Chompu: Hvad er denne frugt, og hvorfor er den god for dig?

Turisterne er begyndt at elske ferier i de asiatiske lande, ikke kun på grund af de smukke landskaber, det travle hav og de snehvide strande, men også på grund af det usædvanlige antal ukendte frugter. Dette gælder også chompu. Den har mange andre navne, bl.a. Malabar plum, pink apple og pink ikke på grund af farven, men på grund af smagen, der minder om rosenvand.

Chompu har mange sundhedsmæssige fordele og stort set ingen kontraindikationer. Den spises endda som en hovedret, og malaysiske kvinder har ikke forsømt muligheden for at tilføje denne vidunderfrugt til deres ansigt, krop og hårpleje.

Hvad er denne frugt

Chompu er en unik frugt af myrtefamilien. Selv om den er velsmagende, er den også fuldstændig næringsrig og kaloriefattig. Frugtens energiindhold er kun 25 kcal. Den indeholder 0,3 gram fedt, 0,6 gram protein og 5,7 gram kulhydrater pr. 100 gram frugt. Derfor er det usandsynligt, at den er fuld, men du bliver ikke tørstig. Det skyldes, at den består af 93 % vand, og at dens sprøde, men saftige kød er den perfekte tørstslukker. Indbyggerne i de varme asiatiske lande kan slet ikke undvære den på en sviende sommerdag.

Interessant nok er det netop på grund af den manglende særprægede smag, selv om den er temmelig ukonventionel, at chompu ikke er særlig populær blandt turisterne. Men de lokale kan ikke forestille sig deres liv uden den.

Sådan ser det ud

Chompu-planten kan blive op til 12 meter høj, men oftest er den et 8-10 meter højt træ med store, ovale, lysegrønne blade, en udflydende krone og en slank stamme. Træerne bærer ikke kun enestående frugter, men forskønner også de grønne områder.

Palisander bærer primært frugt fra midten af foråret til midten af sommeren. Men i Thailand modner frugten to gange om året: om vinteren og om foråret. Frugterne, som vokser i klaser, er skinnende og ligner peberfrugter eller pærer. Deres farve kan variere fra lysegrøn til bordeauxrød. De kan i øvrigt også være forskellige i udseende, idet de lyse frugter er mere runde og flade, mens de røde og bordeauxrøde frugter er mere klokkeformede. De har ingen særlig smag eller lugt, men ligner lidt sødt rosenvand. Kødet kan variere i farve fra hvidt til lysegult. Og jo hvidere kødet er, jo mere udtalt er smagen, og chompu'en bliver ikke sur.

Hvor vokser den?

Navnet Malabarplum er ikke tilfældigt, men stammer fra det faktum, at de første frugter blev fundet på kysten af øen Hindustan, Malabarkysten.

Den er mest udbredt i de asiatiske lande: Thailand, Indonesien, Malaysia, Indien og Vietnam. Og det er i disse lande, at frugten stadig er den mest populære og mest udbredte i dag.

I USA blev chompa'en indført i det 18. århundrede, da den blev eksporteret af amerikanske sømænd fra Sri Lanka. Men på trods af alle bestræbelser har det været vanskeligt at gøre frugten populær i USA; træet har kun slået rod og bærer fortsat frugt i nogle få stater. Chompu-træet er meget krævende og har brug for et særligt klima og en særlig jordbund. Det kan vænne sig til klimaet og undertiden endda tåle let frost, men ikke til jorden, og derfor slår træet rod, men får ingen frugter. Forsøg på at dyrke chompa i Afrika og Australien endte først med succes i det XIX århundrede.

Hvordan er chompu-frugten nyttig?

På grund af sit rige mineral- og vitaminkompleks har rosenæblet en række nyttige egenskaber.

Indbyggerne i Asien bruger den oftest som et tørstslukkende og vanddrivende middel. Og da den ikke indeholder sukker, kan den spises af diabetikere og overvægtige personer. Desuden er chompu meget nyttig på grund af sin sammensætning. Den er rig på C-vitamin, hvoraf en frugt indeholder en fjerdedel af den daglige dosis. Den er også rig på B-vitaminer, som er ansvarlige for den korrekte fordøjelse af fedt, proteiner og kulhydrater og støtter det reproduktive system og mave-tarmkanalen. A-Vitamin, som holder hår og hud i god stand, er også til stede i frugten. Den indeholder også mineraler som kalium og calcium.

