Sådan tørrer du kartofler til vinteren eller til en rejse

Russerne har kendt kartofler siden barndommen. Kartofler kan bruges til at tilberede et væld af velsmagende og originale retter. Den er en uundværlig grøntsag til supper, et fremragende tilbehør til kød eller fisk, den tilsættes til salater, der laves en dejlig kartoffelmos af den, den steges, bages, koges osv. Listen er uendelig.

Det er fornuftigt at tage dem med på campingturen, hvis du forbereder dig på at tage af sted i flere dage, men de er ret tunge. En god erstatning for de friske knolde er korrekt tørrede kartoffelkonserves. De smager ikke anderledes end friske kartofler, men de gør dit liv meget lettere: 1 kg frisk = 200 g tørret.

I dag taler vi om tørrede kartofler. I denne artikel fortæller vi dig, hvorfor du skal tørre dem, hvordan du udfører processen og opbevarer dem korrekt, og vi præsenterer nogle opskrifter til at tilberede tørrede kartofler.

Hvorfor tørre kartofler til vinteren

Du kan opbevare grøntsager fra havebedet sikkert og forsvarligt i en kælder. Men hvis der ikke er nogen kælder, har driftige husmødre andre måder at opbevare dem på. Tørring er en af disse. Selvfølgelig kan du bruge køleskabet, men for det første er der ikke nok plads til at lægge den rigtige mængde grøntsager til vinteren, og for det andet vil smagen ændre sig. Kartoflerne bliver søde, da sukkerindholdet stiger allerede ved 2 °C. Det er heller ikke en mulighed at opbevare dem i varmen. På denne måde begynder de at spire og er ikke længere spiselige.

Tørrede kartofler kan opbevares i op til 4-5 år.

Hvis du lever et aktivt liv og ofte tager på camping eller på fisketur, kan du ikke undvære kartofler. Hvorfor bære tunge grøntsager i rygsækken, når du kan erstatte dem med lettere, tørrede modstykker. Sammensætningen er den samme, men vægten af den tørrede grøntsag vil være 5-6 gange mindre.

En anden grund til at købe op er, at det er overkommeligt. Da tørre kartofler kan opbevares i lang tid, behøver du ikke at bekymre dig om at skulle løbe i butikken efter dem. De vil altid være til rådighed i dit hjem.

En anden ting, der bør nævnes, er tidsbesparelsen. Hvis du bruger en dag på at lave dem, sparer du tid hele året rundt, når du tilbereder individuelle retter eller bagværk. Halvfabrikata tilberedes hurtigere end friske produkter, da de allerede har gennemgået nogle tilberedningstrin i løbet af tørringsprocessen. Bemærk, at den sammensætning, som er sund for mennesker, vil blive bevaret. Tørrede kartofler indeholder den samme mængde vitaminer og aminosyrer som grøntsagerne fra haven.

Et korrekt tørret produkt vil ikke kun ikke miste sine nyttige egenskaber, men det vil også smage det samme. Smagen kan kun ændre sig, hvis den opbevares forkert!

Sådan vælger du kartofler til tørring

Alle sorter er velegnede til processen, men helst spisekartofler. Størrelsen skal være mellemstore knolde, helst med tyndt skind, så der er mindre spild. Hvis vi taler om bordvarianten, har de en tynd skræl, som når de skæres, afslører enten en hvid eller gullig "kerne". Der bør ikke være mange såkaldte "øjne" på overfladen af skrællen: 5-6 overfladiske øjne er acceptable.

De mest velegnede sorter til opbevaring til vinteren er:

• Oktyabrenok;
• Majestætisk;
• Korenevsky;
• Lorch;
• Kurer;
• Epron;
• Smyslovsky; osv.

Det burde du vide! For at få 1 kg tørrede kartofler skal du bruge 7 kg friske knolde.

