Fig marmelade: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Figner er en legendarisk plante, der er gennemsyret af myter og legender. Figner nævnes både i den hellige skrift i den ortodokse kirke og i Koranen i islam. Planten har mange navne, bl.a. figentræ, figentræ, figen og vinbær.

Figner vokser i de sydlige regioner. Den findes hovedsagelig på Krim, i Transkaukasien, i Middelhavslandene, Krasnodar-regionen, Iran og Centralasien. Dens hjemland anses for at være det gamle Korea. Derfra spredte planten sig til hele Fønikien, Syrien og Egypten.

Figner hører til Fucus-slægten og er glatbladede træer med store blade og pæreformede frugter. Frugtens farve varierer fra gulgrøn til sortblå.

I løbet af sin tusindårige historie har figner vundet popularitet, ikke kun på grund af deres søde smag, men også på grund af de gavnlige elementer, som frugten indeholder. De gamle folk brugte den magiske frugt som middel mod hoste og halsbetændelse. Det blev også brugt til at forbedre fordøjelsen, slippe af med cholelithiasis og i mange andre tilfælde.

Moderne forskning har fastslået, at frugten har en virkelig stærk helbredende kraft, som den skyldes det rige indhold af mikro- og makroelementer, der udgør dens sammensætning. Blandt dem er glukose, fruktose, organiske syrer, tanniner, proteinforbindelser, vitaminerne B-gruppe, C, PP, natrium, fosfor, kalium, magnesium og calcium. Alle disse er i stand til at påvirke den menneskelige krop med utrolige fordele.

Figner bruges i rå og tørret form, og de kan også bruges til at lave en usædvanlig velsmagende og nyttig marmelade.

Sammensætning og kalorier

Den mørke ravfarve og den usædvanlige smag af den berømte figenmarmelade efterlader ingen ligeglade, der har prøvet denne sydlandske lækkerbisken. Men den har også et væld af næringsstoffer, der kan støtte menneskers sundhed. Det indeholder følgende næringsstoffer:

• vitaminer A, B1, C, E, PP;
• jern;
• magnesium;
• fosfor;
• kobber;
• kalium;
• protein;
• natrium;
• calcium;
• caroten;
• selen;
• gummi;
• omvendt sukker;
• kostfibre;
• fibre;
• frugtsyrer.

Hvad angår produktets kalorieindhold, er det ret højt og udgør 236 kcal pr. 100 g. Kulhydrater pr. 100 gram er ca. 62 g, men der er ingen proteiner og fedtstoffer i marmelade.

Den omfattende liste over gavnlige stoffer i figenmarmelade gør således denne delikatesse nyttig for helbredet og i stand til at klare forskellige sygdomme.

Hvad er fordelene ved figenmarmelade

Generelle fordele

Figenmarmelade stammer fra mystiske østlige lande og har en masse magiske kræfter fra sit hjemland. De gamle nationers healere ærede figner for deres evne til at helbrede de syge og bevare deres medborgeres sundhed. Deres visdom og erfaring blev givet videre til deres forfædre, som værdsatte frugten og begyndte at bruge den i forskellige retter, herunder aromatisk marmelade. Det blev ikke kun brugt som en lækker og letfordøjelig dessert, men også som et middel til at beskytte kroppen og lindre sygdomme.

Marmeladen har følgende gavnlige egenskaber:

• forbedring af det kardiovaskulære system;
• forbedring af afføringsprocessen med en afførende virkning;
• vanddrivende virkning;
• regulering af nervesystemet;
• behandling og forebyggelse af anæmi;
• febernedsættende virkning;
• forebyggelse og understøttende virkning ved behandling af astma;
• behandling af sygdomme i de øvre luftveje;
• beskyttelse mod virusinfektioner i den periode, hvor infektionen finder sted;
• genoprettelse af kroppens vitalitet;
• Eliminering af virkningerne af fysisk overbelastning;
• aktivering af hjernefunktionen;
• normalisering af blodtrykket;
• forbedring af blodets sammensætning;
• Forbedring af udseende (hud, negle og hår);
• normalisering af kroppens vand-salt-balance;
• udrensning af træghed;
• Reduktion af muskel- og ledsmerter;
• regulering af bugspytkirtlen.

Disse egenskaber og de påvirkende komponenter i dessertens sammensætning har gjort figenproduktet populært ikke kun blandt slikmunde, men også blandt dem, der passer på deres sundhed og støtter den ved at udnytte naturens store kraft. Desuden kan sylten hjælpe både kvindelige, mandlige og barnlige kroppe, afhængigt af deres særlige karakteristika.

