Je možné jíst meloun s kostmi?

Šťavnatá a sladká dužina melounu potěší dospělé i mladé milovníky této přírodní pochoutky. Největší bobule na světě má však kromě své úžasné chuti i celý arzenál zdraví prospěšných látek. Například meloun pomáhá při hubnutí a je vhodný pro čištění jater. Je široce používán ve farmaceutickém i lidovém léčitelství. Zatímco využití dužiny melounu je jasné, otázka možností využití semen tohoto velkého plodu zůstává stranou.

Tradičně totiž semena přicházejí vniveč, ačkoli mají také mnoho pozitivních vlastností. Složení melounových semínek je totiž plné živin, které naše tělo neustále potřebuje. Není náhodou, že se v některých národních kuchyních světa používají při vaření. V kosmetice se melounová semínka používají také ve zpracované formě - přidávají se do peelingů a dalších pečujících přípravků. Je tedy na čase odhalit tajemství tohoto úžasného ovoce a zjistit, jaké výhody můžete získat z melounových semínek doma.

Jaké jsou výhody semen melounu

Meloun se podává vždy na závěr rodinného jídla. A růžovočervená dužina z talíře rychle zmizí a zůstanou po ní černá, hnědá nebo béžová semena. Většina hospodyněk, které je házejí do koše, si ani nepomyslí, jak cenný výrobek přijde nazmar. Samotná semena melounu obsahují až třetinu bílkovin. Je známo, že bílkoviny jsou generátory energie a podílejí se také na syntéze esenciálních aminokyselin, které přispívají k tvorbě svalové hmoty. To je jen jedna cenná složka a ve složení semen je jich několik desítek. Uveďme hlavní účinné látky:

1. Arginin - tato složka patří mezi aminokyseliny. Podílí se na fungování téměř všech orgánů a systémů: podporuje srdeční činnost, reguluje krevní tlak a má antikarcinogenní účinky.
2. Tryptofan je další velmi užitečná aminokyselina, která se podílí na metabolických procesech. Má pozitivní vliv na náš emocionální stav a zlepšuje stav pleti a vlasů.
3. Kyselina glutamová spolu s lysinem reguluje metabolismus sacharidů a bílkovin.
4. Tuky v lesklých kostech mohou tělu dodávat nezbytné bílkoviny. Například 200gramová porce sušených semen vodního melounu obsahuje denní normu bílkovin. Jedná se především o omega kyseliny, které jsou nezbytné nejen pro funkci srdečního svalu, ale také pro funkci endokrinního a reprodukčního systému.
5. Vitamíny skupiny B jsou zodpovědné za nervový systém a cévy. Jsou nezbytné pro normální trávení a pokožku.
6. Minerální prvky jsou také zastoupeny působivou skupinou látek: zinek, hořčík, fosfor, mangan, vápník a mnoho dalších. Každý minerál má přesně určenou funkci a v kombinaci zvyšují obranyschopnost organismu, udržují normální hladinu cukru v krvi a zajišťují vylučování přebytečných tekutin.
7. Vláknina zlepšuje trávení a pohyblivost střev.

Všechny tyto látky jsou plně zachovány ve správně usušených melounových semenech. Při pravidelné konzumaci přírodního produktu jsou pozorovány následující pozitivní účinky:

• krevní tlak se normalizuje;
• střevní funkce;
• aktivuje se mozková činnost;
• Zlepšuje stav vlasů, pokožky a nehtových plotének;
• posilují se obranné funkce imunity;
• zlepšují se metabolické procesy;
• hladina cukru v krvi se normalizuje.

Kromě toho mají melounová semínka v jakékoli formě požití příznivé účinky na nervový systém a reprodukční funkce žen a mužů.

