Hvedegrynsgrød: sammensætning, nyttige egenskaber, opskrifter

Hvedegrød er en af de vigtigste retter i mange menneskers kost. For et par århundreder siden var denne grød en vigtig del af middagsbordet i alle familier, fordi den var berømt for sine gavnlige egenskaber. Det nævnes endda i Bibelen som en basisfødevare.

Hvad er hvedegrød lavet af?

Hvedegrød er kogt hvedegryn. Den fremstilles af hård hvede, hvis kerner først renses og formales. De er også renset for deres egne skrog og bakterier.

Hvedegryn kan være fint, mellemstort eller groft malet. Afhængigt af dens størrelse er den opdelt i "Artec" (den fineste) og "Poltava" (malingen er angivet med tal).

Gryn har en karakteristisk hvedefarve (gul, brunlig) - fra lyse til mørke nuancer. Kornene varierer i størrelse. Duften er let og behagelig, med diskrete nøddenoter.

Forskellen mellem hvedegrød og hirsegrød

Hvedegrød og hirsegrød er to helt forskellige produkter, selv om de har samme navn. Den første er, som vi allerede har sagt, lavet af hvede. I den anden anvendes malet hirse som råvare.

Hvad betyder speltgrød?

Spelt, også kendt som spelt, er en vild hvede, der ikke er hybridhvede. Spelt er kendetegnet ved sin sprøde stilk og korn i en film, der ikke er helt tjæret, når den tærskes. Dens udseende ligner en græsmarkspids. Denne type hvede, som aldrig har været genstand for forædling, anses for at være den sundeste hvede.

Polba er kendetegnet ved sit reducerede glutenindhold. Det forårsager ikke døsighed, i modsætning til konventionel hvede. Det ophober heller ikke skadelige stoffer og er modstandsdygtigt over for radioaktiv stråling.

Denne hvede har været kendt siden oldtidens Rus. I dag kan man finde den og dens produkter på hylderne i helsekostbutikker. Men det er ikke almindeligt og er meget dyrere end almindelige hvedeprodukter. Årsagen er, at spelt ikke reagerer på næringsstoffer. Behandling med kemikalier er ineffektiv, den er lunefuld i valget af jordbund, og derfor er dyrkning af den ganske enkelt ikke rentabel.

Sammensætning og kalorier

Hvedegrød er meget fiberrig. Det er kendt for at være meget gavnligt for mave-tarmkanalen. Den er også rig på vitaminer (B-gruppen, PP, A, C, E) og sporstoffer (calcium, magnesium, fosfor, jern osv.).

100 g grød kogt i vand uden sukker, salt, olie eller andet indeholder ca. 90 kcal.

Hvad er fordelene ved hvedegrød

De nyttige egenskaber ved hvedegrød

• Det forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen;
• Fremmer udskillelse af toksiner og frie radikaler;
• Regulerer fedtstofskiftet i cellerne;
• styrker væggene i blodkarrene;
• Forbedrer nervesystemet;
• Det har en positiv virkning på immunsystemet;
• styrker håret og forbedrer hudens tilstand;
• sænker blodsukkerniveauet;
• styrker knoglerne;
• giver energi til musklerne, lindrer smerter og træthed og holder dem veltrænede;
• forbedrer synet;
• Efter indtagelse af antibiotika og andre "tunge" lægemidler; fjerner deres rester fra kroppen;
• regulerer blodtrykket;
• Det forbedrer blodkoagulationen.

For kvinder

Hvedegrød forbedrer hår og hud, hvilket er vigtigt for enhver kvinde. Det styrker knoglerne, hvilket også er vigtigt for kvinder efter overgangsalderen.

Det høje indhold af E-vitamin i hvedegrød sikrer, at kvindens reproduktive system fungerer korrekt. Det spiller en vigtig rolle i reguleringen af den hormonelle baggrund. Behandling af enhver gynækologisk sygdom er ikke uden recept på E-vitamin.

For mænd

Men for mænd bør denne grød indgå i kosten med streng mådehold. Dens gavnlige egenskaber med hensyn til mave-tarmkanalen, nervesystemet, kredsløbet osv. er lignende. Men ved længerevarende brug af hvedegrød i store mængder kan det forringe potensen.

Graviditet

Indførelsen af hvedegrød i en kvindes kost under graviditeten vil have en gavnlig virkning på den kommende mor og på barnets dannelse af kroppen.

