Tørrede tranebær: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Tranebær er ret almindeligt i vores land. De høstes om efteråret - i september eller november. Tranebær er en naturlig antioxidant, med dens hjælp kan du slippe af med en række forkølelser, styrke kroppens forsvar. De tørrede bær er ikke ringere end de friske med hensyn til deres helbredende egenskaber.

Sammensætning og kalorier

Tørrede sure bær indeholder mange nyttige og værdifulde mikroelementer for kroppen. Kalorieindholdet i tørrede bær er mange gange højere end i friske bær. Den indeholder 308 kcal pr. 100 g.

Tørrede tranebær indeholder cellulose, mættede fedtsyrer, disaccharider og monosaccharider, vitaminer af gruppe B, PP, C, E, K samt mineraler: calcium, mangan, kobber, fosfor, natrium, zink, selen og jern. Det eneste konserveringsmiddel, der er til stede, er sukker, som er et naturligt produkt med et indhold på 65 %.

Bæret indeholder så vigtige elementer:

1. Flavonoider. De er simpelthen nødvendige for, at kroppen kan normalisere blodkarrenes funktion. Korrekt blodcirkulation forhindrer udviklingen af åreforkalkning i hjernen.
2. Pektiner. De er nødvendige for at fjerne skadelige giftstoffer fra kroppen. Sammen med udrensning sker der en normalisering af tarmfunktionen.
3. Tanniner. Når indtagelsen af den rigtige mængde tanniner i kroppen styrker immunforsvaret, reducerer risikoen for forkølelse, hvilket er særligt vigtigt i lavsæsonen.
4. Triterpenoider. De organiske stoffer har en antiinflammatorisk virkning på menneskekroppen. På grund af deres indhold bruges tørrede tranebær til at lindre betændelse i forskellige organer.

Fordele ved tørrede tranebær

Generelle fordele

Den værdifulde tørrede frugt er et fremragende middel mod for tidlig aldring af kroppen. Selv kronisk blærebetændelse kan behandles med dem. Afkog af tørrede tranebær vil hurtigt lindre forkølelsessymptomer og hjælpe ved nyresygdomme. Tranebær var tidligere det vigtigste middel i kampen mod skørbug.

Vigtige terapeutiske virkninger på kroppen omfatter følgende:

1. Styrkelse af kroppens forsvarsfunktioner.
2. Fordelagtige virkninger på den fysiske præstationsevne og den mentale årvågenhed.
3. Normalisering af vand-saltbalancen i kroppen og blodtrykket.
4. Langsom udvikling af patogen mikroflora.
5. Aktivering af fordøjelsessystemets, nyrernes og leverens normale funktion.
6. Rens cellerne. Som en naturlig antioxidant renser tranebær cellerne for frie radikaler, hvilket forhindrer aldring.
7. En gavnlig virkning på nervesystemet. Afspænder angst, irritabilitet, normaliserer sund søvn.
8. Positiv virkning på de genitourinære systemfunktioner.

Tørrede tranebær er et uundværligt produkt, der indgår i vægttabsprogrammer. Tranebær hjælper med at rense tarmene, fjerner overskydende vand fra kroppen og er gode til at behandle hævelser.

For kvinder

Tørrede tranebær er lige gavnlige for mænd og kvinder. På den kvindelige krop har tørrede bær følgende virkninger:

• eliminerer avitominosis og styrker immunforsvaret;
• fremskynder stofskiftet i fordøjelsen;
• det behandler gigt og ledsygdomme;
• det er godt for hjertet og nervesystemet.

Desuden afhænger en kvindes skønhed direkte af hendes kost. Tørrede tranebær hjælper til at blive yngre. Ved regelmæssig brug af tørrede frugter bliver håret sundt og stærkt, neglepladerne holder op med at spalte sig, og huden bliver smidig og fast.

En kvindes krop har brug for konstant pleje. Det er vigtigt ikke kun at mætte den med sunde mineraler og vitaminer, men også at passe på din hud, dit hår og dine negle. Naturlige urteprodukter er gode for din hud. Tranebær beriger epitelet med de nødvendige stoffer.

For mænd

Fordelene for den mandlige krop er enorme. Tilstedeværelsen i sammensætningen af et stort antal aktive stoffer kan fjerne mange alvorlige lidelser i kroppen. Takket være tørrede tranebær styrker immunsystemet, den hormonelle baggrund er normaliseret. Ved regelmæssig brug af produktet forbedrer nervesystemet, normaliserer hæmoglobin i blodet.

