Jak správně jíst česnek pro své zdraví

Česnek má přirozeně obrovské množství zdraví prospěšných látek. Proto je nutné ji pravidelně zařazovat do jídelníčku. Výrazně zlepší stav celého těla. Česnek sice dokáže léčit různé nemoci, ale může také tělu značně uškodit. Proto je důležité hlídat množství a načasování kořenové zeleniny.

Složení a kalorie

Česneková cibulka je jedinečný produkt obsahující sacharidy. Mezi nimi vedou složky obsahující síru (sulfoxid cysteinu nebo aliin, který je zcela bez zápachu, stejně jako jejich prekurzory) a fruktany. Česnek obsahuje také glutamylcysteinové peptidy. Právě ty mají po přeměně na allylthiosulfinát schopnost vykazovat silné antibakteriální a antioxidační vlastnosti. V hlavičkách čerstvého česneku se obsah allyl cysteinu, což je neproteinogenní aminokyselina, pohybuje od 0,6 do 1 %.

Obsah určitých chemických složek v česneku je zodpovědný za to, že lidé po jeho konzumaci začnou specificky vonět. To je způsobeno tvorbou látky zvané allicin, která má specifický štiplavý zápach, a dalších sekundárních produktů pomocí aliinázy. Ke vzniku těchto složek dochází při mechanickém poškození vrchních vrstev česneku. Výsledný štiplavý zápach je v přírodě určen k ochraně kořenových plodin před různým hmyzem a jinými škůdci. Během zahřívání se uvolňují další chemické složky, jako je achoen, diallylthiosulfonát a diallyldisulfid (mají vysoký obsah síry). Po požití česneku se alicen spojí s červenými krevními barvivy. Tyto útvary se pak mění na sirovodík a v této formě se dostávají do kůže a plicního systému těla, kde u člověka způsobují charakteristický česnekový zápach. Ne všichni lidé však po konzumaci česneku cítí štiplavý zápach. Intenzita specifického aroma závisí na osobních vlastnostech každého organismu.

Přínosy česneku lze jen těžko přeceňovat díky vitamínům a chemickým prvkům, které obsahuje. Tato rostlina se však nekonzumuje tak často a v takovém množství, aby doplnila rovnováhu stopových prvků v těle. V porovnání s jinými potravinami lze snadno zjistit, že extrémně vysoký obsah pyridoxinu (vitaminu B6) v česneku, který činí asi 1,3 mg na 100 gramů, je snadno nahraditelný pšeničnými a rýžovými otrubami a pšeničnými klíčky. Navíc konzumace 100 g česneku pokryje téměř 90 % denní potřeby manganu pro každé tělo. Pouhých 10 gramů cizrny však tuto potřebu zcela pokryje.

Česnek je mimořádně užitečný produkt. Tuto vlastnost mají především sekundární rostlinné látky. Co se týče obsahu kalorií v rostlině, 100 g výrobku obsahuje 143 kcal.

Jak správně konzumovat česnek pro své zdraví

Je důležité vzít v úvahu osobní charakteristiky každého organismu a neuchýlit se k aktivnímu užívání česneku v případech, kdy má člověk určité onemocnění, při kterém by užívání zeleniny přineslo pouze škody. Česnek by se například neměl používat, pokud máte problémy s ledvinami nebo játry nebo pokud máte průjem. V ostatních případech byste si měli dávat pozor na množství, které sníte.

Kolik můžete sníst za den

Vzhledem k jedinečnému složení česneku, který obsahuje řadu aminokyselin, sulfidických sloučenin, cukrů, dusíkatých a organických látek, mnoho bílkovin a vitaminů, doporučují lékaři tuto kořenovou zeleninu jako každodenní nezbytnou potravinu. Toto bohaté chemické složení umožňuje obohatit lidské tělo o všechny potřebné látky.

Nejdůležitější je zvážit množství a kvalitu česneku ve vaší každodenní stravě. Je důležité kupovat produkt vždy čerstvý, proto se ujistěte, že kořenová zelenina není naklíčená, měkká nebo suchá. Pokud česnek zezelenal, ale je stále pevný, není vhodné ho jíst, protože obsahuje méně minerálních látek. Aby česnek vydržel co nejdéle čerstvý, měli byste ho správně skladovat. Místo skladování musí být suché a chladné. K tomuto účelu však nemůžete použít ledničku, protože vlhkost v ní způsobí rychlou hnilobu.

Pokud jde o množství denně konzumovaného česneku, odborníci doporučují maximálně 3-5 g produktu denně. To odpovídá přibližně 1 středně velkému stroužku česneku. Větší množství může mít negativní účinky na zdraví organismu.

