Havagurk (trepang): nyttige egenskaber og kontraindikationer, brug

Mange mennesker kender trepang som en søagurk, i Kina kaldes den Hai-Shen - "havginseng".

Den er blevet sammenlignet med ginseng for sine helbredende egenskaber. For ligesom den berømte rod har den unikke egenskaber. Og i Japan siger man, at denne delikatesse er i stand til at helbrede enhver sygdom, selv i forsømte former.

Hvad er trepang

Trods sammenligninger med en agurk har trepan ikke noget at gøre med en grøntsag - det er et bløddyr af pighuderfamilien. I sin hviletilstand ligner den en lang, lang og pigget orm. I normal tilstand varierer den i længde fra 30 til 45 cm, mens den i ophidset eller skræmt tilstand er tre gange mindre i størrelse. Muslingens farve afhænger af miljøforholdene og levestedet. Farven kan derfor variere fra blå til brun.

Trepangi lever i de kolde have - Det Japanske Hav, Det Gule Hav og Det Østkinesiske Hav. Den er især populær i Fjernøsten, Japan og Kina.

Faktisk er den ligesom alle andre havdyr kendetegnet ved et højt indhold af mikro- og makroelementer, som svarer til dem, der findes i menneskekroppen. I en detaljeret undersøgelse fandt forskerne imidlertid ud af, at trepang indeholder hundredvis af gange mere kobber, jern og jod end fisk og andre havdyr.

Indførelse af trepang i kosten hjælper med at styrke immunsystemet og helbrede forskellige lidelser, mens dets ekstrakter og tinkturer tages som forebyggelse af kræft.

Hvad er forskellen mellem trepang og cucumaria?

Cucumaria er den nærmeste slægtning til trepang. I udseende, kemisk sammensætning og smag af den tilberedte ret ligner den ret meget trepang, og derfor kan den gennemsnitlige person, selv når den er tilberedt, let forveksle de to. Men cucumarine er større end trepang. Den kan være op til 60 cm lang og veje op til 1 kg.

Hvilket er sundere

Selv om fordelene ved at spise bløddyrene er næsten identiske, indeholder trepangs mere zink og kobber, mens cucumaría er rig på glykosider, som næsten ikke findes i førstnævnte. Havginseng er også rig på eleutherococcus, som er et af de stærkeste antivirale midler, men ikke i cucumaria.

Og på trods af ligheder i sammensætningen er søagurk foretrukket i Japan og Kina. Det skyldes først og fremmest, at cucumarine lever på dybere vand og normalt på mudret bund, hvilket er grunden til, at dens lugt og smag er stærkere. Og for det andet er agurkens kød meget mere delikat.

Sammensætning og kalorier

Havagurk er ligesom mange andre skaldyr et kostprodukt. Den indeholder 7,3 gram protein pr. 100 gram, 0,6 gram fedt og ingen kulhydrater. Kalorieindholdet er kun 32 kcal.

Samtidig er holotury utrolig nyttig og rig på aminosyrer, vitaminer og sporstoffer. For eksempel er de rige på vitamin B-kompleks samt E, C, H og C.

1. B12 bidrager til at normalisere stofskiftet og styrker nervesystemet.
2. Skønhedsvitamin B2, bremser aldring af hud og hår og forbedrer kollagenproduktionen. Den er også ansvarlig for synet og en sund nethinde.
3. Nikotinsyre - B3, hvis mangel fører til forhøjet kolesterol, nedsat hæmoglobin og fortykket blod.
4. B6 er afgørende for konstant mental aktivitet, forbedrer hukommelsen og humøret.
5. E-vitamin fremmer hudens regenerering og heling af sår, fremmer produktionen af kollagen og forynger dermed huden.
6. C-vitamin, der er vigtigt for et stærkt immunsystem, regulerer også syntesen af hormoner.
7. H-vitamin, eller biotin, er vigtigt for personer med diabetes. Det regulerer produktionen af insulin i blodet. Tilstrækkelige mængder biotin vil have en positiv effekt på hud, humør, energi og øge fysisk og mental aktivitet.
8. Umættede fedtsyrer, såsom omega-9, omega-6 og omega-3, som ikke produceres af kroppen, stimulerer produktionen af beskyttende stoffer til immunsystemet. De er også antiallergiske og har en antiinflammatorisk virkning.
9. Et højt indhold af fosfolipider forebygger forekomsten af Alzheimers sygdom, slagtilfælde og andre hjernerelaterede sygdomme. Desuden renser fosfatider leveren og hjælper den med at regenerere den hurtigst muligt, hvis den er tilstrækkelig høj.

