Jak ušetřit na jídle: užitečné tipy

Potraviny tvoří velkou část rodinného rozpočtu. Často je třeba poněkud omezit výdaje na potraviny, aby bylo možné koupit něco hodnotného, například velké domácí spotřebiče, nebo ušetřit na byt. Navíc i ti nejbohatší lidé používají osvědčené tipy, které jim pomáhají šetřit peníze za potraviny.

Lze to provést

Není žádným tajemstvím, že strava je základem zdraví. To je důležité zejména pro děti.

Pokud se chystáte proniknout do tajů ekonomiky, měli byste vědět, co nezanedbat:

1. Strava by měla být pestrá.
2. Snídaně, oběd a večeře dohromady by měly poskytnout denní dávku vitamínů a mikroživin pro všechny členy rodiny.
3. Další tuky v jídle nejsou pro tělo nezbytně nutné, ale jejich minimální množství by mělo být přítomno.
4. Většinu složek pokrmu lze nahradit levnějšími surovinami s minimální újmou na chuti.

Základní pravidla pro nakupování

Tato pravidla by se neměla zanedbávat, protože jejich přísné dodržování zabrání spontánnímu utrácení:

1. V žádném případě nechoďte nakupovat nalačno. Je nezbytné mít svačinu nebo ještě lépe vydatný oběd. Základní statistiky ukazují, že lidé, kteří mají hlad, dokonce i mírný hlad, utratí za jídlo o 30 % více než lidé, kteří jsou při stejných požadavcích sytí.
2. Než se vydáte do obchodu, měli byste si sestavit seznam potravin. V ideálním případě by takový seznam měl obsahovat přibližnou hmotnost každého výrobku a také cenu, která by neměla být překročena. Tímto způsobem můžete přibližně odhadnout, kolik utratíte za jídlo. A někteří pokročilí nakupující vycházejí pouze z částky, kterou dostanou, a dokáží utratit o něco méně.
3. Předem stanovený jídelníček na celý týden je užitečný při sestavování seznamu potravin. Když máte představu o tom, co vařit, seznam se sestavuje organicky, bez zbytečných kudrlinek.
4. Slevové karty jsou také určeny k šetření rodinného rozpočtu.

Chování při nakupování

Zkušené hospodyňky znají několik triků. Tyto informace vám umožní nakupovat potraviny v supermarketech hospodárně.

Proto stojí za to věnovat pozornost následujícím bodům:

1. Nejlevnější zboží se obvykle nachází v dolních regálech. To neznamená, že jsou chuťově nebo kvalitativně horší než dražší výrobky. Stojí za to jim věnovat pozornost.
2. Při nákupu volně ložených produktů byste měli prostudovat obal. Cena často neodpovídá hmotnosti. Časté triky výrobců - hmotnost 800 nebo 940 g místo 1 kg, přičemž cena je stejná.
3. Je výhodné nakupovat výrobky na váhu. To se týká obilovin, mouky, cukru, luštěnin i zeleniny. Obvyklá kartonová krabice pro zabalení několika položek se často odráží v dalších číslech na cenovce.
4. Balené uzeniny a sýry jsou obvykle dražší. Při jejich nákupu si také budete muset připlatit za obal. I ten nejtenčí podnos na krájení má svou cenu.
5. Nákup potravin ve velkém je výhodný. Pokud vaše rodina hodně peče, má smysl kupovat mouku a cukr v sáčcích. To je levnější než nákup jednotlivých kilogramů na váhu. Vyplatí se analyzovat svůj jídelníček a zjistit, které produkty upřednostňujete. Je výhodné nakupovat ve velkoobchodech. Mnoho velkých hypermarketů navíc nabízí výhodné slevy při nákupu většího množství jednoho zboží.
6. Mnoho lidí vidělo na regálech výrobky s červenými nebo žlutými cenovkami, které označují datum spotřeby. Takové výrobky lze také zakoupit, ale měly by být nejprve spotřebovány. Jedinou výjimkou jsou mléčné výrobky - tento druh výrobku nesnáší experimentování s načasováním, protože je plný střevních poruch.
7. Ovoce a zeleninu je nejlepší nakupovat v sezóně. Podle objemu domácí mrazničky můžete zmrazit nejlevnější produkty v daném okamžiku a pak je uvařit mimo sezónu.
8. Některé položky lze výhodně nakoupit na farmářských trzích. To je však výhodné pouze v případě, že prodejci jsou drobní zemědělci, kteří pěstují malé množství ovoce a zeleniny.
9. Místo plastové tašky si můžete vzít nákupní tašku pokaždé, když jdete do obchodu. Jednorázové úspory nejsou příliš zřejmé. Ale když si spočítáte, kolik ušetříte například za půl roku na taškách, vyjde vám to na pěkný peníz.
10. Děti jsou nejvytrvalejšími a nejnáročnějšími zákazníky. Velké nákupy potravin by měly být pokud možno prováděny bez jejich účasti.
11. Abyste měli přehled o rozpočtu na potraviny, můžete se držet pravidla jednoho většího nákupu týdně. To znamená, že v jednom z vybraných dnů v týdnu se nakoupí potraviny, které během týdne nasytí celou rodinu. V ostatních dnech je povoleno provádět drobné nákupy, na které můžete vyčlenit přesně stanovenou částku.
12. Počet položek by neměl být překročen. Nakupování "s předstihem" je opodstatněné pouze v případě, že je výrobek oblíbený na jídelním stole.

