Sådan holder du op med at spise slik: råd fra psykologer og ernæringseksperter

Mange mennesker tror, at sukker nødvendigvis fører til vægtøgning og sundhedsproblemer. Den kaldes endda den "hvide død". Sukker kan være ganske vanedannende som et stof. Vi ser det hver dag, og det er i næsten alle fødevarer. Det dårlige er, at vi ikke engang ved præcis, hvor meget af det vi indtager. Lad os finde ud af, hvordan sukker faktisk påvirker kroppen, og hvordan du kan slippe af med afhængigheden af sukker. Og også om det er værd at opgive det helt.

Hvad gør sukker ved kroppen?

Sukker, som vi kender det, er et hvidt pulver, der består af saccharose-molekylet. Når sukker kommer ind i kroppen, har det en øjeblikkelig virkning. Det bliver knap nok behandlet i maven og passerer straks videre og absorberes i tarmene, hvorefter det kommer ind i blodbanen. Sukkeret transporteres hurtigt gennem blodbanen i hele kroppen. Sukrosen i sukker lagrer energi. Når det kommer ind i kroppen, nedbrydes det hurtigt, og der frigives energi.

Ernæringseksperter skelner mellem to typer sukker: usundt og sundt sukker. De dårlige er almindeligt raffineret sukker, som alle kender, og som indeholder saccharose. De produkter, der indeholder det, er også skadelige, f.eks. limonader, bagværk, kager, kager, kager, nøddepastaer og chokolade. Men sundt sukker består af glukose- og fruktosemolekyler. De har en positiv indvirkning på menneskers sundhed. Dette sukker findes i korn, grøntsager, frugt og andre naturprodukter.

Hvordan sukker fremstilles

Raffineret sukker er fremstillet af helt naturlige ingredienser: sukkerrør og sukkerroer, men det gør det ikke nyttigt. Efter flere forarbejdningstrin er det endelige produkt rent sukker, som vi spiser. Et sådant produkt kan næppe betragtes som en fødevare, da det er et kemisk stof, som i store doser er meget skadeligt for mennesker.

Skader fra sukker

Udseende af overvægt

Som tidligere nævnt er sukker en god energikilde. Men hvad sker der, når kroppen har nok energi? Det er rigtigt, energien lagres, dvs. i fedt. Fedtlaget i kroppen har en ophobende funktion, hvorfra der tages energi, når der er behov for det, og hvis der ikke er behov for det, lagres det på ubestemt tid og forårsager sundhedsproblemer.

Sundhedsproblemer

For stort sukkerforbrug kan forårsage diabetes. En stillesiddende livsstil kombineret med et højt sukkerindtag bidrager til aflejring af fedtreserver. Hvis dette fortsætter i lang tid, kan det hormon, der er ansvarligt for sukkerforarbejdningen, insulin, ikke fungere korrekt. Diabetes kan føre til blindhed, påvirker det kardiovaskulære system negativt, og sygdommen bidrager til dårlig nyrefunktion. Genetik er den vigtigste og mest indflydelsesrige faktor i forbindelse med diabetes, men hyppig indtagelse af slik kan også føre til diabetes. Alle personer med diabetes bør tilpasse deres kost, så den indeholder så få søde sager som muligt. Det er simpelthen nødvendigt for dem at undgå sukker.

En anden tilstand, som sukkerafhængighed kan føre til, er fedtleverdystrofi. Dette skyldes, at der oplagres overskydende sukker i leveren. Overskydende glukose, der omdannes til fedtdråber, lagres i levercellerne. Efter et stykke tid begynder cellerne at dø, hvis det overskydende fedt ikke bliver behandlet. Dette fører til dystrofi af organet.

Hvis du spiser slik for ofte, kan det føre til højt blodtryk og højt kolesteroltal. Hyppigt forbrug af dette produkt fører til overskud, overskydende glukose lagres i blodet og hindrer metaboliske processer i blodet.

