Guanabana frugt: sundhedsmæssige egenskaber og kontraindikationer

Guanabana er en af de populære eksotiske planter med saftige og velduftende frugter. Den er almindelig i naturen, men er blevet dyrket i lande med passende klimaer i århundreder. Guanabanafrugten er af særlig kulinarisk værdi på grund af sin karakteristiske aroma og smag. Men det er ikke alt, for guanabana er også et skatkammer af værdifulde mineraler, vitaminer og biologisk aktive stoffer, der kan regenerere kroppen og hjælpe med at behandle forskellige lidelser. For at udnytte guanabana-frugtens helbredende kraft skal du kende dens gavnlige egenskaber, kontraindikationer og egenskaber.

Hvad er guanabana

Guanabana er en plante, som er mere almindeligt kendt som pølse. Den kaldes også "det sure æble". Guanabana er en af de mest populære medlemmer af slægten Annona. Det videnskabelige navn på dette stedsegrønne træ er Annona prickly. Planten anses for at være den største af slægten.

Guanabana er ikke kun af interesse for producenterne. Farmaceuter har studeret den i årtier, fordi frugten og bladene indeholder unikke komponenter, der kan påvirke biokemien i kroppen. I dag er genetikere også interesserede i pølse, da denne frugtbare plante studeres af forædlere, og der produceres regelmæssigt mere produktive, tidligt modnende hybrider.

Det mest værdifulde ved denne plante er dens frugt. De er rige på mineraler og vitaminer og har en sød-syrlig smag og en stærk bær-frugt-aroma. Desserter, cocktails, vin, sodavand og alkoholholdige drikkevarer fremstilles af frugtkødet. En væsentlig ulempe er, at guanabanafrugten på grund af sit høje sukkerindhold for hurtigt fordærves, og derfor transporteres den aldrig i moden form. Høst frugterne, før de er modne, så de ikke når at rådne under transporten.

Hvordan den ser ud, og hvor den vokser

Annona prickly er en tropisk plante, som findes på næsten alle kontinenter. Den vokser i Kina, Sri Lanka og dyrkes i Australien og Indien. Træet er ret varmekærligt og kan heller ikke bære frugt i mangel af sollys, så det kan ikke dyrkes under kunstige forhold.

Botaniske egenskaber:

1. Træet er ca. 6-9 m højt.
2. Bladene er store, brede, læderagtige og mørkegrønne på ydersiden og lysegrønne på indersiden.
3. Frugterne er flerbladede, store, pæreformede og har pigge på overfladen.

Frugterne fra dette træ er ret store, de kan blive på størrelse med en stor melon og veje mere end 6-7 kg. Frugterne kan modnes på grene såvel som på stammen. Efter plantning bærer guanabanaen frugt i det 3.-4. år.

Sammensætning og kalorier

Guanabana er ikke den mest diætetiske. Frugtkødet indeholder mange kulhydrater af forskellige typer, så du bør ikke misbruge det om eftermiddagen. 100 g af produktet indeholder 94 kcal, men hvis man behandler pulpen med varme, falder produktets kalorieværdi fra 94 kcal til 56 kcal pr. 100 g. Op til 10 g kulhydrater (saccharose, fructose, polysaccharider) kan findes i 100 g af produktet. Fedtstoffer og vegetabilske proteiner er også til stede i frugtkødet - op til 1 g pr. 100 g.

Den indeholder en lang række mineraler og et stort antal vitaminer, som kroppen optager godt. Her er en komplet liste over de aktive stoffer, der indgår i annona:

1. Jern - involveret i hæmatopoiese, forhindrer udviklingen af anæmi.
2. Natrium og kalium - opretholder vand-salt-balancen, beskytter hjertet, normaliserer blodtrykket.
3. Zink - er involveret i regenerering af hudceller, forbedrer hår og negle, styrker nervesystemet.
4. Magnesium - lindrer nervøs spænding, aktiverer hjerneaktivitet, nødvendigt ved søvnløshed og øget irritabilitet.
5. Vitamin PP - ansvarlig for blodkarrenes styrke og elasticitet, forebygger reproduktive problemer.
6. B-vitaminer - ansvarlige for immunitet, nervesystem, indre organers sundhed, hudtilstand.
7. Antioxidanter - beskytter mod kræft, for tidlig aldring og infektioner.
8. C-vitamin - aktiverer forsvarsmekanismer, hjælper med at klare infektioner, styrker blodkarrenes vægge og fortynder blodet.

Desuden indeholder frugtkødet organiske syrer og en lille koncentration af fedtstoffer. De fremskynder stofskifteprocesser i organismen, renser blodkar og lever. Regelmæssig indtagelse af guanabana forynger, styrker immunsystemet, forbedrer hår og hud og øger også hjernens produktivitet betydeligt.

