Kokosnød: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

Hvad er kokosnød, ved om ikke hver første, så hver anden person. Frugtkødet fra denne fantastiske nød har længe været brugt ikke kun som et selvstændigt fødevareprodukt, men også som grundlag for fremstilling af andre råvarer, herunder kokosnøddespåner. Det fremstilles ved at rive og derefter tørre kokosnøddepulpet og er et hvidt granuleret korn. Den har en vidunderlig, mild smag og mange sundhedsmæssige fordele, som gør den velegnet til mange kulinariske retter, herunder salater, kød, bagværk og tilbehør.

Typer og sorter af kokosnødder

På trods af den udbredte brug af produktet er der ikke mange, der ved, at ikke al strimlet kokosnøddemasse er lige anvendelig. Der findes flere forskellige kokossorter, som hver især har deres egne egenskaber og særlige kendetegn, som du bør være opmærksom på. Dette er især vigtigt, hvis formålet med at købe dette produkt ikke kun er at opnå gastronomisk nydelse, men også at maksimere de fordele, der vil manifestere sig efter længere tids forbrug.

Eksperter opdeler kokosnød i flere forskellige sorter:

1. Fint. Denne type kokosnød anses for at være den mest anvendelige, da den bevarer den maksimale mængde af næringsstoffer, der er indeholdt i kokosnødden under fremstillingsprocessen. Dette er dog ikke den eneste forskel i forhold til de andre sorter. Fin kokosnød er fremstillet ved at male kokosnøddens frugtkød meget fint, hvilket gør det muligt at bevare den maksimale mængde fedt og den behagelige kokosnøddesmag.
2. Medium. Medium-sorten indeholder færre næringsstoffer end Fine-sorten. Det kan let forklares ved, at kokosnøddefibrene ikke rives så meget under tilberedningen.
3. Grov. Denne slags kokosnødder anses for at være den mindst anvendelige, fordi frugtkødet bliver malet meget groft under tilberedningen.

Sammensætning og kalorieindhold

Specialister er enige om, at kokosnød er et af de sundeste produkter, der er fremstillet i overensstemmelse med alle regler uden brug af sødemidler, farvestoffer og andre tilsætningsstoffer. Denne udtalelse er baseret på sammensætningen af det præsenterede produkt. Hele pointen er, at naturlige kokoschips indeholder en lang række nyttige stoffer. I 100 g kokosnød chips indeholder:

• 23,65 g kulhydrater;
• 64,53 gram fedt;
• 6,88 g protein;
• 3 g vand;
• 1,94 g aske;
• 7,4 g sukkerarter;
• 16,3 g fibre.

Mange af de sundhedsmæssige fordele ved kokosnød kan tilskrives det høje vitaminindhold i dette produkt. I sine 100 g er der:

• 0,4 mg E-vitamin (3 % af det daglige indtag);
• 9 µg vitamin B9 (2,3 % af det daglige indtag);
• 0,3 µg K-vitamin (0,3 % af det daglige indtag);
• 0,3 mg B6-vitamin (23,1 % af det daglige indtag);
• 1,5 mg ascorbinsyre (1,7 % af det daglige indtag);
• 0,8 mg B5-vitamin (16 % af det daglige indtag);
• 0,1 mg B1-vitamin (5 % af det daglige indtag);
• 22,1 mg B4-vitamin (4,4 % af det daglige indtag);
• 0,1 mg B2-vitamin (7,7 % af det daglige indtag);
• 0,6 mg B3-vitamin (3,8 % af det daglige indtag).

Ud over fedtopløselige og vandopløselige vitaminer indeholder kokosnød mange mikro- og makronæringsstoffer. I 100g af produktet:

• 26 mg calcium (2,6 % af den daglige tilførsel);
• 18,5 mikrogram selen (33,6 % af den daglige tilførsel);
• 3,3 mg jern (33,2 % af den daglige tilførsel);
• 2,7 mg mangan (119,3 % af den daglige tilførsel);
• 90 mg magnesium (22,5 % af den daglige dosis);
• 0,8 mg kobber (88,4 % af den daglige dosis);
• 206 mg fosfor (29,4 % af den daglige tilførsel);
• 2 mg zink (18,3 % af den daglige dosis);
• 543 mg kalium (11,6 % af den daglige tilførsel);
• 37 mg natrium (2,8 % af den daglige tilførsel).

