Hvor længe koger du svampe, og hvordan ved du, hvornår de er færdige?
Svampe, der er kogt rigtigt, er lækre. Men du skal vide, at det kan være sundhedsskadeligt at tilberede dem for kort tid, hvis de ikke tilberedes længe nok. Og overkogning får svampe til at ligne klude. De vil også miste deres smag.
Hvor længe skal svampene koges?
Der er ikke noget klart svar på dette spørgsmål. Det afhænger af deres type, og om de er friske, tørrede eller frosne. Når vandet og svampene er kommet i kog, drænes de og tilsættes en ny i gryden. Nogle sauterede mælkesvampe skal lægges i blød.
- Friskplukkede mælkesvampe koger i ca. 20 minutter, efter at vandet er blevet skiftet.
- De hvide tager længere tid at tilberede. Alt efter størrelse tager det 30 til 50 minutter.
- Bønnesvampe er klar om ca. 40-50 minutter.
- Den hurtigste tilberedningstid er for svampe og østershatte. Førstnævnte tager 5-6 minutter, sidstnævnte koger i et kvarter.
- Tilberedningstiden for kantareller og kantareller er ca. 20 minutter.
- De tørrede svampe lægges først i blød i tre timer og koges derefter i ca. en time. Produkter fra fryseren skal først optøs. Kog det i ca. 20-30 minutter.
Sådan kan du se, om svampene allerede er kogte
Den sikreste måde at se, om svampene er klar, er en visuel måde at se, om de er klar. Hvis de synker til bunds, er de helt gennemstegte.
«Vigtigt: Alle oplysninger på dette websted er udelukkende til orientering. kun til orientering. Kontakt venligst en sundhedsperson, før du bruger nogen af anbefalingerne. specialist, før du anvender nogen af anbefalingerne. Hverken redaktørerne eller forfatterne påtager sig noget ansvar for eventuelle skader forårsaget af materialer."
