Pohanková dieta na hubnutí: můžete zhubnout na pohance?

Na Runetu pravděpodobně nenajdete oblíbenější dietu než pohankovou. Každá druhá žena se alespoň jednou v životě pokusila zhubnout pomocí tohoto produktu. Pro mnoho lidí se pohanka stala skutečnou záchranou při hubnutí a dala jim možnost znovu dosáhnout požadované váhy. Bohužel jsou i tací, kterým pohanka nepomohla a dokonce jim způsobila zdravotní problémy. Abyste nespadli do druhé kategorie, je důležité znát výhody a nevýhody pohankové diety, než se na ni vydáte, a pečlivě zvážit kontraindikace. Je důležité si uvědomit, že dieta je vždy jen dočasným řešením problému nadváhy. Pro udržení výsledku je v každém případě nutné dodržovat zdravou stravu.

S pohankou lze zhubnout

Pohanková dieta zahrnuje přísné omezení jiných potravin než pohanky. To zpravidla vede k výraznému snížení denního příjmu kalorií. Jak víme, právě to rozhoduje o tom, zda zhubneme, nebo ne. Velmi důležitým pravidlem pohankové diety je kalorický deficit. Před výběrem konkrétního dietního plánu na pohance je proto třeba posoudit, jak nízkokalorická je.

Pro hubnutí pomocí pohankové diety je také důležité velmi přísně dodržovat zvolený jídelníček. Konzumace i 1 nebo 2 sladkostí denně výrazně snižuje vaše šance na zhubnutí. Důležité je také hlídat si množství vypité vody. Nedostatečné množství tekutin ve stravě výrazně zpomalí váš metabolismus, což může vést k tomu, že zhubnete méně kilogramů, než jste plánovali.

Výhody a nevýhody pohankové diety

Neexistuje dieta, která by byla ideální pro každého a neměla žádné vedlejší účinky. Totéž platí pro pohankovou dietu. Jako každá dieta s přísnými omezeními není vhodná pro každého. Proto před výběrem takového dietního plánu zvažte nejen klady, ale i zápory pohankové diety.

Klady

1. Cenová dostupnost. Pohanka je poměrně levná obilovina, kterou si může dovolit každý. Kromě toho se prodává všude - od velkých supermarketů až po malé obchody v odlehlých vesnicích. Takže i když nemáte dostatek peněz, pohanková dieta vám rozhodně bude vyhovovat.
2. Možnost celkové očisty těla. Pohanka vám nejen pomůže zhubnout, ale také pročistí střeva a krev. Díky vysokému obsahu vlákniny odstraňuje problémy se stolicí, odstraňuje z těla řadu toxinů a normalizuje hladinu cholesterolu.
3. Účinnost. Jak ukazují recenze, pohanka pomáhá naprosté většině lidí dokonale zhubnout. Za 14 dní pohankové diety zpravidla ženy i muži zhubnou nejméně 4-10 kg tuku, což je velmi dobrý výsledek.
4. Jednoduchost. Kdo drží pohankovou dietu, nemusí si každý den připravovat složitá jídla. Zahrnuje potraviny, které jsou co nejrychleji uvařené. To je velmi výhodné pro ty, kteří neradi tráví mnoho času v kuchyni.
5. Rychlé výsledky. Není nutné držet pohankovou dietu celé měsíce. Díky nízkému obsahu kalorií vede k rychlému úbytku hmotnosti v krátké době.

Nevýhody

1. Obtížně snášené. To platí zejména pro pohankovou monodietu, při níž nesmíte jíst nic jiného než vařené obiloviny. Taková strava může způsobit slabost, bolesti hlavy a rychlou únavu. Kromě toho se při této dietě nedoporučuje solit vařenou kaši, což negativně ovlivňuje její chuť. Taková chudá strava vás rychle omrzí. Proto pro lidi, kteří jsou zvyklí jíst pestrou stravu, může být pohanková dieta obtížná.
2. Může dojít k poruše. Pokud pohanková dieta zahrnuje přísná omezení nebo vám tyto obiloviny prostě nechutnají a nechutnají vám, hrozí, že se zhroutíte. Když ji ztratíte, zpravidla začnete ve velkém konzumovat sladkosti nebo jiné nezdravé výrobky. To má nejen negativní vliv na hubnutí, ale může vést i k určitým zdravotním problémům.
3. Způsobuje nedostatek některých živin. Pohanka obsahuje velké množství vitamínů a stopových prvků. Totéž nelze říci o esenciálních aminokyselinách. Tyto aminokyseliny se nacházejí v mase, mléčných výrobcích a vejcích. Pokud vaše varianta pohankové diety tyto produkty do jídelníčku nezahrnuje, může to vést k jejich nedostatku a následně k určitým zdravotním problémům.
4. To může vést ke snížení svalové hmoty. Jak víte, pro růst svalů potřebujeme bílkoviny. Pohanková strava má poměrně nízký obsah bílkovin, zejména pokud jde o monodietu. To zvyšuje riziko ztráty nejen tuku, ale i svalové hmoty. Abyste tomu předešli, neměli byste dlouhodobě sedět jen na pohance bez zdrojů živočišných bílkovin ve stravě.

Výhody pohanky při hubnutí

Pohanková dieta je považována za velmi účinnou dietu, protože je založena na jedné z nejzdravějších obilovin. Pohanka má mnoho vlastností, které vám pomohou zhubnout a zlepšit kvalitu těla.