Kokoschips har en ret høj kalorieværdi. 100 g af dette produkt indeholder 660 kcal, hvilket er meget højere end selve kokosnøddens kalorieværdi og kan indikere dens høje næringsværdi.

Hvad er fordelene ved kokosnød?

Generelle fordele

Da sammensætningen af kokosnød er ret rig, taler eksperter om dette produkt som et af de mest nyttige. Ved regelmæssig brug af det er der ikke kun en forbedring af menneskekroppens generelle tilstand, men også andre positive ændringer er noteret:

1. Fjernelse af ophobede affaldsprodukter og toksiner. De kostfibre, der indgår i dette produkt, hjælper med at rense kroppen for stoffer, der påvirker alle indre organers og systemers funktion negativt.
2. Øget immunitet. Ved at mætte den menneskelige krop med C-vitamin, som kan ses i kokosnødder, og rense den for giftstoffer, styrkes immuniteten. Denne egenskab er særlig vigtig for folk, der ofte er forkølede.
3. Forbedret velvære fra forkølelser og urologiske sygdomme. På grund af dets antioxidant, antibakterielle og andre egenskaber er dette produkt i stand til at lindre tilstanden hos en person, der lider af forkølelse, urologiske sygdomme, samt otitis og influenza.
4. Fjernelse af skadeligt kolesterol. Laurinsyre, som er til stede i kokosnøddechips, hjælper med hurtigt at fjerne skadeligt kolesterol, hvilket igen hjælper med at reducere risikoen for mange hjerte-kar-sygdomme betydeligt.
5. Øget fysisk og mental aktivitet. Stofferne i dette produkt har en gavnlig virkning på hele kroppen og øger den fysiske og mentale aktivitet, hvilket er vigtigst for folk med en aktiv livsstil.
6. Forbedret stofskifte. De kostfibre og andre stoffer, der er indeholdt i kokoschips, har en gavnlig virkning på alle organer i mave-tarmkanalen, forbedrer stofskiftet og forhindrer udviklingen af en række sygdomme.
7. Vitaminberigelse af kroppen. Regelmæssig indtagelse af E-, K-, C- og B-vitaminer hjælper med at forhindre udviklingen af avitaminose.
8. Øget synsstyrke. A-vitamin er kendt for at have en gavnlig virkning på synsorganerne og hjælper med at forhindre forringelse af synsstyrken.
9. Forbedrer hæmoglobin. Produktets jernindhold forklarer dets evne til at øge hæmoglobin, hvilket forhindrer udviklingen af anæmi.
10. Forbedret psykisk-emotionelt velbefindende. Magnesium, som kan ses i den kemiske sammensætning af dette produkt, kan have en positiv effekt på centralnervesystemet, hvilket hjælper med at reducere virkningen af stress og forbedre en persons psyko-emotionelle tilstand.

På baggrund af ovenstående fakta kan man med sikkerhed sige, at kokosnød bør indgå i alles kost. De eneste undtagelser fra denne regel er de tilfælde, hvor forbruget af dette produkt kan fremkalde en række negative reaktioner.

For kvinder

Ifølge erfarne terapeuter kan kokosnød og dens derivater, herunder spåner, have en unik virkning på kvinder. Kvinder har bemærket en forbedring af deres hudtilstand, når de bruger dette produkt regelmæssigt. Det kan ikke kun forbedre hudens tone og reducere mindre betændelse, men også bremse aldringsprocessen og forbedre cellefornyelsen.

Desuden vil et systematisk forbrug af dette produkt bidrage til at reducere risikoen for kræft betydeligt ved at hæmme reproduktionen af kræftceller og osteoporose, som kvinder oftere rammes af end mænd. Det er dog ikke alle de sundhedsmæssige fordele ved kokosnødder. Eksperter bemærker, at kvinder, hvis daglige kost indeholder dette produkt, er mindre tilbøjelige til at lide af

• fra urologiske sygdomme;
• neuroser;
• depression;
• søvnløshed;
• avitaminose;
• abnormiteter forårsaget af hormonelle forstyrrelser;
• fedme.

I betragtning af alle disse fakta kan kokosnød kaldes det bedste produkt til bevarelse af kvinders skønhed og sundhed.