Úspora peněz v kuchyni

Často se stává, že se jídlo zkazí v lednici ještě předtím, než se dostane na stůl. Peníze utracené za předměty pochybné potřeby, které se jednoduše skladují, dokud jim neskončí životnost, jdou do koše. Abyste se vyhnuli takovému plýtvání, měli byste kupovat jen to, co potřebujete, což byste si měli před nákupem promyslet.

Vařit lze i úsporně. Tento přístup ke stravování venku zpravidla vede k větší rozmanitosti pokrmů, takže omezení rozpočtu na jídlo nemá vliv na sytost vaší domácnosti.

Zde je několik doporučení, jak ušetřit za potraviny:

1. Pečivo z obchodu by mělo být nahrazeno domácím. Můžete také experimentovat s přísadami a místo pšeničné mouky použít pohankovou nebo žitnou. Nejenže jsou tyto chutné pochoutky levnější než v pekárně nebo supermarketu, ale jsou také zdravější.
2. Fantastické dezerty z přírodních ingrediencí lze snadno připravit i samostatně. Nejoblíbenější jsou dnes přírodní marmelády a bonbony z ovocného pyré s přídavkem různých ořechů a sušeného ovoce. A domácí karamel byl mezi cukráři vždy velmi žádaný. Z domácího džemu lze připravit mnoho dezertů.
3. Vyplatí se vzdát se polotovarů. To platí i pro zboží zakoupené v obchodě. Domácí knedlíky a knedlíčky vyjdou levněji. A hospodyňka bude mít jistotu, že krmí svou rodinu kvalitními potravinami. Vaření se může stát rodinnou tradicí, pokud do něj zapojíte děti a manžela/manželku.
4. Masné výrobky by se neměly vyhazovat, aby se ušetřilo. Je dobré zpestřit si jídelníček vedlejšími produkty. Existuje mnoho receptů na křehká játra a polévka z kuřecích srdcí je v některých zemích jídlem v restauracích.
5. Zelenina je nepostradatelná pro přípravu chutných a rozmanitých pokrmů. Je rozumné připravit si koření sami a koupit si ho čerstvé v sezóně, kdy je jeho cena nízká. Petrželku, bazalku, oregano a další lze buď usušit na zimu, nebo nasekat nožem a zmrazit v briketách.
6. Cena svíčkové z různých částí jatečně upraveného těla se liší. Levnější kusy se výživovou hodnotou příliš neliší od dražších. I to je třeba vzít na vědomí.
7. Různé nakládané okurky jsou jakousi pomůckou v kuchyni. Ne nadarmo tuto zkušenost v domácnosti využívá již mnoho generací. Různé džemy, nakládané okurky, saláty a polévky pomáhají snížit rozpočet na potraviny během zimního období.
8. Týdenní jídelníček vás ochrání před impulzivními nákupy a umožní vám zajímavě kombinovat známé potraviny.
9. Různé obiloviny jsou dobrým základem jídelníčku a zpestřují každodenní přílohy. Můžete tedy střídat pšeničné kroupy s pohankovými, rýžovými a jemnými kukuřičnými kašemi. Rozsah je obrovský.
10. Je možné připravovat pokrmy integrovaným způsobem a ušetřit tak peníze. Z vývaru, který zbyl po vaření kuřecích stehen, můžete například připravit výbornou polévku nebo z vařeného masa uvařit pilaf.
11. Třídění potravin v lednici pomáhá mnoha lidem zvládat domácnost. Kromě toho můžete zavést označování potravin podléhajících rychlé zkáze. To zabraňuje zkažení potravin.
12. Nemusíte kupovat drahé produkty, abyste své rodině dopřáli originální a chutné jídlo. Existuje spousta receptů, podle kterých lze připravit finančně nenáročné gurmánské pokrmy - s ohledem na rozpočet každé rodiny.

