Sesam i amning: fordele og ulemper

I ammeperioden er de fleste kvinder kræsne med hensyn til alle ingredienser, når de sammensætter deres madprogram. De er bange for at skade barnet og nægter derfor standhaftigt mange sunde fødevarer. For eksempel sortlistet uretfærdigt sesamfrø, som har en unik sammensætning og derfor er meget nyttige for moderen og det voksende barn.

De smukke små kerner fra den ældste oliefrøafgrøde har fantastiske helbredende egenskaber. Det er ikke tilfældigt, at et af navnene på denne etårige urteagtige plante "sim-sim" minder om den magiske fortryllelse fra et berømt arabisk eventyr, der åbnede alle døre. Sesamfrø kan også gøre underværker, hvis de bruges rigtigt. Lad os dele hemmelighederne af rationel brug af frøene fra den eksotiske plante under amning, hvilke retter de skal tilføjes til, og hvordan man vælger et kvalitetsprodukt.

Kan sesam spises under amning

Desværre er de fleste mødre i vores land berøvet muligheden for at observere processen med at modne små kasser med velsmagende frø, som er efterspurgt i lægemidler, kosmetik og fødevareindustrien. Oftest kan man se det naturlige produkt på hylderne i gennemsigtige poser. De små frø bruges til at pynte konfekture, tilsættes til brød og slik. Sesam er kort sagt ikke en eksotisk delikatesse for vores kvindelige landsmænd, især ikke i de sydlige regioner i Rusland, hvor den med succes dyrkes i kommercielle mængder. Derfor kan man købe sesam, som sesamfrø også ofte kaldes, i stort set alle supermarkeder. For ammende mødre i restitutionsperioden efter graviditet og fødsel kan sesamfrø være til stor gavn, da hvert frø er en skatkiste af mineraler og vitaminer.

Sesamfrø stimulerer amning og øger også kvaliteten af modermælken. Produktet er helt sikkert for barnet (hvis det indføres korrekt i kosten) og har en lang række helbredende egenskaber. Diætister og børnelæger er enige om, at sesam skal være en del af kosten for enhver ammende kvinde.

Den eneste hindring for brugen af delikatesse er tilstedeværelsen af kontraindikationer hos barnet eller moderen. Men om dette senere. Lad os nu behandle spørgsmålet om, hvad der er det bedste tidspunkt at inkludere sesamfrø i en kvindes kost.

I den første måned

Under graviditeten er kvindekroppens ressourcer betydeligt udtømt. Knoglevæv og tænder har især brug for kalcium. Selv om dette mineral, såvel som mange andre næringsstoffer, er indeholdt i overskud i sesamfrø, bør det ikke spises i den første måned efter fødslen på grund af risikoen for at skade barnet.

Faktum er, at barnets fordøjelsessystem i de første uger af livet endnu ikke er i stand til at behandle komplekse fødevarer. Barnets krop er stadig i færd med at danne alle vigtige systemer, og mave-tarmorganerne er ikke i stand til at producere nok fordøjelsesenzymer. Derfor skal moderen i de første måneder efter fødslen følge en streng diæt i de første måneder efter fødslen.

I den anden måned

Den to måneder gamle baby begynder at være aktiv og genkender og smiler allerede til sin mor. Men den lille, skrøbelige krop er stadig kun ved at blive stærkere. Derfor har den brug for moderens beskyttelse og en sikker kost. Da hele barnets kost kun består af modermælk, får barnet alt det, det har brug for for at vokse og udvikle sig. I denne periode er barnet endnu ikke klar til ændringer i moderens menu, så indførelsen af nye produkter, herunder sesamfrø, skal undgås helt.