Terapeutiske egenskaber ved guanabanafrugten

Allerede i oldtiden vidste de indfødte i de varme lande, hvor guanabanaen blev dyrket, hvor gavnlig dens frugt var. Så de brugte aktivt det syrlige æble til medicinske formål. Men nyere forskning i frugtens sammensætning har givet videnskabeligt bevis for, at pølse faktisk er et terapeutisk værdifuldt produkt. Forskere har identificeret mindst 10 af frugtens mest gavnlige egenskaber for menneskekroppen.

1. Guanabana er godt mod kræft. Det indeholder plantekomponenter, der hæmmer kræftceller og forhindrer dem i at dele sig. Desuden er frugten rig på antioxidanter, der neutraliserer frie radikaler og stopper væksten af tumorer.
2. Frugten er nyttig ved inflammatoriske processer af enhver lokalisering, da den har antiinflammatoriske egenskaber. Dette skyldes også de mange antioxidanter, der findes i frugtkødet.
3. Guanabana-frugt har et højt indhold af C-vitamin, som er en kraftig antioxidant. Det styrker immunforsvaret og hjælper kroppen med at klare virus og bakterieinfektioner.
4. Guanabana er effektiv til at forebygge hjerteanfald og slagtilfælde. De aktive komponenter i frugten nedbryder kolesterol og fjerner det fra kroppen.
5. Guanabana normaliserer også blodtrykket.
6. Det komplette kompleks af mineraler og vitaminer fra gruppe B genopretter nervesystemet efter stress, fremmer forbedring af hjernens arbejde og stabiliserer også den følelsesmæssige tilstand.
7. Annona har en udpræget afførende virkning, da den indeholder en stor mængde fibre. Frugten normaliserer tarmfunktionen, genopretter mikrofloraen og forbedrer fordøjelsen.
8. Guanabana forhindrer for tidlig aldring og beskytter celler og cellestrukturer mod skader.
9. Takket være de særlige mineralforbindelser har frugtkødet en gavnlig virkning på hjertefunktionen og beskytter hjertemusklen mod for tidlig nedslidning.
10. Frugtkødet er utroligt værdifuldt for hudens sundhed, skønhed og ungdommelighed. Det aktiverer cellefornyelsen og stimulerer produktionen af kollagen, som er afgørende for hudens elasticitet.

Guanabanas antitumoregenskaber er af særlig relevans. Forskere har fundet ud af, at indtagelse af guanabana reducerer risikoen for tumorer og øger chancerne for helbredelse efter kræft. I modsætning til den populære myte kan guanabana ikke erstatte kemoterapi eller stråling, da det ikke har evnen til at ødelægge kræftceller, der allerede er udviklet. Men det hjælper kroppen med at bekæmpe og regenerere. Guanabana er ikke en erstatning for grundlæggende kræftbehandling, så det kan kun betragtes som et supplement. Men der er nogle få nuancer, som man skal være opmærksom på for dem, der planlægger at bruge guanabana, mens de kæmper mod kræft.

1. Der er ingen kliniske undersøgelser til dato, der virkelig bekræfter frugtens kræftbekæmpende virkning.
2. Der findes ingen guanabana-baserede ekstrakter eller kosttilskud, der kan helbrede kræft uden traditionelle behandlinger.
3. Forskerne har kun været i stand til at undersøge nogle af frugtens egenskaber. De konkluderede, at indtagelse af frugten, som er rig på antioxidanter, kan hæmme tumorvækst, men at denne effekt kun opnås i 60 % af tilfældene.
4. Guanabana bør ikke indtages som en terapeutisk foranstaltning og bør kun bruges som en del af kosten.
5. Det er strengt forbudt at spise annona-frugten hver dag i mere end en måned. Det indeholder komponenter, der er giftige for hjernen og leveren, og som, hvis de ophobes i kroppen, kan føre til alvorlig forgiftning.
6. For at få maksimalt udbytte af antioxidanterne fra frugten bør den ikke behandles med varme.
7. Det er vigtigt at konsultere din læge for at finde ud af, om det eksotiske produkt kan indføres i din kost.
8. Det er strengt forbudt at bruge produktet i tilfælde af blødning eller markant forværring som følge af sygdommens udvikling.

Det er værd at bemærke, at det ikke kun er frugten af planten, der har medicinske egenskaber. Bladene af annona prickly bruges også til medicinske formål og indeholder æteriske olier, phytoncider og flavonoider. En te af tørrede blade hjælper mod træthed, søvnløshed, stress og kronisk træthed. Bladene bruges også i infusioner til udvortes brug - med dem kan du tage et bad, lave kompresser og gnide mod muskelsmerter og ledsygdomme.

