Arhat: Hvad er denne frugt, og hvorfor er den god for dig?

Thailand og Kina er hjemsted for mange unikke planter. Blandt dem er arhat-frugten kendt for sine usædvanlige egenskaber. Kun få mennesker uden for disse lande har hørt om den. Årsagen er frugtens særlige karakteristika og dens meget snævre vækstområde. I andre lande slår denne lianelignende staude simpelthen ikke rod.

Buddhistiske munkes frugt

Arhat deler træk med den russiske agurk og kalebassen, men den nøjes ikke med vandrette overflader, men forsøger at klatre højere op og læner sig op ad træstammer. Stængellængden gør det muligt for den at klatre højt, da stænglerne kan blive op til 5 m. I det generøse tropiske solskin vokser de små, runde frugter med en kødfuld kerne. Den er skjult af den tynde, men hårde hud, som er pubertær over det hele. Kødet mister meget volumen, når det tørres, men bliver 200 gange sødere end sukker. Det er en skam, at ingen industriel produktion har været i stand til at udnytte denne særlige egenskab. Under forarbejdningen får arhatens indre en skarp lugt af råd. Den er endnu ikke helt fjernet fra det færdige produkt. En anden hindring har været det begrænsede antal plantager, da planten ikke er akklimatiseret til andre breddegrader og jordbundsforhold og kun vokser i det sydlige Kina og det nordlige Thailand.

Den første beskrivelse af plantens udseende og unikke egenskaber blev lavet i det 13. århundrede af buddhistiske munke, som dyrkede den i klosterhaver i Guangxi-regionen. Det andet navn, Lo Han Go, kan oversættes som Buddhas frugt, og arhat har ikke fået sit navn for ingenting. Det bruges i folkemedicin i disse lande som et værdifuldt produkt, der forlænger den aktive levetid og stopper aldringsprocessen på grund af dets kraftfulde rensning af kroppen og genoprettelse af cirkulationen af indre energier.

Den spises næsten ikke frisk. Når den når modenhed, begynder den meget hurtigt at blive ødelagt, og saften begynder at gære. Den sælges i ekstrakter, tørret hel eller i pulverform. De anvendes som smagsstof, som tearoma eller som medicin.

Sammensætning og kalorier

Det saftige, søde kød sidder tættere på væggene. I midten er der mange frø, ligesom i en courgette eller et græskar. Alle dele af frugten anvendes i madlavning og traditionel medicin. Planten er ikke medtaget i det officielle register i Den Russiske Føderations statsfarmakopee, hvilket ikke forhindrer brugen af ekstrakter og tørrede frugter som et stærkt middel til foryngelse, til stabilisering af kræftpatienter og til behandling af tør tvangshoste. Som et naturligt sødemiddel anbefales arhat ved diabetes og som en del af vægttabsprogrammer. Denne brede vifte af anvendelsesmuligheder er mulig på grund af dens meget interessante sammensætning. Komponenter:

• vitaminer A, C, E, K, PP, PP, B-gruppe i næsten fuld sammensætning;
• niacin;
• folans;
• zink;
• calcium;
• kobber;
• jern;
• mangan;
• kalium;
• magnesium;
• saponiner;
• carotener;
• fibre;
• mono- og disaccharider.

Selv om den er meget sød, er kalorieværdien næsten ubetydelig, 2,3 kcal pr. 100 g frisk produkt.

Nyttige egenskaber ved arhat

Virkningerne af frugten på kroppen er endnu ikke fuldt ud forstået på grund af dens lave forekomst. Frugten er kendt for at lindre febertilstande, øge immuniteten og kroppens tonus og fjerne toksiner og affaldsstoffer. Arhat'en stopper udviklingen af kræft i forbindelse med åndedrætsorganerne og de nære og nære organer. Frugten er nyttig for dem, der arbejder højt og taler meget. Frisk og tørret papirmasse genopretter din stemme, reducerer prutter, fremskynder regenerering af beskadigede stemmebånd.

Frugten har antiinflammatoriske og febernedsættende egenskaber, stimulerer den hurtige fjernelse af overskydende væske fra kroppen, blødgør fækale sten og renser forsigtigt tarmene, normaliserer fordøjelsen og vand-saltbalancen.