Hvordan man spiser sesam korrekt

Det bedste tidspunkt at indføre sesamfrø i en ammende kvindes kost er tre måneder efter fødslen. På dette tidspunkt er barnet fuldt tilpasset sine omgivelser, og dets fordøjelsessystem er i stand til at acceptere og behandle mere komplekse fødevarer. Sesam anses for at være en ideel kilde til vitaminer og mineraler. Dette naturlige produkt er rig på calcium og hjælper nye mødre med at komme sig hurtigt efter fødslen. Næringsstofferne i modermælken styrker barnets fysiske og mentale udvikling. Der er mange måder at bruge sesamfrø på, fordi de kan være

• tilsat til salater;
• spist rent;
• indarbejde dem i kødretter;
• bruge dem i alle slags bagværk;
• og i forarbejdet form.

Det sidste punkt på denne liste er værd at være opmærksom på. Dette er sesamolie, som er meget anvendt i madlavningen til at anrette salater eller til at tilberede hovedretter. Små portioner af naturproduktet vil ikke kompromittere smagen af modermælk, men det har en positiv effekt på den unge mors fordøjelse og tarmfunktion, hvilket er meget vigtigt i de første måneder efter fødslen. Børnelæger anbefaler, at du starter med sesamolie, fordi denne mulighed reducerer risikoen for, at barnet udvikler en allergisk reaktion.

Nyttigt at vide: Sesamfrøolie har ud over sin høje næringsværdi også den egenskab at forbedre hudens, hårets og neglenes tilstand. Derfor vil en kvinde kunne bruge det nyttige produkt til kosmetiske procedurer i hjemmet.

Hvor meget kan spises om dagen

Og nu til forbrugsnormerne. Selvfølgelig hører sesamfrø til den slags delikatesser, som man ønsker at nyde smagen af i en uendelighed. Men en ammende mor er nødt til at holde sig inden for normerne. Hele sesamfrø kan spises dagligt, når barnet har vænnet sig til dem. Men den daglige dosis bør ikke overstige en teskefuld. Nogle få korn er nok til at starte med. Den samme mængde produkt kan tilsættes til forskellige retter.

Den daglige dosis sesamolie bør ikke overstige en spiseskefuld. Denne norm bør overholdes ved enhver form for forbrug af naturproduktet.

Kan jeg spise sesamolie ved sengetid og på tom mave?

Specialister anbefaler ikke at spise rå sesamfrø på tom mave, da dette kan fremkalde kvalme eller halsbrand. Sesamolie kan indtages på tom mave, hvis du har problemer med fordøjelsen. Men det må ikke glemmes, at produktet kan forårsage tarmforstyrrelser hos barnet. For at få en bedre fordøjelse i fordøjelsessystemet er det bedre at lægge oliefrøet i blød natten over og spise det om morgenen efter morgenmaden eller tilføje det til andre retter. Maven bør ikke overbelastes om natten med så komplekse fødevarer. Men når det drejer sig om salatdressing, er denne mulighed ikke udelukket.

Fordelene ved sesam i forbindelse med amning

Arkæologiske udgravninger har bekræftet, at man i oldtiden dyrkede sesam med succes med henblik på videre anvendelse i fødevarer. Sesam blev berømt for sine unikke helbredende kræfter. Gennem århundreder har den tropiske plantes små frugter ikke mistet deres kvaliteter. Det er derfor, at tilhængere af naturlig ernæring viser interesse for denne naturens gave. Hver lille kerne er trods alt koncentreret fuldgyldigt kompleks af næringsstoffer, som er nødvendige for en kvindes krop og et voksende barn. Her er en liste over de vigtigste bestanddele af sammensætningen:

