Sådan kan du se, om en kogt, stegt eller rå kartoffel er blevet dårlig

Kartofler - er den mest populære grøntsag. De bruges til at lave mange forskellige retter. De fordærves, hvis de opbevares forkert, og bliver forgiftet, hvis de spises forkert.

Tegn på fordærvede kartofler

Der er flere tegn på, at en kartoffel ikke længere er egnet til at blive spist.

Rå

Rå kartofler bliver sjældent fordærvet. Men hvis de ikke er blevet opbevaret korrekt, kan man se følgende tegn:

• Mørke eller grønne pletter på overfladen;
• råd eller skimmel;
• slim, der lugter ubehageligt.

Et sådant produkt må ikke tilberedes, da det er fordærvet og skal smides væk.

Vigtigt! Grønne knolde indeholder giftige stoffer, som ikke kan fjernes ved kogning.

Kogt eller stegt

Når kartoflerne er kogt, har de en begrænset holdbarhed. Du kan se, om de er uegnede til konsum, ved at de har

• En sur lugt;
• misfarvning;
• Overskydende fugt og slim.

Kan du blive forgiftet af defekte kartofler?

Forgiftning med fordærvede kartofler er mulig. Det skyldes, at bakterier begynder at formere sig på forældede fødevarer, hvilket forårsager de akutte forgiftningssymptomer.

Symptomer og førstehjælp

Følgende symptomer opstår efter indtagelse af fordærvede rå eller kogte kartofler

• kvalme ledsaget af opkastning;
• mavesmerter;
• oppustethed og flatulens;
• hovedpine og svimmelhed;
• dehydrering.

Alle symptomer er af varierende intensitet afhængigt af mængden af kartofler, der spises. Hvis de opstår, skal maven skylles, og i alvorlige tilfælde skal man tilkalde en ambulance.

Sådan opbevarer du kartofler, så de ikke bliver ødelagt

Opbevar rå kartofler på et køligt, mørkt sted, der er beskyttet mod fugt og sollys.

Ristede eller kogte produkter bør opbevares i køleskabet i en beholder med et tæt lukket låg. Holdbarheden af det kogte produkt er højst 3-4 dage.

Kartofler kan også opbevares i fryseren i op til et år. Skær dem i stænger i forvejen.

Kartofler er en velsmagende og sund grøntsag. Det er vigtigt at opbevare dem korrekt for at undgå forgiftning ved indtagelse af fordærvede kartofler. Der skal ydes førstehjælp, hvis der opstår ubehagelige symptomer.