Sukker påvirker tandsundheden negativt ved at stimulere en skadelig virkning. Munden er fuld af bakterier, som sukker er en god føde for. Når maden kommer ind i munden, begynder bakterierne at formere sig og forarbejde sukker til syre, som ødelægger tandemaljen. For at holde dine tænder så længe som muligt bør du børste eller skylle munden efter at have spist (især sukkerholdige fødevarer). Der vil være mindre føde til bakterierne, og de vil ikke ødelægge dine tænder.

Problemer med søvn

Hvis du spiser slik ved sengetid, kan det give søvnproblemer. For at kunne forarbejde sukker bruger den magnesium, som er vigtigt for produktionen af melatonin, søvnhormonet. Mangel på melatonin gør det sværere at falde i søvn, og søvnen vil være urolig og afbrudt. En person har brug for at hvile om natten for at reparere skader, der er opstået i løbet af dagen, og stabilisere de indre organer. Under søvnen analyserer hjernen alt, hvad der er sket i løbet af dagen, og forbedrer nogle neurale forbindelser og ødelægger andre. Det er som om hjernen renser hukommelsen for unødvendigt affald. Søvnmangel vil medføre mere stress, lav produktivitet, hvilket kun øger lysten til at spise noget sødt.

Hvorfor har du ofte lyst til slik: lægernes udtalelser

I menneskets natur findes der ingen fødevarer, der er farlige for sundheden og samtidig har en sød smag. Sødme er en slags signal til os om, at frugten er moden og kan spises. Den søde smag er blevet forbundet med sikkerhed, ro og tryghed. Det er derfor, vi kan lide at spise slik. Der findes ikke rent sukker i naturen, men mennesket har lært at adskille det fra andre ingredienser. Og produktet er faktisk meget vanedannende. Dette kan endda ses på MR-scanninger. Du kan se på dem, at efter at have spist en slik, aktiverer du de samme dele af hjernen, som aktiveres efter indtagelse af alkohol og stoffer. Sukker udløser ligesom stoffer og alkohol produktionen af "lykkehormonet".

Når man forsøger at holde op med at spise slik, ligesom når man forsøger at holde op med at tage stoffer, holder hjernen op med at producere sit "lykkehormon", hvilket medfører dopaminmangel, som kan sammenlignes med abstinenssymptomer hos stofmisbrugere.

Hvor meget sukker kan du spise uden at skade dit helbred

Det generelle råd er: Hvor meget sukker kan du spise uden at det går ud over dit helbred? Du kan ikke helt slippe af med sukker i din kost. Ideelt set bør du reducere forbruget, så det udgør 10 procent af de kalorier, du spiser på en dag. Sukker har i øvrigt en kalorieværdi på 400 kcal pr. 100 g. Hvis en person f.eks. har brug for 2.000 kcal om dagen, bør han eller hun ikke spise mere end 50 gram sukker om dagen. Denne mængde kan variere afhængigt af kropsvægt. Vi må ikke glemme, at sukker indgår sammen med andre fødevarer, især boller, kager og andre desserter, hvilket bør tages med i betragtning. Det sukker, som vi får fra frugt, grøntsager og andre sunde fødevarer, kan vi ignorere.

Vigtigt: 25-50 gram er normen for voksne. Dette er WHO's anbefaling. For et barn er det halvt så meget.

Hvad sker der, hvis du helt undgår slik?