Små frugter, knolde med mekaniske skader, knolde, der er "syge" eller mistænkt for at være syge, rådne, angrebet af skadedyr eller ukrudt, er ikke egnede til fremstilling af tørrede halvfabrikata. Undersøg hver enkelt kartoffel omhyggeligt, så din indsats ikke er spildt.

Sådan forbereder du en grøntsag til tørring

Der er to trin i tilberedningsprocessen: blanchering eller kogning og udskæring.

Blanchering eller kogning

For dem, der ikke ved, hvad blanchering er, er det en nedsænkning i kogende vand i et par minutter. Lad os finde ud af, hvordan vi skal forberede frugten i vores tilfælde.

Hvorfor koge før tørring? Kog kartoflerne, før du koger dem til vinteren, så de ser mere appetitlige ud, og det øverste lag af frugten er let bagt. Kog vand og dyp de tilberedte skiver i den kogende væske i 5-7 minutter.

Nogle husmødre skyller blot skiverne i kogende vand og hælder koldt saltvand over dem.

Vi foreslår, at man overvejer to måder at forberede sig på:

Metode I

1. Skræl kartoflerne, fjern øjnene og vask dem.
2. Fyld vand på, og lad det stå i 10 minutter.
3. Dræn og hæld knoldene ud igen.
4. Sæt vandet på ilden, bring det i kog og krydr med salt, så resultatet bliver flotte og velsmagende halvkogte grøntsager.
5. Lad grøntsagerne koge i 10 minutter. Kogetiden afhænger af knoldenes art og størrelse.
6. Kontroller, at de er klar. For at gøre dette skal du tage en grøntsag ud, skære den i halve og kigge. Kødet skal være fast i midten, men ikke helt gennemstegt. Under tørringsprocessen vil den være færdig.
7. Hvis den er gennemkogt, skal du dræne den og lade den afkøle.

Du kan bruge en si til at tage de kogte kartofler op af gryden med det samme.

Metode II
Du kan tilberede dem med færdigskårne skiver.

1. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i stykker. Skyl dem igen for at fjerne så meget stivelse som muligt.
2. Hæld vand over dem, og lad dem stå i ca. 10 minutter.
3. Kom dem i en si og læg dem i et vandbad i 7-10 minutter.
4. Når tiden er gået, fjernes vandet, og lad det dryppe af.
5. Læg papirhåndklæder eller servietter ud, læg de kogte kartoffelstykker på dem og lad dem tørre ud.

Husk, at frugten skal være fast. De må ikke koges for meget, da de ellers ikke bliver tørre. Hvis du ikke ved, hvor længe du skal koge, kan du prøve at blanchere dem. Kog grøntsagerne, indtil de er halvkogte, da de vil blive tørret.

Vigtigt! Opbevar rensede og vaskede knolde i vand, inden de koges, for at fjerne noget af stivelsen og fremskynde kogeprocessen.

Skæring

Der findes flere forskellige former for skæring, der kan bruges til tørring:

• halm;
• skiver;
• terninger.

Det er ligegyldigt, hvordan du skærer den, så længe den ikke er for grov og nem at opbevare. Den bedste løsning er 3-4 mm i bredden af pladen og 2-3 cm i længden. Disse skiver eller stykker kan let tages op med en ske. Det er især praktisk for dem, der skal lave mad på en campingtur.

Skæring i skiver og tern kan forlænge tørretiden, da disse former ikke tørrer ud indeni.

En anden mulighed er at rive den på et groft rivejern med grove tænder. I dette tilfælde skal blancheringen forkortes med 3-5 minutter.

Sådan tørrer du kartofler korrekt

Der er flere muligheder for at tørre kartofler kunstigt: i ovnen, mikrobølgeovn, dehydrator, elektrisk tørretumbler. Du kan tørre dem i solen, men det kræver god ventilation eller vejrisolering. Processen er ikke hurtig og kan tage flere dage, før den er helt klar. Der er ingen garanti for, at vejret ikke bliver dårligt, og at det ikke regner. Hvis det sker, skal processen afbrydes helt, og der skal anvendes kunstige metoder. Lad os se på nogle af dem.