1. Pohanka je bohatá na železo, vitaminy skupiny B, vápník, zinek, fosfor a mnoho dalších živin. Pravidelnou konzumací snižujete možnost vzniku avitaminózy a anémie.
2. Pohanka je vynikajícím sytícím prostředkem. Energetickou hodnotu pohanky představují především tzv. pomalé sacharidy. Nezpůsobují rychlý vzestup hladiny glukózy v krvi, a proto nevyvolávají prudký nárůst inzulínu. Když tedy jíte pohanku, zůstáváte dlouho sytí.
3. Pohanka zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů. Vzhledem k tomu, že pohanková strava čistí tělo od toxinů, má pozitivní vliv na pleť. Pokožka je pevnější a svěžejší, vyrážky, mastnota a nadměrná suchost mizí. Vysoký obsah vitamínů posiluje nehty a vlasy a urychluje jejich růst a sílu.
4. Pohanka zlepšuje trávení. Pokud často trpíte zažívacími potížemi nebo jinými žaludečními problémy, můžete se jich zbavit pomocí pohanky. Normalizace gastrointestinálního traktu zase zlepšuje metabolismus a hubnutí.

Jak si vybrat pohanku pro dietu

Chcete-li při pohankové dietě zhubnout, aniž byste si poškodili zdraví, musíte používat pouze kvalitní kroupy. Proto je důležité, abyste si při návštěvě obchodu prostudovali vlastnosti této obiloviny a její druhy. Pohanka, která se zde prodává, se obvykle vyrábí ve dvou druzích.

Nejoblíbenějším druhem pohanky je pohanka jáhlová. Jedná se o celou pohankovou krupici, která se vyrábí v první, druhé a třetí variantě. Tradičně se praží, což pohance dodává hnědou barvu. Tepelná úprava nejen zlepšuje chuť krup, ale také prodlužuje jejich trvanlivost. Kromě smažené pohanky je oblíbená také pohanka vařená v páře. Pozná se podle světlejší barvy. Pokud však chcete zhubnout, je nejlepší kupovat přírodní pohanku, která nebyla nijak upravována. Obsahují maximum živin a zasytí vás na dlouhou dobu. Přírodní pohanku byste však měli vybírat obzvlášť pečlivě, protože je náchylnější k plísním než pražená nebo vařená zrna.

Prodel je další druh pohanky. Jedná se o pohanková jádra, která jsou po tepelném zpracování rozemleta na menší kousky. Díky tomu se uvaří rychleji než pohanka jádrová. Není tak křehké, ale hodí se spíše na placičky, nákypy a podobné pokrmy. Pokud máte v plánu používat nejen samotnou přílohu, ale i další složitější a zajímavější recepty ve svém jídelníčku, nezapomeňte se zásobit nejen jádry, ale i prodelem.

Při výběru pohanky na hubnutí kupujte pouze důvěryhodné značky. Dbejte také na to, aby měly kroupy stejnou barvu a přibližně stejnou velikost. Nesmí obsahovat žádné cizí látky ani prach. Po otevření balení si ke krupici přičichněte. Pokud cítíte zápach plísně, nemůžete ji konzumovat.

Jak správně vařit pohanku pro hubnutí

Nejběžnějším způsobem hubnutí je vaření pohanky ve vodě. K tomuto účelu se užívá jeden a půl šálku tekutiny a jeden šálek krupice. Pohanku byste měli vařit maximálně 15 minut, jinak se může příliš rozvařit. K vaření pohanky můžete použít nejen běžný plynový nebo elektrický vařič, ale také multifunkční vařič. Tento spotřebič má speciální režim vaření nazvaný "Pohanka". Stačí, když do mísy nasypete šálek pohanky a zalijete ji dvěma šálky vody. Zvukový signál vás upozorní, až bude jídlo hotové.

Velmi oblíbeným způsobem vaření pohanky je vaření v páře. Nejlépe přes noc. Vezměte si malý hrnec, vložte do něj 250 gramů pohanky a zalijte ji půl litrem vroucí vody. Poté hrnec přikryjte pokličkou. Ráno bude pohanka připravená k jídlu. Díky této metodě si kroupy zachovávají všechny své užitné vlastnosti, protože se minimalizuje jejich tepelné zpracování.

Mohu solit?

V ideálním případě pohanku při vaření nesolte. Tímto způsobem nejen zhubnete, ale také se při jídle zbavíte otoků. Dieta na zcela nesolené pohance by však neměla trvat dlouho - maximálně 3 dny. V opačném případě můžete mít nedostatek sodíku a dalších minerálů.

Malé množství soli je při pohankové dietě povoleno, pokud se vám příliš hnusí zcela nesolená kaše. Jak upozorňují odborníci na výživu, přínosy v tomto případě převažují nad škodami. Nenechte se však příliš unést solí nebo jiným kořením. To může způsobit zadržování tekutin v těle a následně přibývání na váze.

Jak dlouho můžete držet pohankovou dietu

Pokud máte v plánu používat během diety pouze jednu pohanku a vyloučit ze stravy všechny ostatní produkty, pak se takového stravovacího plánu můžete držet maximálně 2-3 dny. Důvodem je, že konzumace pouze pohanky způsobuje nedostatek užitečných a výživných látek v těle. Mluvíme zejména o bílkovinách a tucích. Proto je příliš dlouhá pohanková monodieta nezdravá.

Pokud jste si zvolili pohankovou dietu, ve které převažují obiloviny, ale zahrnuje také ryby, maso, mléko a vejce, můžete ji držet o něco déle. Odborníci ujišťují, že osvědčená a vyvážená strava neuškodí, ani když na ní budete sedět několik týdnů.

