Jak správně jíst grapefruit

Při nákupu grapefruitu se většina lidí často ptá, jak ho správně jíst. Koneckonců, někdy i po úplném oloupání kůry grapefruitu můžete při konzumaci dužiny cítit nepříjemnou hořkost. Právě zde se objevují pravidla, jak tento velmi zajímavý citrusový plod jíst. V následujícím článku vám podrobně sdělíme všechny pokyny a také popíšeme, při jakých onemocněních se nedoporučuje jíst.

Grapefruit ve skutečnosti není tak hořké a dokonce docela příjemné ovoce, pokud je správně oloupané. Pomáhá při přibírání na váze a jeho neobvyklá, lehce nahořklá chuť snižuje chuť k jídlu. Při správné konzumaci můžete během několika dní doplnit tělu životně důležité vitamíny a stopové prvky. Nedoporučuje se však používat ji během léčby nebo při užívání různých léčiv, protože s nimi není kompatibilní. To může později vést k nebezpečným alergickým reakcím.

Pravidla pro čištění grapefruitu

Kupodivu se grapefruit dá jíst i se slupkou. Dužina je tak měkká, že ji lze oloupat zubatým nožem. Ovoce jednoduše rozkrojte na dvě poloviny a zubatým nástrojem opatrně odstraňte dužinu ze slupky a zároveň vyjměte pecky. Grapefruit se takto konzumuje především v restauracích a kavárnách. Pokud však takový nástroj nemáte, můžete jej nahradit ostrým nožem.

Před loupáním je třeba ovoce navlhčit studenou vodou. Vlhkost zabrání vystřikování šťávy různými směry, které by se mohlo dostat do očí a způsobit nepříjemné pocity. Pokud se šťáva dostane do kontaktu se sliznicemi, okamžitě ji opláchněte studenou vodou.

Ostrým nožem nakrájejte grapefruit na 6 malých kousků tak, aby ostří nože proniklo hluboko do slupky ovoce. Průsečík by měl být na samé spodní části plodu, od které se slupka rychle oddělí. Tento způsob loupání umožňuje zachovat velké kusy kůry, které lze usušit a později použít do čaje. Po oloupání dužiny grapefruitu je vhodné odstranit z dužiny grapefruitu stávající bílý film.

Film, který pokrývá načervenalé částečky buničiny, lze také snadno a rychle odstranit. Právě tato vrstva dodává ovoci hořkou příchuť, která je způsobena obsahem kyseliny pinové a glykosidů. Tyto zdánlivě škodlivé látky však mají i svou světlou stránku: pomáhají spalovat další tukové buňky. Pokud tedy grapefruit konzumujete pouze za účelem hubnutí, nemusíte tuto fólii odstraňovat.

Grapefruit a léky

Mnoho farmaceutických studií zjistilo, že grapefruit a léky nejsou kompatibilní. Tento citrusový plod obsahuje furanokumarin, který po požití prochází játry a aktivuje pohyblivost hepatocytů. V této době začnou jaterní buňky látku rychle recyklovat. Pokud člověk netrpí žádným onemocněním jater, furanokumarin mu příliš neublíží a po několika hodinách se jednoduše vyloučí z těla spolu s metabolity. V případě jakýchkoli onemocnění a v průběhu léčby se účinné látky nových léků v hepatocytech jednoduše neudrží.

V některých případech to může vést k závažnému předávkování lékem, protože plazmatická koncentrace zvýší celkovou dávku a nebude ji možné z těla vyloučit bez zpracování. A někdy hepatocyty prostě nejsou schopny produkovat potřebné metabolity, které by přispěly k účinku léku. V takovém případě léčba jednoduše nepřinese požadovaný pozitivní výsledek.

Grapefruit by se nikdy neměl kombinovat s těmito léky:

1. Různé statiny, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. Furanokumarin z citrusů zvyšuje toxické vlastnosti léků, což může vést až ke smrti. Při mírné intoxikaci se někdy objevuje selhání jater, myopatie a žaludeční potíže.
2. Všechna antibiotika obsahující paracetamol. Hlavní složka grapefruitu inhibuje aktivitu cytochromu P450, čímž zvyšuje toxicitu a škodlivost paracetamolu.
3. Léky z oblasti imunosupresiv a imunomodulátorů, které pomáhají při různých problémech souvisejících s HIV.
4. Léky k léčbě mnoha kardiovaskulárních onemocnění. Toto ovoce zvyšuje pravděpodobnost koronárního onemocnění, stejně jako aterosklerózy a některých cévních abnormalit.
5. Léky na hypertenzi. Současná konzumace grapefruitu s antihypertenzivy se nedoporučuje, protože existuje vysoké riziko nebezpečných nežádoucích účinků. Ve většině případů může dojít k hypertenzní krizi.
6. Léky na seznamu antidepresiv, psychotik a neuroleptik.
7. Léky obsahující metadon.
8. Léky na erektilní dysfunkci.
9. Léky ze seznamu protinádorových léčiv.

Grapefruity lze jíst během jakékoli léčby, ale pouze 4 hodiny před užitím léku. Po užití jakýchkoli tablet je nejlepší citrusové plody odložit do chladničky. Existují také kontraindikace konzumace grapefruitu s různými antikoncepčními prostředky: furanokumarin neutralizuje účinek těchto léků, což může vést k otěhotnění.

U jiných, v seznamu neuvedených léků, lze grapefruit konzumovat. Proto je nutné se před konzumací grapefruitu poradit s lékařem. A samozřejmě si před užitím jakéhokoli léku přečtěte návod k použití.