I ovnen

Det er den nemmeste og mest tilgængelige madlavningsmetode for alle. Alle lejligheder har en ovn. Den kan tørres på flere bakker på samme tid. Hvis der er en rist, kan den også bruges med kraftig folie.

Madlavning:

1. Læg de tilberedte skiver i et enkelt lag på en bageplade eller et par stykker ad gangen, og sæt dem i ovnen.
2. Indstil temperaturen til 100-110 °C.
3. Luk ikke ovndøren helt tæt, men lad der være en åbning, så fugten kan slippe ud. Du kan bruge et hvilket som helst værktøj til dette formål. F.eks. en blyant eller et spyd.
4. Hvis du har en ovn med varmluftsfunktion, behøver du ikke at lade døren stå åben. Cirkulationen fremdrives af den indbyggede ventilator.
5. Efter en halv time tages bakkerne ud, kartoffelstykkerne vendes, og tørringen fortsættes.

Den samlede tilberedningstid er 4-5 timer. Klarhed afhænger af størrelsen og sorten af kartoffelskiverne. Sørg for at tage højde for dette. Hvis du ikke har lyst til at lade ovnen køre i lang tid, kan du skære skiverne fint.

Ved tørring skal der være en afstand på 15 cm mellem døren og apparatet (for en gasovn). Til en elektrisk ovn er 5 cm tilstrækkeligt.

I en elektrisk tørretumbler

Processen er længere, og udbyttet af det færdige halvfabrikata er lavere.

Forberedelse:

1. Forbered først ristene og læg kartoffelstykkerne på dem. De skal lægges i et enkelt lag.
2. Indstil tilberedningsindstillingen til minimum, læg låg på og kog i 2 timer.
3. Efter 2 timer skifter du bakkerne, skruer temperaturen op til det højeste niveau og fortsætter tilberedningen.
4. Tilberedningstiden er 6 til 9 timer.
5. Hver 2. time skal du flytte bakkerne, så kartoflerne tørrer jævnt ud.

Når du bruger denne metode, er det værd at tage sig af det rum, hvor processen skal foregå, på forhånd. Det skal helst foregå udendørs under et overdækket område eller på en altan. Hvis dette ikke er muligt, skal du lufte rummet efter 2-3 timer.

I en dehydrator

Denne metode tager lige så lang tid som ovenstående metode til tilberedning i en elektrisk dehydrator. Det tager ca. 8 til 10 timer. Husk, at varigheden afhænger af den valgte sort, størrelsen af de skiver eller stykker, du har tilberedt, og maskinens kapacitet.

Produktet, der tilberedes i dehydratoren, er af høj kvalitet takket være apparatets kapacitet, så kartofler, der tørres på denne måde, kan opbevares i længere tid. Der er næsten ingen fugt tilbage i den, men alle frugtens nyttige egenskaber og værdi vil blive bevaret.

Forberedelse:

1. Dæk en rist med folie eller pergamentpapir. Lav små huller med en kniv eller gaffel.
2. Læg derefter de tilberedte og tørrede stykker i et enkelt lag.
3. Sæt bakken i maskinen.
4. Temperaturtilstanden er 55 °C.
5. Tilberedningstiden er 8 timer.
6. Kontroller, om den er klar til tilberedning undervejs, og bestem den endelige tilberedningstid. Når kartoffelskiverne er kogt, slukker du for apparatet, og lader kartoffelskiverne køle af i apparatet.

Først når de er kølet af, tages de ud og opbevares.

I mikrobølgeovnen

Mikrobølger tørrer ikke kartoflerne godt på én gang, så du skal gentage processen mere end én gang.

Forberedelse:

1. Læg dem i 1 lag på en bageplade.
2. Læg kartoflerne på bagepladen i 10 til 15 minutter og kog dem på højeste effekt.
3. Vend skiverne og gentag processen.
4. Prøv, om skiverne er færdige, og gentag om nødvendigt trin 2.