Kolik pohanky můžete denně sníst

Ti, kteří plánují při dietě konzumovat pouze jednu pohanku, se často ptají, kolik krupice lze denně sníst? Optimální dávka pro dospělého člověka je v průměru 150-250 gramů sušené pohanky rozdělených do 4-5 jídel. Po uvaření se toto množství výrazně zvýší, takže se nemusíte bát, že byste měli hlad. Mnoho lidí navíc nemůže sníst celých 150-250 gramů, protože pohanka bez dalších produktů a bez soli není nejchutnějším pokrmem.

Jídelníček pohankové diety

Vzhledem k oblibě pohankové stravy vzniklo velké množství odrůd. Dnes se pohanka konzumuje jako samostatný produkt a kombinuje se také s ovocem, zeleninou a dalšími potravinami. Tato rozmanitost dává každému člověku možnost vybrat si stravovací plán, který mu nejlépe vyhovuje.

Na 1 den

Pokud se rozhodnete držet dietu jen jeden den, bude pro vás ideální pohanková mono dieta. Jídelníček této diety obsahuje pouze pohanku, kterou se doporučuje konzumovat ráno, k obědu, večer a také jako svačinu. Pohanka by se měla vařit ve vodě a neměla by se do ní přidávat sůl ani jiné koření. Pohanková dieta na jeden den zahrnuje také pití velkého množství čisté vody - asi 2-2,5 litru. Kromě toho můžete konzumovat bylinný čaj bez cukru.

Po dobu 3 dnů

Jídelníček třídenní pohankové diety se může skládat také pouze z jedné pohanky. Tato dieta je velmi skromná, ale účinná. Většina lidí při třídenní pohankové dietě zhubne v průměru 3-4 kg. Pokud je pro vás tato dieta obtížná, můžete vyzkoušet jiné možnosti. Nejoblíbenější třídenní pohanková dieta zahrnuje kromě pohanky také 1 kg jablek a litr kefíru. Díky přidání dalších produktů je dieta mnohem lépe snášena a výsledek je neméně působivý - minus 2-4 kg v závislosti na počáteční hmotnosti.

Na 5 dní

Pokud jste odhodláni zhubnout a jste připraveni držet pohankovou dietu déle než jeden den, upozorňujeme vás na pětidenní dietu. Znamená to výrazné rozšíření jídelníčku, takže kromě pohanky můžete jíst i řadu dalších potravin. Vzorový jídelníček pohankové diety na 5 dní vypadá následovně.

1. Ráno snězte misku ovesné kaše vařené v páře, řecký jogurt a jedno zelené jablko.
2. K obědu si připravte zeleninový salát s citronovou šťávou a rostlinným olejem a samozřejmě pohanku. K salátu a kaši se hodí malý kousek libového kuřecího masa nebo bílé ryby.
3. K večeři by se měly jíst také nekvašené kroupy. Tentokrát se doporučuje zapít ji kefírem.

Kromě toho můžete při této dietě pít kávu nebo čaj bez cukru a konzumovat 1-2 druhy ovoce denně, kromě banánů a hroznového vína.

Na 7 dní

Taková dieta trvá celý týden, takže k jídelníčku musíte přistupovat velmi zodpovědně. Je důležité, aby strava obsahovala sacharidy, bílkoviny a tuky. Kromě toho by měl být zajištěn dostatečný přísun čerstvého ovoce a zeleniny. Při sedmidenní dietě je důležité hlídat velikost porce každého jídla, která by neměla přesáhnout 80-150 gramů. Kromě plnohodnotných jídel jsou součástí diety také svačiny. V takové situaci mohou příliš velké porce vést ke zvýšení denního příjmu kalorií, což vám nepomůže zhubnout.

Aby byla pohanková dieta účinná po dobu jednoho týdne, doporučují odborníci na výživu dodržovat následující dietní režim:

Den 1. K snídani - vařená pohanková kaše se sklenicí kefíru. Po 2 hodinách si můžete dát svačinu s jablkem. K obědu se doporučuje zeleninový salát, pečená ryba a pohanka. Večeře by se měla skládat ze stejných potravin jako snídaně.

Den 2. Ráno snězte pohanku vařenou v páře a vypijte šálek zeleného čaje bez cukru. K obědu se podává dušená zelenina a pohanková kaše s malým plátkem sýra. K večeři se podává pohanka a kefír. Během dne jsou k dispozici také dvě svačiny: grapefruit a stejný kefír.

Den 3. Třetí den diety se doporučuje začít pohankou a přírodním jogurtem. Pak si dejte kefír a můžete se pustit do přípravy oběda. Tentokrát se skládá z vařeného nebo pečeného kuřete, pohanky a čerstvé zeleniny. Po obědě je vhodné opět sníst kefír. Kefír by se měl pít také večer společně s pohankou.

Den 4. Ráno přidejte jedno vařené vejce do vařené pohanky. Nahradí tak nedostatek bílkovin a zdravých tuků v těle. Ke svačině snězte jedno nebo dvě malá jablka. Oběd by měl sestávat ze zeleninového salátu, vařené pohanky a asi 100 g nízkotučného tvarohu. K večeři snězte malou porci pohanky a vypijte sklenici kefíru jako obvykle.

Den 5. K snídani pátého dne smíte kromě pohanky sníst malý kousek chleba s otrubami. K obědu si připravte salát z vařené řepy, pečené kuřecí řízky a samozřejmě pohankovou kaši. K odpolední svačině patří kefír. K večeři můžete pít kefír a jíst kaši.

