Hvor meget en avocado kan spises om dagen

Avocadoen er en usædvanlig, eksotisk og meget gavnlig frugt, som ikke gør noget stort indtryk ved første øjekast. Og også ved andet øjekast. Traditionelt forventes tropiske frugter at være farvestrålende, formet eller af størrelse. Avocadoen ligner mere en lidt skrumpet, mørkegrøn pære. Men indeni ligger der en skatkiste af næringsstoffer, og for dem med sans for kulinarisk ekspertise er den tropiske frugt et fremragende tilbehør til mange retter takket være dens rige smag og høje næringsværdi.

Den eksotiske frugt

Avocadoen er biologisk beslægtet med laurbærfamilien, hvilket fremgår af farven og formen på bladene. Det er et stedsegrønt træ, der bliver 20 meter højt, og dets grene er spredte. Træet er værdsat som et formbart og meget effektivt materiale til møbler. Bladene, frugtskallen og stenen er giftige. For mennesker vil en sådan smagning blive til en alvorlig maveforstyrrelse; for dyr er planten dødbringende. Men de er heller ikke ivrige efter at smage på den og følger deres instinkter. Høsten er rigelig; 150-200 kg frugt pr. voksent træ. De er meget værdsat af de lokale. På grund af deres næringsværdi og lave pris kaldes de for "de fattiges mælk". For nogle lande udgør eksporten af avocadoer en betydelig del af statens indtægter. Mexico, Chile, Indonesien og Colombia anses for at være førende inden for dyrkning og salg af produktet i udlandet. Planten er typisk for de fleste tropiske og subtropiske områder.

En smule historie

Avocadoen blev først dyrket for længe siden, nemlig i det 3. årtusinde f.Kr. Aztekerne gav den et passende navn til avocadoen. Aztekerne gav frugten det passende navn ahuacatl, der betyder "skovolie". Frugtkødet i den modne frugt indeholder mange smørelementer og smager som cremet fløde med et let strejf af friske urter og en nøddeagtig eftersmag. Den umodne frugt har en smag som en halvgrøn pære eller et græskar. Der findes næsten 400 forskellige sorter, som varierer i smag og størrelse. Frugterne varierer i størrelse fra 50 gram til 1,8 kg. De er lige værdsat for deres kulinariske og kosmetiske værdi. I det første tilfælde anvendes pulpen, i det andet - olien fra den.

Interessant: Selv i oldtiden blev det bestemt, at det ikke er tilladt at give frisk frugt til ammende mødre, da det forårsager maveproblemer og kolik hos nyfødte.

Sammensætning og fordele

Frugten indeholder en række elementer, der er vigtige for sundheden. Blandt dem:

• phytosteroler;
• antioxidanter;
• vitaminer K, C, D, gruppe B;
• campesterol;
• fed olie;
• organiske syrer;
• puriner;
• carnitin;
• biotin;
• niacin;
• glutathion;
• frugtsukker;
• fibre;
• nikkel;
• calcium;
• bor;
• magnesium;
• kobber;
• mangan;
• kobolt.

Produktets kalorieindhold er højt, nemlig mellem 160 og 201 kcal pr. 100 g produkt. Dette varierer alt efter tilberedningsmetoden.

Det er værd at huske på: På grund af det høje indhold af phytosterol kaldes avocadoer et feminint produkt. Dens uforholdsmæssigt store brug af det mandlige køn kan medføre et fald i testosteronproduktionen og nedsat sexlyst.

For begge køn er den utvivlsomme fordel ved at inkludere frugten i menuen:

1. Aktivering af hjerneaktivitet.
2. Øget arbejdsevne.
3. Koncentration af opmærksomheden.
4. Reduktion af kronisk træthedssyndrom.
5. Normalisering af mave-tarmkanalen.
6. Reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, kræft og vaskulær sygdom.
7. Sænker aldringsprocessen på grund af en høj koncentration af E-vitamin.
8. Beskyttelse mod stress, styrker nervesystemet.

Produktet anbefales til mænd for at forebygge udvikling af prostata adenom, for at holde sig i form og som en kilde til vegetabilske fedtstoffer.

For kvinder er det høje indhold af folinsyre, som er vigtigt under undfangelse og fødsel, vigtigere. Det kan også være nyttigt for ældre kvinder for at bevare deres ungdommelige udseende og skønhed. Magnesium og magnesium arbejder sammen for at stabilisere nervesystemet og reducere følelsesmæssige reaktioner samt forbedre stressmodstanden.

