Grøn te med mælk: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

Grøn te med mælk anses for at være en god drik til at slukke tørsten. Det giver en person en livlighed og hjælper med at bekæmpe kronisk træthed og depression. En sådan drik er også meget nyttig til vægttab.

Sammensætning og kalorier

Sammensætningen af denne drik omfatter stoffer, der er indeholdt i både teblade og mælk. Samtidig er den kemiske sammensætning af grøn te ret kompleks: 60 % af den består af aminosyrer, enzymer, koffein, vitaminer og mineraler, mens polyfenoler udgør 40 %.

Grøn te indeholder:

1. Plantepolyphenoler eller tanniner og katekiner. De er ansvarlige for drikkevarens smag, farve og aroma. Tanniner har antioxidante egenskaber. En kop te kan indeholde op til 240 mg af disse stoffer. Katekiner normaliserer hjertefunktionen og forebygger ondartede tumorer.
2. Koffein (op til 6 % afhængigt af sorten) og theanin. Interessant nok ophidser det nervesystemet og har en generel stimulerende virkning, mens theanin på den anden side reducerer angst. Det menes også, at theanin kan forædle smagen af te.
3. Teofyllin og theobromin. De giver teen en bitter smag, som udjævnes ved tilsætning af mælk.
4. Mineraler, der er gode for kroppen som helhed.

Grøn te med mælk anses for at være et diætprodukt. Den energimæssige værdi af en kop af drikken (med en hastighed på 2-2,5 gram bryg) er 30-80 kcal, afhængigt af indikatorerne for mælken selv og mængden af sødestof. Mens en kop grøn te uden sukker og tilsætningsstoffer kun indeholder 1 kcal.

Fordele ved grøn te med mælk

Det menes, at grøn te med mælk hjælper med at normalisere mave-tarmkanalen, fjerne toksiner og give kroppen stoffer, der er nyttige til at fremskynde stofskiftet.

For kvinder

Kvinder er normalt interesseret i de metaboliske boostende egenskaber af grøn te med mælk. Faktisk sænker det blodsukkeret og normaliserer stofskiftet. Det hjælper også med at fjerne overskydende væske fra kroppen og bidrager derved til vægttab.

Men det skal bemærkes, at grøn te med mælk også er nyttig, fordi den indeholder en masse antioxidanter. På den ene side bremser de aldringsprocessen, hvilket gør huden mere ungdommelig og elastisk. Denne effekt opnås både når teen indtages internt og når den bruges i kosmetiske masker (f.eks. med honning og havregryn). Takket være de stoffer, som den indeholder, udglattes fine rynker og ansigtets konturer udglattes. På den anden side gør stofferne i teen den til et fremragende forebyggende middel mod kræft, herunder brystkræft.

Endelig anses grøn te med mælk for at være et godt middel til at forbedre det generelle velbefindende i overgangsalderen.

For mænd

Grøn te med mælk til mænd er nyttig, fordi den indeholder mangan, og dette element er vigtigt for at normalisere erektilfunktionen. Især er det involveret i produktionen af det mandlige kønshormon testosteron. Mangan er desuden nødvendigt for, at bevægeapparatet kan fungere normalt.

Teens sammensætning gør det muligt at bruge den til at sænke blodtrykket - et problem, som mange medlemmer af det stærke køn har. På den ene side har koffein en stimulerende virkning, men på den anden side hjælper theaninen i tebladet og tilsætningen af mælk til drikken med at kompensere for denne virkning. Resultatet er en forøgelse af ydeevnen og stressresistensen uden uønskede bivirkninger.

Tilstedeværelsen af antioxidanter i grøn te gør den til et fremragende forebyggende middel mod kræft, herunder prostatakræft.

Graviditet

Grøn te med mælk under graviditeten er gavnlig, da den hjælper med at skylle overskydende væske ud og normalisere stofskiftet.

Du skal dog huske på, at drikken indeholder koffein, og for gravide mødre er forbruget begrænset. Det anbefales, at man højst indtager 200 mg koffein om dagen. En større mængde kan skade fosterets udvikling. Det findes ikke kun i te og kaffe, men også i andre fødevarer. For at undgå overforbrug anbefales det, at den kommende mor begrænser sig til en kop grøn te med mælk om dagen.

Desuden bør denne drik ikke indtages samtidig med mad, da stofferne i den forhindrer optagelsen af jern og folinsyre, som begge er meget vigtige for fosterets udvikling. Læger anbefaler, at kommende mødre drikker grøn te med mælk mellem måltiderne. Der skal gå mindst 40 minutter til det næste måltid og lige så lang tid efter det foregående måltid.