Den 6. Začněte den pohankovou kaší s nízkotučným tvarohem a pak posnídejte ovoce. K obědu si dejte rybí filé v páře a pohanku. Místo salátu si dejte okurku. Pár hodin po obědě si můžete dát kefír nebo jiný mléčný nápoj. Večeře je tradiční - kefír a pohanka.

Den 7. Poslední den diety by měl začít ořechovým jogurtem a pohankou. Během odpolední svačiny si dejte netučný kefír. Oběd by měl obsahovat vařené kuřecí řízky, pohanku a salát z čerstvé zeleniny. K večeři si připravte porci kaše a kefíru.

Po dobu 14 dnů

Dvoutýdenní pohanková dieta je skvělou volbou pro ty, kteří se chtějí zbavit 6-7 kg nadváhy. Její dodržování je poměrně snadné, zejména pro ty, kteří milují pohanku a jsou ochotni ji jíst k snídani, obědu i večeři. Čtrnáctidenní dieta je naprosto stejná jako sedmidenní dieta, jen v druhém týdnu zopakujte jídelníček z předchozích sedmi dnů. Během hubnutí se zcela vzdejte alkoholu. Nejenže otravuje tělo, ale také narušuje metabolické procesy, vede k dehydrataci a následně k otokům. To vše výrazně zpomaluje proces zbavování se nadváhy. Doporučuje se také vyloučit všechny výrobky obsahující cukr. Nahraďte sladkosti ovocem a sušeným ovocem, ale nepřehánějte to s nimi, protože jsou také velmi kalorické. Na druhou stranu byste se neměli úplně vzdát soli. Stačí jen snížit jeho množství.

Po dobu jednoho měsíce

Pohanková dieta po dobu jednoho měsíce je vhodná pro osoby s nadváhou. Podle recenzí v tomto případě pomáhá zbavit se asi 10-14 kg. Tento výsledek vypadá opravdu působivě, ale pro muže a ženy s obezitou je docela realistický.

Jídelníček pohankové diety na jeden měsíc zahrnuje mnoho různých potravin:

1. Zelenina (syrová i dušená).
2. Ovoce a bobulovité ovoce (snažte se upřednostňovat jablka, citrusové plody, kyselé bobule, protože mají nízký glykemický index a nízký obsah kalorií).
3. Maso (nejlépe kuřecí, krůtí, telecí).
4. Vařená vejce.
5. Sušené ovoce (ve velmi malém množství a velmi zřídka).
6. Mléčné výrobky (kefír, sýr a nízkotučný jogurt).

Některé produkty je třeba ze stravy vyloučit:

1. Cukr (ten bude nahrazen sacharidy z pohanky a ovoce).
2. Alkohol (měli byste se ho vzdát, i když nedržíte dietu).
3. Smažená jídla (jsou nejen velmi kalorická, ale také velmi nezdravá).
4. Tučné potraviny (těžko stravitelné a vysoce kalorické).
5. Omáčky (obvykle obsahují cukr a hodně soli, povzbuzují chuť k jídlu).
6. Pečivo z bílé mouky (malé množství žitného chleba nebo celozrnného chleba s otrubami je povoleno).

Při měsíční pohankové dietě byste měli denně sníst pět jídel: tři hlavní jídla a dvě svačiny. Každé z hlavních jídel by mělo obsahovat pohanku. Ráno ji můžete doplnit kefírem, vejci nebo sušeným ovocem. K obědu nezapomeňte na bílkoviny (ryby, kuřecí maso, maso), pohanku a zeleninu. Nejlepší večeří je pohanka s kefírem nebo ovesná kaše se salátem. Jako svačinu si vyberte ovoce nebo bobuloviny, malou plechovku jogurtu nebo kefíru.

Pohanková a kefírová dieta

Kombinace pohanky a kefíru je jednou z nejúspěšnějších variant pohankové diety. Výborně čistí tlusté střevo a pomáhá zrychlit metabolismus. Tato dieta se nebojí nedostatku bílkovin, protože kefír jich obsahuje hodně. Zároveň vám pohanka díky vysokému obsahu sacharidů dodá energii a nahradí nedostatek železa a dalších mikroživin.

Při kefírovo-pšeničné dietě můžete jíst pohanku a zapíjet ji kefírem. Jedná se o tradičnější způsob konzumace těchto potravin. Mnoho lidí navíc rádo zalévá pohanku kefírem a jí ji jako kaši. Aby si pohanka zachovala vitamíny, můžete ji k tomuto účelu použít syrovou. Vezměte suché kroupy, zalijte je kefírem a dejte je přes noc do lednice. Za 8 hodin pohanka nabobtná, změkne a je připravena k jídlu.

Pohanková a proteinová dieta

Pokud se těžko obejdete bez masa a dalších bílkovinných potravin, je pro vás tato varianta diety ideální. Proteinová pšeničná dieta zahrnuje nejen konzumaci velkého množství pohanky, ale také velkého množství bílkovinných potravin. Můžete jíst libové maso, vejce, ryby a mléčné výrobky. Tímto způsobem je strava co nejvyváženější. Důležitou výhodou proteinové a pohankové diety je navíc to, že poskytuje stabilní pocit sytosti. Dodržováním tohoto dietního plánu po dobu 5-7 dní nejen zhubnete, ale také se naučíte ovládat chuť k jídlu a zbavíte se špatných stravovacích návyků.