For kvinder

Figen dessert hjælper det svage køn med at klare deres karakteristiske lidelser og lidelser, såsom smertefuld og kraftig udflåd under menstruation, hormonelle forstyrrelser og depression. Desuden er det en fremragende forebyggelse mod åreforstørrelse eller åreknuder, hævelse og kramper i benene, som kvinder, der foretrækker hæle, så ofte har at gøre med. Også forbedring af hudens udseende, hårets og neglepladernes tilstand - alt dette er under kraften af en ekstraordinær sød. Derfor er brugen af figenfrugtmarmelade meget nyttig for kvindekroppen i alle aldre.

For mænd

Den mandlige organisme er naturligvis mindre modtagelig for stress, men fysisk er repræsentanterne for det stærkere køn mere trætte, så de skal bruge fignedesserten til at genoprette styrken, øge udholdenheden og som en forebyggende foranstaltning mod slagtilfælde og hjerteanfald. Et par skefulde dagligt kan hjælpe med at øge potensen og forlænge den seksuelle aktivitet.

Så figenmarmelade har gemt sine hemmeligheder til den mandlige krop, hvilket har en positiv indvirkning på sundheden hos den stærkere halvdel af menneskeheden.

Når du er gravid

Når en kvinde venter et barn, passer hun meget på sit helbred, fordi hendes fremtidige liv afhænger af det. Figen marmelade vil hjælpe fremtidige mødre med at klare hævelse, forsigtigt fjerne forstoppelse og normalisere tarmfunktionen, øge hæmoglobinniveauet og dermed forhindre udviklingen af anæmi, beskytte i en periode med virussygdomme, mætte kroppen med essentielle sporstoffer samt berolige nervesystemet og genoprette styrken. Men glem ikke, at det kalorifulde produkt bidrager til at få ekstra kilo, så lad dig ikke rive med. Allergier kan også forekomme. For at undgå risici bør du konsultere en læge om muligheden for at indtage den magiske dessert. Hvis der ikke er nogen kontraindikationer, 2 spsk. om dagen vil hjælpe med at støtte kroppen under graviditeten.

Når du ammer

I ammeperioden mener de fleste eksperter, at det er hensigtsmæssigt at indtage figenmarmelade. Det skyldes, at desserten hjælper med at løse de problemer, som typisk er typiske for kvinder i denne periode. Det er i stand til at forbedre mave-tarmkanalen, fjerne forstoppelse, slippe af med ødemer, bevare sund hud, sænke kolesterol, forhindre dannelsen af blodpropper, øge hæmoglobin, beskytte kroppen mod forkølelse og SARS, genoprette styrke, berolige nervesystemet, styrke immunsystemet hos barnet og den unge mor.

Det er også værd at bemærke, at figenmarmelade tidligst kan anvendes tre måneder efter barnets fødsel. I første omgang anbefaler eksperter at prøve 0,5 tsk om dagen. Hvis barnet ikke har allergiske reaktioner, kolik eller tarmforstyrrelser, kan dosis gradvist øges til 2 spiseskefulde om dagen, men ikke før barnet er seks måneder gammelt. Det er bedre at konsultere en specialist, som vil vurdere både moderens og barnets tilstand korrekt og fjerne alle mulige risici ved brug af den orientalske sødme.

For børn

De eneste mennesker, der ikke bør overtales til at tage en sød medicin, er små børn, som med glæde vil sluge en velsmagende marmelade i stedet for en bitter pille. Figenfadet kan øge børns modstandskraft mod forkølelse, sænke kropstemperaturen og fjerne halsbetændelse, hvis sygdommen opstår. Desuden hjælper sødt fra Orienten med at forbedre slimudskillelsen og helbreder selv en så vanskelig sygdom som bronkitis. Man må ikke glemme, at syltetøj aktiverer hjerneaktiviteten og giver vitalitet og fylder kroppen med energi, hvilket betyder, at det vil hjælpe eleven til at lære stoffet bedre og ikke opleve alvorlig mental stress i løbet af indlæringsperioden.

Hvad angår normer for forbrug, skal det bemærkes, at op til tre års alderen er det ikke nødvendigt at introducere dit barn til et sødt produkt for at undgå allergier og oppustethed. Når barnet er 3 år gammelt, er det nok at spise 2 teskefulde af produktet om dagen, og mange lidelser og sygdomme vil være fortid.

