Sådan tørrer du courgetter korrekt: 4 måder at tørre dem på

Når det haster med courgettehøsten, er det ikke alle husmødre, der har fantasi til at finde på måder at tilberede courgette på. Alle har mestret courgettekaviar, diverse agurker, tomater og kål på dåse... Men hvad så? Der er ikke plads nok i fryseren til hele høsten. Hvordan kan du opbevare dette overskud, så du kan lave ragouts og sautés om vinteren? Det er meget enkelt - du skal tørre courgetterne. De vil være meget sundere og mere velsmagende end dem, du kan købe i butikken om vinteren.

Sådan vælger du tørrede courgetter

Courgetter af alle sorter og aldre og i alle farver - hvide, gule, mørkegrønne og stribede - herunder courgetter - er velegnede til tørring. Modne, forvoksede eksemplarer og meget små eksemplarer er også velegnede.

Men unge grøntsager på ca. 20 cm med mørt kød, tyndt skind og en grøn hale er bedst. De har den største mængde næringsstoffer for mennesker.

Hvis courgetter ikke er dyrket i din egen have, men købt på markedet, og det derfor ikke er klart, under hvilke forhold de vokser, skal du huske på, at en for lys, glat og skinnende hud som regel indikerer, at de indeholder meget nitrat. En tør stilk er også et tegn herpå. Og hvis skindet er revnet og skræller, er det sandsynligvis et tegn på, at planten, som courgeten er plukket fra, er syg.

Sådan forbereder du grøntsagen til tørring

1. For at tørrede courgetter er helt sikre, skal de først og fremmest vaskes grundigt. Da de modne grøntsager ligger på jorden, er det bedst at vaske dem med vand og sæbe.
2. Hvis courgetterne er unge, behøver de ikke at blive skrællet og kan skæres med det samme. Når grøntsagerne er store og modne, skal både den grove hud og kernerne fjernes.
3. Courgetter kan skæres på forskellige måder: unge courgetter skal skæres i 0,5 til 1 cm tykke ringe, de andre i julienne eller terninger.

Nogle gange blancheres overmodne grøntsager før tørring: de sænkes ned i kogende vand, efter halvandet eller to minutter hældes det kogende vand gennem en si, og de skivede courgetter dækkes med isvand. Fjern derefter overskydende vand fra courgetterne med køkkenrulle.

Nogle husmødre foretrækker at salte squashskiverne i stedet for at blanchere dem. Når saften er kommet ud af grøntsagerne, tørres de med et viskestykke. På denne måde er courgetterne klar til at blive tørret.

Sådan tørrer du courgetter derhjemme

Italienerne, som var de første til at tørre courgetter, gjorde det ved at lægge dem ud i solen. Det er op til hver enkelt husmor at afgøre, om denne metode er egnet til hende: Måske vil sommeren mislykkes, der vil være få solskinsdage, og så må man ty til ovnen, den elektriske tørretumbler eller mikrobølgeovnen.

Under alle omstændigheder vil courgetterne miste meget volumen og vægt. Normalt får du ikke mere end 150 g tørret zucchini ud af 1 kg råvare.

I ovnen

Ovnen til tørring af courgetter skal opvarmes til 40-45 grader.

1. Mens den har den rette temperatur, fordeles courgetteringene (eller -terningerne) på bageplader beklædt med bagepapir, så de ikke ligger tæt sammen. Der skal være mindst et par millimeter mellemrum mellem skiverne.
2. Når courgettebakken er i ovnen, skal du lade døren stå på klem, så luften kan cirkulere frit, så fugten kan slippe ud.
3. Efter 2 timer vendes courgetterne, og bakken vendes, så stykkerne bagest på bakken er tæt på den åbne dør.

Courgetter tørrer normalt ud i ovnen i 9-10 timer, og i løbet af denne tid bør man gentage proceduren med at vende grøntsagerne flere gange - så processen bliver mere jævn.

I en elektrisk tørretumbler

Tør courgetterne i en elektrisk tørretumbler ved en temperatur på 50 °C.