I traditionelle opskrifter bruges arhat til at lindre og stoppe tør hoste, uddrive slim, lette vejrtrækningen, lindre subfebril feber, stoppe inflammatoriske processer og reducere helbredelsesperioden efter skader og alvorlige sygdomme. Te med stykker af Buddha-frugt er fantastisk til at slukke tørsten og give energi til at holde dig i gang på en varm dag og forhindre kroppen i at blive overophedet og få hedeslag.

Hemmelighederne ved høst

Enebær er meget lunefuld, den skal ikke opbevares i moden tilstand, den kan blive ødelagt i løbet af en dag. Den kan heller ikke tørres under naturlige forhold, da den så får en modbydelig lugt af råd og gæring. For at bevare det unikke produkt plukkes frugterne umodne og tørres i ovne ved lav varme.

Procter & Gamble, som patenterede sin metode i 1995, lykkedes det at fjerne de fleste af de ubehagelige lugte. Den specielt behandlede og tørrede frugt er skrællet for kerner og skræl, og frugtkødet er tørret og sælges kun i denne form.

Kontraindikationer

Frugten har en dobbelt virkning, som der skal tages hensyn til, når produktet indføres i kosten. Det skal huskes, at den accelererede metabolisme af nukleinsyrer forårsager en forstyrrelse af urinudstrømningen, hvilket er uacceptabelt for personer, der lider af kronisk ødem. Du bør ikke begynde at date arhat under forværring af gigt og urolithiasis. Effekten af fostermasse på kvindekroppen under graviditet og amning er ikke blevet undersøgt.

Interessant: Buddha-frugten har et meget lavt allergiindeks. Der er kun få kendte tilfælde af individuel intolerance over for produktet.

Hvis du bliver tilbudt at købe frisk frugt, skal du i sundhedens navn afvise, fordi den i sin modne form har en holdbarhed på 24 timer til 5-6 dage i køleskabet, og ved det mindste tegn på fordærv er der en stærk ubehagelig lugt.

Hvordan man spiser arhat korrekt

Den ægte modne frugt kan kun smages på plantagen, hvor den dyrkes. I andre tilfælde må man nøjes med en tørret udgave eller et ekstrakt. Hvis du har været så heldig at komme til Thailand for at smage Buddha-frugten, bør du tænke på, at stenbiderrogn spises som et græskar, rå, uden skind og kerner. Den eksporteres i tørret og tørret form. Det tilsættes som sødemiddel i drikkevarer, sportsernæring og alkohol.

Hvad kan koges af arhat: Opskrifter

Arhat har et begrænset udvalg af kulinariske anvendelsesmuligheder. Det bruges kun i små portioner, da det er meget sødere end det sædvanlige sukker. I folkemedicin bruges frugten oftest til at lindre alvorlig hoste.

Te

De tørrede frugter knuses og koges ved svag varme i ca. en halv time.

Mælkedrik

Hæld 1 liter kogende vand over 1 haricot, prik et par huller i skallen og lad den trække under låg i 60 minutter. Juster sødmeniveauet ved at tilsætte mælk til infusionen.

Hoste medicin

Formalet til et pulver pulp tørret frugt brygget med kogende vand og insistere 2-3 timer, justere styrke og sødme efter smag. Den samme opskrift er også nyttig til at genoprette styrken efter hård fysisk anstrengelse og styrketræning.

Interessante fakta om arhat

1. Den hører til kalabasfamilien, den giver en rig høst, men dens frugtstørrelse overstiger ikke 5-7 cm.
2. Dens distributionsområde er begrænset til 2 lande.
3. Den modne frugt er letfordærvelig og bliver dårlig inden for 24 timer.
4. Frisk og tørret frugtkød bruges i folkemedicinske opskrifter som et produkt, der forlænger livet og hæmmer aldringsprocessen.
5. Arhatens frugtkød er 200 gange sødere end sukker.
6. Buddha-frugtbaserede midler bruges til at lindre nikotin-, alkohol- og stofmisbrug og til at blokere abstinenssyndromet.
7. Frugten er klassificeret som en kaloriefri fødevare.

Den fantastiske Buddha-frugt rummer mange flere hemmeligheder, som forskerne endnu ikke har afdækket, og i praksis bruges den oftest som et naturligt sødemiddel og en immunforstærker og ungdomsforlænger.

Arhat frugt foto