Pohanka s ovocem a zeleninou

Navzdory vysokému obsahu vlákniny může pohanka u některých lidí způsobovat zácpu. Proto je pro ně obtížné držet pohankovou monodietu nebo bílkovinně-pšeničnou dietu. Těmto lidem lze doporučit jíst pohanku s kefírem nebo zvážit pohankovou dietu s ovocem a zeleninou. Její podstata je velmi jednoduchá: třikrát denně jíte vařenou nebo dušenou pohanku s ovocem nebo zeleninou. Můžete také pít čaj nebo kávu, ale bez cukru.

Navzdory poměrně jednoduchému přístupu je důležité si uvědomit, že ne všechno ovoce a zelenina jsou v této dietě povoleny. Vyhněte se bramborám, banánům, hroznovému vínu, olivám a avokádu. Malé množství rostlinného oleje je povoleno a používá se při vaření.

Ovocno-zeleninová pohanková dieta je velmi jednoduchá. Stačí uvařit pohanku, přidat do ní nakrájené ovoce nebo si připravit salát. Taková monotónní strava však může být nudná. Zejména pokud plánujete držet dietu déle než 3-4 dny. V tomto případě doporučujeme připravit několik zajímavých pokrmů, které obsahují pouze pohanku v kombinaci s dalšími povolenými produkty.

1. Plněné cukety. Pro tento recept je třeba nejprve připravit nádivku. K tomu nakrájíme mrkev a cibuli na malé kostičky a osmažíme je na rostlinném oleji. Pak uvařte pohanku do poloměkka a smíchejte ji se zeleninou. Cuketu podélně rozkrojte na dva díly. Vyjměte střed a semena a dutinu naplňte pohankou smíchanou s cibulí a mrkví. Plněné cukety položte na plech a pečte, dokud nejsou zcela upečené.
2. Pohankou plněné zelné závitky. Tradičně se plněné zelné závitky připravují z rýže a masa. Existují však i další recepty. Například plněné zelné závitky z pohanky. Nejprve je třeba připravit zelné listy. Zelný list zalijte vroucí vodou a nechte ho několik minut na ohni. Z kapusty odstraňte listy a oloupejte tvrdou část u kořene. Pohanka se pak vaří v páře. Zatímco se dusí, oloupejte cibuli, mrkev a houby a osmahněte je na troše oleje. Dušená pohanka se důkladně promíchá s houbami a zeleninou a zabalí se do zelných listů. Rajčatovou šťávu smíchanou s trochou vody nalijte do pekáče s plněnými zelnými závitky a vložte je do trouby. Zelné závitky plněné pohankou vařte asi 2 hodiny.

Pohanka s dalšími produkty

Pohanku lze při hubnutí kombinovat nejen s kefírem, zeleninou, ovocem a masem. Dobře se kombinuje i s jinými potravinami. Například se sýrem. Pokud chcete zhubnout, měli byste používat nízkotučné tvrdé sýry. Zpravidla mají všechny slanou chuť, takže pohanku nemusíte solit. Důležité je užívat malé množství sýra - asi 25-30 gramů. Tento produkt je poměrně tučný a kalorický, takže pokud nedodržíte porce, může to vést ke snížení účinku diety.

Dalším skvělým produktem na hubnutí jsou pravidelné houby. Hodí se k pohance a zároveň jsou nízkokalorické. Houby navíc obsahují velké množství bílkovin, což je velmi důležité pro ty, kteří si chtějí udržet svalovou hmotu. Pokud se rozhodnete pro pohankovou dietu s houbami, vyberte si hlívu ústřičnou nebo žampiony, které můžete koupit v supermarketu. Lesní houby jsou delikatesou. Pro tělo jsou poměrně těžko stravitelné, proto by se v jídelníčku neměly objevovat tak často. Houby musí být také správně uvařené. Omáčka s hustou zakysanou smetanou nebo smetanou není vhodná. Nejlepší možností je osmažit na másle houby a přidat k nim předem uvařenou krupici.

Poměrně známá dieta založená na šťávách a pohance. Podstatou této diety je, že během dne sníte několik porcí pohanky (asi 4 šálky) a vypijete několik sklenic šťáv. Nápoje se vyrábějí z čerstvého ovoce i zeleniny. Například ráno si můžete dát grapefruitovou šťávu, k první svačině mrkvovou šťávu, k obědu okurkovo-zeleninovou šťávu a k večeři šťávu z jablek a zelí.

Pohanku v kombinaci se šťávou lze používat jako dietu nejdéle 1-3 dny. Faktem je, že čerstvé šťávy jsou pro slinivku poměrně velkou zátěží. Proto je dlouhodobé držení takové diety velkým zdravotním rizikem.

Zelená pohanka na hubnutí

Ačkoli jsou u nás běžnější zpracované kroupy, tzv. hnědá pohanka, v obchodech se stále častěji objevuje zdravější alternativa, zelená pohanka. Od tradičního výrobku se liší nejen barvou, ale i technologií výroby. Jde o to, že zelená pohanka je přírodní krupice, která nebyla vystavena žádným tepelným vlivům. Často se jí také říká syrová pohanka. Takové obiloviny používali lidé v dávných dobách. Pak si ale všimli, že když pohanku opražíte, vydrží déle. Zpracované obiloviny tak nahradily zelenou pohanku. Dnes se však s oblibou diet opět stává populární.