Rozpočtové recepty

Chutné neznamená drahé. Šetrný neznamená ani štíhlý. Mnoho žen v domácnosti, které se rozhodly snížit svůj rozpočet na potraviny, si všimlo, že jejich jídla jsou pestřejší a zároveň zdravější.

Frugal pilaf

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience (na 6 porcí):

• Rýže (celý šálek nebo 230 g)
• kuřecí stehna (500-600 g);;
• mrkev (2 ks)
• cibule (1 ks)
• česnek (1 hlavička);
• sůl (1 lžička), koření podle chuti;
• rostlinný olej (2 polévkové lžíce)

Pro tento pokrm je ideální kotlík, ale můžete použít i hlubokou pánev nebo kastrol se silným dnem. Nejprve nakrájejte zeleninu a osmažte ji dozlatova. Kuřecí stehna nakrájejte na větší kousky a vložte je k cibuli a mrkvi. Poté přidejte koření a sůl a kuře osmažte. Když jsou kuřecí stehna téměř hotová, nakrájejte česnek na plátky. Poté vložte rýži do nádoby a zalijte ji vodou tak, aby hladina tekutiny byla dva prsty nad úrovní krupice. Vařte na mírném ohni a podle potřeby míchejte. Pokud se pilaf vaří v kotlíku, není třeba ho míchat.

Zelný koláč a ryby

K jeho přípravě je třeba vzít:

• zelí (0,5 kg);
• mouka (1 hrnek);
• sody a soli (po 0,5 lžičky);
• rostlinný olej (1,5 lžíce);
• kefír (2 šálky);
• vejce (2 ks)
• rybí konzervy (1 konzerva).

K přípravě tohoto nákypu budete potřebovat troubu předehřátou na 180 °C.

1. Zelí nakrájejte co nejjemněji a pak ho osmažte na oleji. Ponechte trochu oleje na vymazání formy.
2. Do dušeného zelí na náplň nasypte rybí konzervu. Odděleně vypracujte těsto smícháním jedlé sody a mouky s kefírem a vejci rozšlehanými se solí. Ideální těsto by mělo být mírně viskózní, téměř řídké.
3. Na plech nalijte část těsta a poté na něj položte náplň. Zelí a rybu pokryjte zbylým těstem a dejte péct do trouby na 40 minut.

Z uvedeného množství ingrediencí připravte 4 porce.

Těstoviny s masovými kuličkami

Na přípravu 1 porce potřebujete

• těstoviny (60 g);
• kuřecí řízek (130 g)
• konzervovaná rajčata (drcená nebo jako omáčka - 2 polévkové lžíce)
• cibule (čtvrtka)
• sůl (podle chuti)
• voda (0,5 šálku)
• rostlinný olej (1 polévková lžíce).