1. Calcium. Sesam er en rekordbryder med hensyn til indholdet af dette mineral. Desuden indeholder det let fordøjeligt calcium, som absorberes godt af mave-tarmkanalens slimhinder og derefter går til knoglevævet.
2. Kobber. Det deltager aktivt i hæmatopoieseprocessen og er ansvarlig for produktionen af røde blodlegemer - røde blodlegemer. Regulerer også nedbrydningen af fedtstoffer og styrker immunforsvaret.
3. Mangan. Nødvendig for muskelvæv og opretholder normale hormonniveauer hos kvinder.
4. Kalium. Regulerer vand-alkalibalancen og er også nødvendigt for en normal hjertefunktion.
5. Phosphor. Nødvendig for dannelsen af knogleskelet og energiproduktion.
6. Zink. Hoveddeltager i syntesen af proteiner og kønshormoner. Elementet fremmer absorptionen af E-vitamin, forbedrer hudens tilstand.
7. Jern. Dette vigtige minerals vigtigste funktion er at transportere ilt til vævene. Hæmoglobinværdien afhænger af jernindholdet. Det regulerer kolesterolniveauet og metaboliske processer.
8. B-vitaminer. Nødvendigt for nervesystemets normale funktion, er involveret i opbygningen af muskelvæv og sikrer sundt hår og hud.
9. C-vitamin. Styrker den beskyttende barriere, stabiliserer kolesterolniveauet.
10. Retinol. Uundværlig i syntesen af vigtige proteiner, styrker synet. A-vitamin har en kraftig antioxidantvirkning, der forhindrer tidlig ældning af huden.
11. Calciferol. Fremmer optagelsen af calcium og fosfor, hvilket bidrager til at styrke knoglevævet.
12. RR-vitaminer - niacin og nikotinsyre. Disse stoffer forhindrer dannelsen af kolesterolplakater, reducerer niveauet af lipoprotein og triglycerider - stoffer, der er skadelige for hjerte-kar-systemet. Desuden er nikotinsyre involveret i syntesen af essentielle aminosyrer og omdanner sukker og fedt til energi.
13. Fibre. Forbedrer tarmmotiliteten, hvilket sikrer regelmæssig afføring.

Den afbalancerede sammensætning af sesamfrø har en gavnlig virkning på kvindekroppen. Derfor mener eksperter, at dette naturprodukt kan betragtes som en ideel kilde til vitaminer og mineraler i ammeperioden. Selv minimale portioner af sesamfrø vil hjælpe moderen med at komme sig efter fødslen samt fremme aktiv vækst og harmonisk udvikling af barnet.

Hvert lille frø gemmer på en enorm kraft, fordi sesam har disse gavnlige egenskaber:

• styrker immunforsvaret;
• stimulerer mave-tarmorganerne;
• renser kroppen for giftige stoffer;
• forebygger udvikling af rakitis hos børn;
• styrker strukturen af blodkarrene;
• Det har en positiv virkning på hjertefunktionen;
• Forbedrer nervesystemet;
• har en antikarcinogen aktivitet;
• stimulerer amning;
• afbalancerer blodtrykket;
• fremmer dynamisk vægttab;
• øger stofskiftet;
• styrker tænder og knogler;
• normaliserer blodets sammensætning.

Sesamfrø indeholder komponenter med antiinflammatoriske egenskaber. Derfor reducerer regelmæssig brug af produktet risikoen for mastopati hos kvinder. Men den største fordel ved små frø er, at de øger modermælkens næringsværdi på grund af deres høje fedtindhold.

Et vigtigt punkt: Sesamfrø har et meget højt energiindhold på 600 kcal. Derfor skal du ikke lade dig rive med af dem, så du ikke får den modsatte effekt.

Hvilke frø er sundere: hvide eller sorte?

De indenlandske forbrugere er blevet vant til mælkeagtige sesamfrø, fordi denne sort oftere findes på hylderne i vores butikker. Men sesam har mange forskellige varianter, hvilket til en vis grad afspejles i deres sammensætning og farve. Overvej de mest almindelige farvenuancer:

1. Sorte frø. De anses for at være de sundeste, fordi de mørke sesamfrø har en høj koncentration af mineraler. Mørk sesam har en behagelig nøddeagtig smag og tilsættes ofte til bagværk. Sort sesam er også eftertragtet i kosmetologien, da den indeholder nærende olier, som forynger huden. Det er også efterspurgt af medicinalindustrien.
2. Hvid sesam er et malet sesamfrø. Den er på mange måder ringere end dens mørkere modstykke. Den anvendes hovedsagelig til pyntning af konfektureprodukter.