Muslingekød har også et højt indhold af jern, fosfor, fluor, kobber, jod og calcium, hvilket gør det bedre end andre havdyr.

Hvordan er søagurken nyttig?

Generelle fordele

Interessant nok har trepang været populær i Japan i mere end 5 århundreder på grund af sine medicinske egenskaber.

1. Trepang-kød indgår i kosten ved sygdomme i skjoldbruskkirtlen. På grund af sit høje jodindhold kan søagurk kaldes uundværlig for genopretning og normalisering af det endokrine system. Jod mindsker træthed ved længerevarende mental aktivitet, har en god virkning på opmærksomhed og hukommelse. Jodholdige produkter hjælper også med hævelse og forbedrer funktionen af det genitourinære system.
2. Muslinger anbefales også ved jernmangelanæmi og jernmangel i almindelighed. Alt sammen takket være det faktum, at havfisk og skaldyrsferrum absorberes lettest og hurtigst af menneskekroppen på grund af ligheden i den kemiske sammensætning generelt.
3. Trepang-kød er rig på protein, hvilket gør det uundværligt for hurtigt at få og genvinde muskelmasse. I øvrigt indeholder 100 gram muslinger 3 gange mere protein end oksekød og 4 gange mere end havfisk.
4. Magnesium er vigtigt for anstrengende fysisk og mental aktivitet. Det er også velegnet til personer, der sidder længe på samme sted.

Trepang, takket være en bred vifte af vitaminer og elementer, hjælper også med at helbrede

• gastrointestinale sygdomme (gastritis, colitis, pancreatitis);
• diabetes mellitus;
• nyresygdomme;
• arthritis, gigt, gigt og andre ledproblemer;
• gynækologiske lidelser og blødning i livmoderen;
• Tuberkulose, bronkitis og lungebetændelse.

Og selvfølgelig er det uundværligt som et antibakterielt, antiinflammatorisk og antimikrobielt middel. Og den kan bruges både indvendigt og udvendigt som et ekstrakt, som også kan fremstilles hjemme.

Trepang-kød er et unikt produkt - på nogle måder endda uundværligt. Den er så rig på alt det, der er nødvendigt for at fremme sundhed og opretholde menneskets vitale funktioner med sporstoffer, vitaminer og aminosyrer, at den endda anbefales til alvorlige sygdomme. I Østen bruger mænd og kvinder, der kender meget til skaldyr, dem som en del af deres daglige kost, hvilket forebygger eller bekæmper sygdomme.

Kun 100 gram trepang om dagen, uanset om det er tinktureret eller kogt, kan fuldt ud forsyne kroppen med calcium, jern og B-, C- og H-vitaminerne.

For mænd

Forbruget af kød af trepang:

• hjælper med potensproblemer;
• Bekæmper infektioner i urin- og kønsorganerne, især infektioner forårsaget af klamydia;
• lindrer smertefuld vandladning;
• øger libido;
• forbedrer sædcellernes tilstand;
• fremmer muskelgenopretning og opbygning af muskelmasse;
• fremmer histaminblokade;
• reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

For kvinder

Ved indtagelse af trepang-kød:

1. Risikoen for sygdomme i reproduktionsorganerne er reduceret.
2. På kortest mulig tid sker der en helingsproces af erosioner.
3. Forbedrer den seksuelle funktion.
4. Øger chancerne for at blive gravid.
5. Forældreskab er lettere.
6. Smerter under menstruationsperioder mindskes.
7. Betændelser og hudproblemer lindres.
8. Risikoen for gentagelse af trøske er reduceret.
9. Strækmærker og cellulite forebygges.
10. Forbedrer hudtonen.
11. Stofskiftet er normaliseret.
12. Forbedrer hårets vækst og styrke.