Brug af medicin baseret på dette værdifulde bær er i stand til at normalisere seksuelle funktioner og helbrede prostatitis. Særligt nyttige drikkevarer fremstillet af tørrede tranebær om vinteren. På dette tidspunkt kan tranebær virke som et profylaktisk middel mod forkølelse og som et middel mod forkølelse.

Eksperter har længe identificeret tranebærs evne til at have en positiv effekt på kræft. De gavnlige stoffer i produktet forhindrer væksten af kræftceller, hvilket stopper udviklingen af den dødelige sygdom.

Når du er gravid

Kvinder i den periode, hvor de forventer et barn, bør være særligt opmærksomme på deres daglige kost. Det røde bær har særlig opmærksomhed hos gravide kvinder. Tørrede tranebær skal spises af alle kvinder under graviditeten. De er rige på mikroelementer og vitaminer, som er nødvendige for barnets fulde udvikling. Desuden får kvindens krop ekstra styrke til at modstå forkølelser.

Tørrede tranebær kan hjælpe med at slippe af med eller lette sygdomsforløbet. Hvis en gravid kvinde lider af toksæmi og hævelse, kan tørrede tranebær hjælpe med at slippe af med symptomerne på kort tid. For kvinder anbefales tranebærdrikke, hvis vand-salt-balancen i kroppen er forstyrret. Tranebær kan hjælpe ved blærebetændelse og pyelonefritis. Det kan bruges på alle stadier af graviditeten.

Når du ammer

Efter fødslen bør tørrede tranebær ikke spises straks efter fødslen. Du bør vente ca. 2-3 måneder. Som med alle bær kan tranebær forårsage en allergisk reaktion hos et lille barn. Derfor bør kvinder, der ammer, reducere brugen af tørrede tranebær til et minimum, når de ammer. Der kan højst spises 4-5 tørrede bær om dagen. De kan spises som et enkelt produkt og tilsættes til forskellige retter, salater og bagværk.

Tranebær er blodfortyndende, så de bør ikke tages sammen med medicin. Kontakt altid en læge før brug.

For børn

Børn har især brug for et regelmæssigt indtag af vitaminer og mineraler. Tørrede tranebær har en positiv effekt på barnets krop. Appetitten øges, og kroppens modstandskraft mod forskellige virale og smitsomme sygdomme styrkes. Hvis du regelmæssigt bruger tørrede tranebær, kan du slippe af med en tør og vedvarende hoste. Til børn anvendes et særligt middel baseret på tranebær og bihonning som profylakse mod forkølelse. Nyttigt og velsmagende middel redder et barn fra de første symptomer på sygdom, bekæmper perfekt forekomsten af forstoppelse, mætter kroppen med essentielle vitaminer.

Børn kan få tørrede tranebær i enhver form. De tilsættes i tilberedningen af sunde og stimulerende drikkevarer, i salater, kornprodukter og desserter. Små børn under 3 år bør kun få ikke-koncentrerede drikkevarer baseret på tørrede tranebær.

Tørrede tranebær i medicin

Bærets medicinske og ernæringsmæssige egenskaber har længe været anerkendt i den traditionelle medicin. Det unikke bær er blevet brugt siden oldtiden til at bekæmpe forkølelse, halsbetændelse og skørbug. Indtagelse af det rå bær kan hjælpe med at slippe af med hæmorider og åreknuder. Aminosyrerne i tørrede tranebær holder blodkarrene normale. Væggene i blodkarrene bliver stærkere og mere elastiske. Uerstattelige nyttige egenskaber af tranebær for mennesker, der lider af kræft.

Infusion af tranebær er et fremragende middel mod nyresten. Hvis du gnider en terning frossen tranebærjuice på dit ansigt om morgenen, vil din hud altid se ung og frisk ud. Tranebærkompresser kan hjælpe med at slippe af med hovedpineanfald. Salver baseret på bærret hjælper sår og forbrændinger med at hele hurtigere.

Hvis du regelmæssigt indtager tørrede tranebærdekokt og infusioner, vil tarmene blive renset, og kroppen vil blive befriet for toksiner og kolesterol, hvilket vil have en positiv effekt på blodtrykket og hjertefunktionen.

Farer og kontraindikationer

Tørrede tranebær må ikke indtages af alle, uden undtagelse. Bæret kan være skadeligt for personer, der er tilbøjelige til at reagere allergisk. Hvis du aldrig har prøvet tranebær, bør du derfor starte med et par bær for at se, hvordan din krop reagerer.