Fordelene ved hvedegrød for gravide kvinder er følgende:

1. Det "kvindelige" E-vitamin sikrer et normalt graviditetsforløb og støtter den hormonelle baggrund.
2. B-vitaminer "sørger for", at alle systemer i moderens krop fungerer normalt og gnidningsløst.
3. Fibre beskytter kvinder mod forstoppelse, som ofte rammer gravide kvinder.
4. Produktet hjælper med at afslappe musklerne, herunder musklerne i ben og ryg.
5. Korn giver kroppen en masse næringsstoffer og nyttige mikronæringsstoffer, der er nødvendige for fostrets sunde udvikling.

Når du ammer

Hvedegrød er et meget sundt produkt, så det bør helt sikkert indføres i en ammende kvindes kost. Men glutenindholdet kan forårsage allergiske reaktioner, så det skal gøres med omtanke.

Du bør forsøge at spise grød fra 2-3 måneder af barnets liv, 1-2 spiseskefulde i den første halvdel af dagen og derefter holde øje med barnet nøje. Hvis der ikke er nogen allergiske reaktioner, og hans helbred ikke forværres, kan den daglige mængde grød gradvist øges til 100 g. Den bør spises hver anden dag til morgenmad.

Indtil seks måneders alderen bør du kun lave grød med vand, hvilket udelukker barnets eventuelle allergiske reaktion på mælk. Fra seks måneders alderen kan du prøve at koge grød med vand og mælk i forholdet 1:1.

For børn

På grund af sine fordele er hvedegrød også nødvendig i børns kost: det styrker nervesystemet og knoglerne, forbedrer synet, tjener som en god forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.

Men børns sarte kroppe er ikke altid i stand til at klare de samme ting som voksne. Protein og gluten begynder f.eks. først at blive fordøjet fuldt ud i en vis alder. Allergier kan forekomme: hævelse af halsen, udslæt og en stigning i kropstemperaturen. Derfor bør grød gives til barnet under nøje opsyn, når barnet er i stand til at tygge selv og efter samråd med børnelægen.

Hvis du har problemer med fordøjelsen, bør du helt undgå det.

Kan man tabe sig ved at spise hvedegrød?

Hvede og hvedeprodukter er naturligvis meget næringsrige og sunde. Men kan hvede bidrage til vægttab, selv om det indeholder mange kalorier? Helt klart ja, og her er grunden til det:

1. Mave-tarmkanalen fungerer godt, og fordøjelsen bliver normal igen, hvilket hjælper med at slippe af med de ekstra kilo.
2. Fibre fjerner toksiner, radikaler og urenheder fra kroppen.
3. Hvedegrød sænker kolesterolniveauet i blodet, hvilket i høj grad forbedrer blodcirkulationen. Det betyder, at alle væv er mættet med ilt, hvilket aktiverer alle metaboliske processer på celleniveau.
4. Metabolisme og lipolyse accelereres betydeligt, fedt forbrændes, kulhydrater omdannes øjeblikkeligt til energi uden at forblive som fedtdepoter på unødvendige steder.
5. Den langvarige mæthedsfornemmelse eliminerer sult og nedbrud bagefter.
6. Produktet fremmer sportsaktiviteter, fordi det giver energi og øger udholdenheden.

Hvedegrød i medicin

Diabetes mellitus

Ved diabetes, som ved enhver anden alvorlig sygdom, er det nødvendigt med en særlig diæt, og hvedegrød er en væsentlig del af den. Det faktum, at det sænker blodsukkeret og har en gavnlig virkning på tarmfunktionen, forhindrer sukker i at blive omdannet til fedt. Denne ret hjælper også til at fjerne overskydende kolesterol. Læger anbefaler, at diabetikere spiser hvedegrød to gange om dagen.

Ved pancreatitis

Grød er en basiskost for personer med bugspytkirtelsygdom. Havregryn er tilladt, herunder hvedegrød, men kun i eftergivelsesperioden og i strengt begrænsede mængder.

Hvedegrød indeholder mange komplekse kulhydrater, som overbelaster bugspytkirtlen. Hvedestivelse fremkalder produktionen af insulin, som omdanner den til glukose. Og den øgede insulinproduktion forhindrer kirtlen i at regenerere sit væv. Knuste kerner er selv efter varmebehandling for hårde til organets betændte slimhinde.

Af disse grunde bør hvedegrød ikke spises under en akut eller akut forværring af kronisk pankreatitis. I en tilstand af remission må der kun spises grød én gang om ugen. Organismens reaktion bør testes ved at starte med en portion på 50 g.

