Hvad gør man, hvis dejen er for tynd? Sådan tykner du dejen

Hvis dejen bliver for tynd under kogningen, findes der en række særlige teknikker til at gøre den tyk.

Sådan tykner du dejen til pandekager, ostekager og pandekager

Til disse produkter skal dejen være særlig tyk. Derfor må du ikke spare på melet, når du laver mad. Denne ingrediens vil gøre konsistensen endnu tykkere. Når melet er blevet tilsat, skal dejen stilles til side og hvile i 10-15 minutter. Først derefter kan dejen koges.

Tip! For at tykne dejen kan du tilsætte stivelse eller male korn med neutral smag, f.eks. gryn.

Hvad skal man gøre med custarddej

Specialister fraråder på det kraftigste at tilsætte mel. I dette tilfælde skal du lave en ekstra portion af en tykkere cremedej og blande den med den flydende dej.

Løsningen på problemet med gærdej

Hvis du har til hensigt at bage fyldte kager (f.eks. dumplings, tærter, dumplings, pizza osv.), er løsningen på denne situation ganske enkel. Det er et simpelt spørgsmål om at tilsætte lidt ekstra mel. For at gøre konsistensen mere håndterbar kan du tilsætte solsikkeolie og derefter mel igen. Nogle gange bruges kogte kartofler til at tykne.