Hvor længe skal jeg koge rejerne, og hvordan ved jeg, hvornår de er færdige?
Rejer bliver stadig mere populære. Du kan for det meste købe dem frosset i butikken. Så du skal tø dem op, før du tilbereder dem. Brug aldrig mikrobølgeovn eller varmt vand til dette formål. Det gør kødet sejt. Fisk og skaldyr, der er "gummiagtige", vil næppe behage familien eller gæsterne. Du må heller ikke vente på, at de kommer ud af sig selv ved stuetemperatur. Det er bedre at lægge dem i en si og lægge dem under koldt vand.
Hvor længe skal rejerne koges
Det vigtigste er at undgå at ødelægge produktet ved at koge det for længe. Det tager kun et par minutter at gøre dem klar. Ellers bliver de helt usmagelige. De vil være vanskelige at tygge.
- Små atlanterhavsrejer kan koges i 4-5 minutter.
- King- eller tigerrejer tager to minutter længere tid.
- Hvis de frosne rejer er pillet, er det ikke nødvendigt at holde dem i kogende vand i mere end 5 minutter. Men det er bedre at koge de rå rejer i ca. otte minutter.
Vigtigt! Efter optøning er det nok at koge kogte frosne rejer. Vandet kan drænes efter et minut.
Hvordan kan man se, om rejerne er kogte?
Du kan se, om rejerne er kogte, ved at se på farven på skallen. Den skal blive gennemsigtig. Hvis du har købt renset mad, bør du dog se på kødets farve. Rå rejer er grå, men kogte rejer er lyserøde og hvide.
Et andet tegn på, at rejerne er færdige, er, at de flyder op til overfladen i gryden.
Bemærk! Under kogningen forbliver rejerne flade, og i det færdige produkt får de en C-facon, og når de er overkogte, krøller de sig sammen til en ring.
«Vigtigt: Alle oplysninger på dette websted er udelukkende til orientering. kun til orientering. Kontakt venligst en sundhedsperson, før du bruger nogen af oplysningerne på denne eller andre anbefalinger. specialist, før du anvender eventuelle anbefalinger. Hverken redaktørerne eller forfatterne påtager sig noget ansvar for eventuelle skader forårsaget af materialer."