Ulempen ved denne metode er det store elforbrug. Hvis du har råd til det, tager denne metode ikke lang tid. Dette er den nemmeste og hurtigste tilberedningsmetode af alle de muligheder, der tilbydes. Men glem ikke, at mikrobølger kan ødelægge noget af det gode i kartoflerne. Hvis du er ligeglad med det, er denne metode den hurtigste og mest bekvemme.

I solen

Lufttørring er den mest økonomiske og nemmeste metode. Det er rigtigt, at det ikke er alle, der har råd til det af flere grunde: Nogle mennesker har simpelthen ikke et hus, andre har ikke råd til at bruge så meget tid på at tørre, og nogle har ikke råd til at gøre det på grund af vejret. Bemærk, at det kan tage 3-5 dage at tørre i solen. Dette er betinget af varmt og solrigt vejr.

Husk, at tørring under den brændende sol kan tage højst 1,5 time. Derefter skal du lave et kunstigt tag og fortsætte processen udendørs. Du kan forberede et mørkt og tørt rum på forhånd og flytte knoldene derhen for at afslutte processen.

Forberedelse:

1. Læg rent papir og klud på jorden. Du kan bruge færdiglavede bakker. De er endnu mere velegnede, da du skal have vores mad med ind i huset natten over.
2. Læg de forberedte skiver ud og tør dem. Læg ud i et enkelt lag som i de foregående muligheder.
3. Ryst kartoffelkoteletterne for at fremskynde processen.
4. Det tager i gennemsnit fire dage, før den er klar.

Hvis det regner, skal du tage alt ind med det samme og vente på, at det bliver koldt. Hvis det regner kortvarigt, skal du vente på, at solen kommer frem igen, før du fortsætter med at tørre. Hvis det regner i lang tid, kan du anvende de ovenfor beskrevne kunstige tørringsmetoder.

Sådan kan du se, om maden er klar

Allerede under tilberedningsprocessen kan du kontrollere, om maden er klar. Det gør du ved at tage et par skiver ud af den samlede mængde, vente på, at de køler af, og forsøge at skille dem fra hinanden. Hvis skiven brækker på midten med et knas, er det halvfærdige produkt færdigt. Hvis ikke, skal tørringen fortsætte.

Sådan tørrer du gravede kartofler

Hvis du har plads nok i din have og en kælder til opbevaring, bør du følge erfarne dyrkeres råd. Det holder afgrøden hel og forbedrer kartoflernes holdbarhed med 35 %.

Tips:

1. Vælg sene eller mellemstore sorter til opbevaring til vinteren og længere tid, hvis du ønsker at gemme dem til vinteren og længere tid.
2. Før du graver knoldene op, skal du først fjerne høslet på arealet. Hvis grønsagerne er angrebet af phytophthora, kan svampen komme over på frugten. Dette vil til gengæld reducere udholdenheden betydeligt.
3. Manglende kaliumgødning under vækst og modning vil ikke give dig mulighed for at holde rodafgrøden i lang tid.
4. Overgød ikke med gødning, der indeholder meget kvælstof. Det vil gøre planterne mindre modstandsdygtige over for sygdomme og fremme en stigning i sukkerindholdet i knoldene. Disse kartofler vil ikke kunne tåle langtidsopbevaring.
5. Når du har gravet frugterne op, skal du sørge for at lade dem ligge i solen, så overskydende fugt kan slippe ud. Denne proces er også god til at desinficere.

Tørring i frisk luft umiddelbart efter gravning
Optimale betingelser for tørring i fri luft

• temperatur - 18-20 °C;
• luftfugtighed - ikke højere end 50 %;
• Solrig og blæsende dag.

Hvis vejret er varmt og solrigt, skal frugten tørres i solen i højst 2 timer. Ellers bliver kartoflerne grønne på grund af produktionen af solanin og er ikke spiselige.