Når du taber dig

Figner i deres rå form er nyttige for folk, der ønsker at opnå ideelle kropsparametre og tabe overvægt. Marmelade af denne frugt anses for at være et kalorielet produkt. Men samtidig er det muligt at bruge den under en diæt, fordi delikatessen indeholder nogle biologiske forbindelser, der har evnen til at påvirke lipidmetabolismen og øge dens hastighed. Desuden mætter syltetøj ikke kun kroppen med nyttige og vigtige mineraler og vitaminer, men også med hurtige kulhydrater og frugtsukker. Det er disse, der hjælper dig med at restituere efter en træning.

En anden nyttig egenskab af marmelade, som har en positiv effekt på vægttabsprocessen, er udrensning af kroppen fra træghed og normalisering af fordøjelseskanalen. På grund af disse funktioner vil figenproduktet være af tilstrækkelig gavn for kroppen i forbindelse med slankekur. Men det betyder ikke, at marmeladen skal spises til morgenmad, frokost og aftensmad i litervis! To eller tre skefulde i den daglige kost for en person, der kæmper med hadede kilo, vil have en gavnlig virkning og vil absolut ikke gøre nogen skade.

Sundhedsrisici og kontraindikationer

Denne orientalske delikatesse er et helt unikt produkt, der er i stand til at støtte den menneskelige krop, give den styrke og helbrede sygdomme. Men desværre er det heller ikke et perfekt produkt uden kontraindikationer. Skaden er stadig til stede, selv om den er minimal. Det ligger i forbuddet mod at tage behandlingen til personer med følgende sygdomme og lidelser:

• diabetes mellitus;
• allergier og individuel intolerance over for produktet;
• overvægtige og tilbøjelige til at blive overvægtige;
• tarmlidelser og forgiftning;
• huller i tænderne;
• gigt og bugspytkirtelbetændelse.

Hvis en person ikke har nogen kontraindikationer, er den daglige sats på 30-50 gram nok til at føle det fulde udbytte af produktet fremstillet af figner.

Sådan vælger du figner til marmelade

For at lave et produkt, der vil være gavnligt, skal du vælge en sund frugt. Når frugten vokser på en hjemmegårdsplads, gør det det det lettere. Men hvad med dem, for hvem figurer kun er tilgængelige på hylderne i butikkerne? For at kunne vælge og købe en frugt, der er egnet til konsum, skal du vide nogle få ting, der kan hjælpe dig med at købe de rigtige figner på alle måder. Reglerne for køb af frugt er derfor enkle:

1. Det første, du skal være opmærksom på, er frugtens tæthed, som skal være tilstrækkelig tæt, men ikke hård. Hvis fignerne er for bløde, er de overmodne og bliver ikke til en god marmelade. Hvis de er hårde, betyder det, at de ikke er modne nok og ikke har den lyse smag, som sødtandet mennesker så godt kan lide.
2. Dernæst skal du mærke duften af figner, som ikke må indeholde syre, ellers bør du afvise et sådant køb.
3. Frugten skal også undersøges omhyggeligt for skader, da den kan være skimmel, hvilket betyder, at den ikke er egnet til konsum.

Hvis det gøres korrekt, er det muligt at købe lækker og sund frugt, som skal spises eller forarbejdes inden for to dage, hvis frisk frugt opbevares i køleskabet. Produktet kan ikke opbevares i længere tid, så du bør ikke forsinke processen med at lave marmelade, men straks gå i gang med at fremstille en sund og velsmagende godbid.

Sådan laver du figenmarmelade: Opskrifter

Ualmindelig marmelade af den sydlige frugt er på hylderne i mange dagligvarebutikker. Men den delikatesse, som er tilberedt i dit eget køkken, er ikke kun anderledes i smag, men giver også langt flere fordele end den købte, da producenterne ofte tilføjer konserveringsmidler eller andre ikke helt nyttige stoffer, hvilket ødelægger de helbredende egenskaber af en unik dessert. Derfor er det værd at lave marmelade derhjemme, især fordi der ikke er noget kompliceret ved det. Alligevel er det værd at nævne et par tricks til at lave en lækker godbid, der både smager og ser godt ud:

1. Der bør anvendes glasbeholdere på mindst 0,5 liter til opbevaring af det færdige produkt. Dette skyldes, at frugten ikke mister sin form under tilberedningen og forbliver intakt, så det er bedre at lægge den i sådanne krukker.
2. For at lave marmelade anbefaler erfarne husmødre at bruge krukker af rustfrit stål eller aluminium til at lave marmelade.
3. Før du begynder tilberedningen, skal du tørre fignerne med et håndklæde. Denne hemmelighed er med til at forhindre, at frugten knækker under tilberedningen.
4. For at marmeladen kan få størst mulig gennemsigtighed under tilberedningen, dvs. efter at produktet er kogt, skal flammen reduceres til et minimum.

