, slukker hurtigt sulten, fylder hver celle i kroppen med levende energi. Selvfølgelig er lakserogn ikke et billigt produkt, men menneskers sundhed er meget mere værd, især når det drejer sig om fremtiden for en længe ventet baby. Med rationel brug af en velsmagende og meget sund delikatesse vil der aldrig opstå sundhedsproblemer. De få anbefalinger, der er givet her, vil hjælpe dig med at vælge kvalitetskaviar af sikker kvalitet til at fodre en ammende mor med.