Jaké potraviny by se neměly kombinovat s grapefruitem

Ze všech nám známých citrusových plodů obsahuje furanokumarin pouze grapefruit. Z tohoto důvodu by měla být konzumace ovoce přísně kontrolována nejen s některými léky, ale také s následujícími potravinami:

1. Mnoho druhů ořechů.
2. Potraviny s vysokým obsahem škrobu, jako jsou brambory, pečivo, cukrovinky a želé.
3. Mléko a mléčné výrobky.
4. Impulsy.

Důležité! Je nutné dodržovat všechny požadavky na míchání grapefruitu s léky a potravinami, protože furanokumarin je pro lidský organismus velmi nebezpečný. Látka může způsobit smrt.

Obecná doporučení a tipy

Citrusové plody s červenou dužinou jsou zcela neslučitelné s mnoha léky a potravinami, ale někdy může být kontraindikací i samotné onemocnění. Vzhledem k vysokému obsahu organických kyselin nesmí citrusy konzumovat lidé se žaludečními vředy, vředy dvanácterníku, různými typy gastritidy a chronickým pálením žáhy. Kyselé a hořké citrusy mohou stav jen zhoršit. Po konzumaci grapefruitu se kyselost žaludeční šťávy zvýší o několik procent a žaludeční kyselina může silně projít stěnami žaludku, což vyvolá vznik perforovaného vředu.

Grapefruit se nedoporučuje ani lidem s cukrovkou. Jeho účinné látky a kyseliny snižují hladinu glukózy v krvi.

Doporučení pro konzumaci grapefruitu

Mnozí odborníci na výživu doporučují, aby lidé dbali na dodržování některých tipů týkajících se správné konzumace citrusů a zároveň přispívali ke snižování nadváhy. Zde jsou některé z nich:

1. Lidé s překyselením by měli jíst grapefruity po jídle nebo je rozdělit do několika jídel, např. sníst malou porci před jídlem a malou porci po jídle.
2. Při grapefruitové dietě by se mělo vypít 100 ml grapefruitové šťávy nalačno. Lidé s vředovou chorobou by však grapefruitovou šťávu pít neměli. Pokud máte toto onemocnění, je povoleno jíst grapefruity pouze ráno. V denním jídelníčku byste se měli vždy omezit v konzumaci tohoto citrusu: smíte sníst pouze 2 malé plátky grapefruitu, přičemž je musíte oloupat z fólie.
3. V případě večerního hladu můžete sníst několik grapefruitových klínků, které rychle sníží vaši chuť k jídlu. Také takový citrus může dobře nejen neutralizovat hlad, ale také upravit proces trávení v žaludku. A abyste se zbavili nadváhy, doporučuje se grapefruitová šťáva před spaním nebo během večeře.
4. Grapefruitový džus se může podávat ráno ke snídani. Účinné látky tlumí hlad, takže se můžete cítit čilí a nemyslet na jídlo až do večeře.
5. Při mnoha dietách byste měli denně vypít 1,5 litru grapefruitové šťávy, kterou je třeba předem rozmíchat s cukrem a zředit trochou vody. Téměř všichni mohou po dobu diety pít grapefruitovou šťávu v nezahuštěné formě.
6. Grapefruit se nesmí konzumovat při časté fyzické námaze, tj. před nebo po dlouhém tréninku. Grapefruit můžete konzumovat 25 minut před nebo 45 minut po cvičení.
7. Nejdůležitější je jíst grapefruity podle všech pravidel, abyste sobě a svému tělu nezpůsobili značné škody. Při různých dietách stačí jíst 1-2 ovoce denně. Musíte to však dělat pravidelně a nevynechat jediný den. Jen tak lze dosáhnout požadovaných výsledků. Po 3-4 dnech pití grapefruitu nebo grapefruitové šťávy byste měli dělat krátké přestávky po dobu 2 dnů.
8. Správná doba pro konzumaci grapefruitů je od konce června do konce září. Optimální teplota grapefruitu při konzumaci je pokojová teplota. Tím se zachovají všechny vitamíny a živiny. To je důležité zejména během diety.
9. Zdroje tradiční medicíny doporučují sníst každé ráno jeden grapefruit nebo vypít jeho šťávu. Neměli byste ji zapíjet mlékem nebo kefírem, protože to může mít projímavý účinek. Jak bylo popsáno výše, kombinace grapefruitu a mléčných výrobků je pro trávicí systém velmi škodlivá. Projímavý účinek vede ke značné ztrátě vitaminů a živin a ke vzniku chronického pálení žáhy.
10. Někteří odborníci na výživu doporučují pít koncentrovanou grapefruitovou šťávu pouze večer před spaním. Nejdůležitější je vypláchnout si po pití ústa čistou vodou, aby se neutralizovaly negativní účinky kyseliny na dásně a zuby.

Pokud pocítíte bolest žaludku nebo pálení žáhy, přestaňte jej užívat. Bolest lze zmírnit pitím čerstvě uvařeného horkého černého čaje, lehce oslazeného cukrem nebo medem. Tento čaj se pije rovnou horký a po něm se sní několik suchých zrnek rýže.

A na závěr je třeba dodat, že grapefruit lze jíst, dokonce je to nutné, ale předtím byste se měli nutně poradit s lékařem a podstoupit potřebná vyšetření v případě chronických onemocnění, abyste se vyhnuli dalším nenapravitelným následkům.