Kulinariske anvendelser

Guanabana anvendes først og fremmest til kulinariske formål. I det asiatiske, javanesiske og australske køkken er desserter med denne frugt lige så populære som æbletærte på vores breddegrader. Den mest almindelige måde at spise den på er rå. På denne måde bevares smagen af denne eksotiske frugt fuldt ud, og koncentrationen af dens værdifulde bestanddele går ikke tabt.

Rå guanabana spises ikke kun rent. Det bruges i mange retter og drikkevarer.

1. Guanabana-cocktails fremstilles ved tilsætning af frugt, bær og mælk.
2. De friske frugter bruges til at lave velsmagende saft med frugtkød og tilsættes andre ingredienser såsom ananas og appelsin.
3. Rå guanabana bruges til at lave is.
4. Frugtkødet bruges til at lave mousser af.
5. Frugtkødet skæres i stykker og anvendes til frugtskiver og canapéer.

Når den er rå, har guanabana en let syrlig, sød og syrlig smag og en tydelig aroma. Dette bør tages i betragtning, når man vælger de fødevarer, der skal kombineres med denne frugt. Men du kan også lave mange andre velsmagende retter med annona-frugter.

Annona-pudding

For at lave en budding kan du bruge en færdig tørblanding eller kombinere frugten med andre eksotiske frugter. Du kan lave en budding på mælkebasis - så får den en delikat smag, og de rigtige forhold mellem ingredienserne vil maksimere smagsnoterne af hver enkelt ingrediens.

Ingredienser:

• 500 ml mælk eller 1 pakke koncentreret pulver til tilberedning af budding;
• 400 gram annona-pulp uden kerner;
• ½ kop sukker;
• vanilje;
• 2,5 spiseskefulde majsstivelse.

Bring mælken i kog, og tilsæt sukker, stivelse og vanillin. Rør rundt og lad det simre i 2 minutter. Tilsæt efterhånden frugtkødet, og lad det simre i højst 2 minutter. Hæld buddingen i silikoneforme, lad den køle af og sæt den derefter i køleskabet i 3 timer. Efter denne tid fjernes formene, og buddingen anrettes på tallerkener og pyntes. Friske bær eller frugt kan bruges til at pynte buddingen med. Du kan også supplere smagen af budding med revet chokolade, kakaobaseret topping eller hindbærsirup.

Marshmallow

Guanabana-marshmallows er utroligt lette og delikate, og syren afbalancerer smagen. Du kan lave marshmallowen som en base til kager og kager eller bruge den som en selvstændig godbid eller dessert.

Ingredienser:

• 1 pose gelatine eller agar-agar;
• 400 gram frugtkød;
• 3 æggehvider;
• 250 g florsukker.

Hæld lidt vand over gelatinen, så den opløses. Pisk æggehviderne til skum, og tilsæt gradvist flormelis og frugtmos. Hæld den opløste gelatine i, men tag ikke røremaskinen af, og pisk fortsat blandingen. Lad skumfidusblandingen køle lidt af, og kom den derefter i en sprøjtepose. Læg et stykke pergamentpapir på bakken, og brug en udstikker til at forme skumfidusmassen i den ønskede form. Stil den på køl, indtil den er helt stivnet, og drys med flormelis før servering.

Guanabana-is

En smagfuld is med en subtil sød-syrlig smag, perfekt til en forfriskende godbid på alle tider af året. Du kan endda lave denne eksotiske ret derhjemme.

Ingredienser:

• 200 ml fløde;
• 3 spiseskefulde flormelis;
• 500 g frisk guanabanamasse;
• fortykningsmiddel (med spidsen af en kniv).

For at lave hurtig is skal du først afkøle produkterne. Hak frugtkødet til en glat masse med en blender. Tilsæt fløde, flormelis og fortykningsmiddel. Pisk godt, indtil det er skummende, og læg det i en lukket beholder i fryseren. Efter 2 timer er isen klar - du kan servere den i vaffelbægre eller i en creme de la creme. Den passer godt til vanilje- eller chokoladesirup. Du kan drysse den med karamel for at supplere den søde og sure smag af annonakødet.

Ulemper og kontraindikationer

Guanabana er ekstremt farligt for dem, der er allergiske over for frugten af planten. Det er en sjælden forekomst, men hvis du er tilbøjelig til at få allergiske reaktioner, er det bedre ikke at tage nogen chancer. Derudover er der andre kontraindikationer, som gør det umuligt at bruge frugten:

• diabetes mellitus (frugten har et højt sukkerindhold);
• akut pancreatitis;
• diarré.