For mænd

Dette produkt er ikke mindre nyttigt for repræsentanterne for den stærkere halvdel af menneskeheden. Det vil hjælpe med at indføre det i den daglige kost:

• øge styrken;
• reducere risikoen for kønsorganer;
• Øge den fysiske aktivitet, hvilket er vigtigst for hårdtarbejdende mænd;
• Reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme betydeligt;
• for at afbalancere hormonniveauet.

Blandt andet anbefales dette produkt til brug hos mænd, der lider af overvægt. På grund af evnen til at fremskynde metaboliske processer vil det hjælpe med hurtigt at slippe af med ekstra pounds uden at skade kroppen slankende.

Graviditet

Læger udelukker ikke forbruget af kokosnød under graviditeten, men kun hvis den fremtidige mor ikke er blevet observeret symptomer på individuel intolerance over for dette produkt. I mangel af en allergisk reaktion kan kokosnød mætte en gravid kvindes krop med et stort antal nyttige stoffer, som vil hjælpe:

1. Forebygger udviklingen af jernmangelanæmi.
2. Forbedrer immunsystemets funktion, hvilket reducerer risikoen for forkølelse og mange andre sygdomme.
3. Reducer sandsynligheden for depression, søvnløshed og andre negative manifestationer forbundet med sygdomme i centralnervesystemet.

Stofferne i dette produkt kan også have en gavnlig virkning på barnet. Med den systematiske brug af kokosnød reducerer sandsynligheden for medfødte sygdomme er korrekt dannet knoglesystem af barnet, reduceret til nul risikoen for patologier forbundet med mangel på vitaminer og mineraler.

Når du ammer

Dette unikke produkt er ikke forbudt selv under amning. For at sikre, at dets virkninger på den ammende mor og barnet er usædvanligt positive, er det dog tilrådeligt at rådføre sig med børnelægen, før det indføres i den daglige ration. Kun en kvalificeret specialist vil kunne vurdere, om det er hensigtsmæssigt at anvende det og den tilladte daglige dosis.

For børn

Børnelæger anbefaler, at unge forældre ikke indfører kokosnød i børnerationen før barnet er tre år, og kun hvis der ikke er nogen individuel intolerance over for produktet. Hvis det indføres korrekt, vil dette naturprodukt hjælpe:

1. Mæt barnets krop med vitaminer og mineraler, som er vigtige for en god vækst og udvikling.
2. Beskyt dit barn mod hyppige forkølelser og andre sygdomme ved at øge kroppens modstandsdygtighed over for virus og andre patogener, der angriber den.
3. Forebygger udtynding af tandemaljen og reducerer sandsynligheden for huller i tænderne.
4. Styrker knoglerne.
5. Reducerer risikoen for blodmangel betydeligt, hvilket kan have en negativ indvirkning på barnets mentale præstationer.

På trods af de mange sundhedsmæssige fordele kan for meget kokos have en negativ indvirkning på barnets sundhed. Læger anbefaler, at børn ikke bør få mere end 100 gram kokosnøddeternit om ugen. Kun på den måde kan produktet have en gavnlig virkning på barnets krop uden at skade den.

Slankekur

På trods af det høje kalorieindhold anbefaler ernæringseksperter at inkludere dette naturlige produkt i den daglige menu for de mennesker, der ønsker at slippe af med ekstra pund. Laurinsyre og andre stoffer i kokosnødder hjælper ikke kun med at fremskynde stofskiftet, hvilket fremskynder vægttabet, men også med at mætte kroppen med mere energi, hvilket er ekstremt vigtigt under en slankekur.

Lige så vigtigt er det, at kokosnød kan have en gavnlig virkning på bugspytkirtlen, hvis korrekte funktion hjælper med at fremskynde forbrændingen af fedtceller.

Derudover vil brugen af kokosnød under diæten ikke kun hjælpe med at tabe sig, men også have en gavnlig effekt på kroppens slankning:

1. Det vil forhindre udviklingen af avitaminose.
2. Forbedre funktionen af mave-tarmkanalen.
3. Det vil fjerne toksiner og andre stoffer, der påvirker menneskekroppen negativt.