Graviditet

Det er vigtigt at huske, at kun kødretter og torskeekstrakter må indtages under graviditeten. Alkohol og honning er strengt forbudt. Når søagurk introduceres i kosten, den gravide kvinde:

1. Processen med at bære fosteret bliver lettere.
2. Musklerne, herunder dem i maven og hofterne, styrkes.
3. Hæmatopoiese er normaliseret.
4. Reducerer risikoen for abort.
5. Barnet får næringsstoffer i livmoderen.
6. Knogler, tænder og hår bliver styrket.
7. Reducerer risikoen for pigmentering.
8. Hormonsyntesen er reguleret, og humørsvingninger og træthed forsvinder.
9. Huden er fastere, og risikoen for strækmærker er mindre.

Amning

I ammeperioden er eksperimenter med muslingeretter ikke velkomne, og det samme gælder for infusioner. Men læger anbefaler kogt trepang under amning for at:

1. Styrke immunforsvaret efter fødslen.
2. Beriger barnet med gavnlige mineraler og stoffer.
3. Reducer sandsynligheden for sygdom i de første dage af barnet.
4. Genoprette manglende muskelmasse.
5. Fremmer produktionen af kollagen, hvilket er nødvendigt for en hurtig tilbagevenden af huden til normal tilstand.
6. Opnå et hurtigt vægttab.

For børn

Trepang bør ikke gives til børn under 7 år på grund af dets høje proteinindhold, som kan føre til nervøs irritabilitet, lever- og nyrefejl og stofskifteforstyrrelser.

Hos børn over 7 år kan trepang-kød indgå i kosten

• den mentale ydeevne forbedres;
• Forbedrer koncentrationen;
• reduceret åndsfravær;
• det styrker immunforsvaret;
• hukommelse og opmærksomhedsspændvidde er forbedret;
• styrker knoglerne.

Når du taber dig

Under slankekure og diæter reduceres protein, calcium, jod og magnesium, som er ansvarlige for mentalt og fysisk velvære, oftest drastisk. Faktisk er det ofte den pludselige afvisning af yndlingsfødevarer, der fører til nervesammenbrud, konstant træthed og mangel på energi generelt.

Det er her, at fisk og skaldyr kommer ind i billedet. Et højt indhold af alle essentielle stoffer og mineraler kan genoprette alle de komplekse stoffer, der mangler i løbet af diætperioden. Desuden er trepan lavt kalorieindhold, indeholder ingen kulhydrater og har et minimalt fedtindhold, hvilket gør det til en ideel allieret i kampen for en sund krop. Ved at inkorporere havagurk i din kost vil du være i stand til at opretholde et strengt regime uden træthed, tab af energi, og resultatet vil ikke være længe om at komme.

Det eneste, man skal huske, er, at man i denne periode kun må spise søagurken i kogt form. Med et minimum af salt og krydderier. Det er bedre at tilføje kogte muslinger i salater. På denne måde vil fordelene ved den kun blive større.

Du skal også huske at drikke mere vand, så kroppen hurtigst muligt kan udlede giftstoffer.

Nyttige egenskaber af trepang med honning

Fordel

Kombinationen af honning og trepang til medicinske formål blev opfundet i det syttende århundrede i Kina. Fordelene ved de to utroligt nyttige produkter bliver naturligvis også en dobbelt. I Japan og Kina betragtes det stadig som et apotekslægemiddel. Infusionen er godkendt til indtagelse af både børn og voksne.

Så hvad er de sundhedsmæssige fordele ved søagurk på honning?

1. Det hjælper med at bekæmpe overvægt ved at mætte kroppen med essentielle elementer og protein. Kosten er meget nemmere at følge, og sandsynligheden for fejl er mindre.
2. Stofskiftet genoprettes, giftstoffer, rengøringsmidler og skadelige stoffer fjernes fra kroppen.
3. Fremskynder processen med at få og genoprette muskelmasse.
4. Forbedrer hud og hår.
5. Beskytter mod hjerte-kar-sygdomme.
6. Effektivt mod svampesygdomme og herpesvirus.
7. Det er effektivt mod neoplasmer, som profylaktisk middel mod kræft og under tidlig behandling.
8. Gør huden smidig og elastisk og forbedrer dens tilstand generelt.
9. Uundværlig ved lav immunitet.
10. Hjælper med at fjerne sand og sten fra nyrerne, hjælper ved urin- og kønssygdomme.
11. Stabiliserer blodsukkerniveauet.
12. Forbedrer synet og tilstanden af synsorganerne.
13. Har febernedsættende, antibakterielle og antimikrobielle egenskaber.
14. Fremskynder cellefornyelse og sårheling.

