Hvor længe koger ris, og hvordan ved du, hvornår de er færdige?

For dem, der koger ris sjældent, er det bedst at henvise til den tid, det tager at koge dem. Det står som regel på pakken. Hvis det købes i løs vægt, kan du se følgende tal:

I gryden:

1. Langkornsris koger i 18-20 minutter. Andelen af vand varierer afhængigt af sorten. F.eks. 1 del basmati tager 1,5 del vand. For jasmin er der allerede behov for 1,7 dele væske til jasminsorten.
2. For rundkornsris kan vandmængden variere alt efter, hvad risene skal koges til. Den bruges til sushi, risotto og desserter. Den bruges også til pilaf og risengrød. Tilberedningstiden er 20-25 minutter.
3. Brune vilde ris, også kaldet brune ris, tager længere tid at koge. Den sælges rå og er derfor sundere. Hvis den er udblødt i forvejen, tager det ca. 40 minutter at koge den. Uden udblødning forlænges tiden med yderligere et kvarter.

Tilberedningstid i multicooker:

• hvid - 30 minutter;
• dampet - 30-40 minutter;
• brun - 50 minutter;
• vild - 50-60 minutter.

Kog hvide og dampede ris i mikrobølgeovnen i 15-20 minutter. Brun og vild - 25-30 minutter.

Vigtigt! Korn indeholder stivelse, som er ansvarlig for klæbrigheden. For at gøre risene smuldrende skylles de under koldt vand, indtil væsken er klar.

Sådan kan du se, hvornår risene er kogte

Erfarne kokke kan se, hvornår deres ris er klar, ved at smage og lugte dem. Kornene bliver klarere og mere fyldige. Man kan lugte risets smag ca. 5-7 minutter før de er færdige. På dette tidspunkt er der næsten ingen væske tilbage i beholderen.

For at sikre dig, at den er klar, kan du tage den på spidsen af en ske, køle den lidt ned og smage på den.

Hvad gør man, hvis risene ikke er kogte?

Kom ukogte ris på en tallerken, spray dem med madlavningsspray og sæt dem i mikrobølgeovnen i et par minutter. Gentag processen, indtil risene er helt kogte.