1. Fordel courgette-stykkerne jævnt i et enkelt lag på tørretumblerens gitterbakker, læg bakkerne oven på hinanden, og tænd for apparatet og indstil timeren til 2 timer.
2. Når denne tid er gået, og tørretumbleren er stoppet, skal du bytte om på bakkerne for at udjævne tørringsprocessen, da courgetterne tørrer hurtigere på de nederste "etager" end på de øverste. Genstart derefter programmet i 2 timer.
3. Courgetter er normalt klar efter 7-8 timer i den elektriske tørretumbler, så du skal omarrangere bakkerne flere gange. Afhængigt af tørretumblerens type og kapacitet kan det dog tage endnu kortere tid; du bør bedømme courgetternes udseende og deres klarhed ved at røre ved dem.

Courgetter kan tilberedes i tørretumbleren ikke kun som halvfabrikata, men også som et færdigt produkt - kandiserede courgetter.

1. Kom courgetterne i tern i en gryde og dæk dem med sukker i en kasserolle natten over. Du skal bruge 250 g sukker pr. 600 g courgette. Om morgenen tilsættes skallen og saften fra en citron og 5 g ingefær rives i gryden.
2. Bring gryden op til kogepunktet, og når det koger, lad det simre under omrøring i 5-10 minutter. Når courgetterne er afkølet, drænes siruppen af i en si (du behøver ikke at hælde den ud, da den kan tilsættes til en sæsonbestemt bærkompot) og spredes ud på et viskestykke for at dræne siruppen af.
3. Læg stykkerne på stativerne i den elektriske tørretumbler, og tænd for apparatet ved 60 grader i 2 timer.
4. Når tiden er gået, arrangeres bakkerne på ny, og du kan mærke, hvor langt den kandiserede frugt er kommet. Det færdige produkt må ikke klæbe til hænderne, men skal stadig være tørret indvendigt, ikke tørret. Lad apparatet køre i yderligere halvanden time, og kontrollér jævnligt undervejs, at produktet er gennemstegt; det kan være nødvendigt at slukke for tørretumbleren tidligere.
5. Når de kandiserede frugter er afkølet, lægges de på en tallerken og drysses med flormelis.

I mikrobølgeovnen

Courgetter kan også tørres i en mikrobølgeovn, de vil være hurtigt klar, men den fulde tid skal vælges ud fra erfaring. Det er tilrådeligt at indstille apparatets effekt til ca. 600 watt.

Tørringsprocessen i mikrobølgeovnen foregår ved, at mikrobølgerne trænger ind i skiverne fra alle sider. Det er derfor vigtigt at skære grøntsagen i så ensartede tern eller ringe som muligt. Hvis courgetternes skiver ikke er helt optimale, skal de større skiver placeres tættere på kanten af pladen, hvor de steger hurtigere.

1. Læg et bomuldstæppe på et fladt fad, læg courgetternes terninger eller cirkler ovenpå, dæk grøntsagerne med bomuldstæppet og sæt dem i mikrobølgeovnen.
2. Tænd for timeren i 7 minutter. Så snart mikrobølgeovnen er færdig, skal du tage skålen ud og se, om råvaren er klar.
3. Vend stykkerne, og sæt dem tilbage i mikrobølgeovnen.
4. Indstil timeren på 30 sekunder, hvorefter du igen skal kontrollere, at maden er kogt. Gentag om nødvendigt processen en eller måske endda to gange mere, indtil courgetterne er helt tørre.

Courgette kan laves til sunde vitaminchips i mikrobølgeovnen:

1. Skær den unge frugt i så tynde ringe som muligt, du kan endda gøre det med en bred kniv, som mange kuttere har, eller brug en kålsalatskærer til at lave ringene. Ringene bliver bogstaveligt talt gennemsigtige, hvilket er lige det, man har brug for til chips.
2. For at ringene skal få en flot gylden farve, skal du smøre dem med olivenolie eller solsikkeolie. For bedre smag kan du drysse begge sider med havsalt og krydderier - peber, honningsuneli, tørret hakket hvidløg, tørrede krydderurter - basilikum, dild eller persille. Hver værtinde kan frit vælge, hvad hun og hendes familie ønsker.
3. Dæk et fad med bagepapir og smør det med vegetabilsk olie, læg ringene på papiret, så de ikke rører hinanden, og sæt dem i mikrobølgeovnen i mindst 5 minutter med 600-800 watt. Courgetterne kan stå på, så de bliver gennemstegte.

Hvis de første 5 minutter ikke er længe nok til, at chipsene tørrer helt ud, kan du tilføje et par gange på 30 sekunder og kontrollere, at de er færdige i mellemtiden. Courgette vitaminchips skal være sprøde. De kan serveres med det samme eller opbevares i en hermetisk lukket glasbeholder i et rum, hvor de ikke steges.