Indendørs er de optimale betingelser for tørring

• en temperatur på 15-18 °C;
• konstant luftcirkulation eller ventilation;
• Luftfugtighed - ikke over 70 %;
• god skygge.

Forberedelse:

1. Rens snavset af og sorter. Læg de spiselige kartofler til den ene side, læggekartoflerne til den anden side og de rådne eller beskadigede kartofler til side.
2. Spred en plastikdug eller et stykke stof ud på jorden, og læg knoldene på plads.
3. Hvis vejret ikke tillader tørring, kan du forberede et tørt rum og lægge kartoflerne der, idet du sørger for at holde temperaturen på 18-20 °C, tilstrækkelig ventilation og lys. Med andre ord bør rummet kun have diffust lys, ikke direkte sollys, ventilation eller kunstig ventilation, lav luftfugtighed og rumtemperatur.
4. Tørringsprocessen indendørs kan tage 2-3 dage. Vend knoldene med jævne mellemrum, så de får tid til at tørre på alle sider.
5. Saml derefter knoldene igen, og undersøg dem omhyggeligt for råd og skader.
6. De udvalgte knolde lægges i kælderen.

Godt at vide! Erfarne gartnere og gartnerier forbereder opbevaringsrummet, inden det næste gang skal stilles væk. Til dette formål desinficeres vægge, loft og gulvflader, kalkes og luftes. Efter en uge kan grøntsagerne opbevares i et rent rum.

Sådan opbevarer du tørrede kartofler korrekt

Til opbevaring til vinteren og i længere tid er en lille lærredspose en god idé:

1. Små lærredsposer, stofposer (skal være lufttætte) eller papirposer.
2. Træbeholdere med tætsluttende låg.
3. Glaskrukker.
4. Keramiske fade med tætsluttende låg.

Plastikposer kan opbevares i køleskabet eller fryseren.

Tørrede kartofler kan opbevares i 1 til 4-5 år. For at gøre dette bør de fastsatte regler for rummet følges:

• mørk og tør;
• godt ventileret;
• med en stabil lufttemperatur på 18-20 °C, plus, minus 2-3 °C.

Hvis de fryses ned, har de en holdbarhed på 5-6 år.

Fordele ved tørrede kartofler

Fordelene ved tørrede kartofler er ikke anderledes end ved friske kartofler. De mister en lille mængde mikronæringsstoffer og vitaminer under tørringen, og sammensætningen forbliver den samme i procent.

Blandt vitaminerne er C, PP, D, D, E og B værd at nævne. Hvad angår makro- og mikronæringsstoffer, er kalium det mest rigelige, efterfulgt af fosfor, magnesium, calcium, natrium og jern.

På trods af at grøntsagen er lagt i blød i vand og tørret, vil den tørrede rodfrugt have en brøkdel af:

• vand;
• stivelse;
• aske;
• kostfibre.

Kalorieindholdet er ~298 kcal pr. 100 g. Proteinet i kartofler er tættere på animalsk protein i sammensætningen. De tilstedeværende aminosyrer absorberes perfekt af den menneskelige krop, da de er afbalancerede.

Det er en velkendt historisk kendsgerning, at kartofler har reddet mennesker fra døden. På den måde blev de nordlige befolkninger i Europa reddet fra skørbug i det XIX århundrede.

Lad os nævne nogle af dens nyttige egenskaber:

• normaliserer vand-alkaline-balancen;
• aktiverer stofskifteprocesser i kroppen;
• øger hæmoglobin;
• styrker immunforsvaret;
• neutraliserer surhedsgraden;
• Anbefales til personer med forhøjet blodtryk, fordi det kan reducere blodtrykket;
• styrker kroppens forsvarsreaktioner;
• fremragende antioxidant;
• mætter kroppen og tilfredsstiller hurtigt sult osv.

