Sesammælk: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

Sesammælk er især i de seneste år blevet betragtet som et meget populært produkt. Og det er ikke så underligt! Sesammælk er kendt for sine sundhedsmæssige fordele, sin rige sammensætning og sin nemme tilberedning. Dette naturprodukt er ikke kun gavnligt for dem, der holder sig til en ordentlig kost, men også for folk, der foretrækker vegetariske og veganske menuer. Lad os se nærmere på fordelene og ulemperne ved sesammælk, og hvordan du tilbereder den derhjemme.

Sammensætning og kalorieindhold

Drikkevaren har en behagelig nøddesmag med en let sødme og en diskret aroma.

Sesammælk indeholder mange sunde mineraler, syrer og vitaminer (A, C, B, PP). Vitamin PP spiller en central rolle i dannelsen af aminosyrer, hvilket har en gavnlig virkning på alle organers og systemers funktion. Derfor anses dette naturprodukt for at være nyttigt især for kvinder under graviditet og amning.

Sesam indeholder det vigtige stof niacin. Dette vitamin bidrager til at normalisere kolesterolniveauet og fjerner det naturligt fra blodet. Sesammælk kan bruges til at reducere skadelige aflejringer og forbedre kar- og hjertesundheden.

Nicotinsyren i frøet hjælper effektivt med at fordøje maden og forbrænde fedtdepoter under huden. Det er takket være disse egenskaber af den naturlige drik fedt ophobes ikke under huden og bliver til den nødvendige energi.

Sesammælk indeholder også en stor mængde calcium og jern, som er nyttige for knogler og tænder og reducerer risikoen for osteoporose. Desuden har jern en positiv virkning på den hæmatopoietiske funktion. B-kompleks vitaminer har sammen med magnesium en positiv effekt på psyken og forebygger dermed udvikling af depression. Sesammælk er også en kilde til mangan, zink, kobber og selen.

Vigtigt! Et glas sesammælk indeholder 7 gange mere calcium end et glas komælk.

Regelmæssig indtagelse af "mælkedrikken" beskytter også kroppen mod virkningerne af skadelige frie radikaler, der skader de menneskelige celler og forårsager kræft. Dette er hovedsageligt muligt på grund af tilstedeværelsen af værdifulde phenoliske antioxidanter i sesam.

Det er også vigtigt at bemærke, at det mælkefrie produkt indeholder ret sjældne antioxidanter - sesamin og sesamolin - som hjælper med at bremse den naturlige aldringsproces. Drikken hjælper med at reducere tandpine.

Sesammælk er også en god kilde til enkeltumættede fedtsyrer (sesammælk indeholder 18,8 g i 100 g), hovedsagelig oliesyre. Det har gavnlige virkninger på kolesterolniveauet i blodet og hjerte-kar-organer.

Kalorieindholdet i 100 g af produktet er 142 kcal.

Hvad er sesammælk godt for?

Den plantebaserede drik har en rensende virkning og er en naturlig antioxidant. Sesammælk bruges aktivt som et profylaktisk middel mod kræft, hvilket betyder at toksiner, frie radikaler og skadelige metaboliske produkter fjernes fra kroppen ved regelmæssig indtagelse af drikken. Lad os overveje i detaljer, hvilke fordele sesam mælk for mænd, kvinder og børn har.

For kvinder

Det smukke køn bruger sesammælk til at forbedre hår, hud og negle. Alle former for masker fremstilles på basis af sesammælk:

1. For at pleje tør hud skal du male 2 spsk. ananasmasse og tilsætte lidt sesammælk for at give næring til tør hud. Påfør masken på huden i 20 minutter. Dette naturlige middel hjælper med at håndtere peeling.
2. Bland 2 tsk. honning, 1 tsk. malet havre og 2 spsk. sesammælk til en universel skrubbe. Det naturlige skønhedsprodukt påføres ansigtet, dekolletageområdet og halsen.
3. For at lave en anti-ageing maske blandes honning, sesammælk, havremel og et par dråber cognac. Masken lægges på ansigtet i 15-20 minutter.

Derudover hjælper sesammælk med at forbedre funktionen af mave-tarmkanalen, hvilket også har en positiv effekt på huden. Naturproduktet vil hjælpe med leveranormaliteter, svaghed i tandkød og tænder, hårtab. I tilfælde af migræne (svær hovedpine) gnides sesammælk ind i tindingerne. Da det har en udpræget antiinflammatorisk virkning, kan det reducere betændelse i mælkekirtlerne ved mastitis.

