Hvor længe skal jeg koge kartofler, og hvordan ved jeg, hvornår de er færdige?

Det er nemmest at koge kartofler. Men de mange forskellige varianter gør, at tilberedningstiden varierer. Overkogte kartofler begynder at smuldre og ser ikke æstetisk tiltalende ud på tallerkenen. Det er slet ikke muligt at bruge et sådant produkt til at tilberede salater.

Det skal du vide om at koge kartofler

I gennemsnit er produktet klar 15-20 minutter efter kogning. Men her er noget at overveje:

1. Unge kartofler bliver kogt meget hurtigere end gamle kartofler.
2. Hele knolde tager meget længere tid at koge end hakkede kartofler.

Vigtigt! Det er ikke en god idé at koge kartofler af forskellige sorter i den samme kartoffelpande. Nogle har kogt et stykke tid, mens de andre er overkogte.

Hvis du tilsætter et stykke smør til gryden, hvori rodfrugten koges, koger knoldene meget hurtigere. En tynd film på overfladen forhindrer vandet i at fordampe, hvilket vil øge den hastighed, hvormed kartoflerne opvarmes. På denne måde kan du spare ca. 5 minutter.

Pas på grøntsager med et højt stivelsesindhold, især når du koger dem. De bliver let overkogte og begynder at smuldre. For at bruge sådanne kartofler til en salat skal erfarne husmødre lægge dem i blød i vand på forhånd. Hertil vaskes knoldene, skrælles og skæres i tern. Læg dem derefter i en gryde og hæld koldt vand over dem i 24 timer. Efter 12 timer kan væsken udskiftes med en ny. Inden kogning hældes kartoflerne i skiver i en si og skylles under rindende vand. Det kogte produkt vil så holde sin form.

Hvor længe skal jeg koge kartofler?

Du kan koge disse almindelige fødevarer ikke kun over ild, men også i en dampkoger, mikrobølgeovn eller multikoger. Der er også flere måder at tilberede dem på.

1. Kog kartofler i gennemsnit i 25 minutter. Vi taler om store knolde. Mindre knolde er klar på 20 minutter.
2. Når de er skrællet, koges hele grøntsagen i gryden på 20-25 minutter. Det afhænger af sorten og størrelsen af knoldene. Unge kartofler er kogt på 15-20 minutter.
3. I en suppe koger en kartoffel skåret i strimler i 13-14 minutter.
4. Mikrobølgeovnen vil spare tid. Det tager 10 til 13 minutter at koge kartoflerne til perfektion.
5. Dampkogeren er med til at bevare de fleste af de værdifulde vitaminer og mineraler i kartoflerne. Efter 20-23 minutter er kartoflerne klar til at blive serveret.

Sådan kan du se, hvornår kartoflerne er kogte

Det er nok at stikke en gaffel, kniv, tandstik eller tændstik i knolden ca. midt på knolden. Hvis genstanden går igennem uden besvær, kan du tømme vandet.

Andre metoder:

1. Tag den øverste kartoffel op af gryden, og skær den i to dele. Smag på kernen, hvis den ikke knaser mellem tænderne - så er grøntsagen klar!
2. Hvis du stikker et køkketermometer i kartoflerne, og det viser 82 °C eller mere, er det et godt tegn på, at kartoflerne er klar til at blive spist.

Hvad skal du gøre, hvis kartoflerne er ukogte?

Hvis du hælder vandet fra, og kartoflerne ikke er kogte, er det ok! Læg dem på en tallerken og sæt dem i mikrobølgeovnen i 4-5 minutter.

Tip: De ukogte kartofler kan skæres i stave og steges på en pande med solsikkeolie.