Interessant nok er det ikke kun selve frugten, der er nyttig, men også bladene og endda træets bark. For eksempel indeholder chompu-barken tannin, som er antibakterielt og stikkende. Chompu bruges ofte mod diarré som et tarmforstærkende og antimikrobielt middel. Malabar plum pulp bruges også mod forkølelse. Og af bladene fremstilles en æterisk olie, som bekæmper løbende næse, allergier og hjælper også mod insektbid.

Hvad kan der ske af skade?

Chompu er en af de få frugter, der stort set ikke har nogen kontraindikationer. Den eneste allergi kan være en intolerance over for nogle af bestanddelene eller over for C-vitamin.

Du skal også være forsigtig med frøene, fordi de er giftige og kan forgiftes. Hvis du er kendt for at være allergisk, eller hvis du tidligere har reageret på kirsebærsten eller æblekerner, er det ikke tilladt at bruge infusioner og afkog lavet af bark og blade. Det skyldes, at de indeholder et ret højt indhold af cyanhydroxid, som kan forårsage et anafylaktisk chok og endda døden.

Ikke desto mindre kan frugtkødet smages af alle uden bekymringer.

Sådan spiser du chompa-frugten korrekt

Det lyserøde æble spises råt uden skrælning. Afhængigt af sorten og modenhed kan frugten have op til 6 kerner, men ofte er der slet ingen. Frugten kan derfor uden risiko spises alene og gives til børn.

Chompa spises bedst kølet eller koldt. Det er i denne tilstand, at frugten er saftigst og sprødest, og at dens usædvanlige smag er mest udtalt.

Det er også almindeligt at se frugtkødet overhældt med lime- eller citronsaft, men så bliver frugten mere smagfuld, men desværre går dens særlige smag tabt. Et drys salt på det lyserøde æble fremhæver derimod ikke blot den usædvanlige smag, men hjælper også med at genoprette og opretholde syre-base-balancen.

Du bør afstå fra at spise chompu om natten på grund af dens stærke vanddrivende virkning.

Hvad kan laves med chompu

Da chompu ikke har en særlig smag og lugt, passer den til de fleste fødevarer. Den kan tilsættes til grøntsags- og frugtsalater og serveres som tilbehør til kød. Men det lyserøde æble spises oftest råt eller koges med sukker og laves til sirup, syltetøj og andre desserter.

Den mest populære opskrift i Malaysia er chompu med ris og kød. Frugten halveres, pulveriseres og blandes med kogte ris, kogt kød, krydderier og en særlig tomat- og hvidløgssauce. Derefter bages den i ovnen i 15-20 minutter.

Frugten giver lækre marmelader, geléer, marmelader, køledrikke, den bruges i bagning og til frugtkompot eller frugtpuré.

Malabar-plum-drikken er meget populær. Frugten skæres i skiver og koges uden sukker. Dette frugtvand afbalancerer kroppen, og et par slurke er nok til at slukke tørsten. Det er også godt for mave-tarmkanalen.

Chompu-frugtvin findes også i nogle byer.

Traditionelle medicinske anvendelser

1. I Asien er chompu meget kendt som et middel mod tarmproblemer og ødemer. Og mens frugten i sig selv er fremragende til at skylle overskydende væske ud af kroppen og lindre hævelser, bør man drikke en infusion af barken i tilfælde af diarré.
2. Saften fra bladene fra rosenæblet bruges som lotion eller tonic til problematisk hud. Bladene og frugtkødet bruges også som antimikrobielle midler. Der laves afkog af frugten, som indtages mod feber og forkølelse.
3. Den æteriske olie fra bladene, som er et sårhelende og antimikrobielt middel, bruges af malayserne mod insektbid.
4. I Thailand bruges bladene fra chompa mod forhøjet blodtryk. Et afkog fra barken hjælper mod astma og åndedrætsbesvær. Det har også en gavnlig virkning på tør hoste og virker slimløsende.
5. Frugtkødet er nyttigt ved diabetes; det regulerer insulinproduktionen i blodet. Og i princippet, på grund af fraværet af sukkerarter, vil skaden, med den eksisterende sygdom, ikke forårsage skade.