Når du ammer

Grøn te med mælk anses for at være meget gavnlig under amning. Mange mennesker tror, at det øger amningen, men det er ikke sandt. Kun hormonet prolaktin påvirker mængden af modermælk, dvs. produktionen af denne. Men varm grøn te med mælk stimulerer strømmen af eksisterende mælk til brystvorterne, og det gør selve amningen meget lettere.

Der er dog et andet vigtigt punkt her. Nogle spædbørn udvikler en allergi over for komælksprotein. Dette fører til forskellige bivirkninger, forstoppelse eller diarré. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at nægte at drikke drikken. Det er kun nødvendigt at erstatte almindelig mælk med laktosefri eller kondenseret mælk.

For børn

Grøn te med mælk er også nyttig for børn - selv om spædbørn stadig ikke får det. På grund af deres umodne centralnervesystem har de bestemt ikke gavn af koffeinen i drikken. Grøn te med mælk bør kun gives til børn over 3 år. I dette tilfælde er det gavnligt, fordi det styrker immunforsvaret, normaliserer fordøjelsen og forbedrer de kognitive evner.

Der er dog også her begrænsninger. Grøn te kan kun gives 2-3 gange om dagen, 50 ml. Og den må aldrig være stærk. I tilfælde af grøn te afhænger dette i øvrigt ikke af mængden, men af brygningstiden. I tilfælde af grøn te afhænger det ikke af brygningstiden, men af hvor længe den er blevet brygget. Ved den første introduktion bør brygningstiden ikke være mere end tre minutter.

Børn bør ikke få grøn te med mælk om aftenen netop på grund af dens stimulerende egenskaber. Det er bedst for barnet at drikke det om morgenen, før klokken 12. Og teen må naturligvis ikke være for varm, så den ikke skader slimhinden i maven og spiserøret. Denne begrænsning gælder dog også for voksne.

Grøn te med mælk til vægttab: opskrifter

Grøn te med mælk er ofte en del af en diæt - f.eks. en proteinkur. Til dette formål kan den brygges efter en klassisk opskrift. I dette tilfælde skal du bruge en minimumsfedt mælk og brygget te i lige store mængder. Til en stor kop på 300 ml bruges 150 ml te og den samme mængde mælk. Teen brygges på følgende måde: Tag 1 teskefuld brygget te og hæld varmt vand, men ikke kogende vand, og lad den trække i 5 minutter. Samtidig bringes mælken i kog og slukkes straks uden at lade den stå på kogepladen. Derefter sies bryggen, og de to ingredienser blandes i den samme beholder, hvorefter drikken anses for at være klar til at blive indtaget. Der bør ikke tilsættes sukker, da det for det første er i strid med kostprincipperne og for det andet ødelægger drikkevarens smag. Du kan dog tilsætte honning eller et steviabaseret sødemiddel (der må ikke anvendes syntetisk sødemiddel).

Grøn te med mælk kan bruges som en gratis drik om dagen. Mælken kan så have et normalt fedtindhold, men der bør alligevel ikke anvendes sødemidler. Fremstil drikken på følgende måde: 1 liter mælk opvarmes til en temperatur på 80-85 grader, men må ikke koges. Tilsæt 2 tsk grøn te til den varme mælk. Lad drikken trække i 30 minutter. Du kan drikke det lidt efter lidt i løbet af hele udskrivningsdagen. Forskellen på denne variant fra sædvanlig vandudledning er, at den indeholder alle de mineraler, som kroppen har brug for, og har proteiner (mælkeproteiner). Så det er lettere at holde en sådan diæt ud, både fysisk og psykisk.

En anden mulighed for at tabe sig er krydret te. Det anbefales også til enhver diæt, der giver mulighed for at indføre protein i kosten. Den brygges på følgende måde: Bring fedtfattig mælk i kog, tilsæt derefter teblade og krydderier, for eksempel kardemomme, kanel (pulver kan bruges), spidskommen, koriander (ikke mere end 0,5 tsk.). Der er ikke tilsat sukker og sødestoffer; det anbefales at erstatte dem med havsalt.

Grøn te med mælk i medicin

Denne drik har takket være sin unikke sammensætning en kompleks virkning. Grøn te med mælk i medicin:

1. Den normaliserer fordøjelsesprocesser, hjælper med at bekæmpe forstoppelse, flatulens og oppustethed på grund af tilstedeværelsen af pektiner og kostfibre. Det er også godt mod madforgiftning.
2. Det beskytter mod virusinfektioner. Grøn mælkethe anses for at være et fremragende middel til at styrke immunsystemet og behandle forkølelser.
3. Normaliserer blodtrykket takket være dets antioxidante egenskaber. Dens indholdsstoffer hjælper også med at forebygge åreforkalkning og normalisere hjerterytmen.
4. Det har en mild vanddrivende virkning uden at skylle nogen nyttige stoffer ud af kroppen. Dette hjælper med at skylle overskydende væske ud.
5. Det hjælper med at rense leveren og normaliserer udstrømningen af galde.
6. Det beskytter tænderne mod huller og har en gavnlig virkning på tandemaljen.