Hver af disse kendsgerninger tyder på, at revet kokosnøddemasse er et ideelt produkt, der kan fremskynde vægttabsprocessen uden at skade menneskers sundhed.

Kokosnød i medicin

På grund af de mange gavnlige egenskaber bruges strimlet kokosnøddemasse som et middel til behandling og forebyggelse af mange farlige sygdomme. Læger anbefaler for eksempel at indføre dette produkt i kosten hos de patienter, der lider af visse gastrointestinale sygdomme, herunder:

• bugspytkirtelsygdomme af en mild form;
• kronisk gastritis;
• mavesår.

Planteproteiner, fedtsyrer, mineralsalte og vitaminer, som er til stede i produktet, hjælper med at genoprette beskadigede organers arbejde og reducere risikoen for gentagelse af sygdommen.

Det er dog også værd at bemærke, at kokosflager er strengt forbudt at blive indført i den daglige kost for patienter, der lider af gastrointestinale sygdomme i den akutte fase. I dette tilfælde kan dets forbrug fremkalde en forværring af den generelle tilstand, øge symptomerne og udviklingen af relaterede sygdomme, der i høj grad vil komplicere behandlingen.

Den terapeutiske virkning af kokosolie er ikke begrænset til mave- og tarmsygdomme. Det anbefales at indgå i den daglige menu for folk, der lider af

• fra alvorlig avitaminose;
• lavt hæmoglobin;
• CNS-sygdomme;
• hjerteproblemer;
• sygdomme, hvor der sker en udtynding af blodkarrenes vægge;
• fedme.

Når kokosspåner anvendes korrekt, har produktet en mild terapeutisk virkning og kan i kombination med medicin fremskynde helingsprocessen ved mange sygdomme.

Anvendelse af kokosnødder i kosmetologien

Den strimlede kokosnøddepulp bruges i vid udstrækning til at lave hjemmelavet kosmetik, hvilket let kan forklares med dens rige sammensætning. Kokosprodukter hjælper med at bevare en sund og smuk hud i mange år fremover og forebygger for tidlig aldring.

Der findes mange opskrifter på ansigtsmasker baseret på kokosnød, men de mest populære og effektive er følgende:

1. Honning kokosnød maske. Bland 25-30 g kokosspåner med 10 g flydende honning, og påfør blandingen i ansigtet ved at gnide den let ind i huden. Lad masken sidde på i ca. 20 minutter og vask den af med koldt vand uden sæbe eller andre rengøringsmidler.
2. Kokosnøddemaske med kamille. Bland 1 tsk. tørrede kamilleblomster med 1 tsk. kokosflager og 15 g. creme fraiche. Påfør produktet i ansigtet, lad det sidde i ansigtet i højst 20 minutter og vask det af med rindende vand ved en behagelig temperatur.
3. Banan og kokosnød maske. Bland 10 g spåner og en lille mængde bananmos i en beholder med passende volumen og påfør det på ansigtet. Lad masken virke i 15-20 minutter, og skyl den af med rent vand.

Kokosnøddens fantastiske egenskaber gør det også muligt at bruge den som hårbalsam. Men i dette tilfælde er ingrediensen til behandlingsmaskerne ikke kokosnød, men kokosolie. Tilbered lidt kokosolie og oplev de fantastiske virkninger af en af disse masker:

1. Bland 20 g kokosolie med 5 g honning og 3 dråber æterisk lavendelolie. Påfør blandingen i håret, fordel den jævnt over hele hårets længde og lad den sidde i 2-3 timer. Når den angivne tid er gået, skylles masken på sædvanlig vis.
2. Regelmæssig brug af masken vil hjælpe med at styrke dit hår og genoprette dets tabte glans. Bland en æggeblomme med 100 ml fedtholdig kefir og 10 g kokosolie, og massér det derefter ind i hovedbunden. Lad masken sidde på i op til 1 time, dæk hovedet med et varmt håndklæde og skyl den af med koldt vand.
3. Denne maske vil slippe af med et sådant problem som skæl og forhindre, at det dukker op igen. Tilsæt en dråbe rose-, rosmarin- og pebermynteolie til en lille mængde varm kokosolie. Bland alle ingredienserne, og påfør blandingen i hele hårets længde. Lad masken virke i 1,5 time, og skyl derefter ud med din sædvanlige shampoo. Dette middel hjælper med at slippe af med fedtet glans i håret og fremskynde hårvæksten.