Med gastritis

Hvedegrød fjerner toksiner, forbedrer fedtstofskiftet i cellerne og styrker immunsystemet, samtidig med at den er meget skånsom for mavens sarte vægge, selv når de er betændte. Derfor er en sådan grød bestemt indiceret til gastritis.

Men dette gælder ikke for gastritis ledsaget af lavt syreindhold. I et sådant tilfælde er det forbudt, da det kan påvirke surhedsgraden i maven.

Til tarmene

Hvedegrød er godt for tarmens sundhed og funktion, fordi de pektiner, den indeholder, neutraliserer skadelige stoffer og forhindrer forrådnelse, fremmer heling af betændte og beskadigede slimhinder. Det fjerner toksiner og urenheder, hvilket forhindrer udviklingen af dysbakterier. Men hvis du er tilbøjelig til at få luft i maven, bør du holde op med at spise det.

Ved forstoppelse.

Hvedegrød normaliserer fedtstofskiftet på celleniveau, har en positiv effekt på tarmfunktionen, som nævnt ovenfor, forhindrer forstoppelse. Det høje fiberindhold i hvede forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen, herunder aktivering af tarmens peristaltik.

Til gigt

Hos patienter med gigt er kostregimet strengt kontrolleret, herunder forbruget af grød. De er strengt opdelt i dem, der må spise, og dem, der ikke må spise. Når alt kommer til alt, er årsagen til gigt ofte uhensigtsmæssig spisning, og behandlingen afhænger direkte af en normalisering af stofskiftet.

Alle grødtyper indeholder langsomme kulhydrater, der er lang tid om at blive nedbrudt, så mæthedsfornemmelsen varer længe. Dette er en meget vigtig faktor i forbindelse med gigt. Kun bælgfrugter er forbudt, hvedegræs er ikke en af dem. Derfor kan og bør det indgå i gigtpatienters kost.

Ved colitis

Ved colitis vil hvedegrød være meget nyttigt, fordi det normaliserer tarmens arbejde og mikroflora. Det lindrer betændte slimhinder i den syge tarm og normaliserer afføringen. Men ved colitis med oppustethed er det bedre at afstå fra at spise det.

Hæmorider

Behandling af hæmorider er først hensigtsmæssig, når afføringen er normaliseret. Forstoppelse belaster lukkemusklen og blodårerne i lukkemusklen, de bliver blodige og hævede. Afføringen ved forstoppelse lægger pres på tarmens vægge og forværrer blodcirkulationen i tarmen. Alt dette fører til en forværring af tilstanden og udvikling af hæmorider til en kronisk form. Diarré derimod irriterer det betændte område og fremmer aktiv formering af bakterier. Flydende afføring fører til betændelse og udtørring af hæmoriderne, hvilket kan medføre, at der opstår revner.

Ved hæmorider er det første, du skal gøre, derfor at regulere din kost i overensstemmelse med din afføring. Ud over andre produkter, der normaliserer afføringen, bør hvedegrød også indgå i kosten, fordi det bidrager til dette og har en positiv effekt på tarmene.

Ved kolelithiasis

Hvedegrød er tilladt og endda anbefalet til personer med cholelithiasis, fordi retten genopbygger kroppen med vitaminer og sporstoffer, etablerer stofskiftet og styrker immunsystemet.

Ved cholelithiasis skal grøden tilberedes som en flydende, slimet grød. Det er muligt at starte og slutte dagen med en portion hvedegrød. Men sørg for at spise det kun varmt, fordi med betændelse i galdeblæren er kolde og varme retter forbudt. Den skal naturligvis spises uden saucer, fritter eller krydderier.

Hvedegrød kan ligesom andre fødevarer kun spises i en periode med remission. Under eksacerbation af cholecystitis vises patienten sult og derefter kun havregryn.

Farer og kontraindikationer.

Hvedegrød som fødevare er kun brugbar med måde og har flere kontraindikationer:

1. Personer med en alvorlig sygdom, der kaldes cøliaki, må slet ikke spise gluten. Det vil sige alle kornsorter, herunder hvede.
2. Hvedegrød kan ændre syreniveauet i maven, hvorfor det ikke anbefales til gastritis med nedsat surhedsgrad.
3. Hvedegrød kan heller ikke anbefales i tilfælde af flatulens.
4. Det er heller ikke tilrådeligt at spise grød efter en operation på maveorganerne. Den groft malede grød er for svær at fordøje i restitutionsperioden.
5. Hvedegrød anbefales ikke ved mave- og tolvfingersår på grund af den grove formaling og det høje fiberindhold.
6. Allergier er også en alvorlig kontraindikation.