Hvordan man laver mad

Der er 2 måder at tilberede søagurk med honning på. I den ene er holothurien tilsat vodka, i den anden er den ikke tilsat vodka. Fordelene ved begge dele er de samme, men kendere siger, at alkoholen trækker de mest nyttige egenskaber ud af bløddyret og forbedrer deres samspil med honningen. Ikke desto mindre er det ikke alle, der kan indtage det.

Der er intet overnaturligt ved processen. Det eneste problem er, at det er svært at finde levende muslinger eller muslingeekstrakt. Derfor er det tilstrækkeligt at købe tørret. Det kan fås på nogle specialiserede apoteker. Det kan i den forbindelse lægges i blød i en dag, så det får sin form igen, eller det kan skæres i tørret form.

Tilberedningsmetoder
For at forberede en infusion uden alkohol skal du bruge 100 gram bløddyr og hælde 250 ml honning. Infusionen skal laves i en glasbeholder, der er tæt lukket, da plastik vil give en lugt, og i en jernbeholder vil honningen oxideres, hvilket vil føre til forstyrrelser i processen. Rør forsigtigt rundt i det og opbevar det et mørkt og køligt sted i 7-10 dage. Det er vigtigt at holde krukken ude af direkte sollys i denne periode.

For at lave en alkoholisk tinktur af trepang med honning skal du bruge 100 gram søagurk, 200 ml vodka og 250 ml honning. Stil potten på et mørkt sted i 18-21 dage. Ryst trylledrikken hver 2. dag. Efter 3 uger er produktet klar til brug.

Hvordan man tager

Trepang honningtinktur uden alkohol skal indtages som følger:

1. Voksne på op til 70 kg - på tom mave om morgenen 1 time før måltider og om aftenen før sengetid 1 spiseskefuld.
2. Voksne over 70 kg - 2 gange om dagen med 2 spiseskefulde.
3. Børn fra 7 år - 1 teskefuld om morgenen på tom mave. Det anbefales ikke at give tinkturen til børn under 7 år.

Alkoholisk tinktur af trepang skal tages som følger:

1. Voksne - 1 teskefuld om morgenen på tom mave og 1 teskefuld før sengetid.
2. Børn over 14 år - 1 teskefuld før sengetid. Under 14 år er alkoholisk tinktur af søagurk på honning forbudt.

For at forhindre infusion bør anvendes i 3 uger, derefter en pause på 1 måned og derefter gentage kurset. Til behandling af sygdomme - et forløb på 1 måned med en pause - 1 uge.

Hvordan man opbevarer trepang med honning

For at trylledrikken kan holde sig længe, skal du overholde 3 regler, efter at muslingetinkturen er blevet åbnet.

1. Infusionen bør kun indtages med en ren ske. Hvis der kommer spyt eller andre fremmedlegemer ind, sker der kemiske processer, som reducerer produktets anvendelighed.
2. Låget skal altid være tæt lukket. Opbevar trepanet på honning et koldt, mørkt sted. Den maksimale temperatur er +12 °C.
3. Hvis honningen og muslingen udsættes for sollys, går de nyttige egenskaber af honningen og muslingen tabt.

Hvis opbevaringsforholdene er blevet opretholdt, kan søagurkedrikken opbevares i op til 1 år. Når potten er blevet åbnet, skal trepang på honning spises inden for 7-10 dage. Derfor er det mest praktisk at hælde det i flere små krukker med forventningen om at tage det i højst 10 dage.

Mulige bivirkninger af trepang på honning

Der kan kun forekomme bivirkninger ved honning-søagurk-tinktur, hvis der er en personlig intolerance over for en bestemt komponent. Og da trepang ikke forårsager allergiske reaktioner, er det kun kontraindiceret til personer med proteinintolerance. Det kan også forekomme, hvis den daglige dosis overskrides.