Můžete jíst česnek před spaním a nalačno?

Užívání česneku do postele člověku neprospívá. Krevní tlak, srdeční frekvence, pálení žáhy a poruchy trávicího traktu se mohou v jednom okamžiku zvýšit. Snědení hřebíčku bílého kořene může narušit nervový systém, což ve vzácných případech vede k úplné absenci zdravého spánku. Mikroživiny obsažené v česneku mimo jiné povzbuzují chuť k jídlu, což lidskému tělu brání v relaxaci a odpočinku.

Co se týče konzumace česneku nalačno, vědci s tím nesouhlasí. To je způsobeno dvojím účinkem bílého hřebíčku na trávicí trakt. Vědci se však shodují, že je lepší konzumovat česnek ráno nalačno. To je odůvodněno tím, že právě v tomto okamžiku je zelenina schopna maximálně využít své prospěšné vlastnosti a aktivně bojovat proti patogenním bakteriím. Pokud ráno přidáte ke stroužku česneku trochu medu, získáte příjemný lék téměř na všechny neduhy.

Pokud však trpíte gastrointestinálním onemocněním, vředovou chorobou nebo gastritidou, měli byste být při konzumaci česneku nalačno velmi opatrní. Stroužky česneku jsou silně dráždivé, což může být pro tyto osoby nebezpečné.

Užitečné vlastnosti česneku

Česnek je skutečnou zásobárnou zdraví. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu v různých podobách. Tato rozmanitost kulinářských požitků se objevila z nějakého důvodu. Příznivé vlastnosti česneku se liší podle toho, v jakém státě se kořen nachází.

Čerstvé

V čerstvém stavu je česnek maximálně bohatý na různé chemické sloučeniny a prospěšné vlastnosti. Díky tomu má na lidský organismus následující příznivé účinky:

1. Pokud má člověk dlouhodobé problémy s krevním tlakem, měl by do svého jídelníčku zařadit obyčejný česnek. Již po krátké době pomohou složky kořenové zeleniny snížit hladinu krevního tlaku.
2. Čerstvý česnek je vynikajícím prostředkem na snížení hladiny cholesterolu. Umožňuje snížit množství lipoproteinů s nízkou hustotou v těle a zvýšit množství vzorků s vysokou hustotou. Tímto způsobem se z těla odstraní přebytečný cholesterol a výrazně se zvýší kvalita stávajícího cholesterolu.
3. Tato kořenová zelenina dokonce dokáže léčit Alzheimerovu chorobu, nemluvě o jejích příznivých účincích na mozek obecně. Pravidelná konzumace česneku aktivně pomáhá obnovovat paměťové funkce.
4. Čerstvý produkt dokáže z těla odstranit různé těžké kovy, takže aktivně podporuje detoxikaci. To je důležité zejména pro osoby pracující v těžkém průmyslu.
5. Česnek má schopnost snižovat tepovou frekvenci, což umožňuje výrazně zvýšit výkonnost a vytrvalost celého těla. Pokud budete česnek jíst pravidelně, můžete se nakonec zbavit únavy po různých fyzických cvičeních.
6. Pro lidi trpící vypadáváním vlasů bude čerstvý česnek nepostradatelným pomocníkem. Pomáhá posilovat vlasové folikuly a zastavit vypadávání vlasů v krátké době. Česnek má tak silný účinek na posílení vlasů díky přítomnosti velkého množství alicinu v jeho složení.
7. Česnek je bohatý na stopové prvky, vápník a draslík a také na různé vitaminy, díky nimž aktivně zlepšuje imunitní systém. Pokud budete pravidelně jíst čerstvý česnek, můžete na dlouhou dobu zapomenout na různé infekční nemoci.
8. Čerstvý česnek výborně kontroluje tělesnou hmotnost. Je to dáno tím, že kořenová zelenina pomáhá spalovat přebytečná kila a zároveň nepřivádí tělo k úplnému vyčerpání.
9. Vědci prokázali, že pravidelná konzumace čerstvých produktů pomáhá výrazně posilovat kosti a chrupavku, což se stává výbornou prevencí osteoporózy. To je důležité zejména pro starší osoby.
10. Čerstvý česnek má příznivý vliv na celý trávicí trakt. Příznivé vlastnosti kořene mohou zvýšit počet prospěšných bakterií ve střevech.
11. Česnek má silné antibakteriální účinky. Díky tomu se snadno zbavíte plísní na různých částech těla.
12. Složky obsažené v čerstvé zelenině z ní činí silný dezinfekční prostředek. Na základě toho si česnek snadno poradí s oparem.