Disse enkle regler, eller rettere tips, vil hjælpe dig med at opnå fantastiske resultater.

Så her er nogle opskrifter på figenmarmelade blandt de mange opskrifter, der findes:

Klassisk armensk marmelade

Ingredienser:

• figner - 1 kg;
• granuleret sukker - 1,1 kg;
• vand - 0,5 kop.

Tilberedningsmetode:

1. Vask frugterne, skær den hårde del af halen af og tør dem helt.
2. Fyld frugten med sukker, og lad den stå i kort tid.
3. Tilsæt vandet til fignerne, læg dem på komfuret og kog dem i 20 minutter efter at de har kogt på minimumslam, og skum det skum, der måtte danne sig, af.
4. Sluk for varmen, og lad marmeladen stå natten over.
5. Kom det tilbage i gryden og bring det i kog, skru derefter ned for varmen til den laveste indstilling og lad det simre i ca. 40 minutter.
6. Fordel det færdige produkt i steriliserede krukker, og luk eller skru lågene på.
7. Lad marmeladen køle af på hovedet, tildækket med et tæppe.

Fig Smaragd

Ingredienser:

• figner, umodne - 50 stk;
• granuleret sukker - 1 kg;
• vand - 3 kopper;
• appelsinskal - 5 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern frugten fra stilkene og vask den.
2. Tilsæt derefter vandet og sæt det på ilden. Bring det i kog, og efter at vandet er hældt ud, hældes det nye vand i. Bring det i kog igen og lad det simre i 5 minutter. Gentag denne proces 3 gange, idet du hver gang skifter vandet ud med nyt vand.
3. Herefter tørres fignerne med et håndklæde. Bland i mellemtiden vand og granuleret sukker og kog sukkerlagen op, indtil sukkeret er opløst.
4. Fyld frugten med denne væske, og sæt den på lav varme.
5. Kog marmeladen, indtil tykkelsen afhænger af kokkens præferencer, og lad derefter produktet stå natten over.
6. Tilsæt derefter appelsinskal og kog det hele sammen.
7. Fordel det i krukker og forkæl familien.

Mirakel med hasselnødder og figner

Ingredienser:

• figner - 1 kg;
• valnødder skrællet - 5 spsk;
• granuleret sukker - 800 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hak de pillede valnødder i små stykker, og rist dem på en pande uden olie.
2. Vask fignerne og fjern stilkene. Lav et lille hul og stamp de ristede figner i hullet.
3. Fyld derefter de fyldte figner med granuleret sukker og lad dem stå natten over.
4. Derefter sættes frugten på komfuret og bring det i kog. Herefter lader du produktet simre i ca. 15 minutter.
5. Afkøl marmeladen, og gentag hele processen tre gange.
6. Læg den færdige dessert i et rent, forberedt fad, og overrask dine gæster.

Figner og blommer

Ingredienser:

• figner - 0,5 kg;
• blomme - 0,5 kg;
• granuleret sukker - 0,5 kg;
• lime - 1 stk;
• yolkfix (3:1) - 1 pakke;
• stødt kanel - 1 tsk;
• nelliker - 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Først skal du forberede al frugten.
2. Skyl fignerne under rindende vand, fjern stilkene og tør dem.
3. Skræl limefrugterne, og pres saften ud. Skyl blommerne, og fjern kernerne.
4. Skær derefter blommer og figner i skiver og bland dem med limeskal og 50 ml vand.
5. Kom denne blanding på kogepladen og bring den i kog.
6. Tilsæt nu granuleret sukker, og kog i yderligere 30 minutter.
7. Tilsæt derefter limesaft og yolkfix, og lad det hele simre i 5 minutter, efter at blandingen er begyndt at koge.
8. Fordel den færdige marmelade i steriliserede glas og luk dem med låg.

Fremstillet af tørret frugt

Ingredienser:

• tørrede figner - 1 kg;
• sukker - 0,75 kg;
• vand - 1,25 liter;
• balsamicoeddike - 0,5 spsk;
• sesam - 150 g;
• pinjekerner - 50 g;
• anis - 1 stjerne.

