Kan vi spise dadler med diabetes

Lækker tørret frugt er især populær hos personer på slankekur eller diabetikere. De er trods alt et velsmagende og sundt alternativ til det tomme kulhydrat, som hvidt sødt pulver er. Den sødeste af dem er dadlen, den fantastiske frugt fra dadelpalmen. Det anbefales af nogle ernæringseksperter som erstatning for sukker til diabetikere og personer med vægttab. Men forbruget af dadler kan være farligt for folk, der lider af en sygdom som diabetes.

Fordele og ulemper ved dadler for diabetikere

Datoer kan faktisk være gavnlige. De indeholder:

• Vitamin B2 (riboflavin);
• B3 (niacin);
• B5 (pantothensyre);
• Forskellige aminosyrer (23 slags);
• Kobber;
• Jern;
• Magnesium;
• Zink;
• Kalium og andre mineraler;
• A- og C-vitaminer.

Ti dadler skulle indeholde et dagligt indtag af magnesium, kobber og svovl. Der er også kostfibre og pektin, som har en positiv effekt på mave-tarmkanalen. Fordelene ved dadler er dog let omstridte, da de kan være farlige for diabetikere. Og her er grunden til det.

For det første har de et højt indhold af letfordøjelige kulhydrater. I 100 g af produktet er kulhydraterne ca. 72 g. For det andet har frugten et højt kalorieindhold: afhængigt af sorten 300-350 kcal pr. 100 g. Disse to punkter er nyttige, hvis man skal håndtere hypoglykæmi (et fald i blodsukkeret) eller hurtigt genoprette energien. Men for mennesker med diabetes er disse egenskaber meget farlige.

For det tredje er de fleste tørrede frugter, der findes i butikkerne og på markedet, af dårlig kvalitet, behandlet med paraffin eller sukkersirup for at give dem glans og svovldioxid for at opnå en lang holdbarhed og et attraktivt udseende. Alt dette er ikke godt for kroppen og gør desværre lækre dadler til et farligt produkt.

Det er klart, at du kun kan få det maksimale udbytte af friske frugter fra gennemprøvede leverandører, som ikke behandler deres produkter med skadelige stoffer. En person, der lider af en sygdom som diabetes, skal være så bevidst som muligt, når det gælder valg af fødevarer.

Et produkts glykæmiske indeks

Det glykæmiske indeks (GI) er meget vigtigt for personer med diabetes. Det bestemmer den hastighed, hvormed blodsukkeret stiger, når der spises kulhydrater. Der er tre niveauer af GI:

• Lav - op til 45.
• Medium - mellem 45 og 70.
• Høj - 70 og derover.

Personer med diabetes skal følge en kost, der hovedsagelig indeholder fødevarer med lavt og middelhøjt GI. Men det glykæmiske indeks for dadler er 140! Dette er det højeste i tabellen over GI-værdier. Kulhydrater fra tørret frugt bliver hurtigt fordøjet og øger blodsukkeret kraftigt.

Hvad er farerne ved et højt GI for diabetikere?
Den hurtige stigning i blodglukoseniveauet har ikke tid til at producere insulin, hvilket bidrager til et højt blodsukkerniveau og derefter til et kraftigt fald. Sådanne udsving er meget skadelige for blodkarrene.

Glykæmisk belastning

En anden vigtig indikator, som du skal være opmærksom på, når du spiser dadler. Den adskiller sig fra GI-værdien ved også at tage hensyn til mængden af kulhydrater i et bestemt produkt. Samtidig anvendes altid en portion med 50 gram kulhydrater til at beregne GI-værdien. Den glykæmiske belastning (GI) er også opdelt i 3 niveauer:

• Lav - op til 10.
• Medium - 11 til 19.
• Høj - fra 20 og derover.

Den glykæmiske belastning af dadler er 80,1. Dette er et meget højt tal.

GI og GH behøver du ikke selv at beregne - du kan finde tabeller med disse værdier online. Du kan gemme dem og bruge dem som et snydeark når som helst. Der findes også masser af apps til mobile enheder, som gør beregningerne nemmere. Enhver, der lider af diabetes, bør forstå, at uden en omhyggelig analyse af kosten, hvor man tæller gram kulhydrat og tager hensyn til det glykæmiske indeks og den glykæmiske belastning, er det umuligt at forbedre sygdomsbilledet.

På grund af alle disse faktorer kan man ikke sige, at dadler kan spises som et enkelt måltid eller som en snack mod diabetes. Men du behøver ikke at give afkald på dem! Det vigtigste er at indføre dadler i din kost på en sådan måde, at deres negative virkninger opvejes.

Hvad er den rigtige måde at spise dadler på i forbindelse med diabetes?

Her er nogle få regler, der gør det muligt for dig at få kun fordele af datoer:

1. Indtag kun tørret frugt efter hovedmåltidet, der indeholder fibre og protein. Hvis du spiser en skål salat før dadler, vil blodsukkeret stige jævnt, og insulinet vil have tid til at udføre sin funktion i tide.
2. Dadler må ikke kombineres med fede fødevarer, da dette kan fremkalde hyperglykæmi (højt blodsukker) i længere tid.
3. Før du spiser den tørrede frugt, skal du lægge den i blød i varmt vand i mindst en time og derefter skylle den godt under rindende vand.
4. Når du udvælger dadler, skal du se efter, om de ikke har et lyst skær, er klæbrige og har mørkere skorpe.
5. Det er ikke tilrådeligt at spise dadler mere end en eller to gange om ugen.
6. Det er nødvendigt at vælge det rigtige tidspunkt, hvor du kan spise dadler. Kroppen klarer den glykæmiske belastning bedst i den første halvdel af dagen, så tørret frugt kan spises til morgenmad eller frokost.

Disse anbefalinger mindsker risikoen for negative virkninger af dadler på kroppen. For personer med diabetes, som har alvorlige komplikationer eller dårlig kompensation, er det bedre at udelukke produktet fra kosten, indtil deres helbred er stabiliseret. For dem, der ikke er belastet af komplikationer, kan dadler spises, men i henhold til visse regler! I dette spørgsmål, som i andre spørgsmål, er det vigtigt med balance og mådehold. Gift er trods alt ikke et stof, men dets mængde.