I solen

Courgetter er længst tid om at tørre i solen. Afhængigt af vejret og klippemetoden kan det tage op til tre uger!

Bageplader eller bakker er ikke velegnede til courgetter: Da denne grøntsag indeholder meget vand, skal den have adgang til varme og vind både oppefra og nedefra, ellers rådner den.

1. Læg courgetterne i tern eller ringskåret i et enkelt lag på gitter- eller trådnetbakker, som derefter kan stilles udenfor. Vælg et solrigt, godt ventileret sted til at tørre courgetterne, uden for rækkevidde af biludstødning og støvskyer.
2. Læg et lag gaze oven på bakkerne, så insekterne ikke har adgang til courgetterne.
3. Mens grøntsagsskiverne steger i solen, skal du vende hvert stykke dagligt for at tørre jævnt, og om aftenen skal du sørge for at bringe bakkerne indendørs for at beskytte courgetterne mod dug.

Hvis du ikke kan få fat i gitterbakker og tørrede courgetteringe, kan du sætte dem på en tråd og hænge dem dagligt op på et solrigt sted, men sørg for at beskytte dem mod fluer under gazen!

Sådan kan du se, om maden er klar

Den bedste måde at se, om courgetter er kogte, er, når de er afkølet - en time efter, at de er taget ud af mikrobølgeovnen, ovnen eller tørretumbleren. Korrekt og korrekt tørrede produkter bør ikke ligne tørrede courgetter. De må naturligvis ikke tørres så meget, at de går i stykker, men skiverne skal forblive elastiske og bøjelige, men de må ikke afgive fugt, når de bøjes. På ydersiden er tørrede courgetter normalt lidt mørke og rynkede.

Sådan opbevarer du tørrede courgetter

Opbevar tørrede courgetter mere i glaskrukker med tætsluttende glaslåg end i andre beholdere. I en sådan beholder nedbrydes det tørrede produkt ikke og kan holde sig i mindst et år uden at miste sin visuelle tiltrækningskraft og sine forbrugeregenskaber. Krukkerne skal stå på mørke hylder i lukkede skabe: produktet må ikke udsættes for sollys, som ødelægger de nyttige stoffer, der er indeholdt i grøntsagerne.

Der er husmødre, der opbevarer tørrede courgetter i bomuldsposer, der er kogt i en stærk saltopløsning (et glas salt pr. glas vand). Denne mulighed er mulig, men disse grøntsager skal kontrolleres ofte, da der ikke er nogen måde at gøre posen lufttæt på, så insekter kan komme ind i courgetten. Selv salt, der hældes i dem, kan ikke redde dem.

Courgetter bør af samme grund ikke opbevares i plast- eller metalbeholdere - indholdet af uforseglede beholdere er altid tilgængeligt for frugtmøl og møl.

Hvad er fordelene ved tørrede courgetter?

Friske courgetter indeholder meget vand - næsten 90 % af deres sammensætning. Så når vandet fordamper under tørringen, øges koncentrationen af vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer pr. masseenhed betydeligt. Hver ring af grøntsagen bliver som en slags vitaminpille. Og der er mange nyttige stoffer i courgette.

Ascorbinsyre er vigtig for celleudvikling og cellefornyelse og for opretholdelse af immunitet. B1-vitamin er afgørende for en række metaboliske processer i menneskekroppen, herunder protein-, kulhydrat- og fedtstofskifte. B2-vitamin er vigtigt for et stærkt skelet, sund hud og er ansvarlig for negle og hår. Karoten fjerner skadelige radikaler, styrker immunforsvaret, reducerer risikoen for infektioner og øger stresstolerancen. Nikotinsyre er involveret i syntesen af hæmoglobin og regulerer også fordøjelsen, beroliger nerverne og normaliserer hjerte- og karaktiviteten.

På trods af sin ydre enkelhed er courgette et sandt lager af mikro- og makronæringsstoffer, som er vigtige for mennesker. Det er kalium, der er kendt for sine positive virkninger på hjerte-kar-systemet, hjernen og muskelaktiviteten. Kombinationen af fosfor, calcium og magnesium i courgetter bidrager til at opretholde et velfungerende nervesystem, normal vævsheling og metaboliske processer i kroppen, regulerer stofskiftet og tilstanden af knogler, tænder, negle og hår og øger gennem regulering af syre-alkalibalancen modstandsdygtigheden over for infektioner.