1. Små børn bør ikke få tranebær og tranebærsaft. Gravide og ammende kvinder bør kun anvende en begrænset mængde tørret frugt i begrænset omfang.
2. Personer, der lider af hyperaciditet i mavesækken, bør ikke bruge tranebær. Det er også forbudt at spise dem for personer, der lider af gastritis og mavesår. Syrerne i tranebær kan irritere de i forvejen svage mavevægge og forårsage smerter. Hvis du maler bærrene med sukker, er de negative virkninger på maven noget afbødet. Men du bør ikke overspise dem.
3. Personer med svækket tandemalje bør udvise forsigtighed. Tranebærsyrer har en negativ indflydelse på tandsundheden og kan føre til huller i tænderne.

Det anbefales ikke at drikke tranebærjuice alene; den skal fortyndes med vand og tilsættes sukker eller honning efter smag. Efter indtagelse af produktet er det tilrådeligt at skylle munden med rent vand for at forhindre, at syrerne begynder deres skadelige virkning.

Sådan tørrer du tranebær derhjemme

Tørring af tranebær er en af de bedste måder at bevare alle vitaminer og mineraler i det nordiske bær på. Du kan høste dem fra efteråret til midt om vinteren.

Forbered bærrene, inden du begynder tørringen. Skyl tranebærrene godt. Læg dem i en dyb skål, og hæld koldt vand over dem. Når bærrene er blevet skyllet godt af for jord og rester, lægges de i en anden skål med en hulske. Det er for tidligt at starte tørringsprocessen. Først koges bærrene i et minut. Det er vigtigt, at de ikke koges for meget, da de ellers koger. Vælg forresten et modent, tæt bær uden synlige skader.

Tørrede tranebær kan tørres naturligt, eller du kan bruge en af husholdningsmetoderne. Naturlig tørring er det bedste valg. Fordel tranebærrene i et tyndt lag på en bageplade eller en bageplade, og sæt dem på et køligt, godt ventileret sted. Rør regelmæssigt i bærrene, så de tørrer jævnt. Tranebærrene tørres på denne måde i flere dage.

Du kan tørre de dyrebare tranebær ved hjælp af en elektrisk tørretumbler, en mikrobølgeovn eller en ovn. I ovnen kan tranebær tørres i ca. 7-9 timer. Temperaturen bør ikke overstige 40-45 grader, da de dyrebare tranebær ellers brænder på. Så snart tranebærrene er helt rynkede, kan temperaturen sættes op til 70 grader. Under tørringsprocessen skal tranebærrene røres konstant rundt og de allerede tørrede bær fjernes. Man skal sørge for, at det tørrede produkt tørrer godt, for kun på den måde er det garanteret, at det kan opbevares længe uden tab af værdifulde og nyttige egenskaber.

Sådan opbevarer du tørrede tranebær

Opbevaring af tørrede tranebær er ikke særlig vanskelig. Hvis tranebærrene tørres korrekt, kan de opbevares i et år. Hvis tranebærrene ikke tørres ordentligt, vil de med tiden begynde at blive mugne og blive dårlige.

Det er bedst at opbevare tørrede tranebær i glas- eller plastbeholdere. Beholdernes låg skal være tæt lukkede. Bærrene skal opbevares i et mørkt og tørt rum, og det er vigtigt at undgå enhver kontakt mellem produktet og fugt. Hvis der er høj luftfugtighed i spisekammeret eller rummet, vil produktet begynde at tørre ud og blive ødelagt ret hurtigt.

Hvad skal man lave med tørrede tranebær: opskrifter

Det sundeste bær er velegnet til at blive spist som et selvstændigt produkt, men bruges også ofte som en del af mange retter og drikkevarer. De laver lækre drikkevarer og lækkerbidder ved at kombinere forskellige frugter, bær og grøntsager. Tranebær tilsættes til kager, hovedretter og grøntsagssalater. Dens anvendelighed kender ingen grænser, og det er derfor, at det er et populært produkt. De tørrede tranebær er de mest populære drikkevarer.

Tranebærhapser

For at tilberede en morsel skal tranebærrene først lægges i blød i vand, så de bliver bløde. Derefter skal de moses i en skål. Saften presses ud gennem et lag gaze og overføres til en separat beholder. Kom presset i en gryde, hæld vand på, og sæt det på ilden. Når indholdet af gryden har kogt i 3-5 minutter, sies det. Hæld tranebærsaft i bouillonen, og tilsæt sukker eller honning efter smag. Når den er helt afkølet, er den klar til at blive spist.

Kompot

Der er flere måder at tilberede denne sunde drik på. Det kan anbefales at tilsætte andre bær for at give kompotten en lidt anderledes smag. Tilberedningen er enkel. Tag tørrede tranebær, læg dem i en forberedt beholder, hæld vand på komfuret, og sæt det i kog. Tilsæt sukker efter smag. Hvis du kan lide dine drikkevarer sødere, skal du tilsætte mere sukker. Når det hele koger, lader du kompotten simre i et par minutter og tager den af varmen. Bærrene kan beholdes som en del af drikken eller tages ud og drikkes separat.