Under graviditeten kan du spise denne frugt, men kun i moderate mængder. Det er ikke tilrådeligt at indføre guanabana før 6 måneders alderen under amning. Kontakt venligst din læge, før du indfører det.

Frøene fra guanabanafrugten udgør en særlig sundhedsrisiko. Faktum er, at de indeholder giftige stoffer. Frugtkødet indeholder også toksiner, men i små koncentrationer. Vigtigt at vide - daglig brug i mere end 4 uger kan føre til bivirkninger som f.eks.

• hovedpine;
• besvimelsesanfald;
• søvnforstyrrelser;
• svækkelse af hukommelsen;
• øget irritabilitet;
• nedsat bevægelseskoordination;
• kvalme;
• opkastning;
• nedsat tale.

Oftest påvirker de toksiner, der er indeholdt i annona-frugter, nervesystemet, så du bør ikke misbruge dette produkt. Men disse stoffer kan også føre til lever- og nyreproblemer - kroppens naturlige filtre. Et sådant fænomen er kun muligt, hvis giftstofferne ophobes i høje koncentrationer ved dagligt forbrug.

Hvordan du vælger og opbevarer

Det er praktisk talt umuligt at købe den modne guanabanafrugt i de områder, hvor den ikke dyrkes, på grund af det uhensigtsmæssige klima. Da de modne frugter begynder at rådne i løbet af tre dage under transporten, bringes de til butikkerne i umodent tilstand. Men det er ikke noget problem, da frugtens skræl bliver gul i løbet af få dage, hvorefter det er muligt at nyde frugtens smag fuldt ud. Derudover er der fem regler, der hjælper dig med at vælge den lækreste og sundeste frugt.

1. Vær opmærksom på lugten. Du skal ikke lade dig skræmme af duften - modne annona-frugter lugter som terpentin. Hvis der er en mærkelig lugt, betyder det, at frugten er blevet behandlet med giftige kemikalier.
2. Det er vigtigt at være opmærksom på frugtens størrelse og vægt. Jo større frugten er, jo mere saftigt frugtkød og jo sødere og mere velsmagende er den.
3. Frugtkødet på en velbevaret kvalitetsfrugt skal være på skindet uden revner, pletter eller pletter.
4. Den modne annona-frugt har en let gullig gullig, gulgrøn farve. Den saftige grønne frugt er umoden, og du skal vente 2-3 dage, før du spiser den.
5. Vælg kun frugter med samme form og størrelse af pigge og med et netmønster på den grønne overflade.

Annona kan opbevares ved stuetemperatur eller på nederste hylde i køleskabet. Hvis du ønsker at vente på, at frugten modner, er det bedre at lade den stå i vindueskarmen. Hvis guanabanaen står i køleskabet, er den længe om at modne. Når den er skåret eller skrællet, skal den spises inden for et par timer, da kødet fordærves 2-3 gange hurtigere, hvis det udsættes for ilt. Hvis kødet er sort og lugter ulækkert, må det ikke spises, da det er tegn på begyndende gæring.

Hvordan man spiser guanabana frugt

Annona-frugten kan spises frisk eller bruges til at lave desserter. Den nemmeste måde at spise den på er:

• Skær frugten i koteletter;
• Fjern kernerne helt fra frugtkødet;
• spise det med en ske.

Du kan plukke frugtkødet fra frugten, blande det med andre frugter og lave en velsmagende smoothie, der vil mætte din krop med en lang række mineraler og vitaminer.

Interessante fakta

Guanabana har længe været betragtet som en prydplante, og kun få mennesker interesserede sig for den. Årsagen er, at i oldtiden kendte folk ikke årsagen til forgiftning af denne frugt, og først senere blev tilstedeværelsen af toksiner i frøene af annona afsløret. Men det er ikke alle interessante fakta fra plantens historie.

1. På det seneste er annona blevet dyrket i moderne drivhuse, hvor det er muligt at skabe forhold så tæt på de naturlige som muligt.
2. Annona kan også bruges som indendørs plante. Med den rette pleje kan den endda bære frugt tre år efter plantningen.
3. Annona indeholder et syrekompleks, som bruges af producenter af dyre israelske kosmetikprodukter til hvidtningscremer og masker, der kan fjerne hyperpigmentering på få gange.

Som du kan se, er guanabana et yderst sundt produkt, der også har et appetitligt udseende, en stærk aroma og en karakteristisk smag. Når du kender dens medicinske egenskaber og de grundlæggende regler for forbrug, kan du bruge frugtens fulde potentiale til at fremme sundhed, genoprette kroppens funktion og bekæmpe forskellige sygdomme.

Foto af guanabana-frugt