Courgette indeholder også mangan, jern, selen og zink i begrænsede mængder.

Fordele:

1. Til trods for sit rige udvalg af vitaminer og mineraler har courgette et lavt kalorieindhold og er allergivenlig. Derfor kan det gives til babyer som den første supplerende mad, gravide og ammende kvinder samt til dem, der har besluttet at tabe sig.
2. Courgetter anbefales ikke kun mod fedme, men også mod åreforkalkning, tendens til ødemer og forstoppelse. Systematisk indtagelse af courgetter regulerer fordøjelsesorganerne og beskytter dem mod skader. Tørrede courgetter er især nyttige for ældre, da de hjælper med at holde fordøjelsessystemet i gang om vinteren.
3. Patienter med lever-, hjerte- og karproblemer kan også have gavn af courgetter.
4. Takket være deres vanddrivende egenskaber er disse grøntsager af særlig værdi i tilfælde, hvor det er nødvendigt at fjerne overskydende vand og salte fra kroppen, samt i tilfælde af gigt og urolithiasis.
5. Eksperter har længe anerkendt, at courgette er en naturlig antioxidant, og derfor reducerer et konstant forbrug af courgette (også tørret om vinteren) risikoen for kræft betydeligt.

Hvad kan man lave med tørrede courgetter

Før du tilbereder tørrede courgetter, skal de rekonstitueres, dvs. svulme op. I varmt, saltet vand får de den rette størrelse og konsistens i løbet af ca. en time, hvorefter vandet skal hældes fra. For en kop tørre grøntsager kræves der en halv kop væske til en kop tørre grøntsager. Hvis courgetterne stadig er lidt tørre og ikke helt hævede, er det bedre at fylde dem op igen.

Det er ikke nødvendigt at lægge courgetter i blød på denne måde, når du planlægger at tilberede dem i en suppe eller grøntsagsragout, de vil bare få den ønskede konsistens, når de er kogt.

Om vinteren kan tørrede courgetter bruges i supper, gryderetter, salater eller steges sammen med hakket kød. Denne grøntsag er fremragende til svampesuppe - elskere af retten siger, at de tørrede grøntsager i den ligner svampe i smag og udseende.

Og som en separat ret er tørrede courgetter gode - især hvis de er stegt med hvidløg og mayonnaise. Lækkert!

Du kan endda bage pandekager med tørrede courgetter! Findel dem i en kværn eller en blender til courgettemel. Og du kan spise dem uden at være bange for at blive fed! Courgetter kan også purere courgetter til spædbørn som supplerende mad.

Koreanske tørrede courgetter

1. Læg en god stak courgetter, tørret i ringe, i blød i saltet vand i et kvarter.
2. Kog dem derefter i vand i 20 minutter og si dem i en si (hæld ikke grøntsagsbouillonen ud). Når vandet er løbet fra, lægges grøntsagerne i en salatskål.
3. Varm 3 spiseskefulde olivenolie i en gryde, hæld den i courgetterne, tilsæt et par skeer grøntsagsbouillon, krydderier til gulerod, 8-10 hakkede hvidløgsfed, og tilsæt 2 spiseskefulde eddike, bland det hele og lad det stå i køleskabet i 3-4 timer.
4. Når den er færdig, serveres den som forret.

Varm salat

1. Mens de tørrede courgetter (100 g) koger i en halv time i saltet vand, skal du tilberede en salatdressing ved at skrælle et par fed hvidløg, rive skallen af en halv citron og presse saften af frugten.
2. Fjern de kogte courgetter med en hulske. Mens vandet løber af, sauteres det pressede hvidløg i solsikkeolie, tilsæt courgetterne og saften og skallen.
3. Tilsæt krydderierne i gryden, og tilsæt evt. chilipeber.
4. Lad indholdet af gryden simre ved svag varme i ca. 3 minutter med låg på.

Courgette i dej

1. Læg ca. 20 tørre courgetteringe i en skål med saltet vand ved stuetemperatur i 35-40 minutter.
2. Mens grøntsagerne lægges i blød, skal du forberede dejen. Pisk 2 æg, tilsæt 50 ml koldt vand og en teskefuld vegetabilsk olie, og mens du blander blandingen, tilsætter du en kvart teskefuld salt, en spids soda og 60 g mel. Du kan tilsætte alle de krydderier, du ønsker, til dejen.
3. Når courgetterne er hævede, dyppes ringene i dejen, så de er helt dækket af flydende dej, og de steges på en pande i vegetabilsk olie.