Bare fordi hvedegrød er meget nyttig og rig på vitaminer og sporstoffer, betyder det ikke, at det kan spises hele tiden og i ubegrænsede mængder. Et overdrevent forbrug af ethvert, selv det sundeste produkt er skadeligt for kroppen. Kosten skal være afbalanceret og indeholde kød, grøntsager, fisk osv.

Hvordan man vælger hvedegræs

1. Når du vælger hvedegryn, skal du først og fremmest være opmærksom på deres farve: den skal være ensartet (gul, lysebrun). Korn bør være fri for løse korn, fuldkorn og partikler. Kornene må ikke være rynkede.
2. Klumper og krummer må ikke være skrumpede, hvilket er et tegn på, at der er madmøl i grynene.
3. Når du køber emballeret korn, skal du være særlig opmærksom på, om emballagen er intakt og produktionsdatoen. Det er bedre at købe gryn af nyere dato. Grynene må højst være 10 måneder gamle, hvorefter de bliver bitre og mister nogle af deres nyttige egenskaber.
4. Jo grovere formaling, jo mere anvendelig bliver hvedegrøden.

Hvordan man laver hvedegrød: Opskrifter

Med vand

Der er ikke noget særligt eller kompliceret ved at lave hvedegrød med vand. Du skal overholde enkle anbefalinger, så grøden bliver smuldrende og lækker:

1. Tag 2 kopper vand, en halv teskefuld salt og 50 g smør pr. 1 kop korn.
2. Skræl grynene med hånden og fjern eventuelle gryn eller småsten, og skyl derefter grundigt med koldt vand for at fjerne eventuelle finere rester eller støv.
3. Bring vandet i kog ved kraftig varme, og tilsæt salt og gryn. Det er bedst at bruge en gryde med tyk bund.
4. Bring grynene i kog under konstant omrøring, sænk derefter varmen til den laveste temperatur og skummet af. Dæk til og lad det stå i 20 minutter, indtil der ikke er mere vand tilbage. Rør højst 4 gange (hvert 5. minut) for at undgå, at grøden klistrer fast i bunden.
5. Når grøden er kogt, tilsættes smørret, og låget lægges på igen. Lad grøden køle af i ca. en halv time.

Med mælk

Hvedegrød med mælk er blødere og sødere end med vand. Opskrifterne er også nemme og overkommelige. For eksempel:

1. Til 1 kop hvedegryn tages 2 kopper vand og 2 kopper mælk, en knivspids salt og 2 spiseskefulde sukker.
2. Skyl grynene, og vask dem derefter.
3. Bring vandet i kog ved kraftig varme, og tilsæt salt og sukker samt gryn. Bring det i kog igen under konstant omrøring.
4. Når det koger igen, fjernes skummet, og varmen reduceres til et minimum, og grynene koges, indtil vandet er absorberet under låg, dvs. i ca. 20 minutter. Generelt set er de første trin de samme som ved tilberedning af almindelig hvedegrød med vand.
5. Hæld derefter mælken i grøden, skru op for varmen og kog op igen.
6. Skru ned til lav varme igen, og lad det simre i 15 minutter under omrøring.
7. Tag grøden af varmen, og lad den simre i 10-15 minutter under låg. Mælken må ikke koge helt over, da hvedegrøden skal koge tyndt på den.

Med græskar

Græskar er et meget nyttigt produkt, der tilsættes til forskellige gryderetter, supper, salater, kager. Græskargrød er ingen undtagelse:

1. Skyl og skræl græskaret, fjern kernerne og skær det i små tern. Tag 300 g græskar pr. 1 kop korn.
2. Hæld mælken i en gryde, og tilsæt græskar, salt og sukker. Tilsæt slet ikke sukker, da græskaret giver retten sødme, og smag til med salt.
3. Bring mælk og græskar i kog ved middelvarme.
4. Tilsæt vasket gryn. Der skal bruges 4 kopper mælk til 1 kop gryn, som til almindelig hvedegrød.
5. Kog ved middelvarme under konstant omrøring i ca. 15 minutter.
6. Tag den af varmen, og lad den trække i 10 minutter. Tilsæt smør.