Proces:

1. Kuřecí řízky umeleme na mleté maso, přidáme sůl, koření a nadrobno nakrájenou cibuli. Z masového těsta vytvarujte malé karbanátky a osmažte je na pánvi, dokud nejsou hotové.
2. Karbanátky, po osmažení dozlatova opečené, naplňte rajčatovým protlakem a vodou a pod zavřenou pokličkou je asi 10 minut poduste.
3. Současně uvařte těstoviny v osolené vodě v požadovaném tvaru.
4. Při podávání položte masové kuličky na těstoviny. Nezapomeňte těstoviny přelít omáčkou.

Tip! Na karbanátky si můžete koupit bůček s kostí, který je levnější. Pokud použijete těstoviny ve tvaru trubiček, talířů nebo velkých nudlí, může těstovinový pokrm vypadat opravdu italsky.

Pečené brambory s kuřecím masem

K přípravě 1 porce budete potřebovat následující položky

• brambory (2 kusy);
• kuřecí stehno (2 ks)
• sůl (0,5 lžičky)
• česnek (1 stroužek);
• olej (1 polévková lžíce)
• rukáv na pečení.

Pokrm je poměrně jednoduchý, ale vyžaduje troubu předehřátou na 200 °C. Smíchejte koření s olejem a touto směsí potřete kuřecí stehna. Poté je vložte do rukávu spolu s nakrájenými bramborami. Doba vaření je přibližně 40 minut.

Hrnec s houbami a pohankou

Na naplnění 1 hrnce potřebujete tyto ingredience:

• pohanka (80 g);
• houby (100 g);
• cibule (0,5 ks)
• sůl (0,5 lžičky)
• rostlinný olej (1 polévková lžíce).

Nejprve nakrájejte houby a osmažte je. Jakmile jsou zlatavě hnědé, můžete je osolit a přidat cibuli.

Pohanku propláchněte vodou, dejte ji do hrnce a přidejte dušené houby. Před vložením do trouby vyhřáté na 180 °C zalijte obsah hrnce vroucí vodou 1 cm nad krupici a promíchejte.

Pokrm bude hotový po 45-50 minutách.

Tip! Obsah hrnce bez vody by neměl zabírat více než 50 % jeho objemu.

Polák se zeleninou

K přípravě tohoto pokrmu, který slouží jako kompletní rybí pokrm s přílohou, budete potřebovat tyto ingredience:

• Aljašský pollock - jatečně upravené tělo (200 g);
• brambory a mrkev (po 1 ks);
• cibule (0,5 jednotky);
• rostlinný olej (1 polévková lžíce).

Rybu nakrájejte na velké kusy. Nakrájejte cibuli a mrkev. Poláka dusíme na pánvi spolu se zeleninou. Brambory uvařte zvlášť, nakrájejte na kostičky a podávejte jako přílohu.

Voňavý bramborový nákyp

Součásti nádobí:

• brambory (700 g);
• vejce (2 ks)
• zakysaná smetana (200 g); - česnek (3 stroužky)
• česnek (3 stroužky); - česnek (3 stroužky);
• sůl (1 lžička)
• rostlinný olej (1 polévková lžíce).

Předvařené brambory i se slupkou nakrájejte na kolečka. Brambory vložte do olejem vymazané misky.

Na náplň nasekejte česnek a smíchejte ho s ostatními ingrediencemi. Směs nalijte na brambory a vložte do vyhřáté trouby (180-200 °C). Pokrm vařte asi 20 minut.

Recept počítá s 6 porcemi.

Zelné karbanátky

Na 8 porcí potřebujete následující potraviny:

• Bílá rýže (200 g);
• Kuřecí řízek (700 g);
• Bílé zelí (600 g)
• rajčatový protlak (2 lžíce);
• rostlinný olej (1 polévková lžíce)
• sůl (1 lžička);
• koření (podle chuti).

Připravte si mleté kuřecí maso, osolte ho a opepřete. Přidejte uvařenou a vychladlou rýži a dobře promíchejte. Z masa vytvarujte kuličky.

Zelí nakrájejte nadrobno a část dejte na vymaštěné dno kotlíku nebo hrnce se silným dnem. Poté na ně položte masové kuličky a zelí ve vrstvách. Když jsou karbanátky a zelí hotové, zalijte celou směs rajčatovým protlakem ve sklenici vroucí vody. Dusíme asi hodinu pod zavřeným víkem.

