Hvad sker der, hvis du drikker øl hver dag?

Der er en opfattelse, at det er muligt at drikke 2-3 øl om dagen uden at skade din krop. Med hensyn til alkoholindhold svarer den til 60 ml vodka. Men det er ikke det, der er så skræmmende. Gradvist danner ølalkoholisme hos dem, der er disponeret for denne udvikling på grund af arvelighed. Der sker heller ikke noget godt for resten af os. Ja, en drik, der er brygget efter gamle opskrifter, er faktisk gavnlig i små doser, men på supermarkedernes hylder og i de mellemstore barer findes der et kulsyreholdigt koncentrat, der er domineret af farvestoffer, stabilisatorer, konserveringsmidler og smagsforstærkere. Det er usandsynligt, at de vil gøre nogen gavn. Et nærmere kig på øllets virkninger på kroppen afslører et interessant, men kontroversielt billede.

Ølens sammensætning og egenskaber

Den gode nyhed er, at hvis opskriften og brygningsmetoderne følges, indeholder naturlig øl

• B1- og B2-vitaminer
• aminosyrer;
• kalium;
• magnesium;
• natrium;
• fosfor;
• organiske syrer;
• antioxidanter;
• Flavonoidet xanthohumol, som hæmmer virkningen af kræftfremkaldende stoffer.

Det høje indhold af simple sukkerarter giver energi, men ikke i lang tid. Drikken er også kendt for at reducere smerter og hæmme reproduktionen af patogene mikrober på grund af dens alkoholindhold.

Nogle forskere i Finland og Schweiz hævder, at øl i moderate mængder reducerer risikoen for Alzheimers sygdom, hjerteanfald og nyresten. Det reducerer også risikoen for brud på grund af skrøbelige knogler og hjælper med at opretholde tankegangen. Det skal endnu en gang understreges, at det er et naturprodukt i terapeutiske doser.

Skader og forbrugsbegrænsninger

Læger i mange lande er enige om, at øl kan drikkes, men ikke fanatisk. Oktoberfest-festivalen er måske en af undtagelserne. Men her gælder det om at smage på de forskellige sorter og arter. Og da der findes omkring 20.000 af dem og 180 forskellige bryggemetoder, er det praktisk talt umuligt at blive ædru, og det er heller ikke terapeutiske doser.

Det er her, øllets lumske karakter ligger. Omkring 500 ml af en god maltøl anses for at være sikkert, hvis der ikke er nogen kroniske fordøjelsessygdomme og ingen tendens til ødemer. En mere imponerende dosis vil føre til dehydrering ved ophobning af forgiftning, fordi øl har en vanddrivende virkning. Det viser sig, at væsken forsvinder, men at den alkoholiske komponent forbliver. Når der udvikles ølalkoholisme, som fremmes af daglig drikkeri, begynder en række forstyrrelser i kroppen:

• blodtrykket stiger;
• leverbelastning, og risikoen for åreknuder øges;
• begynder hukommelses- og koncentrationsproblemer.

Det er værd at bemærke: drikken indeholder phytohormoner. Hverken mænd eller kvinder har brug for disse i overskud. Hos mænd forårsager de tidlig skaldethed, ophobning af visceralt fedt og nedsat testosteronproduktion, hvilket fører til problemer med intimitet. Hormonelle ubalancer kan begynde at opstå hos kvinder, hvilket kan føre til en tidligere overgangsalder og hårproblemer på benene og over overlæben.

Myter om øl

Øldrikken anses for at være en af de ældste drikkevarer. Ifølge resultaterne af udgravninger er det bevist, at den blev brygget af sumererne i Mesopotamien 3500 år f.Kr. I Rusland stammer de første omtaler af den tilbage fra begyndelsen af det 11. århundrede. I Europa, som uberettiget har gjort krav på at blive kaldt øllets hjemsted, har man brygget øl siden bronzealderen omkring år 1000 e.Kr. I middelalderen var det kun klostrene, der havde ret til at fremstille den, og de beskyttede nidkært deres opskrifter og sidestillede dem med ædelsten.

Der findes mange overtro, misforståelser og sande fakta om øl:

1. Øl gør folk tykke på samme måde som kalorielet mad, som indtages med måde og slet ikke mere.
2. Det er ikke sikkert at drikke øl hver dag og fører til alkoholisme.
3. Store mængder øl er lige farlige for mænd og kvinder.
4. Alkoholindholdet i øl er lavere, men det drikkes i større portioner, så beruselsen opstår på samme måde som ved hårde drikke.
5. Alkoholfri øl er farlig for personer med hjerte-kar-sygdomme på grund af det høje indhold af kobolt.

Det er ikke tilrådeligt at gå til yderligheder og helt holde op med at drikke øl. Det er meget bedre at huske, at alt er godt med måde og kun at indtage naturligt øl af høj kvalitet i rimelige mængder, så man får glæde af det og ikke et bjerg af problemer.