Tilberedningsmetode:

1. Bland vand og balsamicoeddike og sæt det over en ild.
2. Skyl den tørrede frugt og skær den i stykker.
3. Mens eddikevandet koger, kommes fignerne i væsken og koges, indtil frugterne er formede.
4. Hæld derefter vandet i en separat beholder, og tilsæt det granulerede sukker til en sirup.
5. I mellemtiden vaskes fignerne i koldt vand og tørres, hvorefter de lægges i den kogende sirup.
6. Sluk derefter for ilden, og lad produktet trække i 12 timer.
7. Derefter sættes marmeladen tilbage på lav varme, anis tilsættes og koges i en halv time.
8. Rist samtidig sesamfrøene en smule.
9. Kom derefter ristet sesam og friske pinjekerner i en gryde med syltetøj, og kog dem i yderligere 15 minutter.
10. Fordel den i de klargjorte krukker.

Sødme af ingefær, ingefær og appelsin

Ingredienser:

• figner - 0,8 kg;
• orange - 1 stk;
• ingefær - 100 g (frisk ingefær kan erstattes af 20 g malet ingefær);
• granuleret sukker - 0,4 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Bring appelsinen i kog, fjern skallen med et rivejern og pres saften ud af frugten.
2. Skyl fignerne, fjern halerne og tør dem, og skær dem i små skiver.
3. Hak den friske ingefær fint med en kniv eller riv den med et rivejern.
4. Derefter blandes alle de modtagne komponenter med granuleret sukker (figner, appelsinsaft, appelsinskal, hakket ingefær) og lad produktet trække.
5. Efter et par timer sættes beholderen med frugt-sukker-blandingen på ilden og bring den i kog, og derefter simrer den i 15 minutter.
6. Fordel derefter den sunde og velsmagende marmelade i steriliserede krukker og luk dem med låg.

Honningmarmelade med figner

Ingredienser:

• figner - 1 kg;
• vand - 500 ml;
• honning - 0,4 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl fignerne grundigt, fjern stilkene og tør frugterne.
2. Bland i mellemtiden honning med vand og lav en honningsirup.
3. Tilsæt den resulterende væske til fignerne og lad den trække i 2-4 timer.
4. Derefter kommes blandingen tilbage på komfuret og koges ned til en tyktflydende tilstand.
5. Kom den færdige marmelade i steriliserede glas og opbevar den.

Figenmarmelade

Ingredienser:

• figner - 0,5 kg;
• lette druer - 0,6 kg;
• granuleret sukker - 0,3 kg;
• yolkfix (3:1) - 1 pakke.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fignerne, fjern halerne og tør dem, og skær dem i små stykker.
2. Druerne vaskes også, halveres og kerner fjernes.
3. Bland frugten med det granulerede sukker, og lad den stå i 20 minutter.
4. Derefter sættes beholderen med frugt og sukker på komfuret og koges i 20 minutter fra det øjeblik, hvor produktet koger.
5. Tilsæt derefter yolkfix til marmeladen og lad det simre i 5 minutter.
6. Fordel desserten i et forberedt fad.

Interessante fakta om figner

Den rige historie fra den gamle kultur rummer en række interessante fakta om denne fantastiske frugt:

1. Ifølge nogle lærde i Bibelens hellige bog var figner den forbudte frugt for Adam og Eva, som fik de første mennesker på jorden til at blive forvist fra Edens Have.
2. I oldtiden fik de bedste sorter af figentræer navne.
3. Figentræer kan blive flere hundrede år gamle og kan bære frugt i op til fire hundrede år.
4. Et af plantens navne er "vinbær". Det skyldes, at den overmodne frugt bliver til vin, når den udsættes for solen, og den begynder en naturlig gæringsproces.
5. Figner er den plante og frugt, der oftest nævnes i de ortodokse og muslimske hellige skrifter - Bibelen og Koranen.

Figenmarmelade er en gave fra Moder Jord og vores forfædres viden. Den søde delikatesse fra det mystiske Østen er i stand til at klare mange sygdomme og give et godt helbred. Så du behøver ikke at løbe ud og købe dyre "magiske" præparater, men du skal blot åbne en krukke med søde godbidder en gang imellem og nyde et par skefulde af den vidunderlige dessert, som har naturens helbredende kraft.

Foto af figenmarmelade