Med kød

Hvedegrød med kød er sund og nærende og er en favoritret for hele familien. Den er meget nem at tilberede:

1. Skær op til 500 g kyllingefilet i store tern.
2. Steg kødet i skiver i varm olie, indtil det er sprødt.
3. Vask og skræl 2 mellemstore gulerødder, og hak dem på et rivejern. Tilsæt til fileterne, og steg dem under omrøring.
4. Hæld en kop hvedegryn i gryden sammen med kødet og gulerødderne.
5. Hæld 3 kopper vand i gryden. Sørg for, at vandstanden er 1,5 cm over maden.
6. Tilsæt forskellige krydderier efter ønske: laurbærblad, peber, hvidløg osv.
7. Bring blandingen i kog, og sænk derefter varmen til et minimum.
8. Lad det hele simre ved svag varme i 10-15 minutter under låg.
9. Tag den af varmen, og lad den trække.

I multicookeren.

For at lave hvedegrød i en multicooker skal du tage 1 kop hvedegryn, 3 kopper vand, salt efter smag og lidt smør (50-60 g). Kogealgoritmen er som følger:

1. Hæld de skyllede gryn i skålen i multicookeren.
2. Derefter hældes der også varmt vand, så multicooker ikke spilder tid på at opvarme vandet, og grøden koges hurtigere.
3. Tilsæt salt.
4. Luk låget på multicookeren, og indstil programmet "Cereal" til 20 minutter.
5. Når vandet koger, skummes skummet af.
6. Tilsæt smørret 5 minutter før slutningen af tilberedningen.
7. Hvis grøden virker stiv efter 20 minutter, kan du tilføje yderligere 10 minutter i "Warming"-tilstand.

Hvordan man laver hvedegrød koteletter

Hvedegrød kan give en god og velsmagende kotelet. Der findes masser af opskrifter, og der kan anvendes forskellige tilsætningsstoffer. De mest populære er svampe, hakket kød og grøntsager.

Hvedekoteletter med svampe

1. Kog grøden i vand på normal vis, så den bliver tykkere. Lad det køle af.
2. Rist svampe med løg, eller tilsæt gulerod.
3. Tilsæt svampe med løg og gulerod til grøden, tilsæt 1 spiseskefuld stivelse.
4. Steg ved kraftig varme og smør hver kotelet i mel.
5. Tilsæt paprika eller gurkemeje til melet for at give det en flot farve.

Der er ingen bestemte proportioner af svampe eller løg - alt er en smagssag. Hovedreglen er, at der ikke må tilsættes for meget, så koteletterne bliver let formbare og ikke falder fra hinanden. Du kan tilføje en gulerod i stedet for løg eller bare tage svampe osv.

hakkede fuldkornskoteletter

1. Til 4 spiseskefulde hvedegrød skal du bruge 200 g hakket kød og 2 æg. Bland det hele grundigt.
2. Tilsæt krydderier efter smag.
3. Koteletterne formes, rulles i mel og steges på begge sider ved kraftig varme.

Vegetariske hvedekoteletter

1. Bland hvedegrøden med finthakket løg, hvidløg og krydderurter.
2. Tilsæt krydderier efter smag: peber, gurkemeje, worcestershiresauce og citronsaft. Du kan også tilføje tomatbraiseret kål for at gøre koteletterne saftige.
3. Rul grøntsagskoteletterne i mel og steg dem på en varm pande som sædvanlig.

Du kan spise hvedegrød hele natten og på tom mave

Hvedegrød kan spises på tom mave om morgenen. Ernæringseksperter anbefaler generelt grød som en ideel morgenmad.

Grød om morgenen holder dig mæt i lang tid uden at overbelaste fordøjelseskanalen og giver kroppen tilstrækkeligt med nyttige vitaminer og mikroelementer og en ladning energi og vænner dig til en korrekt spiseplan uden at du har lyst til at "bryde" din appetit før aftensmaden.

Lægerne anbefaler, at man ikke spiser noget umiddelbart før sengetid, så kroppen kan hvile om natten og ikke fordøje maden. Aftenens sidste måltid bør være mindst 2-3 timer før sengetid. Det skal være en lille portion letfordøjelig mad. Grød er en af disse fødevarer, hvilket gør den til et fremragende aftensmåltid. Hvedegrød er ingen undtagelse og kan derfor spises som et aftensmåltid.

Kan vi give dyr hvedegrød til dyr?

Hunde kan få grød med et højt glykæmisk indeks - dvs. som fordøjes hurtigt. Hvedegrød er en af disse, så den kan bruges i hundefoder. Men det forudsætter, at den er tilberedt med kød, smør og grøntsager, dvs. en fuldstændig afbalanceret kost. Det er ikke muligt at fodre en hund med grød på egen hånd.