Salat med tørrede tranebær

De kostbare og velsmagende tranebær gør enhver ret unik. Der kan tilberedes en lang række salater med tranebær. Bærets kvaliteter vil ikke kun forbedre smagen af den færdige ret, men også gøre salaten mere interessant at se på.

Salat opskrift med æbler, pinjekerner og tranebær
For at tilberede salaten skal du bruge følgende produkter:

• pinjekerner;
• tørrede tranebær;
• æble;
• hård ost eller smeltet ost;
• honning;
• olivenolie;
• bordsalt;
• sennep og stødt peber.

Skyl de tørrede tranebær godt. Honningen skal helst have en naturlig, flydende konsistens. Hvis honningen er tyknet, kan du smelte den i et vandbad. Til dressingen blandes peber, sennep, honning, salt og olivenolie, æblerne skæres i tynde skiver og osten skæres i tern. Læg spinatblade på en tallerken eller i en salatskål, læg æbler, ost, tranebær og pinjekerner ovenpå. Dæk med honningdressing.

Opskrift på tranebær, kål og æble salat
Du skal bruge følgende ingredienser til denne næringsrige vitaminsalat

• hvidkål - 400 g;
• Sødt æble - 1 stk;
• Tørrede tranebær - 100 g;
• Løg - 1 stk;
• grønt løg - 1 bundt;
• gulerod - 1 stk:

Til forbindingen anvendes følgende produkter:

• Surcreme - 4 spsk;
• mayonnaise - 2 spiseskefulde;
• honning - 2 spiseskefulde;
• peber, salt og eddike - efter smag.

Først og fremmest skal du forberede dressingen. Bland ingredienserne i en separat skål. Nu kan du begynde at skære grøntsagerne. Kålen skal skæres i fine julienne, jo finere, jo bedre. Æblerne kan hakkes på den måde, du ønsker, men først til sidst, så de ikke bliver sorte. Riv gulerødder på et groft rivejern, hak løg på den måde, du ønsker. Kom alle de tilberedte grøntsager i en dyb salatskål, tilsæt en håndfuld tranebær og top med dressingen. Når salaten er godt blandet, kan du smage det kulinariske mesterværk.

Interessante fakta om tranebær

1. Navnet tranebær kan oversættes fra latin som "surt bær", hvilket er nøjagtig det samme som den sande beskrivelse af bærret fra nord.
2. En lille, kompakt busk kan give omkring 200-300 nyttige bær om året.
3. Det er ikke kun tranebær, der anvendes til konsum, men også deres blade. De anvendes i te, infusioner og afkog.
4. I Canada og USA dyrker de lokale store tranebær, som ikke synker i vandet, da de har luftkamre i frugten. Dette er et af de få bær, der har denne unikke evne. Inden de begynder at samle tranebær, oversvømmes markerne med vand, så de kan plukkes hurtigt og komfortabelt med særlige teknikker.
5. Tranebærfrugter består af næsten 90 % vand.
6. Nogle tranebærtræer kan leve i omkring hundrede år, de bliver ikke højere end 30 cm, men nogle af dem kan blive op til 50 cm.
7. I Amerika plejede indianerne at lave en særlig pasta af tranebærfrugter. Det blev fremstillet for at forlænge holdbarheden af tørret kød.
8. Hvis friske bær lægges i træfade med vand, kan de blive der indtil næste høst og bliver slet ikke fordærvet.
9. Tranebærsaft kan hjælpe med at slippe af med infektioner i urogenital systemet. Bæret forhindrer tarmbakterier i at blive siddende på blærens vægge og fremmer deres fjernelse fra kroppen med urinen.
10. Det modne tranebær har tendens til at hoppe, hvis det falder på en hård overflade.

Det nordiske bær er ikke i alles smag, men alle anerkender dets medicinske egenskaber. De kan spises rå, fryses ned til vinteren, tørres eller tilsættes til retter. Tranebær kan bruges både til varme kødretter og til søde desserter.

Tranebær er en sand guldgrube af vitaminer. Regelmæssig brug af bærret styrker immunforsvaret, lindrer nervøs irritation og normaliserer hjertet og fordøjelsessystemet. Du vil ikke blive generet af forkølelse og halsbetændelse. Hvis du overholder doseringen, kan du kurere din krop fuldstændigt for mange lidelser.

Foto af tørrede tranebær