Kalorická hodnota
Zajímavé je, že i odborníci na výživu radí, aby se melounová semínka nevyhazovala, ale zpracovávala. Lze je sušit, smažit i konzumovat syrové. Je pravda, že energetický obsah semen nelze označit za malý, protože 100gramová porce čistého produktu obsahuje 557 kcal, a to je čtvrtina normy, kterou dospělý člověk denně potřebuje. Proto ti, kteří jsou zvyklí sedět celý den před obrazovkou počítače, by takový kalorický produkt neměli zařazovat do jídelníčku. Ale pro lidi, kteří udržují aktivní životní styl, budou melounová semínka velmi užitečná.

To je zajímavé: Vysoký obsah kalorií v kombinaci s komplexem omega mastných kyselin činí z melounových semínek ideální volbu pro zdravou svačinu.

Pro ženy

V dávných dobách loupaly příslušnice něžného pohlaví při setkáních semínka. Oblíbená byla nejen slunečnicová, ale i dýňová a melounová semínka. V moderní společnosti se láska ke slunečnicovým semínkům nevytratila, i když se konzumují v trochu jiné podobě.

Jejich bohaté složení vitamínů a minerálních solí je pro pleť velmi prospěšné. Domácí mletí melounových semínek v mlýnku na kávu je vynikajícím prostředkem na čištění obličeje. Takový produkt bude užitečný pro vlasy a nehty a cenný olej z melounových semen může být zaměřen na boj proti akné.

Domácí prostředky s použitím melounového oleje omlazují pokožku obličeje, obnovují její pružnost a pevnost.

V lidovém léčitelství se semena bobulí hojně využívají v domácí terapii při různých onemocněních: obsahují složky, které stimulují regeneraci tkání a průběh metabolických procesů. Při onemocnění ledvin se olej ze semen užívá nalačno, aby se zlepšilo vylučování moči a zmírnily příznaky zánětu.

Pro muže

Melounová semínka jsou vhodná pro zdraví mužů, protože obsahují vysoké procento zinku, prvku, který je zodpovědný za tvorbu pohlavních hormonů.

1. Pravidelné používání semen jako koření do hlavních jídel stravy sníží riziko prostatitidy a mletá semena pomohou v boji proti plešatosti.
2. Semena bohatá na bílkoviny zvyšují výdrž a pomáhají člověku rychle se zotavit z nadměrné fyzické námahy.
3. Mnoho sportovců dbá na to, aby do svého jídelníčku zařadili melounová semínka, která udržují jejich svaly v kondici.

Poznámka: Semena melounu jsou součástí mnoha doplňků stravy.

Těhotenství

Melounová semínka jsou bohužel na seznamu zakázaných potravin pro ženy v těhotenství. Důvodem těchto omezení je kupodivu vysoká koncentrace bílkovin ve výrobku.

Při kojení

Semena melounu nejsou vhodná k vnitřnímu užití a během kojení. Některé složky složení semen mohou u dítěte způsobit zažívací a jiné poruchy. Je však povoleno používat užitečný produkt k udržení krásy pro kojící matky.

Pro děti

Přidávání melounových semínek do stravy dětí, zejména v raném věku, je samozřejmě nepravděpodobné, ale olej ze semínek můžete přidat do výrobků pro péči o pokožku dítěte. Přírodní produkt skvěle zvláčňuje a hydratuje dětskou pokožku a zabraňuje vzniku opruzenin. Dětem starším 3 let se při infekcích způsobených helminty podávají semínka melounu. Mimochodem, semena největších bobulí jsou považována za nejlepší lék na léčbu napadení červy.

Pro hubnutí

Navzdory nízkému obsahu kalorií se ukázalo, že melounová semínka jsou účinná při hubnutí. Například následující odvar je oblíbený u hubnoucích:

1. Hrst syrových semínek nasypte do sklenice vody.
2. Postavte hrnec na oheň.
3. Když se tekutina začne vařit, snižte teplotu na nejnižší stupeň.
4. Takto nechte vařit asi 45 minut.
5. Vychlazený nápoj sceďte.

Odvar z melounových semínek užívejte až 3krát denně. Praxe ukazuje, že za týden lze při této šetrné terapii zhubnout 4 až 7 kilogramů nadváhy.