Hvis sådanne reaktioner ikke tidligere er blevet bemærket, skal infusionen stoppes ved de første symptomer. De mest almindelige bivirkninger omfatter:

• udslæt, rødme og kløe i huden;
• pludseligt fald i blodtrykket;
• svimmelhed;
• besvimelsesanfald;
• rystelser i ekstremiteterne;
• kvalme;
• nyresmerter.

På trods af alle de helbredende egenskaber af denne tinktur bør du, hvis du har en alvorlig og kronisk sygdom, rådføre dig med din læge, før du tager den.

Tinkturen bør heller ikke anvendes af gravide og ammende kvinder. Det kan skade barnet og fremkalde en allergisk reaktion op til og med Quincke-ødem.

Trepang i medicin

Havagurk, takket være dens helbredende egenskaber, anbefales ofte som et supplement til kosten i traditionel medicin. Og det er angivet selv for de sygdomme, hvor mange produkter er strengt forbudt. Hvis du har en sygdom, bør du dog rådføre dig med din læge, før du indfører bløddyr i din kost i nogen form.

I tilfælde af diabetes mellitus

Havagurken indeholder fruktose og glukose, som gør, at der ikke produceres insulin, så blodsukkeret stabiliseres. Hvis agurkekød indgår i den almindelige kost, forbedrer det også blodtrykket og sænker hæmoglobinindholdet.

En anden vigtig positiv faktor i brugen af havginseng i diabetes er, at det krom, der er indeholdt i sammensætningen, regulerer produktionen af hormoner, der forhindrer aflejring af fedt og bidrager til deres hurtige fjernelse fra kroppen.

Ved pancreatitis

Kogt trepang-kød og et ekstrakt heraf lindrer effektivt smertesyndromet ved pancreatitis og normaliserer senere bugspytkirtelfunktionen. Alt dette opnås takket være A- og B6-vitaminerne, som bløddyret er rig på. Ved alvorlige og alvorlige smerter bør kødet indgå i små doser, men spises dagligt.

Til gastritis

Gastritis udvikler sig oftest på grund af mangel på B-, C- og H-vitaminer. 100 gram søagurk indeholder den daglige norm for disse vitaminer. De stabiliserer maven og forhindrer udviklingen af mavesår. Trepang-kød lindrer også smertefulde fornemmelser og betændelse i mavevæggene.

Ved colitis

Folinsyre, vitamin A, C og riboflavin, som er rigeligt til stede i trepang-kød, kan ikke kun hjælpe mod colitis, men også forebygge mikrorevner, mavesår og tarmbetændelse. Kogt kød gør det også nemmere at aflægge afføring, fremmer hurtigere heling af tarmvæggene og udskillelse af affaldsprodukter.

Til gigt

Trepang-kød har en unik egenskab for personer, der lider af gigt - det er i stand til at fjerne syre fra vævet i leddene, som giver dem konstante smerter. Det fjerner også toksiner og forurenende stoffer fra konstant medicin. Derudover er muslingen et naturligt smertestillende middel, så den smertestillende virkning opnås.

Trepang anvendelse i kosmetologi

Interessant nok begyndte man i Kina allerede i det 17. århundrede at bruge søagurk ikke kun til mad, men også til kosmetiske formål. Nu kan du finde en masse cremer og væsker til ansigt og krop, der indeholder ekstrakt af søagurk. Desværre er det umuligt at finde ud af, om dette tilsætningsstof er naturligt i butikscremer, og derfor sælges hjemmelavet kosmetik i østlige lande for det meste på markeder.

Fordelene ved ekstraktet er ubestridelige. Takket være det høje indhold af carotenoider, E-vitamin, aminosyrer og ceramider, som er vigtige for at bevare en ungdommelig og sund hud, opnås effekten hurtigt og er ikke midlertidig.

Cremer baseret på søagurk forynger ansigtet, bekæmper fine linjer, tilfører vigtige elementer og afgifter. Og for eksempel, hvis alkoholisk tinktur af trepang i honning gnides ind i hovedbunden, bliver håret stærkere, og deres vækst bliver mærkbart fremskyndet.