Játrové knedlíčky

K přípravě pokrmu pro dvě osoby budete potřebovat tyto ingredience

• brambory (2 ks)
• kuřecí játra (300 g); - vejce (1 ks)
• vejce (1 vejce); - mouka (20 g)
• mouka (20 g); - játra
• smetana (80 g); - rostlinný olej (2 polévkové lžíce)
• rostlinný olej (2 polévkové lžíce)
• cibule (čtvrtka)
• sůl (1 lžička).

První částí přípravy pokrmu je dušení jater. Nakrájejte je na kostičky a osmahněte na pánvi, pak je zalijte smetanou a vařte na mírném ohni přikryté pokličkou.

V této fázi nastrouhejte bramborové hlízy, vymačkejte z nich přebytečnou vodu, přidejte nakrájenou cibuli, vejce a suché přísady a vypracujte těsto. Těsto smažte na oleji. Podávejte posypané játry dušenými na smetaně.

Podle receptu je třeba připravit 6 porcí.

Tip! K přípravě tohoto pokrmu lze použít také hovězí játra. Hovězí játra jsou tužší než kuřecí, ale pokud je namočíte do mléka nebo smetany a pak je použijete jako dušená, budou velmi křehká a šťavnatá.

Rybí prsty s přílohou ze zeleného hrášku

Na přípravu jedné porce pro 1 osobu potřebujete tyto potraviny

• Treska aljašská (1 filet)
• ovesné vločky (30 g)
• Vejce (1 ks)
• mražený zelený hrášek (150 g);
• koření a sůl (podle chuti);
• máslo (5 g).

Rozmražené rybí filé nakrájejte na kousky požadovaného tvaru. Nejoblíbenější verze je ve formě silných proužků. Rybí těsto se skládá ze suché části - ovesných vloček rozemletých v mixéru - a tekuté části - vejce rozšlehaného se solí.

Proužky rybího filé namočené v rozšlehaném vejci a obalené v ovesných vločkách položte na rozpálenou, vymaštěnou pánev. Smažte je z obou stran a po zezlátnutí je opatrně obraťte.

Jako přílohu rozmrazte zelený hrášek a osmažte ho na pánvi. Máslo lze přidat podle potřeby.

Tip! Vaření hrášku na másle obohatí jeho chuť a dodá pokrmu na aromatičnosti.

Další tipy pro úsporu peněz

Náš život s jídlem se netýká jen kuchyně, takže se vyplatí přemýšlet o tom, jak utrácíte peníze, když jste mimo domov. Pomoci vám mohou následující tipy:

1. Do práce si můžete přinést vlastní oběd. Připravíte-li si ji doma předem, nejenže ušetříte zbytečné náklady, ale také se během polední pauzy můžete plnohodnotně občerstvit.
2. Kávovary jsou znační žrouti rozpočtu. Když jdete do práce, vyplatí se vzít si s sebou samostatnou plechovku kávy, několik porcí cukru a čaje. Díky tomu si můžete vychutnat šálek voňavého nápoje, aniž byste museli opustit svůj pracovní stůl.
3. Pokud se chystáte na dlouhou procházku nebo do fitness klubu, měli byste se předtím také občerstvit. Můžete si s sebou vzít mrkev, jablko nebo třeba masové kuličky. V nedalekém parku se můžete zastavit na rychlý oběd. Zároveň si můžete vychutnat estetický požitek z jídla. Plánovaná svačina mimo domov vám také pomůže odolat nutkání zajít do nejbližší pekárny nebo fast foodu pochybné kvality.

Úspora peněz na jídle nemusí nutně znamenat přísná omezení. Často se stává, že snížení rodinného rozpočtu na potraviny je výchozím bodem pro zdravější a udržitelnější stravování. Nemusíte však být přísní, protože přísná omezení mají často negativní vliv na stravovací návyky. Někdy si můžete dopřát oblíbenou pochoutku nebo zajít do zajímavé restaurace.