Hvor længe skal bønner koge, og hvordan ved du, hvornår de er færdige?

Mennesket opdagede bønner som et værdifuldt levnedsmiddel for mange tusinde år siden. Særligt populære er de, der holder sig til den rigtige kost, en vegetar eller en fastende person. Det er ikke svært at koge, men du skal holde dig til tilberedningsteknologien. Et utilstrækkeligt kogt produkt kan have en skadelig virkning på kroppen.

Hvor lang tid tager det at koge bønner

Kogetiden for disse bønner afhænger direkte af sorten, hvor længe de er lagt i blød og tilberedningsmetoden.

1. Den hurtigste metode er at koge friske grønne bønner. Hele processen tager ikke mere end 5 minutter. Frosne bønner tager dobbelt så lang tid.
2. Erfarne kokke anbefaler, at grønne bønner lægges i blød i ca. 12 timer, før de dampes. Dette vil reducere varmebehandlingstiden betydeligt. Når bønnerne er lagt i blød, skal de koges i en gryde i ca. 1,5 time. Hvis bønnerne er hårde, kan du lade dem simre i yderligere 20 minutter.
3. Læg hvide bønner i blød i halvdelen af den tid. Efter 6 timer kan de allerede koges. De koger i en halv time eller en time, og det er derfor vigtigt at overvåge processen for at sikre, at produktet ikke bliver overkogt.
4. Bønner kan også koges uden at blive lagt i blød. Til dette formål tilsættes algeblade til det kogende vand til bønnerne. En knivspids bagepulver eller citronsaft kan erstatte det med succes. Dette forkorter tilberedningstiden, men ændrer smagen af det færdige produkt. En stor fordel er, at bønnerne ikke koges på denne måde.
5. Bønner kan tilberedes i multicooker i gryderettilstand. Røde bønner tager 1,5 time at koge, hvide bønner er klar på 1 time.
6. Det anbefales ikke at tilberede bønner i mikrobølgeovnen, da det er svært at kontrollere processen. Men hvis der ikke er nogen anden mulighed, skal du vide, at forudblødte røde bønner koger i ca. 30-35 minutter, hvide - 20-25 minutter. Tænd for apparatet på maksimal effekt.

Sådan kan du se, hvornår bønnerne er kogte

Teknologien bag dyrkning af bønner kræver ingen særlige madlavningskundskaber. Du kan se det visuelt, når det er færdigt. Bønnerne vil begynde at spire i tydelige revner. Herefter skal du blot holde dem på ilden i yderligere 10 minutter, og så er retten klar.

Hvis familien ikke bryder sig om sprængte bønner, kan du smage på dem efter en vis tid. Den kogte bønne bliver blød.

Det er ikke alle, der kan lide at smage på den mad, der tilberedes. I så fald prikkes bønnerne med en gaffel eller en tandstik. De vil let gå igennem det kogte produkt.

Du kan blæse på den varme bønne. Hvis skindet rynker sig, er det tid til at slukke for ilden.