I modsætning til mange andre drikkevarer er grøn te med mælk tilladt for mange leversygdomme. Den indeholder ikke kun polyfenoler, men også P- og C-vitamin, der fremmer galdeudstrømningen og normaliserer det hepatobiliære system. Man skal dog være opmærksom på, at hvis man overdriver det, kan det have en skadelig virkning på levercellerne. Du bør derfor begrænse dig til 1-2 kopper om dagen - det er bedre for dine nyrer. For dette organ er grøn te med mælk nyttig for sin vanddrivende virkning, da det giver dig mulighed for at fjerne toksiner hurtigere. Men disse egenskaber kommer kun til udtryk, når teen brygges korrekt og drikkes i begrænsede mængder.

De vaskulære fordele ved grøn te med mælk skyldes flere faktorer. For det første indeholder drikken ascorbinsyre, som hjælper med at fortynde blodet, forbedre dets cirkulation i blodkarrene og dermed sænke blodtrykket. For det andet indeholder te med mælk calcium, som er vigtigt for at styrke hjertemusklen. For det tredje indeholder det P-vitamin, som forbedrer karspænding. Bryggen indeholder også tanniner, som styrker dette system.

For personer, der lider af diabetes, er denne drik nyttig, da den kan sænke blodsukkerniveauet. Det nedbryder også fedtceller og eliminerer inflammation, som ofte forekommer i forbindelse med disse sygdomme.

Vitaminerne og antioxidanterne i te med mælk fremskynder stofskifteprocesserne og forhindrer ophobning af dårligt kolesterol i blodkarrene, som med tiden kan blive til åreforkalkningsplaquer. Så en kop (eller højst to) af denne drik er god til at forebygge hjertesygdomme. Som det vil blive diskuteret nedenfor, har det imidlertid vist sig, at fordelene i praksis er langt mindre end det, man troede i teorien.

Ulemper og kontraindikationer

Grøn te med mælk til personer med hjerte-kar-sygdomme er ikke skadelig, men samtidig er den ikke så nyttig, som der står skrevet om i glittede magasiner. Faktisk indeholder grøn te i sig selv catechin, et stof, der er vigtigt for at normalisere den kardiovaskulære aktivitet. Men forskere har fundet ud af, at mælkeproteiner binder alle flavonoiderne i te, herunder catechinerne. Mælkeproteiner hindrer således optagelsen af disse gavnlige stoffer, og i dette tilfælde har grøn te ikke den ønskede virkning på hjerte og blodkar.

Mange mennesker tror, at grøn te med mælk har en negativ effekt på nyrerne. Det er faktisk ikke tilfældet. Det er simpelthen et ret stærkt diuretikum, dvs. et vanddrivende middel, så det er virkelig kontraindiceret ved visse nyresygdomme. Men i mangel af sådanne patologier vil det ikke gøre nogen skade. Den eneste absolutte kontraindikation for denne drik er laktoseintolerance.

De, der ikke kan drikke almindelig mælk, kan dog erstatte den med kokosmælk, mandelmælk eller sojamælk. Dette vil også være meget gavnligt, nogle gange endda mere gavnligt end at bruge komælk. For eksempel indeholder sojamælk lethicin, som ikke binder catechiner, så en sådan drik vil være meget mere gavnlig end te med komælk. Du kan også vælge matcha-pulver i stedet for grovbladet te - det har en så høj koncentration af næringsstoffer, at mælk ikke vil reducere dets effektivitet.

Det anbefales ikke at drikke grøn te i store mængder mod gigt, da dens blade indeholder puriner - stoffer, der bidrager til sygdommens udvikling, hvis saltstofskiftet er forstyrret.

Og der er også en række restriktioner, som skal overholdes, når man drikker te med mælk:

1. Grøn te med mælk bør under ingen omstændigheder drikkes på tom mave. Stofferne i denne drik kan påvirke mavens slimhinde negativt.
2. Drikken bør ikke indtages lige før sengetid. Det indeholder stadig koffein, og det kan forårsage overeksponering af nervesystemet, selv om theanin har en modvirkende effekt. Det gælder især, hvis du bruger matcha-pulver i stedet for grovbladet te. Koncentrationen af alle de ovennævnte stoffer i den er meget højere, og derfor er den stimulerende virkning også stærkere.
3. Da grøn te med mælk er vanddrivende, bør du ikke drikke den før en lang rejse, hvis du ikke kan gå på toilettet.
4. Grøn te med mælk bør ikke indtages sammen med medicin, da der kan opstå uønskede biokemiske reaktioner.