Du kan skylle dit hår med sesammælk for at forbedre dets tilstand. Håret pakkes derefter ind i en plastikhætte og et håndklæde og skylles med varmt rent vand efter en time. En sådan maske giver dig mulighed for at give dit hår næring med gavnlige sporstoffer, som vil give glans og styrke selv til krøller, der ofte udsættes for krølning og føntørring.

Ud over ansigts- og hårmasker anbefales kvinder at bruge ufortyndet sesammælk. Det er en nærende drik, som ikke kun vil give en god tone og et godt humør, men som også vil have en positiv effekt på hårets og hudens skønhed.

I dag bruger mange kosmetikvirksomheder aktivt sesamfrø til at fremstille cremer, serum og masker mod strækmærker og rynker. Det kan konkluderes, at et sådant naturprodukt - en skatkiste af vitaminer og mineraler til kvinder, som ud over at forbedre udseendet hjælper med at normalisere det kvindelige reproduktive system.

For mænd

På grund af indholdet af E-vitamin i sesammælk har det siden oldtiden været betragtet som et naturligt afrodisiakum og et stimulerende middel til at stimulere mandens styrke. Regelmæssig indtagelse af drikken øger mænds potens og libido. Mælken bruges stadig i stor udstrækning til dette formål af mænd i Indien, og drikken blandes med honning.

Ud over E-vitamin indeholder sesammælk et højt indhold af zink, som bidrager til produktionen af kønshormoner, der har en stimulerende virkning på prostata, hvilket reducerer risikoen for udvikling af kræft i det mandlige organ. Zink har også en sårhelende virkning, styrker immunsystemet og forbedrer den mandlige reproduktionsfunktion. Som et resultat øger produktionen af sunde sædceller betydeligt.

Bemærk! Undersøgelser har vist, at sesamfrø, som bruges som grundlag for fremstilling af mælk, forbedrer blodgennemstrømningen bogstaveligt talt i hele kroppen, herunder i bækkenet. Dette har en gavnlig effekt på potensen og øger varigheden og intensiteten af en erektion.

Mange mænd bekræfter, at hyppig indtagelse af sesammælk øger testosteron. Dette er muligt, fordi sesamfrø indeholder arginin, en aminosyre. Plantemælk vil være nyttigt for dem med erektil dysfunktion, hypertension og alvorlig depression.

Hvis vi bevæger os væk fra emnet reproduktiv funktion, er det vigtigt at bemærke, at sesammælk har en positiv effekt på hjerneaktiviteten. Det vil sige, mænd "mentale" erhverv nyttige for dette produkt, fordi det indeholder mange B-vitaminer, fosfor, aminosyrer, fosfolipider.

Graviditet

I løbet af de ni måneder af graviditeten mister en kvindes krop en masse nyttig calcium. Dette medfører alvorlige sundhedsproblemer for den unge mor: hendes tænder smuldrer, hendes knogleskelet bliver skørt, og hendes hår falder ud. For at forbedre dit udseende og genoprette dit helbred bør kvinder, der er gravide, spise fødevarer med et højt indhold af calcium. Sesammælk kan hjælpe med at genopbygge dette sporstof. Eksperter anbefaler kvinder under graviditet at inkludere sesammælk i deres kost i små doser, tilføje det til grød, lave mælkedrikke, geléer og buddinge.

Derudover hjælper sesammælk med at berolige nervesystemet, hvilket reducerer stressniveauet betydeligt, hvilket har en positiv effekt på barnet i livmoderen. Et stort plus er, at den beroligende virkning af sesammælk ikke forstyrrer arbejdet med præcisionsmaskiner eller kørsel.

Under graviditeten er kvinder ofte forstoppede. Sesamfrø, og derfor sesammælk, kan betragtes som et naturligt afføringsmiddel. Naturproduktet letter tarmperistaltikken og aktiverer fordøjelsessystemet. Sesammælk hjælper også med at styrke immunsystemet, dvs. at øge den gravides forsvar mod forkølelse.

Smoothies og mælkedrikke baseret på sesammælk er en rigtig energibooster for gravide kvinder. Dette produkt giver dig mulighed for at reducere stress og styrke muskelskelettet.

Bemærk venligst! Det er vigtigt at forbruge sesammælk med forsigtighed netop i graviditetens første trimester, fordi chancen for abort stiger i denne periode.

Når du ammer

Hvis en kvinde beslutter sig for at indføre sesammælk i sin kost under amning, betyder det, at hun kan få en del naturligt calcium uden brug af syntetiske vitaminer. Dette mikronæringsstof hjælper barnets krop med at vokse og udvikle sig normalt. Du skal bare drikke et glas sesammælk i løbet af dagen for at få den rette mængde næringsstoffer. Positive resultater, dvs. forbedringer af helbredet, kan ses allerede efter en måned. Tændernes, hudens og hårets tilstand forbedres betydeligt under amningen.