Der findes også røde og gule varianter af sesamfrø. De mange forskellige farver kan forklares ved sesamsorternes særlige sammensætning: jo mørkere frøene er, jo rigere er sammensætningen og jo mere udtalt er smagen af det eksotiske produkt.

Det er let at gætte, at det er mere nyttigt for ammende mødre at forbruge sorte sesamfrø, som vil mætte vævene med nødvendige elementer. De har ikke kun en høj næringsværdi, men er også gode for skjoldbruskkirtlen, da de indeholder store mængder jod.

Hvad er farerne ved sesamfrø under amning

Selv om sesamfrø anses for at være et sikkert produkt for barnet og den ammende kvinde selv, har de også deres egne ulemper. Der observeres for det meste bivirkninger, når man misbruger dette kalorielette produkt. Sådanne negative reaktioner viser sig som:

• hudallergier;
• tarmkolik hos barnet;
• fordøjelsessygdomme.

Men selv med den normale brug af sesamfrø er det ikke udelukket, at der opstår uønskede komplikationer. Derfor bør mor rådføre sig med sin læge, før hun indfører frøene i sin daglige kost, før hun indfører dem. Hun må måske ikke spise sesamfrø på grund af sin helbredstilstand. Listen over kontraindikationer omfatter:

1. Individuel intolerance.
2. Øget blodkoagulation.
3. Tromboflebitis.
4. Refluks hos barnet (udledning af maveindhold tilbage i spiserøret, dvs. opstød).
5. Lever- og nyresygdom hos moderen.
6. Kirurgi (kvinder efter kejsersnit bør ikke indtage sesamfrø og -olie).

Derudover må sesam ikke kombineres med indtagelse af fødevarer, der indeholder oxalsyre, da denne alliance kan fremprovokere fremkomsten af sten i urinvejssystemet.

Advarsel: Ukontrolleret indtagelse af sesamfrø af en ammende kvinde kan føre til tidlig lukning af fontanellen hos barnet.

Hvordan man kan inkludere sesamfrø i en ammende mors kost

Når du er bekendt med funktionerne og de nyttige egenskaber, kan du begynde at lære reglerne for sikker introduktion af produktet til en ung mors kost. Det er tilrådeligt at følge denne algoritme for at udelukke, at barnet kan udvikle bivirkninger.

Så hvis du ønsker at dekorere din menu med en lille portion sesamfrø, bør kvinden holde sig til følgende regler:

1. Udvid rationen, når barnet er tre måneder gammelt. Dette bør af ovennævnte grunde ikke ske tidligere.
2. Introducer et nyt produkt, begyndende med et par korn. Før du gør det, skal du sørge for at rådføre dig med din børnelæge, måske på grund af barnets helbred vil han betragte det som farligt at indføre sesamfrø i moderens kost.
3. Efter det første forsøg skal du holde øje med barnet i 48 timer: Hvis dets tilstand forbliver uændret, kan du gentage forsøget om to dage.
4. Øg doseringen af produktet gradvist, så portionen bliver en hel teskefuld. Men den tilladte daglige dosis af frøene bør ikke overstige 20 g og olien 1 spiseskefuld.
5. Det anbefales at lægge frøene i blød natten over for at gøre produktet mere let fordøjeligt. Hvis frøene spises rent, skal de tygges længe og grundigt, indtil de bliver til en flydende grød. I denne tilstand vil sesamfrøene hurtigt blive fordøjet af fordøjelsessystemet, og næringsstofferne vil gå over i modermælken.
6. En teskefuld kan tilsættes dagligt for at nå den tilladte mængde.
7. Sesam og andre fødevarer bør ikke tilsættes til en ammende kvindes kost på samme tid.
8. Hvis du ønsker at tilsætte sesamolie i mad som smagsgiver, skal du huske, at naturproduktet mister de fleste af sine nyttige komponenter under varmebehandling.
9. Sesamolie indføres i kosten efter et lignende mønster, men forskellen er, at negative reaktioner kan forekomme allerede få timer efter den første smagning.