Výhody

1. Díky tomu, že zelená pohanka není zpracovávána, zachovává si maximum živin v zrnech. Kromě toho má vliv na chuť. Ti, kdo ochutnali obě varianty, poznamenávají, že zelená pohanka je mnohem jemnější než hnědá.
2. Vitamíny, železo, křemík, mangan, fosfor, flavonoidy, aminokyseliny - tento úžasný koktejl látek činí ze zelené pohanky skutečně jedinečný produkt. Je vhodný pro muže, ženy i děti. Zelená pohanka normalizuje činnost trávicího traktu, snižuje vysoký cholesterol, posiluje imunitu, chrání před rakovinou. Zlepšuje stav pokožky u žen a stimuluje potenci a libido u mužů. A samozřejmě zelená pohanka je velmi užitečná pro ty, kteří hubnou. Skvěle "urychluje" metabolismus a umožňuje vám shodit mnohem více kilogramů ve srovnání s obvyklým kalorickým deficitem.

Jak vařit

Zelená pohanka se od běžné pohanky liší nejen chutí a složením, ale také způsobem vaření. Pokud nechcete zničit vlastnosti výrobku, musíte zvolit správné možnosti vaření. Především se jedná o tzv. vaření, které zachovává většinu vitamínů. Pohanku zalijte vodou, postavte ji na vařič a přiveďte k varu. Jakmile se začne vařit, stáhněte ji z ohně a přiklopte pokličkou. Za 15-20 minut bude pohanka připravena k jídlu. Kromě vaření zelené pohanky můžete stejně jako hnědou pohanku jednoduše přelít vroucí vodou přes noc. Nejlepším způsobem, jak to udělat, je použít termosku.

Další možnosti konzumace zelené pohanky

Málokdo ví, že zelenou pohanku lze jíst i syrovou. Tento produkt se často objevuje zejména jako přísada do různých ovocných a zeleninových koktejlů. K tomuto účelu se doporučuje nejprve ji umlít pomocí mlýnku na kávu.

Naklíčená pohanka je velmi oblíbená mezi milovníky zdraví. Jedná se o skutečný koncentrát vitamínů, mikro- a makroživin s téměř 100% stravitelností. Navzdory svým zdravotním přínosům je také nízkokalorický, a proto je vhodný i pro ty, kteří drží dietu. Každý si může pohanku naklíčit doma. Algoritmus je v tomto případě následující:

1. Kroupy důkladně propláchněte čistou vodou. Ujistěte se, že v něm nezůstaly žádné cizí částice.
2. Opláchnutou krupici položte na několikrát přeloženou gázu. Poté vložte plátno se zrny do cedníku, přikryjte ho několika dalšími vrstvami gázy a zalijte studenou vodou.
3. Cedník s pohankou postavte na tmavé místo. Asi po 8 hodinách gázu opět navlhčete vodou.
4. Kroupy nechte několik dní stát, aby klíčky dosáhly určité délky. Nezapomeňte však udržovat gázu stále vlhkou.
5. Jakmile klíčky vyrostou, vyjměte je z gázy a dobře opláchněte.

Naklíčená pohanka se hodí do všech druhů salátů a koktejlů. Nejlepší je jíst ji co nejdříve po uvaření. Naklíčenou pohanku můžete skladovat v lednici až 2-3 dny.

Zelené pohankové recepty

Pokud držíte pohankovou dietu, zelené pohankové pokrmy jsou pro vás skvělé. Zpestří váš jídelníček a dodají mu více vitamínů a zdraví. Zde je pro vás několik zajímavých a dietních receptů:

Jednoduchý salát z naklíčené zelené pohanky
Tento salát je připraven co nejrychleji, takže je vhodný pro lidi, kteří nemají na vaření mnoho času. Stačí nakrájet rajčata na kostičky a přidat k nim pohankové klíčky. Pak vezměte velký svazek všech sezónních bylinek a také je nasekejte. Zeleninu smíchejte s pohankovými klíčky a rajčaty a salát zalijte lněným olejem.

Zeleninová polévka se zelenou pohankou
Dieta často postrádá první chod. Doporučujeme vám proto připravit lehkou zeleninovou polévku se zelenou pohankou. Vyrábí se z následujících složek:

• kaše;
• zelená pohanka;
• cibule;
• mrkve;
• zelí;
• kořen celeru;
• koření (nejlépe "provinční bylinky"), sůl a pepř podle chuti.

Vaření začněte kaší. Namočte ji na několik hodin do studené vody a pak ji vařte v hrnci, dokud nezměkne. Poté vodu vypusťte, ale nevylévejte ji.

Zatímco se fazole mungo vaří, můžete připravit zeleninu. Omyjte a očistěte mrkev, zelí a cibuli. Pak je nakrájejte nadrobno a lehce osmahněte na pánvi. Asi po 5 minutách přidejte k zelenině vývar z kaše a vše společně poduste dalších 10 minut. Poté do hrnce přidejte zelenou pohanku a již uvařenou kaši a vařte dalších 10 minut. Na samém konci dodejte polévce požadovanou chuť a vůni pomocí koření a bylinek.

Zelená pohanka se zeleninou
Takové jídlo si můžete dát k obědu. Uspokojí váš hlad i bez masa nebo ryb. Pro přípravu nakrájejte 1-2 mrkve na kostičky, přidejte několik lžic mraženého hrášku a povařte v malém množství vody. Poté zeleninu sceďte a vývarem zalijte jeden šálek zelené pohanky. V případě potřeby přidejte ještě trochu vody. Když se pohanka uvaří, smíchejte ji se zeleninou a posypte trochou nastrouhaného tvrdého sýra.

Co můžete jíst při pohankové dietě kromě pohanky?