Ernæringseksperter anbefaler, at man indtager sesammælk for at øge modermælkens energiværdi og kvalitet. Hvis en kvinde har dårlig amning, kan du øge mælkeproduktionen med dette naturprodukt. Planten har også en synlig antiinflammatorisk virkning, hvilket hjælper med at bekæmpe brystsygdomme.

Selv små mængder sesammælk kan øge kalorierne og kvaliteten af modermælken. Det er bedst at bruge produktet i små portioner. Du bør ikke "fylde op" med drikken, selv om den har enorme fordele. I store portioner vil det ikke tilføre kroppen noget nyttigt. Hvis en kvinde drikker for meget sesammælk under amning, kan det ændre smagen af modermælk, som den nyfødte ikke vil kunne lide.

Til babyer

Laktoseforgiftning er et stigende problem hos børn i disse dage. Det betyder, at barnets krop ikke er i stand til at nedbryde laktose (dvs. mælkesukker).

Et enzym kaldet laktase er ansvarlig for at nedbryde laktose til glukose, galaktose og sukkerarter, der er let fordøjelige for kroppen. Hvis barnets krop ikke producerer det i tilstrækkelig grad, kommer laktosen ind i tarmkanalen i uopløst form og forårsager efterfølgende sundhedskomplikationer. Laktoseintolerance adskiller sig dog fra mælkeallergi, som er almindelig hos spædbørn og børn i de første fem leveår. Komælk erstattes med sesammælk for at fjerne risikoen for komplikationer hos børn med laktoseintolerance.

Sesammælk kan bruges til at lave havregrynsgrød til børn eller til at lave børnekaffe. Mens den første opskrift er selvforklarende, er den anden mulighed en interessant opdagelse for mange nye forældre. Babykaffe er lavet med cikorie og sesammælk. Malet cikorie tilsættes varm sesammælk og fortyndes let med kogt vand. En sådan drik er rig på calcium og vil være god for alle børn.

Slankekur

Plantemælk indeholder ikke så meget sukker som komælk, så det anbefales til folk, der ønsker at tabe sig eller holde sig slanke. Derudover vil sesammælk give en masse energi.

Derudover fremskynder naturlig sesammælk dit stofskifte, hvilket gør det muligt for dig at tabe fedt hurtigere. For at starte vægttabsprocessen ved hjælp af dette produkt tilføjes det til supper, fisk og grøntsagsretter, salater som en komponent til fremstilling af saucer. Sesammælk kan også bruges til at lave lækre desserter.

På grund af sesaminindholdet i sesamfrø bremses dannelsen og ophobningen af fedt. Samtidig stimulerer det aktivt nedbrydningen af fedt. Stoffet bruges i moderne medicin til at fremstille lægemidler med fedtforbrændende virkning.

Fordele og kontraindikationer

Sesammælk er kun gavnlig, hvis den er fremstillet af sunde og rene frø. Rådne eller for tørrede sesamfrø vil ikke have nyttige vitaminer og sporstoffer i deres sammensætning. Et sådant produkt kan endda være skadeligt for kroppen i følgende tilfælde:

• hvis du har en høj blodkoagulation, trombose, tromboflebitis eller emboli;
• urolithiasis;
• diarré;
• allergi over for honning, jordnødder eller sesam.

Diætister anbefaler ikke at give sesammælk i sin rene form til børn under 3 år, da børns kroppe ikke er i stand til at nedbryde og udskille fedtstoffer fuldt ud. I denne situation kan sesammælk fortyndes med varmt kogt vand.

Den rigtige måde at opbevare på

Husk, at naturlig sesammælk ikke har en særlig lang holdbarhed. Når den er lavet, behøver du kun at opbevare den i køleskabet i et par dage. Hvis du laver den selv, er det bedst at lave drikken i små doser. Du bør naturligvis kun bruge frisk tilberedt produkt i madlavningen. Hvis du køber sesammælk, er reglerne for opbevaring de samme. Forsømmelse af disse enkle tips må ikke forsømmes, da et ødelagt naturprodukt kan forårsage alvorlig forgiftning.

Selvfølgelig skal du opbevare sesamfrøene, som drikken er lavet af, korrekt, for at "mælkeproduktet" skal blive af høj kvalitet og velsmagende og give kroppen maksimal gavn, og du skal opbevare dem korrekt. Bemærk, at sesamfrøene skal være smuldrede. Brug ikke udblødte frø eller frø, der lugter ubehageligt. I hjemmet skal dette produkt opbevares i en krukke eller i en pose, men kun på et tørt sted beskyttet mod sollys. Hvis sesamfrøene "ophober" fugt, bliver de uegnede til brug. Hvis frøene er bitre, er produktet derfor allerede gammelt og ødelagt. Der er intet sundt og godt i det. Hvis du indtager et sådant produkt, kan du få forgiftning.