Dette er en ufuldstændig liste over grøntsagens nyttige egenskaber. Det tørrede produkt er især vigtigt for turisterne. Den er nem at have med sig og er nyttig at forberede, især når det drejer sig om en lang vandretur. Sørg for at sætte tørrede kartofler på din indkøbsliste, så vil du ikke fortryde din beslutning. Ved at tilsætte tørret suppe til suppen tilføjes et strejf af krydderi og friskhed, og vigtigst af alt vil den hurtigt stille den sult, som man ofte har, når man opholder sig udendørs i længere tid.

Anvendelse af kartoffelskræller i traditionel medicin

Til rensning af kroppen

Men det er ikke kun selve frugten, der har gavnlige egenskaber. Selv kartoffelskræller kan være gode for dig. Hvis du tørrer en masse kartofler til vinteren, vil du have masser af skræl tilbage. Du skal ikke skynde dig at smide dem ud. De vil også være nyttige.

1. Vask skrællerne grundigt og tør dem på køkkenrulle.
2. Hak dem. Du kan bruge en kødhakker, et rivejern, en blender osv.
3. Hæld kogende vand på, sæt det på ilden og kog i 5 minutter.
4. Sluk for gassen, og lad den stå i 15 minutter.
5. Vi anstrenger os.

Alt er gjort! Det er lykkedes dig at fremstille en koncentreret terapeutisk opløsning. Tag en spiseskefuld på tom mave om morgenen og i løbet af dagen før måltiderne. Det anbefales til patienter, der lider af åreknuder, slidgigt, hudrødme og udslæt, hæmorider og diatese. Det anbefales til patienter, der lider af åreknuder, gigt, hudrødme og udslæt, hæmorider, diatese.

Til gigt og vabler.

En anden opskrift, der vil være nyttig mod gigt.

1. Det gør du ved at tage skrællerne ud, vaske dem grundigt og koge dem i 5-7 minutter.
2. Tilbered et bassin med varmt vand, rør det tilberedte afkog i det og varm dine fødder.
3. Det er ønskeligt at udføre proceduren hver dag for at slippe helt af med smerten.

Nogle gange kan denne metode fjerne smerterne i løbet af 3-4 dage. Desuden er sådanne vandkompresser nyttige for folk, der har ligtorne eller callus på fødderne. De forsvinder i løbet af et par dage. Prøv det og se, hvordan din hud har det. Huden bliver blød og sart ligesom et barns hud.

Hvad skal man lave med tørrede kartofler

Kartofler er rige på vitaminer, mineraler og aminosyrer. Den er rig på elementer som fosfor, calcium, jern, magnesium og kalium. Efter korrekt tørring er hele sammensætningen fuldt ud bevaret. En lille del kan fordampe eller "fordampe", men den grundlæggende sammensætning forbliver den samme.

1. Til tilberedning af de første retter lægges tørre halvfabrikata i gryden under tilberedningen. I den varme bouillon vil de afsløre alle de friske kartoflers kvaliteter og få den ønskede tæthed.
2. For at lave salater skal det tørrede produkt iblødsættes i kogende vand på forhånd for at genoprette det. Det gør du ved at lægge dem i en skål, hælde varmt vand over dem i en time og vente, til de er færdige. Væsken skal dække skiverne helt. Hæld derefter vandet fra og lad dem tørre ved at sprede dem på køkkenrulle eller papirhåndklæder. Smuldr den nu ned i salaten.
3. For at tilberede stegen gentages de trin, der er beskrevet i ovenstående afsnit. Først skal de genoprettes, tørres og derefter tilberedes.
4. For at lave den lækre puré skal du lægge de tørrede stykker i blød i kogende vand i en time, hvorefter du hælder vandet fra og hælder nyt vand i. Kog i 5-10 minutter, hæld væsken fra og mos den med mælk. Formalet til en puré med en blender.