Dens kosmetiske anvendelser

Olien, som udgør næsten 40 % af massen, anvendes. Den er klassificeret som en basisolie, der kan bruges ren eller som grundlag for massageblandinger. Den udvindes ved koldpresning, og produktet bevarer en mild urteagtige aroma med et nøddeagtigt strejf samt vitaminer, mineraler og andre bioaktive stoffer. Det betragtes som et fremragende hudplejeprodukt og et stærkt afrodisiakum.

Kulinariske anvendelser

Raffineret olie er meget billigere end ekstra jomfruolie, men den er længere holdbar og får fremragende smagsegenskaber. Den anvendes på samme niveau som andre vegetabilske olier, indeholder en masse letfordøjelige fedtstoffer og essentielle vitaminer og kan erstatte kød og æg med hensyn til ernæring. Det samme gælder for avocadofrugten i rå form.

I mange af de lande, hvor frugten dyrkes, anvendes den i kolde supper, salater, kødretter, saucer, desserter og endda milkshakes. Hver region har sine egne hemmeligheder i forbindelse med fremstillingen af produktet.

Mexicansk sauce

Guacamole-saucen anses for at være den mest kendte opskrift. Den er baseret på puré af moden avocadomasse med limesaft, salt, krydderier og finthakkede grøntsager. Der er flere måder at tilberede denne ret på, og den kan tilberedes på forskellige måder, så den passer til forskellige smagsvarianter. Serveres med majschips, let ristet pitabrød eller pitabrød.

Salat med rejer

Fordi frugten er usødet, men rig på smag, passer den perfekt til kød og skaldyr. Hvis du blander avocado skåret i små tern, 2 hvidløgsfed og en basilikumstængel, 1 agurk og 300 g skrællede og let stegte rejer, får du en let og nærende salat med en pikant smag. Hæld citronsaft over blandingen og tilsæt et par dråber vegetabilsk olie. Lad det stå i 5-10 minutter og server det med ristede skiver hvidt brød.

Sandwiches

Kogt hurtigt, ser spektakulært ud på festbordet, giver ikke ekstra kalorier og centimeter i problemområder. Tilberedningsproces:

• Rist tynde skiver brød let;
• bland hvidløg, avocadomasse, hakket persille og saften fra 1/4 citron;
• Smag til med salt og lidt stærke krydderier;
• pisk blandingen med en blender;
• smør den på brød og nyd smagen.

Perfekt til morgenmad eller som en kold snack til en hyggelig fest.

Sådan vælger du en moden avocado i butikken

Frugten skal være moderat blød og let at presse. Foretrækker en frugt med en ensartet farve og intakt skal. Når frugten rystes, skal det prikke i kernen, hvilket let kan mærkes med fingrene. Stængelområdet skal også trykkes let på. En dråbe olieagtig saft skal frigives.

Desværre er det næsten umuligt at finde en fuldt moden frugt i butikken. Det er mere rentabelt at transportere dem, når de er umodne. Og sådanne avocadoer udvikler ikke deres smag fuldt ud. For at gøre frugten perfekt kan du:

1. Læg den i en papirspose sammen med et modent æble eller en moden banan, som afgiver ethylengas, der er helt uskadeligt for helbredet, men som er med til at sætte gang i modningsprocessen.
2. Frugten pakkes ind i folie og sættes i en ovn ved 200 grader i 7-10 minutter.
3. Sæt tallerkenen med avocadoen tildækket med en serviet i mikrobølgeovnen i et halvt minut.

Disse tricks vil hjælpe med at blødgøre det indre indhold og fremhæve smagen.

Sådan skræller du den korrekt

Kun kødet er spiseligt, men skindet og stenen indeholder et giftigt stof, der kan give maveproblemer. For at skrælle frugten pænt og hurtigt skæres den på langs, og halvdelene vendes i modsat retning. De åbner let og efterlader en grube i den ene af dem. Slå på den med spidsen af et knivsblad, drej den lidt til side og fjern den fra frugtkødet. Skindet kan skæres i tynde spåner, men det er nemmere at fjerne kødet med en spiseske.

Opbevar de skrællede halvdele udendørs i lang tid; de vil hurtigt blive mørkere ligesom bananer eller æbler. Et stænk citronsaft på kødet er nok til at gøre tricket.