Endelig skal du huske, at grøn te og alkohol ikke bør kombineres på nogen måde. Dette kan have en negativ indvirkning på nyrer og lever.

Du kan kun drikke varm grøn te med mælk, hvis maksimale temperatur er 60 grader. Varm te er under alle omstændigheder ikke godt for maven, og det gælder i endnu højere grad, når det drejer sig om en drik, der indeholder så mange aktive ingredienser.

Hvordan man tilbereder grøn te med mælk

Ovenfor blev beskrevet forskellige måder at tilberede grøn te med mælk til vægttab på. Men den drikkes også til medicinske formål, som en varmende eller forfriskende drik (i sæsonen). I Indien er grøn te ofte grundlaget for den populære masala-drik, hvor forskellige krydderier tilsættes til bryggen sammen med mælk. I Kalmykien og Tibet laver de deres egen version af grøn te med mælk. For at lave den brygges 50 g grøn te, der hældes op til 1 liter mælk i, der tilsættes 1 tsk. salt og lidt sort peber og blandes. Bring blandingen i kog og lad den stå ved svag varme i 10 minutter. Tilsæt derefter smør, og lad det stå i yderligere 20 minutter. Overraskende nok har det vist sig, at drikken på trods af sit kalorieindhold er gavnlig for vægttab - men kun hvis du bevæger dig meget og er aktiv.

Grøn te med mælk og honning

En klassisk metode til at brygge denne drik. Den brygges i en tekande eller en fransk presse, og mælken koges separat i varmt vand, men ikke i kogende vand. Bring mælken i kog, og bland de to væsker sammen. Honning tilsættes til varm te, da de gavnlige stoffer i honning delvist ødelægges ved høje temperaturer. Denne te er kontraindiceret til personer med diabetes, men er generelt velegnet til personer på slankekur.

Grøn te med ingefær

Tag en ingefærrod (højst 10 g), og riv den. Bland det med 0,5 l mælk, bring det i kog og lad det trække i 10 minutter. Samtidig brygges grøn te på den klassiske måde - 25 g af de grove blade pr. 0,5 l varmt vand. De to væsker sies derefter og blandes. Du kan drikke denne varmende te hele dagen lang - det er et fremragende middel mod forkølelse, som også hjælper med at tabe sig (med en fornuftig kost).

Sjove fakta om grøn te

Mange mennesker tror, at grøn te er noget særligt. Faktisk udvindes den af bladene fra de samme tebuske som sort te. Forskellen ligger i længden af gæringsprocesserne, dvs. oxidationen. Grøn te oxideres i løbet af kun to dage, hvilket betyder, at den kun oxideres med 3-12 %. Til sammenligning oxideres hvid te med 12-17 % og sort te med 50 % eller mere, afhængigt af sorten.

Forskere har konkluderet, at teblade indeholder omkring 700 flygtige forbindelser, som i sidste ende påvirker drikkevarens smag og aroma. Interessant nok var det kun de mest avancerede metoder inden for analytisk kemi og dyre instrumenter, der gjorde det muligt at undersøge teens kemiske sammensætning. Grøn te er den bedst undersøgte i denne henseende, men selv om dens nøjagtige sammensætning stadig er ukendt for forskerne.

Undersøgelser har vist, at selv indholdet af de tidligere identificerede stoffer kan variere, selv afhængigt af årstiden. Hvis tebladene f.eks. høstes i juli eller august, vil deres tanninindhold være højere end i maj eller september. Bladets alder spiller en vigtig rolle. Unge skud har færre tanniner end ældre blade.

Brygningsprocessen påvirker både teens smag og dens sundhedsmæssige egenskaber. Grøn te i poser kan slet ikke betragtes som en sund mad, fordi den ofte er pakket i såkaldte afklip eller affaldsprodukter. Man kan brygge matcha grøn te i pulverform eller med en grovbladet variant.

Kvaliteten vil i høj grad afhænge af vandets temperatur. Da polyfenoler er de første, der frigives ved kontakt med varmt vand, kan smagen af friskbrygget te være bitter. For at afhjælpe denne bitterhed må du ikke bruge kogende vand til brygning.

For grøn te er brygningstiden af ringe betydning for dens sundhedsmæssige fordele. Det vigtigste er, at vandtemperaturen ikke må overstige 60-85 grader. Kogning ødelægger ikke kun teens smag (polyfenolerne kan give den en muggen smag), men ødelægger også næringsstofferne. I øvrigt er frigivelsen af polyfenoler et andet argument for ikke at købe grøn te i poser. En sådan hakket te har et større overfladeareal i kontakt med vandet, og derfor frigives alle stoffer med højere hastighed, og smagen af drikken lader meget tilbage at ønske. Det er bedre at købe løsbladet te og brygge den i en traditionel kedel eller en fransk presse.

Foto af grøn te med mælk