Hvis du bruger en maske baseret på kokosnødderivater, skal du huske, at sådanne kosmetiske produkter har en kumulativ virkning. Du kan først mærke det efter et par gange.

Ulemper og kontraindikationer

På trods af at kokosnødder indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler og anses for at være et af de mest nyttige produkter, er det ikke altid muligt at indføre det i den daglige menu. Læger anbefaler, at man helt undgår den, hvis man er overfølsom over for kokos og dens derivater, eller hvis man har akut pancreatitis, gastritis eller andre gastrointestinale sygdomme. Ellers er der risiko for yderligere udvikling af patologien, en forværring af symptomerne og forekomsten af relaterede sygdomme.

I alle andre tilfælde kan kokosnød og derivater heraf ikke skade menneskers sundhed. Den eneste undtagelse fra denne regel kan være et overdrevent forbrug af produktet. Specialister anbefaler ikke, at man spiser mere end 200 g kokosnøddeternit om ugen. I dette tilfælde bør den ugentlige forbrugsnorm for børn nedsættes til 100 g.

Sådan vælger og opbevarer du kokosspåner

Det er umuligt ikke at nævne, at kun et produkt af høj kvalitet kan være gavnligt for menneskekroppen. Når du vælger kokosspåner, bør du derfor være opmærksom på oplysningerne på emballagen. Når du køber produktet, skal du finde ud af, hvilken sort du køber. Husk, at den sundeste kokosnød er fin kokosnød. Det indeholder den maksimale mængde næringsstoffer og kan have en uvurderlig gavnlig virkning på menneskekroppen.

Glem ikke at være opmærksom på følgende nuancer:

1. Holdbarhed. Kokoschips med en udløbsdato kan ikke anvendes som et fødevareprodukt.
2. Emballagens integritet. En beskadiget emballage indikerer, at der ikke kun kan være kommet støv, men også patogene mikroorganismer, som kan forårsage farlige sygdomme, ind i produktet.
3. Farve. Kokosnøddeternene skal have en ensartet farve. Mørke eller gule kerner bør være en grund til ikke at købe.

Man må heller ikke glemme produktets opbevaringsnormer. Kokosnød skal opbevares mørkt og køligt. Hvis det er købt i en butik og åbnet, skal det anbringes i en tør beholder, der kan lukkes tæt. Dette vil hjælpe med at forhindre, at der trænger fugt og lugt ind.

Når det gælder opbevaring af hjemmelavede kokosspåner, skal du huske, at dette produkt har en holdbarhed på 12 måneder fra fremstillingsdatoen.

Sådan laver du kokosnøddespåner derhjemme

Selvfølgelig kan du kun være sikker på produktets naturlighed og kvalitet, hvis det er hjemmelavet. Dette gælder også for kokosspåner.

For at lave den skal du blot bruge:

• frisk kokosnød;
• en skarp kniv;
• en lille skål;
• et rivejern.

Før du begynder at tilberede dette fantastiske produkt, bør du gå til den nærmeste butik og vælge en moden kokosnød af god kvalitet. For at gøre dette skal du være opmærksom på følgende nuancer, når du køber:

1. Densitet. Kokosnødder af høj kvalitet skal være faste og uden ydre fejl i form af revner eller splinter.
2. Tilstedeværelsen af råd. Hvis kokosnøddens overflade viser selv små tegn på råd eller spor af skimmel, bør købet afvises. Ellers køber du en kokosnød, som ikke er egnet til konsum.
3. Tør overflade. Overfladen på møtrikken skal være helt tør. Selv små våde pletter er tegn på, at kokosnødden er revnet og er begyndt at blive ødelagt.
4. Tilstedeværelse af væske. Ryst kokosnødden. Hvis væsken sprøjter rundt indeni, betyder det, at du kan foretage dit køb uden risiko.
5. Når du har valgt en kokosnød af god kvalitet, kan du gå i gang med at forberede kokosnødden. Denne proces består af flere trin:
6. Fjernelse af kokosnøddesaften. Lav et lille hul i kokosnødden med en skarp kniv, og lad saften løbe ud i en passende beholder. Si den resulterende væske gennem en sigte, og brug den efter eget ønske.
7. Fjern frugtkødet. For at få frugtkødet ud af nødden skal du skære den hele vejen rundt og derefter tage det hvide indhold ud.
8. Striml frugtkødet. Riv frugtkødet med et fint rivejern. Gør det langsomt for at bevare en homogen konsistens.