Courgette Snack Cake

1. Læg 40-45 tørrede courgetteringe i saltet vand i 40-45 minutter. Når de er hævede, sauteres de i smør. For at fjerne overskydende olie kan du lægge ringene på et viskestykke umiddelbart efter stegningen.
2. Forbered kagemassen til at overtrække lagene af kagen - "cremen". Tag et glas mayonnaise, knus 5-7 fed hvidløg med en knuser (eller hak meget fint med en kniv) og hak et bundt friske krydderurter - purløg, persille, dild.
3. Læg derefter courgetterne ud på en bred tallerken - så ringen ligger delvist (overlappende) oven på den tilstødende. Smør hvert lag med mayonnaise, og læg derefter det næste lag courgetter ovenpå. Det er en god idé at lave 4 lag.
4. Sæt kagen i køleskabet indtil om morgenen, så den kan trække godt igennem. Serveres som en kold forret.

Suppe af grøntsagspuré

Ud over tørrede courgetter skal du bruge tørrede auberginer til suppen - tag dem i lige store portioner - i store håndfulde.

1. Læg grøntsagerne i blød i saltet vand, og skær dem i mindre stykker, når de er kommet sig, når de er kommet sig.
2. Sauter de groft revne gulerødder og løget i halve ringe i en dyb stegepande eller sauterpande. Når de er næsten færdige, tilsættes en stor kartoffel, courgetter og auberginer og en liter vand.
3. Lad grøntsagerne braisere i ca. 20 minutter, og tilsæt derefter en spiseskefuld tomatpuré og krydderurter efter smag.
4. Efter yderligere 3 minutter pureres indholdet af gryden med en blender.

Grød med courgetter

1. I en gryde steges finthakket løg og fintrevet gulerod i vegetabilsk olie. Tilsæt 3-4 ringe tørrede courgetter, tilsæt et halvt glas vand og lad det hele simre i 10 minutter.
2. Skyl en halv kop gryn (ris og boghvede fungerer lige så godt sammen med courgetter), hæld det i en gryde og tilsæt mere vand, så det dækker grynene med mindst 2 cm vand.
3. Smag til med salt og lad det simre ved svag varme, indtil grøden er kogt. Lad grøden stå på kogepladen i en halv time, så den bliver blød og får smag fra grøntsagerne.
4. Når grøden er færdig, røres den i grøden og tilsættes en knivspids tørret hvidløg og dild hver. Efter et par minutter kan du slukke for varmen.

Stew

1. Kom tre kartofler i tern i en gryde, hæld et glas vand over dem og sæt dem på ilden.
2. Mens kartoflerne koger, kommes grøntsagerne i gryden i følgende rækkefølge: gulerod (i tern), kål (hak dem i korte strimler), løg (i tern) og tilsæt courgetter i tern. Det er ikke nødvendigt at lægge courgetterne i blød i forvejen. Til sidst kommes de i tern skåret peberfrugter i gryden. Det er op til værtinden at bestemme mængden af grøntsager: Nogle kan lide mere kål i deres gryderet, andre kan lide en stor mængde courgetter. Eller måske vil nogen have aubergine eller en håndfuld friske ærter. Smag til med salt.
3. Mens grøntsagerne gryder, sauter du et par hele hvidløgsfed i olivenolie på en pande. Så snart de dufter af olie og begynder at blive gyldne, tages de op af gryden og kommes i et par skefulde tomatpuré. Kog i ca. 5 minutter.
4. Når grøntsagerne er næsten færdige, tilsættes den hvidløgsstegte tomatpasta, og sauter i yderligere 3 minutter. Lige inden gryderetten tages af gryden, kommes nogle hakkede friske krydderurter i. Dild passer godt til denne ret.
5. Dæk gryden til med et låg, og lad gryden simre i ca. 20 minutter.

Først når grøntsagerne har hvilet lidt og endelig har indtaget hinandens smag, kan du kalde familien til middag.