Påmindelse: En ammende kvinde bør huske, at det i hendes situation er bedre at underspise end at overspise. Denne regel bør gælde for hele laktationsperioden.

Regler for udvælgelse og opbevaring

Sesamfrø er et meget værdifuldt produkt. De indgår ofte i kosten for dem, der er svækket af alvorlig sygdom. Selv om en fødsel betragtes som en normal fysiologisk proces, har en kvindes krop brug for at komme sig efter en så alvorlig prøvelse. Et voksende barn har også brug for næringsstoffer til en harmonisk vækst og udvikling. Men det maksimale udbytte af sesamfrø kan kun udnyttes med det rigtige valg af produkt. Så lad os være lidt opmærksomme på de kriterier, der skal tages hensyn til, når du køber et sådant produkt:

1. Køb sesamfrø fra pålidelige sælgere.
2. Køb ikke både sesamfrø og sesamolie i store mængder, da det er et letfordærveligt produkt. Frøene bliver bitre, hvis de opbevares i længere tid.
3. Når du vælger olie, bør du foretrække produkter i glasbeholdere, fordi du visuelt kan vurdere kvaliteten, farven og tilstedeværelsen af urenheder.
4. Emballerede varer skal være mærket med alle oplysninger om sammensætning, producent og udløbsdato.
5. Hvis produkterne indeholder duftstoffer, farvestoffer og andre kemikalier, bør du ikke købe dem.
6. Kun koldpresset sesamolie er egnet til ammende mødre.
7. Hvis du køber det i pakker eller krukker, kan du opvarme sesamfrøene hjemme i en mikrobølgeovn ved 50 °C. Et par minutter af denne tilberedning vil fremhæve produktets virkelige smag.

Hvordan man bestemmer kvaliteten af sesamfrø
Et produkt af god kvalitet kan let identificeres ved dets udseende:

1. Uristede friske sesamfrø er smuldrede. De har en behagelig duft og en hvid eller let cremet farve. Frøene begynder at blive stærkt gule, hvis de opbevares i lang tid, hvilket indikerer, at de er af dårlig kvalitet.
2. Sesam, der dyrkes i asiatiske lande, efterlader en sød eftersmag i munden. De andre sorter har en neutral smag. Et produkt, der har gennemgået ristningsprocessen, vil være meget bittert.
3. Produktet vil få en ubehagelig duft, hvis det opbevares i lang tid og har en høj luftfugtighed. Du kan registrere aromaen ved at gnide et par korn med fingrene.

Sesamfrø kan bedst opbevares i en glasbeholder med et lufttæt låg. Beholderen skal opbevares på et mørkt og tørt sted. En beholder kan også bruges til opbevaring. Nogle elskere af dette naturprodukt opbevarer det i fryseren.

Advarsel: Sesamfrø bevarer sine nyttige egenskaber i kun tre måneder efter høst. Derfor bør du altid købe frø og olie i små mængder.

Konklusion
Et tæt bekendtskab med den eksotiske afgrøde med det fantastiske navn "sesam" gjorde det muligt at lære om dens unikke sammensætning og nyttige egenskaber, som er værd at bruge til unge mødre i amningsperioden. Men du kan kun værdsætte de virkelig gavnlige virkninger af miniaturefrø på kroppen, hvis du bruger produktet med omtanke. Hvis du følger de enkle regler, der er beskrevet her, vil både mor og barn have stor gavn af et sådant tilskud. Men før du går i gang med den gastronomiske oplevelse, er det stadig værd at indhente hjælp fra eksperter. Der er mange interessante opskrifter, som en kvinde sikkert kan bruge, uden at frygte for barnets sundhed. Friske frø kan f.eks. tilsættes til grød, hjemmebagte bagværk eller en let salat. Selv sådanne enkle retter vil dekorere en kvindes kost.