Vařené

Každý ví, že množství živin v jakékoli zelenině se po tepelné úpravě výrazně sníží. Česnek není výjimkou. Při vysokých teplotách ztrácí značné množství přírodních vitaminů a minerálů, včetně alicinu, který je důležitým antibiotikem. Navzdory této závažné ztrátě se však ve vařené kořenové zelenině vytváří velké množství adenosinu. Tato látka dobře snižuje srážlivost krve v těle, čímž snižuje tvorbu fibrinu. Proto je vařený česnek vynikající prevencí vzniku krevních sraženin v cévách oběhového systému.

Pokud budete denně jíst vařený česnek, můžete zlepšit své zdraví:

1. Vyčistěte cévy oběhového systému.
2. Normalizujte funkci jater.
3. Zbavte se parazitů.
4. Výrazně snižují krevní tlak, což je velmi prospěšné pro lidi s hypertenzí.
5. Normalizujte zdravý krevní obraz.
6. Odstranění lipoproteinů s nízkou hustotou z krve.
7. Odstranění patogenních zárodků ze střeva.
8. Zabraňte srážení krve.

Smažené

Vědci zjistili, že pražený česnek si co do množství prospěšných látek v ničem nezadá s čerstvým česnekem. Po provedení určitých studií navíc odborníci objevili celou řadu vlastností, které má pouze pražený česnek. Pokud denně sníte asi 6-7 stroužků praženého produktu, můžete rychle posílit imunitu, aktivovat a zvýšit vitalitu, normalizovat hladinu cukru v krvi, výrazně posílit kosti, zlepšit trávicí trakt a celkový zdravotní stav.

Během 24 hodin po konzumaci 7 stroužků praženého česneku probíhají v těle následující procesy:

1. Prvních 60 minut. Tělo vnímá česnek jako potravu a začne ho trávit v žaludku.
2. 3-5 hodin. Látky obsažené v kořenové zelenině začínají bojovat proti rakovinným buňkám a volným radikálům.
3. 5-6 hodin. Díky zrychlení metabolického procesu se začnou spalovat nežádoucí nahromaděné tuky a odstraňovat přebytečné tekutiny.
4. 6-7 hodin. Eliminuje škodlivé bakterie.
5. 7-10 hodin. Česnekové látky chrání buňky před oxidačními procesy.
6. 10-24 hodin. V celém těle probíhají hloubkové očistné procesy.

Pečené plátky česneku jsou mimo jiné vynikající při hubnutí. Aby však byl tento proces pro organismus co nejbezpečnější, měla by se doba mezi jídly prodloužit. Pokud tedy chcete zhubnout, měli byste jednou za dva dny sníst 7 pečených stroužků česneku.

Nakládané

Přípravou nakládaného česneku se neztrácejí žádné prospěšné vlastnosti, které má produkt v čerstvé podobě. I po dlouhém vaření a tepelné úpravě zůstávají v kořenové zelenině zachovány alicin a ajoen. Tyto biologicky aktivní sloučeniny začínají v těle produkovat přirozený přírodní antioxidant, kterým je sirovodík.

Nakládaný česnek má navíc řadu prospěšných vlastností, z nichž některé v čerstvé podobě nemá.

Nakládaný česnek má především vysoký obsah chlóru. Abyste plně doplnili denní potřebu 2 300 mg tohoto chemického prvku, měli byste zkonzumovat pouhých 100 gramů tepelně upraveného česneku. Toto množství by již obsahovalo 2212 mg chloru. Jeho obsah v těle umožňuje tvorbu krevní plazmy, odbourávání tuků a normální fungování jater a trávicího traktu.

Nakládaný česnek obsahuje velké množství vápníku a draslíku. Celá rovnováha vody a soli přímo souvisí s příjmem draslíku, který je tak prospěšný pro srdce, trávicí trakt a ledviny. Pokud jde o vápník, ovlivňuje správnou tvorbu kostry a závisí na něm zdraví a pevnost kostí. Vápník také ovlivňuje hustotu stěn cév a srážlivost krve.

Přírodní antioxidant alicin dodává česneku mnoho zdraví prospěšných látek. Nachází se v kořenech v čerstvém i nakládaném stavu. Díky této chemické sloučenině má česnek pozitivní vliv na téměř všechny orgánové systémy v lidském těle. Allicin je nyní na druhém místě za tokoferolem a mnoha dalšími silnými antioxidanty. Je to nejsilnější "bojovník" proti volným radikálům.