Ud over cremer kan du også lave ansigtsmasker. Den mest berømte er honning og trepang. Til dette skal du male 10 gram tørret trepang og 2 spiseskefulde kandiseret honning, blandes grundigt, påføres det på huden. Lad masken sidde på i 20-30 minutter, og skyl den derefter af ved at massere den. Dette har ikke kun en opstrammende effekt, men udjævner også hudtonen, eksfolierer blidt døde hudceller og strammer porerne. Selvfølgelig bør man ikke glemme den individuelle intolerance.

Ulemper og kontraindikationer

Som alle andre produkter anbefales havdyr på trods af alle deres fordele i nogle tilfælde ikke til konsum. Disse omfatter:

• individuel intolerance over for protein og vitaminerne B, C, A, H;
• børn under 7 år;
• graviditet og amning;
• øget libido;
• Hyperaktivitet af skjoldbruskkirtel og binyrebarkhormoner;
• type 1-diabetes;
• mavesår;
• allergier.

Også i tilfælde af kræftpatienter bør lægens anbefalinger følges og forsigtig introduktion af trepang i kosten, ellers kan situationen forværres.

Sådan tilbereder du søagurk derhjemme

Den eneste vanskelighed ved tilberedning af søagurk er, at den ikke er let at finde. Mere præcist er det umuligt at finde den i frisk form, undtagen ved de kyster, hvor den lever. I dette tilfælde kommer frosset og tørret muslingekød til undsætning. Heldigvis bevarer de alle deres sunde kvaliteter og egenskaber i dem selv i denne tilstand og mister dem ikke under tilberedningen.

Frosne slagtekroppe optøs i koldt vand i 15-20 minutter. Derefter skal du sørge for at skoldes med kogende vand. Oftest er de frosset allerede renset, så efter tilberedning er de klar til tilberedning.

Med tørrede er tilberedningsprocessen lidt mere kompliceret. Først skal de vaskes for trækul, som bruges til at overtrække trepang-kødet med henblik på langtidsopbevaring i tørret form. Herefter skal slagtekroppene lægges i varmt vand i 24 timer. Efter denne tid vil de blive 5 gange større. Derefter skal de udtages ved at foretage et langsgående snit i maven.

Den videre tilberedningsteknik er den samme for alle stater. Først skylles kødet og koges i 30 minutter i almindeligt vand uden krydderier og salt. Hæld derefter vandet fra og kog videre i yderligere 2-2,5 timer i saltet vand med tilsætning af sort peber. Fjern skindet efter kogning, så det let kan tages af uden at beskadige kødet.

Efterfølgende kan holothurien tilsættes til salater, steges i dej eller gryderet med grøntsager. Trepang findes oftest som en sauce med løg og rød peberfrugt, der serveres til pasta eller spises som en separat ret. Havagurken kan braiseres i op til 1 time, så den bliver blødest muligt.

Hvordan man spiser søagurk

Havagurk kan oftest findes frosset, tørret eller på dåse. Det er strengt forbudt at spise den rå eller tørret uden behandling. Desuden skal den koges i lang tid. I alt mindst 3-4 timer. Ellers bliver kødet gummiagtigt og helt uspiseligt.

Trepang-kød tilsættes til varme retter, saucer, salater eller spises som en separat ret.

Interessante fakta om søagurker

1. Trepang er den reneste beboer på jorden. Under forskningen blev det opdaget, at den ikke indeholder bakterier og virus.
2. Det er i det reneste vand, at søagurken lever. Det sker, fordi de producerer enzymer, der renser vandet for bakterier.
3. Trepangs kan regenerere sig fuldstændigt inden for 2 måneder.
4. Hvis trepang'en deles i tre dele, vil hver del regenerere som et nyt individ.
5. Når havginseng kød konstant indtages i kosten, har individet evnen i form af hurtig heling af sår.
6. Trepang er det eneste havdyr, der indeholder mere end 40 sporstoffer, som indgår i menneskekroppens kemiske sammensætning.
7. Søagurken kan ikke kun ændre sin kropsform og krympe 5-6 gange, men også forvandle sig fra fast tilstand til gelé.
8. Trepang-ekstrakt er det bedste til anti-ageing hud.
9. Kød og tinkturer af søagurk anbefales til folk, der arbejder på atomkraftværker, da det kan fjerne op til 90 % af radionukliderne fra kroppen.
10. Det har den egenskab, at det kan stoppe væksten af kræftceller.

Foto af trepang