Hvordan kan du se, om dumplings er blevet dårlige? Vigtigste tegn

Der er situationer i livet, hvor der absolut ikke er tid til at lave mad, eller hvor vi bare gerne vil hvile os. I sådanne tilfælde kommer en velsmagende og hurtig ret - dumplings - til undsætning. Men på trods af at de har en lang holdbarhed, er vi nødt til at kende betingelserne for deres opbevaring.

Kan dumplings blive dårlige i fryseren?

Hvis de nødvendige betingelser overholdes, kan dumplings opbevares i fryseren i lang tid, men når de udløber, vil skadelige bakterier begynde at udvikle sig i kødet og i dejen, hvilket gør produktet uegnet til konsum. Derfor bør selv halvfabrikata, der opbevares i fryseren, smides ud, når udløbsdatoen er overskredet.

Tegn på fordærvede dumplings

Følgende tegn er advarselstegn på, at dumplings er blevet dårlige:

1. Dumplings hænger sammen i en "bunke".
2. Dumplings har en ujævn farve med grå pletter.
3. Lugten af dumplings er ubehagelig.
4. Overfladen af dumplings er revnet.
5. Det hakkede kød rager ud over kanten af det halvfærdige produkt.

Holdbarhed og opbevaringsbetingelser

I køleskabet

Hvis dumplings kan holde sig i op til 48 timer, er køleskabet det bedste sted at opbevare dem. Læg dem på en stor flad tallerken, adskilt fra hinanden, og dæk dem til med film. Temperaturen i køleskabet må ikke overstige +5 °C.

I fryserummet

Forkogte dumplings kan holde sig meget længere i fryseren - i hele holdbarheden - men kun hvis du overholder følgende betingelser: Drys dumplings på en bakke eller et skærebræt med mel og læg dem lidt fra hinanden. Du kan også dele dem op i portioner og lægge dem i beholdere eller poser og drysse lidt mel på toppen. For at opnå maksimal holdbarhed skal temperaturen i fryseren være mellem -18 og -24 °C.

Opbevaring af kogte dumplings

Når de er kogt, er det bedst at spise dem med det samme, da de hurtigt mister deres smag. De kan opbevares i køleskabet i 24 timer.