Nakládaný česnek se doporučuje k časté konzumaci kancelářským pracovníkům, kteří trpí onemocněním štítné žlázy, a lidem žijícím v oblastech s nedostatečným obsahem jódu v půdě. Vždyť právě tato nakládaná kořenová zelenina se může pochlubit vysokým obsahem jódu, který je pro lidské zdraví nesmírně užitečný.

Česnek obsahuje také vitamin C, který lze při prevenci a léčbě nachlazení přirovnat k alicinu. Kořenová zelenina výborně uvolňuje hleny, odstraňuje je z plic a tlumí záněty sliznic. Kromě toho je vynikajícím posilovačem imunity.

Velkou výhodou na podzim a v zimě je přítomnost fytoncidů a sulfidů v nakládaném česneku. Snadno si poradí s patogenními bakteriemi a rychle vyléčí tělo z různých nachlazení.

Nakládaný česnek je pro důchodce velmi užitečný. Pokud snědí pár hřebíčků týdně, mohou se snadno vyhnout stařecké demenci.

Sušené

Česnek se konzumuje čerstvý, vařený, pečený a nakládaný. Tato kořenová zelenina je však velmi prospěšná i v sušené verzi. Sušený česnek má také mnoho prospěšných chemických prvků a díky tomu má na lidský organismus následující účinky:

1. Fytoncidy obsažené v sušeném produktu jsou vynikající proti všem patogenním bakteriím, plísním a virům. Jsou také schopny ničit patogenní mikroflóru, čímž zabraňují různým zánětlivým procesům v těle.
2. Díky sušenému česneku dochází ke zvýšení frekvence stahů srdečního svalu. To vede k úspoře tělesných zdrojů, ale zároveň k efektivnějšímu fungování kardiovaskulárního systému. Pozitivní účinky sušeného kořene česneku na cévní systém jsou velké. Česnek je chrání před poškozením a zabraňuje tvorbě cholesterolu v nich, což chrání tělo před možnou trombózou a aterosklerózou. Kromě toho se česnek stává vážnou překážkou i pro krizi hypertenze, což je způsobeno rozšířením stěn krevních cév.
3. Při používání sušeného produktu můžete zapomenout na problémy s dýchacím systémem. Užitečné vlastnosti této zeleniny šetrně chrání sliznice dýchacích cest, díky čemuž jste méně náchylní k nachlazení. Česnek v této neobvyklé formě lze použít nejen k preventivním opatřením, ale i k úplné léčbě. Při různých onemocněních dýchacích cest dokáže zelenina dokonale zmírnit zánět a vyčistit plicní cesty, než zkapalní hlen.
4. I v sušené formě je česnek bohatý na alicin, který je nejsilnějším přírodním antioxidantem. Díky tomu kořenová zelenina aktivně bojuje proti tvorbě volných radikálů, a tím brání vzniku rakovinných nádorů.
5. Během chřipkových a jiných epidemií nachlazení je důležité nezapomínat na pravidelné přidávání sušeného česneku do jídelníčku. Koneckonců kořenová zelenina si i v tomto stavu co nejvíce zachovává všechny užitečné vlastnosti, a má tak velký vliv na tělo jako celek, což výrazně posiluje imunitní systém.
6. Enzymy obsažené v sušeném česneku pomáhají rychle normalizovat činnost trávicího traktu. Tím se urychluje proces trávení. Kromě toho česnek pomáhá odstraňovat škodlivé látky ze žaludku a vstřebávat ty užitečné a také aktivně stimuluje metabolické procesy. Díky sušené zelenině můžete normalizovat peristaltiku žaludku a zbavit se jeho poruch.
7. Sušený česnek má příznivý vliv na játra. Je to především díky zvýšenému vylučování žluči, které pomáhá předcházet různým jaterním onemocněním. Diuretické vlastnosti přípravku umožňují aktivně předcházet tvorbě kamenů a žluči.
8. Účinky sušeného česneku na mužské a ženské pohlavní žlázy jsou srovnatelné s účinky afrodiziak. Kromě toho, že zelenina zlepšuje a urychluje jejich činnost, stává se také bariérou pro výskyt různých zánětlivých procesů a specifických infekcí. Dochází k tomu díky silné dezinfekci žláz a vylučování některých jejich prospěšných látek močí.
9. Česnek v sušené formě aktivně simuluje mozkovou činnost těla. Proto je jeho konzumace pro starší lidi velmi důležitá. Kořenová zelenina je vynikající při zhoršování paměti a počátečních stadiích demence.
10. Sušený česnek je pro červy mimořádně nebezpečný. Dokáže však důkladně pročistit tělo tím, že odstraní nejen helminty, ale i různé další parazity. K těmto procesům dochází díky jeho vysokým baktericidním vlastnostem.
11. Sušený česnek je bohatý na antioxidanty. Díky tomu má jedinečnou schopnost stát se nejen bariérou pro vznik nových volných radikálů, ale také aktivně bránit rozvoji procesů stárnutí v těle.
12. Pokud pravidelně konzumujete sušený česnek, můžete na avitaminózu na dlouhou dobu zapomenout. To je způsobeno vysokým obsahem různých vitaminů v sušeném kořeni česneku.
13. Sušený česnek je nejsilnějším prostředkem, který dokáže porazit rakovinné buňky dýchacích cest. Proto je kořenová zelenina pro kuřáky nepostradatelná. V některých případech odborníci přirovnávají jeho účinky k chemoterapii, při níž ničí rakovinné buňky v těle.