Det er det hele! Kokosnødden er klar til at blive brugt. Anvendes straks efter tilberedning eller tørres og opbevares i en ren og tør glasbeholder.

Hvad skal man lave med kokosnød: opskrifter

Kokosnød kan bruges til mange retter på grund af sin smag. Der er mange opskrifter, der indeholder dette naturprodukt, men de mest populære er:

Æbletærte med kokosnød

Du skal bruge følgende ingredienser til at lave denne dessert:

• Æbler - 2-3 stk.
• Sukker - 200 gr.
• Mel - 200 gr.
• Kokosnød chips - 100 gr.
• Smør - 200 gr.
• Æg - 4 æg.
• Frisk citronsaft - 20 ml.
• Florsukker - 20 gr.
• Bagepulver - 7 gr.

Bland den angivne mængde æg med det granulerede sukker, tilsæt smør og pisk det hele med en ske, indtil blandingen bliver homogen. Tilsæt citronsaft, mel, bagepulver, 70 g kokosflager, 2 revne æbler og bland bland blandingen grundigt.

Smør en form med olivenolie eller solsikkeolie, og kom dejen i den. Læg æblerne i skiver ovenpå og bag dem ved 200 grader i 30 minutter. Efter den angivne tid tages kagen ud af ovnen, drysses med de resterende spåner og bages i yderligere 10 minutter.

Kokosnød slik

Du skal bruge følgende ingredienser til at lave kokosnødbolsjerne:

• Kondenseret mælk - 100 ml.
• Smør - 50 gr.
• Mandler eller valnødder - 10 stk.
• Kokosnøddeflager - 80 gr.

Bland blødt smør med den angivne mængde kondenseret mælk, og sæt det på lav varme. Den fremstillede blanding koges, indtil konsistensen bliver homogen, samtidig med at man ikke glemmer at røre hele tiden. Når blandingen er homogen, tilsættes 80 g kokosflager, der røres rundt og koges i yderligere 10 minutter.

Tag gryden af varmen, afkøl den og stil den i køleskabet i 1,5 time. Efter denne tid kan du fortsætte med at lave slik. Riv en lille del af bunden af, og rul den til en lille kugle med en møtrik i bunden. Når alle kuglerne er færdige, drysses de med kokosspåner. Serveres afkølet.

Sådan laver du kokosmælk af kokosnøddespåner

En anden måde at bruge kokosspåner på er ved at lave kokosmælk.

Du behøver kun få ingredienser til dette:

• Kokosnøddespåner - 250 g.
• Renset vand - 500 ml.

Hæld den angivne mængde vand i en beholder af passende størrelse og bring det i kog. Tag vandet af ilden, tilsæt kokosflagerne og lad det trække i 6-8 timer tildækket med et tæt låg. Efter denne tid hakkes blandingen med en stavblender. Resultatet skal være en homogen blanding. Si det flere gange med en sigte og derefter med gaze. Den væske, der fremkommer efter filtrering, er kokosmælken. Denne drik vil være en fremragende erstatning for komælk og vil være ideel for de mennesker, der lider af laktoseintolerance.

Interessante fakta om kokosnødder

1. Kokosnød er faktisk ikke en nød. Botanikere kalder denne frugt for "stenfrugt", og den plante, som den vokser på, kaldes stenfrugt.
2. Kokosnøddemasse kan være den eneste mad, du kan spise. I dette tilfælde vil en person, der kun spiser dette produkt, få alle de stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion.
3. Kokosnøddesaft og kokosmælk er to helt forskellige produkter.
4. Væsken i kokosnødden er fuldstændig steril og kan bruges som erstatning for saltvand.
5. Kokosmælk har samme sammensætning som modermælk.

Kokosmælkens nyttige egenskaber tyder på, at dette produkt bør være en del af hver enkelt persons daglige kost. Det vigtigste at huske er, at det kun er nyttigt, hvis det indtages med måde.

Foto af kokosnøddespåner