Hvor mange avocadoer du kan spise om dagen

Produktet er meget kalorietæt, næsten lige så tæt som kød og æg, med en høj procentdel af protein og vegetabilske fedtstoffer. Hvis du ikke ønsker at tage hurtigt på i vægt, bør du begrænse dig til en halv frugt eller 1 lille frugt om dagen. Den optimale dosis er 100 g frisk frugt om dagen.

Bemærk: produktet anses for at være usædvanligt for indbyggerne på det europæiske kontinent og kan forårsage allergi i store mængder.

For voksne med øget fysisk aktivitet kan du øge mængden af avocado op til 2 små avocadoer om dagen.

Kan jeg spise dem ved sengetid og på tom mave?

Frugtkødet er meget blødt, uden aggressive syrer og kan ikke skade slimhinderne, så som morgenmad er det ikke bare acceptabelt, men anbefales af ernæringseksperter som pasta, som en del af sandwiches eller en let salat med kyllingebryst og grøntsager.

Den eksotiske frugt kan også spises om natten, da den har et højt fedtindhold, men er let fordøjelig og ikke har den dårlige vane at sætte sig som ruller på siderne og lårene.

Kan du spise en sortbrændt avocado?

Det afhænger af, hvad du taler om. Hvis overfladen af den udskårne avocado er sort, er det i orden - den er bare oxideret. Hvis det er gået helt ned i kødet, er der en chance for, at det er blevet dårligt, og du må hellere ikke tage nogen chancer.

Kan man spise kernen og skallen?

Disse dele af frugten er uspiselige. De kan bruges til at fremstille medicinske midler til udvortes brug. Således er knust sten en del af folkemiddler mod tumorer, hjælper med at bekæmpe skæl, er effektiv som et smertestillende middel i salve til leddene. Der er et svampedræbende toksin i dens sammensætning, som forårsager fordøjelsesproblemer. Man kan ikke blive forgiftet af kernen eller skallen, men man kan få et par ubehagelige timer.

Kan man stege en avocado

Den er meget velsmagende og lidt usædvanlig for dem, der ikke er vant til smagen af tropiske frugter. Når den steges, bliver kødet cremet, så det er tilrådeligt at panere den. Denne ret passer godt til stærke chilibaserede saucer. Steg skiverne i æg og brødkrummer i kogende olie i højst 2-3 minutter. Derefter lægges de på en serviet for at fjerne det overskydende fedt og dækkes med folie. Serveres varm.

Hvordan man spiser en avocado

Den usødet smag af frugten åbner op for mange kombinationsmuligheder. Den passer godt til kød, fisk, skaldyr og andre grøntsager. Den passer også godt til krydderier, brød og frugt- og grøntsagssaft, når du laver smoothies. Hvidløg, limesaft og krydderurter betragtes som klassiske tilføjelser til frugtkødet.

Hvad sker der, hvis du spiser en avocado hver dag?

Avocado er en af de fødevarer, du roligt kan inkludere i din daglige menu. Hvis du holder dig til de anbefalede 100 g. om dagen, vil fordelene ved forbruget af det ses ret hurtigt:

• nervesystemet og det kardiovaskulære system vil blive styrket;
• immunitet og ydeevne vil blive forbedret;
• humøret vil blive bedre;
• gigt vil aftage;
• hævelsen vil forsvinde;
• kroppens modstandskraft mod kræft vil blive styrket;
• og øge sexlysten.

Denne frugt er rig på vitaminer og sporstoffer, hvilket betyder, at deres mangel ved daglig indtagelse af produktet i kosten ikke er truet.

Kontraindikationer for brug

De er meget få, men de er der. Så frugten er straks trukket tilbage fra kosten ved det mindste tegn på allergi eller individuel intolerance, med kronisk diarré, en skarp reaktion på citrusfrugter. Hvis man spiser for mange avocadoer i enhver form, kan det give maveproblemer.

Den velsmagende og sunde tropiske frugt vinder efterhånden indpas, ikke kun blandt sundhedsentusiaster. Den er anerkendt og efterspurgt på hylderne op til ferien og af nysgerrighed, og efter at have prøvet et par af de mest vellykkede opskrifter, står avocadoerne på den daglige menu, og man er glad for at hylde dens fordele og usædvanligt tiltalende smag.