Lakrids slik: sammensætning, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Alle mennesker kan opdeles i to typer. De, der beundrer den unikke smag af lakridsbolsjer, og de, der ikke kan tåle dem. Lad os finde ud af, hvad denne dessert handler om.

Hvad er lakridsbolsjer

Lakridsslik er et konfektureprodukt, der er fremstillet af lakridsrod. I medicinsk terminologi kaldes denne plante lakrids - en flerårig urt, som hører til bælgfrugterne. I Rusland er den kendt som lakrids. De usædvanlige bolsjer, som har en unik brakvandssmag, betragtes som en af de finske delikatesser, som for ikke så længe siden blev populære i Rusland. I Finland sælges bolsjerne både af naturlig lakrids og af kunstig lakrids. Sidstnævnte kaldes salmiakki. Sorte bolsjer med en særlig smag er Finlands nationale delikatesse.

Her kan du finde lakrids på alle apoteker, da lakridsrod i Rusland bruges til at lave en naturlig hostesirup. Lakridsslik bruges mest til medicinske formål i vores land.

De har en karakteristisk smag. Lakridsslik er normalt sort og rørformet. I de seneste år kan man dog i supermarkederne købe flerfarvede lakridsslik, som er fremstillet med naturlige farvestoffer.

Lakridsslik stammer oprindeligt fra Yorkshire i England. Hvor lakrids kommer fra, er ukendt. Man mener, at lakridsroden blev bragt til England af korsfarere eller dominikanske munke. Da Yorkshire havde et ret hårdt klima for lakrids, der kun kunne blomstre, producerede den kun rødder og rhizomer der.

Hvad er lakrids lavet af

Lakrids i sin rene form anvendes sjældent. Lakrids anvendes generelt i forbindelse med konfekturevarer til kulinariske formål. Lakridsroden anvendes som råvare og lægges i blød og skrælles. Derefter koges det, og der opstår en sød sirup, der kan konkurrere med sukker i sødme. Hovedbestanddelen i lakridsbolsjer er kogt lakridsrod. Den fremstillede lakrids har normalt en kraftig sort farve og en usædvanlig brakagtig smag.

Sammensætning og kalorier

Kalorieindholdet i lakridsbolsjer er 385 kcal pr. 100 g produkt.

Ingredienser:

• vand;
• ekstrakt af lakridsrod;
• sukker og salt;
• sirup og stivelse;
• levnedsmiddelfarvestoffer og naturlige tilsætningsstoffer;
• trækul.

Det er en udbredt opfattelse, at slik er meget usundt, men det er absolut ikke sandt. Slik kan tjene til at styrke og forbedre kroppens sundhed og beskytte mod visse sygdomme, især hvis de er lavet på basis af tørret lakridsrodssaft. Lakrids er rig på B-vitaminer: B1, B2, B3, B6. Derfor er det afgørende for, at alle organer og kroppen som helhed fungerer korrekt. Den er overraskende med hensyn til antallet og alsidigheden af dens medicinske egenskaber. Det er svært at finde en lidelse, som denne urt ikke kan klare.

Hvad er fordelene ved lakridsbolsjer

Generelle fordele

Lakrids er ikke en universel kur mod alle lidelser, men til forebyggelse af sygdomme og generel styrkelse af kroppen er den perfekt egnet.

Lakrids har følgende gavnlige egenskaber:

1. Trækker slim ud af lungerne. Lakrids bruges oftest til behandling af sygdomme i åndedrætssystemet, da den har slimløsende egenskaber.
2. Hjælper med at styrke hjertemusklen.
3. Forhøjer blodtrykket.
4. Tjener til at forebygge kræft. Lakrids behandler, ifølge nogle eksperter, vil beskytte mod udviklingen af kræft.
5. Behandler hudsygdomme. Lakrids har en positiv effekt på huden, øger kollagenproduktionen og udjævner ansigtstonen.
6. Stimulerer hjernefunktionen. Du kan inkludere lakridsslik i din kost for at forbedre hjerneaktiviteten og kroppens ydeevne.
7. Øger evnen til at arbejde.
8. Det har en antiviral virkning på kroppen.

Lakridsslik er også godt for fordøjelsessystemet. Lakrids kan spises af folk, der lider af forstoppelse, da det har en mild afførende virkning. Desuden hjælper det med at rense kroppen for giftstoffer.

Lakrids bruges også mod søsyge. Den kan tages med på rejsen, da den er et glimrende middel mod køresyge og kvalme.

Lakridsslik er blevet en favoritgodbid for rygere, da det hjælper med at fjerne dårlig ånde, hoste og halsbrand.