1. Reducerer kropsvægten. Hvis du fjerner sukkerholdige fødevarer fra din kost, vil din krop bedre kunne kontrollere din appetit og ikke lade dig spise mere, end du har brug for. Ved at stoppe glukoseindtaget kombineret med en korrekt kost vil der opstå et kalorieunderskud, som vil begynde at blive indhentet ved at nedbryde de fedtstoffer, der er lagret i kroppen.
2. Motivationen og energiniveauet vil stige, og trætheden vil forsvinde. Sukker er en energikilde, men problemet er, at det giver dig en for hurtig energiudladning, som forsvinder efter et par minutter. Dette vil blive efterfulgt af et tab af energi og motivation. Hvis du ikke bruger sukker, vil der ikke være nogen glukosetoppe i din krop, hvilket betyder mindre stress.
3. Organerne og kredsløbet fungerer bedre. Som tidligere nævnt er sukker dårligt for nyrer, lever og hjerte. Når du har droppet slik, vil der ikke være noget tilbage, der kan skade dine organer, og de vil begynde at regenerere sig selv. Ved at holde op med at spise det kan du undgå mange alvorlige sygdomme.
4. Dine tænder vil holde op med at forfalde. Der vil være mindre mad til bakterier i munden, og de vil derfor ikke kunne ødelægge tænderne hurtigt i løbet af deres livsproces. Der vil være markant færre mundproblemer.
5. Immunforsvarets funktion forbedres. Forskellige sygdomme vil gå meget lettere og uden komplikationer. Dette gælder især i dag. Immunsystemet vil begynde at kæmpe bedre mod virus, der forsøger at skade kroppen.
6. Kvaliteten af søvnen bliver bedre. Når du sover, restituerer din krop sig, og din hjerne "sætter alt på plads". Efter en god nats søvn føler du dig mere vågen og energisk, og vi husker oplysninger bedre og bruger dem bedre. Vores humør og selvtillid øges også.
7. Smagen af mad genfindes. I begyndelsen, når du opgiver slik, virker smagen af mad forfærdelig. Men hvis du vænner dig til det, vil du begynde at smage den rigtige smag af mad, som ikke er fordærvet af sukker. Du vil f.eks. smage teen bedre, du vil ikke kunne lide den lige så meget som før, men endnu mere.
8. Dine hudproblemer vil forsvinde. Hvis du holder op med at spise sukker, vil du hurtigt bemærke, at der bliver meget mindre akne, hvilket helt sikkert vil forbedre dit udseende og dit selvværd.

Sådan slår du sukkerafhængighed: råd fra psykologer

Skær gradvist ned på dit sukkerindtag

At give op med slik er en vanskelig opgave, som ikke kan løses på kort tid. Hvis du gradvist reducerer dit sukkerindtag, kan det hjælpe dig med at slippe af med vanen uden alvorlige konsekvenser. Hvis du pludselig holder op med at spise sukker, kan det give en stærk trang til alle former for slik. Sukkerafhængighed kan sammenlignes med stof- eller alkoholafhængighed. En pludselig afvænning fra sukker vil forårsage abstinenssymptomer. I sådanne tilfælde giver folk op og spiser en masse slik og fortryder det så.

Stop med at belønne dig selv med slik

For at kunne arbejde effektivt er der mange mennesker, der stiller sig selv opgaver, og når de har løst dem, tillader de sig at spise nogle søde sager. Det er en meget dårlig måde at gøre det på. Ikke alene er virkningen af denne metode svag, og du er konstant distraheret af at tænke på slik, men du indtager også skadeligt sukker. Du kan spise mange søde sager på denne måde uden at lægge mærke til det.

Få alle slik ud af syne

Det er svært at lade være med at tænke på slik, når de venter på os på hvert eneste hjørne. For at holde dem ude af vejen er du nødt til at slippe af med din søde tand. Og det er bedre ikke bare at gemme dem på et sikkert sted, men også at slippe af med dem. Når du ved, at den sidste kasse slik er gemt væk i skabet, bliver det svært at glemme dem.

Øvelse

For at få det bedste ud af sport skal du bare holde dig til din kost. Sport opbygger karakter, hvilket i øvrigt vil hjælpe dig med at klare sukkerafhængigheden. Motion vil ikke kun hjælpe dig med at slippe af med virkningerne af at drikke sukker i store mængder i lang tid, men det vil også give dig ekstra motivation til at slippe af med din afhængighed.