Pokud držíte pohankovou mono dietu, je odpověď na otázku "co mohu jíst?" poměrně jednoduchá, protože takový dietní plán zahrnuje výhradně konzumaci pohankových krup. Totéž platí pro diety, které umožňují jíst dva produkty, například pohanku a kefír. Co však dělat, pokud plánujeme pohankovou dietu dodržovat dlouhodobě? Tito lidé se bez jiných potravin ve svém jídelníčku prostě neobejdou. Zde je tedy seznam potravin, které lze do jídelníčku zařadit, a také těch, kterým je třeba se vyhnout.

Povolené potraviny

1. Kefír. Není divu, že je pohanková a kefírová dieta tak populární. Kefír při pohankové dietě lze skutečně konzumovat v téměř neomezeném množství. Mnoho dívek se v takovém případě snaží koupit výrobek s nulovým obsahem tuku. Vápník se však z takového kefíru prakticky nevstřebává, proto je vhodnější použít nápoj s 1 % nebo 2,5 % tuku.
2. Jogurt. Jedná se o další mléčný výrobek, kterým si můžete zpestřit jídelníček při pohankové dietě. Obvyklý sladký výrobek však není vhodný. Je důležité, aby takový jogurt neobsahoval cukr a byl co nejpřirozenější.
3. Zelenina a zelenina. Povolena je zelenina jako zelí, okurky, rajčata, lilek, paprika, zelené fazolky a cukety. Batát a brambory nejsou na seznamu povolených potravin, protože jsou příliš škrobnaté. Mrkev a červenou řepu lze jíst také, ale nejlépe syrovou. Zelenou si však nemusíte odpírat. Kopr, rukola, bazalka, petržel, hlávkový salát - to vše dodá vašim pokrmům chuť a vůni a zpestří vaši pohankovou stravu.
4. Ovoce. Při pohankové dietě je třeba dávat pozor na ovoce. Můžete je použít pouze jednou denně jako svačinu nebo jako doplněk pohankové kaše. Odborníci na výživu doporučují omezit se na jablka, jahody, pomeranče, grapefruity a ostružiny, protože mají nejméně kalorií. Naopak hrušky, hroznové víno a banány je lepší vynechat nebo je jíst velmi zřídka.
5. Maso. Tučné maso se nesmí konzumovat při dietě. Proto se za nejlepší variantu považuje kuřecí, telecí nebo krůtí filé. Pokud jde o způsob přípravy, maso by se mělo vařit nebo péct. Je přísně zakázáno jíst smažené maso, protože obsahuje mnoho kalorií a je pro tělo škodlivé.
6. Ryby a mořské plody. Abyste se při pohankové dietě vyhnuli nedostatku omega-3, neodpírejte si potěšení z rybích pokrmů. Nejvyšší podíl polynenasycených mastných kyselin obsahují mořské ryby, proto by měly ve vašem jídelníčku převažovat.
7. Vejce. Při pohankové dietě můžete sníst 1 slepičí vejce denně. Místo míchání vajec bude užitečnější je uvařit.

Zakázané produkty

1. Sladkosti. Tento seznam zahrnuje sladkosti, zmrzlinu, dorty a další potraviny s vysokým obsahem cukru. Jejich kalorická hodnota je velmi vysoká a nemají téměř žádný přínos. Cukr je však silně návykový, a proto není snadné se ho vzdát. Zvláště pokud je třeba dietu dodržovat dlouhodobě. Proto můžete zpočátku jíst jednu čajovou lžičku přírodního medu denně. Náhražkami cukru jsou také sušené plody, ale i ty se doporučují konzumovat ve velmi omezeném množství.
2. Konzervované potraviny. Množství soli a umělých konzervačních látek činí tyto potraviny velmi nezdravými. Mimo jiné vedou také k zadržování tekutin a tvorbě celulitidy.
3. Klobásy. Stejně jako konzervy obsahují velké množství chloridu sodného a jsou nežádoucí pro spotřebitele, kteří dbají na své zdraví. Zejména uzeniny z červeného masa přispívají nejen k přibývání na váze, ale mohou také vyvolat vznik rakoviny tlustého střeva.
4. Pečivo. Při pohankové dietě je zakázán jak chléb, tak různé housky a koblihy. Pokud máte rádi pečivo a je pro vás obtížné se ho vzdát, můžete si několikrát týdně dopřát malý kousek žitného nebo celozrnného chleba.
5. Koření a omáčky. Ty dodávají jídlu chuť, ale mohou také obsahovat cukr. Proto je lepší během diety omezit koření a omáčky a omáček se zcela vzdát.

Co můžete pít při dietě

Hlavním pravidlem při výběru nápoje při pohankové dietě je, že by neměl obsahovat cukr. Můžete tedy použít neslazený čaj a kávu. Dávejte si však pozor na jejich množství v jídelníčku. Černý i zelený čaj a káva mají silný močopudný účinek. Spolu s tekutinami odvádějí z těla živiny, což je při dietě velmi nežádoucí. Proto nepijte více než dva šálky denně. Jinak se doporučují bylinné čaje.

Při pohankové dietě jsou zakázány nejen sladké limonády, ale také alkoholické nápoje. Stimulují chuť k jídlu a poškozují proces hubnutí. To platí jak pro silný alkohol, tak pro pivo, víno a šampaňské.

Pro zvýšení účinnosti pohankové diety pijte nejen čaj nebo kávu, ale také dostatečné množství čisté vody. Tím se urychlí proces detoxikace a zlepší se váš vzhled a pohoda. Vypijete-li denně přibližně 2 litry vody, zhubnete mnohem rychleji než ti, kteří pitný režim nedodržují.