For kvinder

Lakridsrod hjælper med at håndtere nervøsitet og depression, da den indeholder stoffet glycyrrhizin. Forbindelsen regulerer binyrerne, som producerer stresshormoner, og regulerer driften af disse. Lakrids hjælper mod smerter under menstruation.

De plantebaserede midler hjælper med at bekæmpe fedtaflejringer. Komponenterne i roden bekæmper subkutant fedt på celleniveau. Ved at forbedre fordøjelsessystemet bliver tunge kulhydrater og fedtstoffer ikke omdannet til ekstra centimeter på kroppen, men bliver forarbejdet til energi.

Lakrids er også fantastisk til at holde sig til en diæt, da det reducerer appetitten og trangen til kalorierige fødevarer.

Terapeutiske egenskaber:

1. Forbedrer hårets tilstand og mindsker hårtab.
2. Positiv virkning på kroppen under hormonsvigt og overgangsalder.
3. Hjælper i behandlingen af hudsygdomme, fjerner udslæt og andre sygdomme.
4. Reducerer hudens fedtethed og gør den blød og sart.
5. Det har en lysende effekt på alderspletter og modermærker.
6. Øger østrogenniveauet i kroppen, hvilket hjælper med planlægning af graviditet, og ifølge en amerikansk undersøgelse stimulerer det sexlyst hos kvinder.

For mænd

Lakrids fordele:

1. Hjælper med at fjerne neoplasmer.
2. Det bekæmper stress.
3. Øger præstationsniveauet ved at stimulere nervesystemet.
4. Renser kroppen for giftstoffer og afgifter og renser leveren for alkohol.
5. Påvirker niveauet af testosteron i kroppen.
6. Er forebyggelse af prostatasygdomme.
7. Godgørende virkning på urinvejene.
8. Forbedrer den seksuelle funktion.
9. Bekæmper infertilitet på et tidligt tidspunkt i udviklingen.

Det skal bemærkes, at de nyttige egenskaber ved lakrids også omfatter antimikrobielle og antihistaminiske egenskaber, hvilket gør det muligt at anvende det til behandling af sår og eksem.

Lakrids hjælper også med kraftige sportsaktiviteter og gør det muligt for dig at klare større belastninger bedre, det er fremragende til at stramme blodkarrene og øge deres elasticitet. Dette forlænger en persons levestandard betydeligt og forhindrer dermed tidlige hjerteanfald og slagtilfælde samt forebygger sygdomme i hjertet og nervesystemet.

Graviditet

Det er strengt forbudt for gravide kvinder at indtage lakridsprodukter. Forskere har fundet ud af, at lakrids har en negativ indvirkning på udviklingen af det ufødte barns intellektuelle evner. Lakrids kan ikke kun have en negativ indvirkning på dannelsen af barnets hukommelse, men også øge sandsynligheden for at udvikle opmærksomhedsunderskud og hyperaktivitet.

Finske forskere gennemførte en undersøgelse, der viste, at børn, hvis mødre spiste meget lakrids under graviditeten, klarede sig dårligere i intelligenstests. Børnene havde også en mindre udviklet hukommelse. Takket være dyreforsøg har det været muligt at undersøge virkningsmekanismen af lakrids. Et stof som glycyrrhizin forstærker stresshormonet kortisol og hæmmer de enzymer, der deaktiverer det. Det skal siges, at kortisol er vigtigt for fostrets udvikling, men at det er skadeligt, hvis det er for meget. Nogle forskere mener, at babyer, der får for meget kortisol i livmoderen, er mere tilbøjelige til at lide af ADHD. Børn med ADHD har svært ved at koncentrere sig om noget som helst. De er impulsive og overaktive.

Når du ammer

Unge mødre har tendens til at være mere modtagelige for forkølelser. Dette skyldes et nedsat immunforsvar. Hvis der ikke er nogen kontraindikationer, kan lakridsrod bruges under amning for at lindre luftvejsbetændelse og lette slimudledning, men kun efter samråd med din læge. Det er bedst at vælge en friskbrygget urt frem for en alkoholbaseret medicin fra apoteket.

Når du ammer, har lakrids en bred vifte af anvendelsesmuligheder:

• forbedrer produktionen af modermælk;
• Hjælper i behandlingen af luftvejssygdomme;
• Det bruges til allergiske reaktioner;
• Forbedrer nervesystemet;
• Lindrer træthed og forbedrer humøret.