Kosmetiske anvendelser

1. I sit hjemland findes chompu oftest i form af æteriske olier, som fremstilles af bladene. I form af olie tilsættes den til cremer, shampoo og andre kosmetiske plejeprodukter.
2. Bladetheren anvendes på halsen og håndleddene som en parfume, der også afviser insekter.
3. Saften, der presses fra bladene, bruges også i sin rene form som ansigts- og kropslotion. Den bekæmper rynker, toner huden, udjævner hudtonen og beskytter mod den brændende asiatiske sol.
4. De formalede blade anvendes som en maske mod hævelser og sorte rander under øjnene.
5. Rosenæblebladsafkog bruges som hårskylning. Det gør håret glat, skinnende, tilfører det fugt og mineraler.

Hvordan man dyrker chompa

Malabarplanten er en ret kræsen plante. Men interessant nok kan træet lettere slå rod i hjemmet end udendørs. Du skal bruge en stor, bred potte og 10-12 friske frugtfrø, som skal plantes i en jord bestående af tørv, græstørv og sand i forholdet 1:1:1:1. Potten bør ikke stå i direkte sollys, før de første skud er kommet frem. Den skal opbevares på et varmt, men mørkt sted. Vand planten, efterhånden som jorden tørrer ud. Sørg for, at den ikke tørrer ud. Jorden skal løsnes med en gaffel, før der vandes. Planten skal gødes, så snart spirerne er mindst 10-15 cm høje. Enhver myrtegødning er god nok, men den eneste betingelse er, at den kun må være flydende.

Chompu kan lide varme, men kan sagtens overleve +8 °C. Planten må ikke stå i træk.

Sådan opbevares frugten

Malabarfrugt kan ikke opbevares i lang tid; den kan højst holde sig i 2 dage uden at miste sin smag og densitet. Efter denne tid vil frugten rådne, uanset om den opbevares i en lukket beholder eller ej, og uanset om den opbevares i en lukket beholder eller ej. Frugten fordærves hurtigst i poser og i varmen. Det betyder, at selv om du ønsker at medbringe en masse sund frugt fra ferien, kan du ikke medbringe den i så små mængder som muligt.

Chompa kan fryses. For at gøre det skal du vaske frugten, undersøge den for at sikre dig, at den ikke er ridset eller blødgjort, tørre den af og lægge den i fryseren i ét stykke uden at skære den over. Når den skæres i skiver, mister den sin lyserøde farve, bliver blød og bliver sort. Det bevarer ikke nogen af sine ernæringsmæssige egenskaber. Men i fryseren holder vitaminerne sig højst 1 måned. Optøning af frugten skal ske naturligt, uden at man skal bruge tricks med varmt vand. Frugtkødet skifter straks farve og smagen forsvinder.

Sådan transporteres

Malabarplanten er en meget sårbar frugt, og den bliver også hurtigt sur. Den kan kun holdes tæt og hel i lang tid på et træ. Når frugten er blevet plukket, begynder den at smuldre, og smagen ændrer sig også. Selv om det hedder et æble, kan man ikke transportere det som et æble. Du bør kun medbringe den i håndbagage og bede sælgeren om at pakke den i en særlig beholder. Den mindste berøring med en hård eller skarp genstand får frugten til at forsvinde i løbet af få timer, og du har ingen chance for at tage den med hjem.

Sådan vælger du

1. For at vælge en frugt med sprødt frugtkød og lyserød smag skal du ikke kun se på selve frugtens tæthed, men også på, hvor blank skallen er. Hvis den er matte nogle steder, er den blevet plukket for et par dage siden og smager ikke lige så godt som friskplukkede frugter.
2. Et andet kriterium er, om skrællens farve er jævn. Den skal have samme farve, uden mørke pletter eller fortykkelse.
3. Og frugten skal naturligvis være fast, uden mekaniske skader eller en skarp lugt.

Dette er et usædvanligt lyserødt æble med en lang række sundhedsmæssige fordele. Og da det kun kan smages i dets hjemlande, må man ikke gå glip af muligheden for at prøve dette vitaminrige æble, når muligheden byder sig.

Foto af chompu