Hvordan kan man se, om fedtet er dårligt? De vigtigste tegn

Det meste bacon er saltet eller røget. Dette gør produktet længere holdbart. Den kan også bruges som snack eller til at tilberede visse retter.

Tegn på forkælet bacon

Der er flere tegn på fordærvet svinefedt:

• En ubehagelig skarp lugt;
• skimmel på produktets overflade;
• misfarvning;
• Udseende af klæbrig slim.

Det er strengt forbudt at spise sådant svinefedt.

Holdbarhed og opbevaringsbetingelser

Det skal opbevares på den rigtige måde for at forhindre, at svinefedt bliver dårligt, før det bliver dårligt. Den opbevares normalt i køleskabet eller fryseren.

Frisk

Læg frisk fedt i fryseren, når du har købt det. I dette tilfælde er holdbarheden 6 måneder. Opbevar den i køleskabet i højst 3 dage.

Saltet

Det saltede fedtstof kan opbevares i køleskabet i 1 måned. Men helst i fryseren. Holdbarheden er seks måneder.

Røget fedt

Røget bacon kan opbevares i fryseren i 6 måneder eller i køleskabet i op til 2 uger.

Kogt bacon

Kogt bacon kan opbevares som røget bacon. Det optøs i den nødvendige mængde før brug.

Overkogt

Hvis spækket er overkogt, hældes det i et glas og opbevares i køleskabet i højst 3-5 måneder. Anvendes i stedet for vegetabilsk olie.

Sådan sendes spæk som pakke, så det ikke bliver ødelagt

1. Skær spækket i store stykker og læg det i et glas og hæld groft salt over det hele. Det vigtigste er at bruge pergamentpapir i stedet for de sædvanlige låg.
2. Før du sender produktet, skal du sætte et stykke stof i blød i saltvand, som du skal pakke spækket ind i.
3. En anden måde er at pakke velfrosset spæk ind i saltet stof, plastfolie og avispapir. Avisen og filmen vil skabe en mikroklimaeffekt.

Spæk bør ikke spises, når der er tegn på fordærv. Dette vil føre til forgiftning af kroppen og alvorlige konsekvenser i form af opkastning, forgiftning, svimmelhed og alvorlige mavesmerter.