Hvor længe koger du pocherede æg efter kogning?

En af de hurtigste, mest beskedne og næringsrige morgenmadsprodukter er pocherede æg. De indeholder næsten alle vigtige næringsstoffer i en let fordøjelig form, men smager samtidig godt og har mulighed for at supplere retten med en salat, sauce, friske grøntsager eller juice. Det eneste problem er at lægge æggene i blød i kogende vand i et præcist tidsrum for at få den rette konsistens af æggeblomme og æggehvide. Der er nogle få hemmeligheder til dette.

Særlige kendetegn ved forskellige typer æg

Interessant nok findes der mange forskellige slags fjerkræ, men hverken ande- eller gåseæg spises, de bliver i bedste fald tilsat til dej. Grunden er, at deres protein er tættere, og når de koges, opstår der en særlig slimlugt, da det er en vandfugl. På den anden side er kyllinge-, vagtel- og kalkunæg meget populære. Strudseæg skiller sig ud. De er ret sjældne, dyre og tilberedes som en delikatesse snarere end et hverdagsmåltid.

Der lægges særlig vægt på vagtelprodukter. Det anses ikke kun for at være en kost, men har også styrkende egenskaber. Det anbefales til børn med tegn på rakitis, hæmning, skoliose, åndedrætsforstyrrelser og nedsat immunitet. Barnet er meget interesseret i at se på og smage på disse farverige miniature æg med pletter, og der er ingen problemer med morgenmaden i dette tilfælde.

Hvor længe koger pocherede æg i

Tilberedningstiden afhænger direkte af størrelsen:

• vagtler - 1-2 minutter efter kogning;
• kylling - 2-3
• kalkun - 5;
• Strudseæg: 35 til 45 minutter; den nøjagtige tid afhænger af æggenes størrelse.

Naturligvis afhænger meget af vandets kvalitet og typen af komfur samt af opvarmningsmetoden. Det er værd at eksperimentere og finde den bedste løsning ud fra gennemsnittet.

Der bør vælges æg med hele skaller til kogning. Hvis du er i tvivl, kan du tilsætte 1 tsk salt pr. 1 liter vand. Dette forhindrer ikke, at indholdet knækker i det kogende vand, men det forhindrer, at indholdet løber ud.

Tilberedningsmetoder

I en gryde

Du kan bruge forskellige typer pander til madlavning. En lille gryde er en klassiker. Kom vand i gryden, så det dækker bunden af den tilberedte morgenmad med 1-2 cm. Æggene koger i 2 til 3 minutter.

Vigtigt: Æggene lægges kun i koldt vand, lige før de tilberedes.

I multicookeren

I en multicooker skal du indstille "damp" tilstanden og indstille tiden til 7 minutter. Forvaskede æg lægges i en skål, der hældes med koldt vand lige over produktets niveau. Fordelen ved denne type tilberedning er, at det er muligt at indstille en forsinket aktiveringstilstand. Apparatet aktiveres på det indstillede tidspunkt, og det eneste, der er tilbage, er at tage den tilberedte mad ud, afkøle den til en behagelig temperatur og fortsætte med at spise.

I mikrobølgeovnen

Madlavning i mikrobølgeovnen er som russisk roulette. I princippet kan man godt, men resultatet er uforudsigeligt. Anbefalingerne angiver en tidsgrænse på 8 minutter for kyllingeprodukterne, og instruktionen er, at man altid kun skal bruge mikrobølgeovnssikre fade og hælde vandet i med en reserve, så niveauet er højere end æggene i bunden. Ideelt set skal du få en velsmagende ret. Hvis der går noget galt i detaljerne, er der en mini eksplosion og en undskyldning for en lang skrubning af mikrobølgeovnens indvendige overflade for resterne af et mislykket måltid.

Holdbarhed og opbevaringsbetingelser for det tilberedte måltid

Hvis skallen ikke forstyrres, kan produktet opbevares på et køligt sted i 2 dage, hvis det er egnet til at blive spist. Skrællede æg, der er kogt til denne konsistens, bør ikke opbevares. Det er bedre at spise dem med det samme, især fordi de mister mere end halvdelen af deres smag, når de er kølet ned.

I princippet er pocherede æg den nemmeste ret, så det er værd at begynde at udvikle kulinariske talenter med den.