Výhody česnekových slupek

Každý zná zdraví prospěšné účinky česneku. Málokdo však ví, že slupka kořenové zeleniny je stejně užitečná jako samotný produkt. Nálevy z bílých slupek pomáhají nejen zvládat sezónní nachlazení, ale také posilují imunitní systém. Proto je velmi důležité, abyste při loupání česneku slupku nevyhazovali, ale pečlivě ji sebrali a důkladně osušili, abyste ji mohli v případě potřeby použít.

Léčivé účinky kůry jsou způsobeny dvěma prvky v jejím chemickém složení. Nejdůležitější z nich je quartzetin. Jedná se o bioflavonoidy a skládá se z drobných krystalků, které mají krychlový tvar. Jeho účinek na lidský organismus je stejný jako účinek vitaminu P.

Člověk, který do svého jídelníčku denně zařazuje česnekové slupky, má zaručené vynikající zdraví a stálou vitalitu. To je způsobeno tím, že kvercetin dokonale čistí celé tělo. A obsah tohoto cenného prvku v bílých slupkách je velmi vysoký. Pouze pohanka je srovnatelná s česnekem. Jedná se o jediný produkt, ve kterém je obsah kvercetinu vyšší.

Druhým důležitým chemickým prvkem obsaženým v česnekových slupkách je pektin. V dužnině hlávek kořenových plodin zcela chybí. V samotné slupce je však jeho obsah poměrně vysoký. Právě pektin v kombinaci s kvercetinem je vynikající při léčbě zhoubných nádorů.

Kromě toho česnekové slupky výborně odstraňují z lidského těla radioaktivní sloučeniny, volné radikály, těžké kovy, soli a toxiny. Pektin normalizuje a revitalizuje kardiovaskulární systém tím, že odstraňuje cholesterol. Konzumace nálevů a odvarů z česnekových slupek je vhodná také pro ty, kteří trpí cukrovkou nebo různými gastrointestinálními onemocněními.

Při pravidelném užívání tohoto přípravku snadno zaznamenáte rychlé omlazení celého těla, výrazné zvýšení síly a stálou vitalitu, zlepšení pleti a pružnost zdravé pokožky. Ke všem těmto změnám dochází díky imunomodulačním, antimykotickým a analgetickým vlastnostem česnekových slupek.

Příznivé účinky slupek jsou známé také na podzim a na jaře, kdy léčivé nálevy a odvary pomáhají chránit před případným nachlazením a chřipkou. A pokud jste již nemocní, česneková voda si snadno poradí se všemi příznaky, zmírní bolesti hlavy, má antivirový a imunitu posilující účinek.

Česnekové slupky snadno zvyšují průtok krve v těle a ničí cholesterolové plaky, což okamžitě zlepšuje fungování cévního systému. Tím se předchází závažným onemocněním, jako je trombóza, srdeční infarkt, ateroskleróza a mrtvice.

Pokud má člověk zánětlivé procesy ve střevech nebo močovém systému, mohou mu česnekové slupky snadno pomoci. Navíc může pomoci i při chronických onemocněních, kdy jsou nejsilnější léky neúčinné.

Léčivé vlastnosti bílých slupek zlepšují metabolické procesy v lidském těle. Díky tomu se rychle normalizuje hmotnost: jdou kila navíc, hubenost zmizí.

Česnekové slupky, které odstraňují toxiny z těla, brzdí proces stárnutí. Vlasy a nehty jsou silné a zdravé, obličej získává růžovou barvu a pokožka se vyhlazuje a stává se pružnou a hladkou. Tělo si zachovává mladistvost po mnoho let.