Sådan laver du sesammælk derhjemme

Den indlysende fordel ved at lave sesammælk derhjemme er, at man sparer mange penge. Plantebaseret mælk er ikke det billigste produkt, især ikke hvis du regelmæssigt holder dig til en vegetarisk eller vegansk kost. Forpakket sesammælk koster 650-700 rubler. Lad os se på en simpel opskrift på at lave drikken derhjemme. Du skal bruge følgende produkter:

• 100 g friske sesamfrø;
• 2 liter flydende honning;
• 1 liter renset vand.

Tilbered naturlig sesammælk:

1. Skyl sesamfrøene godt med rent vand.
2. Hæld vandet i en blender, tilsæt honning og sesamfrø og blend det hele godt. Resultatet skal være en homogen, tyk blanding uden kerner.
3. Derefter filtreres honning- og sesamblandingen gennem flere lag gaze eller en fin sigte.

Bemærk venligst! Resten af sesamblandingen bør ikke kasseres, da den kan bruges til at lave søde grød, alle slags desserter og endda salater.

Du kan også erstatte honning med en anden sund og sød delikatesse som f.eks. dadler. Den tilberedte drik har en behagelig nøddeagtig og sød mælkeagtig smag. Tilsæt det til kakao eller kaffe efter behov. Sesammælk kan bruges til at lave grød til et barn. Hvis du ønsker at slippe af med den søde trang, anbefales det at indtage en kop mælk hver morgen på tom mave. Resultaterne vil blive vist om kun en uge!

Der er en anden mulighed for at lave sesammælk. For at få en naturlig drik kan du lægge friske sesamfrø i blød i vand i forholdet 1:1 natten over. Om morgenen piskes denne blanding i en blender og sies godt igennem. Den kage, der er tilbage efter at have lavet mælken, tilsættes til pandekagedejen.

Sådan drikker du det korrekt

Diætister anbefaler at bruge sesammælkskursus: 100-200 ml om morgenen i to uger på tom mave i løbet af to uger. Efter 10-12 dage vil du mærke den første positive effekt af naturproduktet. Når du drikker denne naturlige drik om morgenen, får du en dosis af gavnlige vitaminer og makronæringsstoffer, som giver dig bogstaveligt talt energi til hele dagen, hvilket eliminerer apati og træthed.

For at forbedre fordøjelsesprocessen er det vigtigt at indtage sesammælk ved sengetid, dvs. før man går i seng. Da drikken betragtes som et kalorielet produkt, bør den daglige dosis ikke overstige 200-250 ml.

Bemærk venligst! Kalorieværdien af 250 g sesamfrø er 200 kalorier. Ved at tilsætte honning, nødder, dadler og andre søde produkter til drikken øges drikkevarens kalorieværdi mange gange.

Hvorfor er det bittert

Hvis sesammælk er bitter, betyder det faktisk, at frøene alligevel er blevet opbevaret forkert. Det er mere sandsynligt, at sesammælken er gammel, fordærvet, harsk, gammel eller har været behandlet med en masse kemikalier. Det er bedre ikke at indtage denne mælk, da dens nytteværdi for kroppen er tvivlsom. Ofte opbevarer leverandørerne frøene i sække, som "ophober" fugt, og derefter pakker de disse sesamfrø eller distribuerer dem på markedet. Før du køber frøet (hvis du vil lave din egen mælk), er det bedre at smage det - så ved du straks, om det er godt eller ej.

Interessante fakta om sesam

1. Hvis man sammenligner sesammælk med andre mejeriprodukter, anses den for at være den yngste, dvs. den er først for nylig blevet anvendt. Selv om sesamfrø har været brugt siden bibelsk tid, hvor aramæerne dryssede det på retter for at forlænge deres holdbarhed. Mange kulturer har givet sesamfrø magiske kræfter, hvilket ses i de mange oversættelser af arabiske eventyr.
2. I Orienten er der næsten ingen dessert, der kan undvære sesamfrø. Frøene bruges i bagværk, den velkendte halvah, smør eller tahinipasta. Sesamfrø bruges til at drysse lækkerier med, til at lave baklava, til dressing af salater og til at lave dressinger til kød- og grøntsagsretter.
3. Sesamfrø dyrkes primært som mælkefrø i Sudan, Indien, Etiopien, Kina, Uganda og Burma. Diætister anbefaler ikke at købe ristede sesamfrø i butikken, da de er frataget næsten alle vitaminer.