Lakrids bruges også til afføringsproblemer, som ofte forekommer hos kvinder efter en fødsel. Planten mindsker kramper og har en mild afførende virkning.

Lakridsrod under amning hjælper med at forbedre immunforsvaret og det endokrine system.

Kontraindikationer under amning:

• højt blodtryk;
• modtagelighed for ødemer;
• sårdannelse;
• individuel intolerance;
• hjerte- og nyresygdomme.

For børn

Ud over lækker chokolade og is elsker børn lakridsgodbidder med lakridsrodsekstrakt. Lakrids har en ret behagelig duft. Selve slikket hjælper med at lindre ondt i halsen, lindrer hoste og mave-tarmlidelser. Lakridsprodukter tiltrækker barnets opmærksomhed på grund af deres lysstyrke og unikke smag, især fordi børn kan lide strækbart slik som tyggemarmelade. Og mange europæiske tandlæger mener, at lakrids er et godt middel mod huller i tænderne.

Til vægttab

Lakridsrod, eller lakrids, har været brugt siden oldtiden i orientalsk medicin. Kinesiske læger mener, at lakridsrod er god til at bevare skønhed og sundhed. I dag bruges det i vid udstrækning til behandling af sygdomme i åndedrætssystemet samt til at styrke immunsystemet og forbedre funktionen af mave-tarmkanalen. Lakrids hjælper med at tabe sig, når det endokrine system er forstyrret, hvilket ofte fører til overvægt (lakridsrod kan rette op på dette).

Lakrids hjælper med at sige farvel til ekstra kilo. Som regel begynder en person at tage på i vægt på grund af lidelser i mave-tarmkanalen. For effektivt at bekæmpe overvægt er det derfor nødvendigt at etablere fordøjelsen. Den naturlige plante og dens slik kan hjælpe med denne opgave.

Lakrids har en udrensende funktion i kroppen, nemlig at den hjælper med at fjerne giftstoffer. For dem, der ønsker at korrigere deres figur, skal du være opmærksom på, at planten har en mild afførende virkning. Lakrids hjælper også med at normalisere surhedsgraden, regulerer produktionen af mavesaft, så den mad, der kommer ind i maven, fordøjes bedre. Efter indtagelse af produkter, der indeholder lakrids, sænkes kolesterolniveauet. Alt dette har en gavnlig effekt på stofskiftet. Korrekt fordøjelse, udrensning af kroppen for giftstoffer og aktivering af metaboliske processer bidrager til vægttab.

Lakrids giver også mulighed for længere fysisk aktivitet, hvilket også bidrager til vægttabsprocessen. Kvinder, der ønsker at tabe sig, bruger lakridsslik fra denne plante til at reducere appetitten og mindske trangen til usunde fødevarer. Lakrids hjælper med at dæmpe trangen til slik på grund af dens sukkerholdige smag.

Lakrids er et effektivt redskab i kampen mod fedtophobning, men det kræver en ordentlig kost og motion, så forvent ikke, at kiloene forsvinder af sig selv.

Det skal bemærkes, at den ekstra vægt, der tabes gradvist, ikke opbygges igen.

Inden for spaterapi er brugen af skumsolebade meget udbredt. Ekstraktet, som er fremstillet af den underjordiske del af lakrids, er et skummende middel, der er meget anvendt til terapi. Det opløses i varmt vand i et badekar med et særligt gitter. Behandlingen indebærer, at patienten nedsænkes i blødt, tykt skum og slapper af i et stykke tid (normalt 10-15 minutter). Sådanne bade bruges aktivt inden for medicin og kosmetologi til at lindre patienter fra hudsygdomme og gøre huden sund og glat. Skum- og lakridsbade hjælper med at fremskynde stofskiftet, fjerne toksiner fra kroppen og tabe sig.

Taget med forsigtighed
Urten indeholder mange biologisk vigtige stoffer, som kan hjælpe dem, der ønsker at tabe sig. Du skal dog ikke blive for vild med lakridsbaserede produkter, da de ofte forstyrrer kroppens vand-mineralbalance og forårsager hævelser.

For at slippe af med fedtdepoter eller et par ekstra centimeter vælger kvinder ofte drastiske foranstaltninger, som har en negativ indvirkning på deres helbred. Det er også værd at huske, at et så effektivt slankemiddel har en række kontraindikationer.

Hvad er ulemperne og kontraindikationerne?

Det er vigtigt at huske, at lakrids både kan have medicinske egenskaber og skade dit helbred. Derfor bør du gøre dig bekendt med kontraindikationerne, før du indtager produkter, der indeholder det.