Hvordan man holder op med at spise slik: råd fra ernæringseksperter

Udskift sukker med komplekse kulhydrater

Komplekse kulhydrater er den bedste energikilde. De giver meget mere energi end sukker. Det tager dog tid at producere energi. Hvis sukkeret sætter ind med det samme, vil komplekse kulhydrater begynde at blive omdannet til energi gradvist, over nogle få timer, men det vil vare længe. Langsomme kulhydrater findes i kornprodukter, kornbrød.

Spis rigtigt

God ernæring indebærer, at man spiser sund mad i de rette mængder. Du vil ikke tænke på sukker, hvis du ikke har brug for ny energi. Hvis du desuden giver din krop naturlige kulhydrater, som er sunde sukkerarter, vil du lettere kunne undgå koncentreret raffineret sukker, hvis du forsyner din krop med naturlige kulhydrater, som er sunde sukkerarter.

Opdel slik i små portioner

Hvis du har besluttet ikke at fjerne slik fra dit liv, men kun at reducere forbruget, vil det hjælpe dig at dele maden op i små portioner. Vi spiser normalt f.eks. en chokoladebar, så vi bryder en skive af, som består af 3-4 stykker. I dette tilfælde narrer vores hjerne os til at tro, at vi kun har spist én portion, og at vi har lyst til mere. Hvis du derimod deler hele chokoladebaren i mindre stykker, vil hvert stykke blive vurderet som en enkelt portion. Det er en meget simpel metode, men den kan måske hjælpe nogen.

Reducer koffeinindtaget

Koffein i kroppen øger insulinniveauet i blodet. Det gør, at du får mere lyst til søde sager. Problemet er, at vi ikke drikker kaffe alene, men sammen med noget sødt, hvilket kun gør det hele værre. Det kan erstattes af te, som selvfølgelig er bedre at drikke uden sukker.

Tag B-vitaminer.

Disse vitaminer er vigtige for at bekæmpe stress. Mange mennesker spiser slik efter arbejde, efter at de har studeret. Hvis du ikke har problemer med B-vitaminer, kan stress være et mindre problem, og du vil ikke føle behov for at spise slik som mellemmåltid.

Spis til tiden

Prøv at tilpasse dine måltider, så du ikke har store intervaller, hvor du aldrig spiser. Væn dig til din tidsplan. Når du føler dig sulten, kan du få lyst til at spise noget sødt.

Spis frugt om morgenen

Den største ulempe ved frisk frugt er, at den har et meget lavt kalorieindhold. Hvis du f.eks. spiser et æble, bliver du ikke mindre sulten. Tværtimod vil det gøre dig mere sulten. Frugt bør spises i den første halvdel af dagen. De giver kroppen mange nyttige elementer til hele dagen. Hvis du stadig ønsker at spise om aftenen, er det bedre at spise yoghurt eller hytteost som snack.

Start med citronsaft.

Ernæringseksperter siger, at selv en lille dosis citronsaft kan hjælpe med at sænke blodsukkeret. Det er ikke kun en god måde at bekæmpe overskydende sukker på, men det er også en god måde at gøre dine måltider meget mere velsmagende på. Citronsaft kan også hjælpe dig med at tabe dig.

Hvordan man erstatter slik, når man taber sig

Næsten alle fødevarer indeholder sukker. Men for at vælge fødevarer, der indeholder sunde kulhydrater, skal du kigge på emballagen. Hvis der står, at produktet ikke indeholder kulhydrater, betyder det, at det ikke indeholder raffineret sukker, men det kan indeholde naturlige eller kunstige sødemidler og sukkererstatninger, som er uskadelige.

Som tidligere nævnt kan du supplere dit energiindtag med komplekse kulhydrater, som findes i kornprodukter. Men hvad nu, hvis du har lyst til en sød dessert eller en lille snack? I sådanne tilfælde kan sukker erstattes af:

Frugt og tørret frugt.

Dette er en god mulighed for en snack. De indeholder en masse vitaminer, som er meget nyttige for kroppen. Frugt og tørret frugt har en behagelig smag og et minimum af kalorier. Tørret frugt er det samme som frugt, blot uden vand. De har lige så mange sunde komponenter som frisk frugt.