På grund af det høje stivelsesindhold anbefales det mere til aktive hunde.

Når du fodrer katte, er det bedre at undgå hvedegrød. Hvis valget står mellem billig mad af lav kvalitet og grød, er grød naturligvis bedre. Men hvis det er muligt at fodre din kat korrekt og fuldstændigt, bør "hvede" undgås. Dens fordele er indlysende i form af dens rige indhold af næringsstoffer, men der er flere ulemper for kattens krop: den er dårligt fordøjet på grund af dens viskositet og store mængde gluten, den forårsager flatulens, kramper, oppustethed og tarmsmerter.

Interessante fakta om hvede

1. I det gamle Egypten blev hvede betragtet som en af de mest værdifulde skatte. Det blev tærsket af tyre med deres hove.
2. Romerriget blev også kaldt hvedens imperium, fordi hvede spillede en meget vigtig rolle i landbruget i Rom.
3. I Rusland blev hvedeafgrøder kaldt "overflod".
4. I Quito, Ecuadors hovedstad, findes der på et museum en lerkarret, hvori den første hvedebusk i Amerika blev dyrket.
5. Slaverne betragtede hvedekorn som et symbol på lykke og rigdom. De gav en pose hvedekerner til bryllupper og til børnefødsler.
6. Kina er den største producent af hvede.
7. USA er den største importør af hvede.
8. Den største eksportør er Den Europæiske Union.
9. Hvedestivelse anvendes i medicin, tilsættes salver, pulver og anvendes i specielle stivelsesbandager.
10. Hvede er den mest almindelige kornsort i verden.
11. Der findes mange forskellige hvedesorter, men de mest populære og udbredte er hård og blød hvede. Ingen anden kornsort i verden har så mange forskellige varianter.
12. Hvede er et af de tidligste kornsorter, der er blevet domesticeret.
13. Quarts og bushels bruges til at måle hvede. En kvart indeholder 27,2 kg og en skæppe 217,7 kg.
14. På et museum i Schweiz findes det ældste stykke hvedebrød - det er omkring 6 000 år gammelt.
15. I Skriften kaldes det forjættede land for hvedeland eller kornland (det sted, hvor korn vokser).
16. Udtrykket "bordel" har en ironisk betydning i det moderne liv, idet det ikke betegner et velforsynet paradis, men et sted, hvor der sker noget dårligt, hvor druk og udskejelser hersker.
17. Hvedens hjemland anses for at være Armenien.
18. Vild hvede falder af straks efter modning og klæber slet ikke til akset. Derfor høstede de gamle mennesker den umodne.
19. Det areal, der er tilsået med hvede, er større end med nogen anden afgrøde.
20. Omkring 90 % af al den hvede, der dyrkes, anvendes til foder til husdyr.
21. Hvedekimekimekstrakt er en kraftig immunmodulator og et middel mod forbrændinger.
22. I 1904 blev der fundet hvedekerner, der var over 5.000 år gamle.
23. Van Gogh afbildede en hvedemark mere end 10 gange i sine malerier.
24. Hvede er nævnt i en berømt jødisk lignelse. Mens arbejderen sov, såede fjenden ukrudt i hvederækkerne - ukrudtet. Arbejderen ventede, til den var moden, og først derefter skiltes hveden fra ukrudtet. Fortolkningen af denne lignelse er, at hveden er gode mennesker, ukrudtet er syndere, fjenden er Satan, høsten er den sidste dom, arbejderne er Guds høstere. Det er herfra udtrykket "at skille hveden fra ukrudtet" kommer, hvilket betyder at skille det dårlige fra det gode.
25. Af alle kornsorter er det hvede, der er den mest fordøjelige i menneskekroppen.
26. For at øge hvedekernernes næringsværdi lægges de i blød og spires.
27. Hvedekerner bruges til at fremstille malt, som bruges som grundlag for alkoholholdige drikkevarer.
28. Hårene på et enkelt hvedeøre er mere end titusindvis af kilometer lange.
29. I oldtiden blev der dannet stater, hvor hveden var særlig produktiv - i floddale. Her kunne hveden vokse op til fire meter i højden, og de gamle mennesker høstede en hundredfold høst, mens en tredivefold høst blev betragtet som en fiasko. I øvrigt betragtes i dag selv en femdobbelt høst som en stor lykke.