Du kan gøre det nemmere for dig selv og lave et pulver af tørrede grøntsager i en kaffekværn på forhånd. Det er så meget nemmere at mose eller purere supper. Du skal blot fortynde det tilberedte kartoffelmel i varmt vand og tilsætte en smule smør. Smag på salt, og juster om nødvendigt. Ved at tilsætte krydderurter får retten en særlig smag, som pynter den og gør den endnu mere velsmagende.

Malet pulver vil være et godt supplement til supper, bagværk, koteletter osv. Det vil gøre dem mere fyldige og tykkere.

Opskrifter med tørrede kartofler

Chips

Tørret frugt kan erstatte de chips, der sælges i butikkerne. De er ikke kun velsmagende, men også sunde.

1. Skær dem i tynde skiver, lige før de tørres. Tykkelsen bør ikke overstige 1,5 mm.
2. Smag evt. til med salt og peber. Nogle bruger de bouillonterninger, som alle kender. Drys med krydderurter for at give smag.
3. Beslut dig for en tørringsmetode, og send kartoflerne til bagning. Efter 15-20 minutter smages de, og hvis de er tilstrækkeligt tørre, serveres de.

De er en god snack og et sundt alternativ til de tvivlsomme chips fra supermarkedet.

Fritters

Vi er nødt til at forberede os:

• tørre kartofler til kartoffelmos;
• mel;
• salt;
• hønseæg;
• grønne ærter;
• solsikkeolie til stegning;
• creme fraiche eller sauce til servering.

Forberedelse:

1. Til at begynde med skal du forberede kartoffelmosen: Læg de tørrede knogler i blød i en halv time eller en time. Hæld derefter vandet fra og hæld en ny kartoffel i en ny portion. Kog i 10 minutter, og hæld bouillonen i en separat skål.
2. Ælt de kogte stykker sammen. Den bedste måde at gøre dette på er med en blender. Det vil være hurtigere og af højere kvalitet. Salt og smag til.
3. Fortynd blandingen med det afdryppede afkog og bland det hele, indtil det er glat. Sørg for, at der ikke er nogen klumper.
4. Lad puréen køle lidt af, og pisk ægget i. Rør godt rundt igen. Æggene kan piskes separat og derefter tilsættes til den tilberedte kartoffelblanding.
5. Begynd nu at tilsætte mel. Der er ikke brug for for meget mel, da kartofler indeholder stivelse, der tykner. Lav dejen til en creme fraiche konsistens, lidt tykkere, men ikke for meget.
6. Tilsæt grønne ærter. Vi har brug for dåseprodukter. Fjern forsigtigt ærterne fra væsken og tilsæt dem til dejen. Rør det hele sammen.
7. Hæld olie i en stegepande, og varm den forsigtigt op. Varmen må ikke være for høj. Tilbered pandekagerne ved middelvarme for at sikre, at de bliver godt bagt.
8. Kom dejen på den varme, smurte stegepande og begynd at bage.
9. Steg den ene side, indtil den er gyldenbrun, vend den derefter og steg den anden side.
10. Anret beignetterne på tallerkener. Drys creme fraiche eller sauce på toppen, og server.

Friske krydderurter kan bruges til dekoration. Det vil ikke kun gøre retten original, men også give den mere smag.

Konklusion
Kartofler er et uundværligt produkt i enhver familie. Der kan tilberedes mange forskellige retter med den. Da det også er en sund grøntsag, vil det ikke kun være ønskeligt, men også nødvendigt at diversificere menuen. Husk, at tørre kartofler blot skal lægges i blød for at få de friske grøntsagers kvaliteter og smag tilbage. Hvis du skal ud på en lang fisketur eller en campingtur, bliver det svært at være udendørs uden tørrede kartofler.

Nu ved du, hvordan du kan opbevare kartofler i lang tid, hvordan du tørrer dem korrekt, og hvad du kan lave mad med dem. Hvis du ønsker at have frugten til rådighed hele tiden, skal du tage dig tid til at tørre den. Det tager en dag, men i et helt år kan du glæde din familie med forskellige retter og bagværk lavet af denne sunde og velsmagende grøntsag.