Honning

Honning er det sødeste naturprodukt, der kan erstatte sukker. Den indeholder mange sunde ingredienser. Honning kan tilsættes til te, bagværk osv. Men nogle mennesker kan være allergiske over for det, så det er måske ikke egnet til alle.

Topinambour-sirup

Dette produkt er ligesom honning meget nyttigt, men det har en anden smag. Siruppen kan tilsættes til drikkevarer, kornprodukter og bagværk i stedet for sukker.

Stevia

En anden naturlig sukkererstatning. Det sælges i pulverform. Kan tilsættes til fødevarer for at søde dem.

Maltosesirup

Dette produkt er fremstillet af majsmel. Det er en komponent i produktionen af øl, vin, babymad og diætmad.

SPØRGSMÅL OG SVAR

Er du nødt til at give helt op med søde sager?

Et overdrevent forbrug af sukkerholdige fødevarer er skadeligt for alles sundhed. Samtidig kan en sukkerunderskud medføre, at din krop lider under sukkerunderskud. Eksperter siger, at du ikke bør droppe sukker helt og holdent. Det er bedre at spise slik med måde. En sikker grænse for sundhed er 25-50 gram for en voksen. Det er Verdenssundhedsorganisationens anbefaling.

Kan du spise frugt, når du holder op med at spise slik?

Ja, frugt er et ideelt produkt til at erstatte sukker. Men det er bedre at spise dem efter morgenmaden og ikke på tom mave.

Er det muligt at tabe sig ved at give afkald på slik?

Ja, selvfølgelig. Sukker er en energikilde, og hvis du slipper af med det, vil kroppen mangle energi, som den vil tage fra fedtreserverne. Sukker er en ingrediens i mange af de desserter, vi spiser hver dag. Nøddepastaer, kager og kager er særligt farlige for figuren. Det er vigtigt at være klar over, at det ikke kun er nødvendigt at give afkald på slik for at tabe sig for at tabe sig. Det er også nødvendigt at undlade fedtholdige fødevarer. Du skal også regulere din søvn og motion.

Vil acne forsvinde, hvis du ikke spiser slik?

Personer, der spiser for meget slik, har større risiko for akne. Sukker forårsager en ophobning af insulin, som øger androgenerne, der øger talgproduktionen, som tilstopper porerne og forårsager betændelse og akne. Selvfølgelig er sukker ikke den eneste årsag til akne; andre årsager er genetik, forkert pleje og hormoner. Men i nogle tilfælde er det produktet selv, der forårsager hudproblemer.

Sukker er ikke kun dårligt for kroppen. Glukose er afgørende for, at hjernen kan fungere korrekt. Hvis det sker, at hjernen mangler den energi, den får fra kulhydrater, kan det forringe dens funktion. En person vil være mindre fokuseret, uopmærksom, irritabel og mindre produktiv. Vi indtager sukker ikke kun i sin rene raffinerede form, men også i andre fødevarer. Det findes endda i grøntsager, frugt og bær. Du vil ikke kunne opgive det helt, og det behøver du heller ikke.

Det er muligt at holde op med at misbruge raffineret sukker, og det vil kun få dig til at få det bedre. Det blev opfundet for århundreder siden, før den tid var der mennesker, som ikke havde problemer med mangel på glukose. Så der sker ikke noget dårligt, hvis du begrænser dit forbrug helt til kun at omfatte raffineret sukker.

Det er en rigtig god idé at slippe af med sukkerafhængighed. Men det er værd at forstå, at det er en meget vanskelig opgave, som ikke kan løses på én dag. Det tager måneder at mærke forandringen. I løbet af denne periode kan du falde af vognen mange gange. Du skal lære at være tålmodig og holde dig selv i skak. Du skal også forstå, at du skal bevare denne vane hele livet. Hvis du en gang knækker af og går tilbage til afhængigheden igen, vil alle gevinster forsvinde, og du skal starte forfra igen.