Tørret courgette-suppe

1. Skyl en håndfuld tørrede courgetter, læg dem i en gryde og hæld en liter vand over dem. Kog ved middelvarme, indtil courgetterne er blevet bløde.
2. Skræl de 3 kartofler og gulerødder og skær dem i tern.
3. Tag courgetterne op af gryden med en hulske, lad dem køle af, si bouillonen, tilsæt gulerødder og kartofler og lad det hele simre igen. Smag til med salt.
4. Skær et stort løg i små tern og steg det gyldent på en pande med to skefulde olivenolie. Hvis courgetterne er skåret i tern, kan du straks komme dem i gryden, men hvis de er blevet tørret i ringe, skal du skære dem i små stykker. Sautér grøntsagerne på panden i yderligere 7 minutter - derefter kan du komme dem i gryden. Endelig kontrolleres saltmængden i suppen endnu en gang. Tilsæt evt. salt, og tag det af varmen.
5. Ved servering hældes en håndfuld dild og en god skefuld creme fraiche på hver tallerken.

Røræg med squash og courgetter

1. Kog 5-6 courgetteringe kort i saltet vand, inden du går direkte videre til æggene.
2. Tag de opsvulmede og blødgjorte courgetter op af vandet, dup dem med køkkenrulle og steg dem i smør, indtil de er let gyldne. Du kan lægge et par stykker kogt pølse i gryden.
3. Derefter brækkes æggene i gryden - lige så mange courgetteringe, som der er. Salt æggene, og pynt med dild.

Drys evt. med revet ost, hvis du har lyst.

Courgette gryderet

1. Læg de tørrede courgetteringe (25-30 stykker) i blød i en halv time i lidt varmt vand.
2. Mens grøntsagerne svulmer, steges det hakkede kød på en pande med løg, salt og peber.
3. På bunden af den smurte form lægges et tæt lag courgetteringe, salt dem og læg det stegte hakket kød som det andet lag. Læg et tredje lag courgetter på igen og salt dem. Det fjerde lag skal være fyld. Fuldend gryderetten med courgetter.
4. Salt det øverste lag, smør det med mayonnaise og drys med frisk hakket dild blandet med hakket hvidløg.
5. Dæk gryden med revet ost og sæt den i ovnen og bag den i 20-25 minutter ved 180 grader.

Servér gryderetten alene eller med creme fraiche.

Kød under pelsen

1. Læg 10 ringe tørret courgette i blød, mens du forbereder resten af maden.
2. Skær 500 g svinekød i små stykker, pisk kødet og læg det til side.
3. Hak løget fint og steg det i vegetabilsk olie. Tag courgetterne op af vandet, og skær dem i grove strimler. Bland courgetterne med de stegte løg, en spiseskefuld mayonnaise, to revet fed hvidløg og friskhakkede krydderurter.
4. Skær 2 mellemstore tomater i ringe.
5. På en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie, lægges et lag af panerede kødskiver og den færdige "pels" lægges på. Derefter lægges et lag tomatringe og revet ost ovenpå. Sæt fadet i ovnen i 25 minutter ved 200 grader i ovnen.

Kalkun og grøntsager

1. Læg en håndfuld tørrede courgetter og auberginer i blød i blød i en håndfuld tern. Hvis du kun har grøntsager i ringe, kan du skære dem i mindre stykker efter udblødning.
2. I mellemtiden marineres grøntsagerne. Skær en kartoffel og en gulerod i tern, skær 2 peberfrugter i juliennestrimler, hak et løg i halve ringe og skær 2 hvidløgsfed i kvarte stykker. Kom det hele i en skål, hæld en spiseskefuld sojasovs, 2 spiseskefulde tomatpuré og en halv skefuld olivenolie i en skål. Tilsæt de hævede courgetter og auberginer, salt, drys med peber, koriander og andre tørrede krydderurter og rør rundt, så det hele bliver blandet.
3. Mens grøntsagerne marineres, skæres 1 kg kalkunfilet i stykker på ca. 2 x 3 cm, der hældes en teskefuld honning og 2 spiseskefulde sojasovs i. Tilsæt knust hvidløg, salt og peber, og bland det hele.
4. Sæt grøntsager og kød i køleskabet i 1,5-2 timer.
5. Når produkterne har marineret, dækkes en lille bageplade med folie med høj kant, de marinerede grøntsager lægges i et jævnt lag i bunden, og kødet lægges som det andet lag. Dæk bakken med folie og sæt den i ovnen, der er opvarmet til 230 grader, i halvanden time.
6. Efter den angivne tid fjernes folien, og der lægges en blanding af to spiseskefulde mayonnaise, 150 g ost og hakkede krydderurter - dild eller persille - på kødet. Sæt pladen ind i ovnen.

Retten er klar på 20-25 minutter.