Jakých výsledků lze dosáhnout při pohankové dietě

Pohanková dieta umožňuje zhubnout 5 až 10 kilogramů týdně. Záleží na tom, jaký typ stravy zvolíte: monostravu nebo kombinaci pohanky a jiných potravin. Výsledek také hodně závisí na vaší počáteční hmotnosti. Čím je člověk obéznější, tím více ztrácí. Zejména na začátku diety.

Úbytek hmotnosti není jediným výsledkem, kterého můžete při pohankové dietě dosáhnout. Očista od toxinů, lehkost v těle, zlepšení pleti a vlasů, zbavení se chronických onemocnění - to není zdaleka úplný výčet výhod, které přítomnost pohanky ve stravě a nízkokalorický způsob stravování přináší. Účinek bude ještě výraznější, pokud budete věnovat pozornost fyzické aktivitě. Pravidelné běhání, jízda na kole nebo chůze vám zajistí lepší kondici a odolnost těla. Pokud však chcete dosáhnout ideální postavy, bez posilovny se neobejdete.

Jak přestat držet dietu

Po ukončení pohankové diety byste se neměli okamžitě vrhnout na své oblíbené zakázané produkty. Zaprvé, při dodržení takového plánu hrozí, že se dosažený účinek zruší. Za druhé, obžerství po přísném dietním omezení může vyvolat řadu gastrointestinálních onemocnění: od gastritidy po pankreatitidu. Proto byste měli pohankovou dietu vysazovat postupně.

Během prvních 7-14 dnů budete muset kontrolovat obsah kalorií ve stravě. Během dietního období je uvedená hodnota obvykle nejvýše 1200 kcal. Denně by se měl zvýšit o 100-150 kcal, dokud se nedostanete zpět do normy.

Nejdůležitější věcí, kterou je třeba při ukončení diety zvážit, je jídlo, které jíte. To je důležité zejména v případě, že jste několik dní drželi monodietu nebo jste celý týden drželi pouze pohanku a kefír. V tomto případě se doporučuje nejprve zavést ovoce a zeleninu, po 1-2 dnech přidat maso a poté ryby. Kromě toho byste neměli zapomínat na pohanku, na kterou si vaše tělo již zvyklo. Můžete ho jíst každý den, například k snídani nebo k obědu. Při pohankové dietě je nejlepší vařit jídlo v páře.

Abyste se zotavili z přísné diety, měli byste jíst v malých dávkách. Pět až šest malých jídel v malých porcích je skvělou volbou pro ty, kteří se chtějí vyhnout zažívacím problémům. Je důležité dbát na to, aby vaše strava byla co nejvyváženější a obsahovala nejen sacharidy, ale také bílkoviny a zdravé tuky. K výpočtu obsahu kalorií v jídle a LBU můžete použít speciální mobilní aplikaci. To je velmi praktické, protože je máte vždy po ruce.

Jak jíst po dietě

Pokud při pohankové dietě zhubnete 5 nebo dokonce 10 kilogramů a poté se vrátíte k obvyklé stravě, je pravděpodobné, že se vám do měsíce ztracená kila vrátí. Pro udržení dosaženého výsledku byste se měli správně stravovat a dbát na to, aby vaše denní strava nebyla nadměrně kalorická. Nevzdávejte se sladkostí ani jiných nezdravých potravin úplně. Nechte je ve svém jídelníčku, ale jako příležitostný dezert. Váš jídelníček by tedy měl obsahovat asi 70-80 % zdravých potravin a 30 % různých nepříliš zdravých pochoutek. Takové rozhodnutí pomůže udržet potřebnou rovnováhu, abyste se vyhnuli prodlevám a přejídání.

Abyste po pohankové dietě nepřibrali, nezapomínejte na pohyb. I minimální fyzická aktivita, jako jsou dlouhé procházky, zlepšuje metabolismus a činí vás zdravějšími a odolnějšími. Kromě toho hraje důležitou roli každodenní režim a dostatek spánku.

Možné kontraindikace

Pohanková dieta zahrnuje poměrně přísné limity a omezení, takže má určité kontraindikace. Především hovoříme o onemocněních gastrointestinálního traktu, zejména o gastritidě a vředech. Pokud máte metabolickou poruchu, měli byste se poradit s lékařem, který určí, zda je pro vás tato dieta vhodná.

Pohankovou dietu mohou držet pouze osoby starší 18 let. Těhotné a kojící ženy by měly být z takové diety vyloučeny.

Nežádoucí účinky

Pokud budete pohankovou dietu držet příliš dlouho nebo budete dodržovat přísná dietní omezení, je velmi pravděpodobné, že se u vás objeví nežádoucí účinky. Nejčastějšími potížemi jsou migréna, nevolnost, snížená koncentrace a únava. V závažnějších případech se u osob na dietě objevují bolesti žaludku, kloubů, vypadávání vlasů a řídnutí nehtů. Velmi vzácně může pohanková dieta vést k nervovému zhroucení, hormonální dysfunkci a dokonce k infarktu.

Aby se předešlo zdravotním problémům, doporučuje se pohanková strava pouze zcela zdravým lidem. Je dobré nechat si předem udělat testy, abyste zjistili, zda nemáte nedostatek živin. Pokud se při pohankové dietě necítíte dobře a máte určité příznaky, je to již důvod k tomu, abyste přešli na dietu a vrátili se ke své obvyklé stravě.

Fotografie výsledků pohankové diety (před a po)