For nogle mennesker er det strengt kontraindiceret at indtage produkter, der indeholder lakrids. Nemlig:

• Gravide kvinder;
• børn under to år;
• Personer med overvægt, da det er et produkt med højt kalorieindhold;
• diabetikere;
• personer med sygdomme i det kardiovaskulære system;
• Personer med en individuel intolerance over for produktet;
• patienter med nyresygdom;
• Personer, der lider af forhøjet blodtryk, skrumpelever, kaliummangel;
• Patienter med mave- og tolvfingersår i den akutte fase.

Konstant brug af lakrids kan føre til forhøjet blodtryk og ødemer.

Sådan laver du lakridsbolsjer derhjemme

Lakridsslik kan ikke kun købes i butikken, men kan også fremstilles i hånden.

Opskrift 1

Til fremstilling af lakridsbolsjer skal man normalt have adgang til frisk lakridsrod. Det er problematisk for dem, der bor i byen. Men du skal ikke fortryde det. Som et alternativ kan du sikkert bruge et medicinsk hostemiddel, lakridsrod, som indeholder malet lakridsrod. Det sælges på alle apoteker til en overkommelig pris.

Ingredienser:

• smør - 100 g;
• lakridsekstrakt - 1 spsk;
• kondenseret mælk - 400 g;
• majssirup - 1 spsk;
• sort farvestof - 1 tsk;
• sukker - 200 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Smelt smørret i mikrobølgeovnen.
2. Hæld det smeltede smør i en tykbundet gryde.
3. Tilsæt kondenseret mælk og sukker.
4. Varm majssiruppen op i mikrobølgeovnen.
5. Hæld siruppen i gryden.
6. Tilsæt lakridsekstrakt.
7. Sæt gryden på svag varme og rør rundt, indtil sukkeret er helt opløst.
8. Tilsæt farvestoffet, og bring blandingen op på 110 grader.
9. Hæld massen i bageformen med bagepapir og lad den hæve ved stuetemperatur i en halv time og derefter på køl natten over.
10. Tag dem ud af formen og skær dem i praktiske skiver.

Opskrift 2

Ingredienser:

• Lakridsrod - 5 spsk.
• Gelatine - 3 spsk.
• Koldt vand - 1 spsk.

Metode:

1. Kom gelatine i en skål, hæld et glas koldt vand over og lad det hæve i 20 minutter.
2. Varm blandingen op i mikrobølgeovnen.
3. Rør godt rundt i den varme blanding, så gelatinen opløses.
4. Tilsæt lakrids og rør godt rundt.
5. Varm opløsningen op i mikrobølgeovnen, og rør derefter godt rundt.
6. Hæld opløsningen i formene, afkøl den til stuetemperatur, og sæt den derefter på køl i 2 timer i køleskabet.
7. Vent, til bolsjerne er stivnet.

Opskrift 3

Ingredienser:

• 1 kop granuleret sukker.
• 1/2 kop bærsaft.
• 1/2 kop majssirup.
• 1/3 kop vand.
• 1/4 kop aniseekstrakt og samme mængde lakridspulver.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld majssirupen i en gryde.
2. Tilsæt sukker.
3. Kog ved middelvarme, indtil sukkeret er opløst.
4. Når blandingen er blevet tykkere, tilsættes lakrids og anis.
5. Rør godt rundt, og kom blandingen i formene.
6. Lad slik stivne.

Interessante fakta

1. Lakrids indeholder stoffer som f.eks. saponiner, der danner skum. De er blevet tilsat til øldrikke og skum til brandslukningsapparater.
2. Lakrids bruges til at fremstille blæk, mascara og skosværte på grund af dens naturlige sorte farve.
3. Japanerne bruger aktivt lakrids til at fremstille nikotinfrie cigaretter, mens det i andre lande bruges i tobaksblandinger og til at smage tobakken til.
4. Lakrids blev først brugt som medicin i Kina tusindvis af år før Kristus. Kineserne betegner den som en anden ginseng.
5. I England er produktet også højt værdsat for sine sundhedsmæssige fordele.
6. Lakridskonfekt er meget populært i de skandinaviske lande. Lakridsbolsjer er et symbol på Finland.
7. Lakridsslik kan være moderat sødt med en syrlig smag, men også salt og endda krydret.
8. Lakridsslik er normalt i form af rør, men de findes også i dyreformer og meget mere. Nogle gange er lakridsbolsjerne overtrukket med bivoks for at give glans.
9. Lakrids har også fundet sin anvendelse i haven som et sandbindemiddel.

Foto af lakridsbolsjer