Dobré vědět: lidoví léčitelé doporučují jíst melounová semínka všem zdravým lidem. Takový doplněk je dobrou prevencí onemocnění jater a dalších gastrointestinálních orgánů.

Můžeme jíst semínka melounu

Národy Asie a Afriky odedávna používají semena melounu jako potravinu. V některých zemích žvýkají syrová semena zbavená vnějšího obalu. Nejčastější přípravou je však pražení. Tepelně upravená semena mají příjemnou vůni a chuť a přidávají se do salátů, kaší a polévek. Sušená melounová semínka se hodí k sušenému ovoci a ořechům. Melounová semínka svými gastronomickými vlastnostmi nijak nezaostávají za chipsy, ale jejich užitečnost je o několik řádů vyšší. Vždyť v semenech zralých bobulí je pro tělo mnohem více potřebných látek než v bramborách. Kromě toho se jedí a tráví několikanásobně déle, než trvá zpracování bramborových pochoutek. Proto není možné sníst velkou porci výrobku.

V kuchyni se melounová semínka často používají k výrobě mouky a poté se přidávají do cukrovinek. Celá melounová jádra lze přidávat do tvarohových nákypů a ovocných dezertů.

Důležité: Semena nezralých plodů nejsou vhodná k jídlu. Nejenže mohou být škodlivé pro vaše zdraví. Před konzumací semen melounu se musíte ujistit, že plodina byla vypěstována bez použití chemických látek.

Výhody konzumace semen spolu s dužinou

Nyní o konzumaci melounových semínek společně s melounovou dužinou. Tato možnost je povolena, i když komplikuje příjem cenných bílkovin. Konzumace semen spolu se šťavnatou dužinou pročistí střeva a pomůže regulovat stolici. Pokud však chcete své tělo vyživit přírodním produktem, neměli byste se snažit sníst všechna semínka v jedné bobuli na jedno posezení. Stačí jedna malá hrst semínek. I při konzumaci zdravých potravin je třeba dodržovat střídmost.

Semena melounu v lidovém léčitelství

Užitečné složení propůjčilo semenům melounu léčivé vlastnosti. Proto si tento produkt oblíbili zejména léčitelé a bylinkáři. Semena melounu jsou tedy již dlouho prokazatelně přírodním diuretikem. Používají se k přípravě přípravků, které pomáhají léčit zánětlivá onemocnění ledvin a močových cest. Semena melounu lze v domácích podmínkách použít ke zmírnění nepříjemných účinků alkoholového opojení a ke snížení krevního tlaku, zbavení se průjmu a vyrovnání hladiny cukru v krvi.

Zde je několik oblíbených receptů založených na melounových semínkách.

Nápoj pro zvýšení krevního tlaku

Recept na přípravu hypotenzního čaje je v ájurvédě běžný. Příprava nápoje je jednoduchá:

1. Rozemelte 20-30 g sušených semen.
2. Výslednou hmotu zalijte 2 litry vody.
3. Složení vařte čtvrt hodiny.

Čaj s melounovými semínky by se měl užívat 1 litr denně po dobu dvou dnů, poté udělejte jeden den přestávku a poté v případě potřeby pokračujte v léčbě podle stejného rozpisu. K normalizaci funkce ledvin můžete užívat 1 lžičku čistého přípravku každé ráno nalačno.

Lék na červy

Semena melounu jsou velmi oblíbená v boji proti červům. Lidoví léčitelé je k tomuto účelu používali již v dávných dobách. K přípravě léku potřebujete:

1. Semena usušená v troubě rozemelte.
2. Poté smíchejte prášek s mlékem v poměru 1:10.
3. Pro dosažení léčebného účinku vypijte denně 2 sklenice takového koktejlu.

Je lepší užívat anthelmintika nalačno, pak bude účinek léčby rychlý.

Poznámka: Pro vyhánění červů se doporučuje používat semena pruhovaných melounů. Nejprve je umyjte a poté je položte na kus látky, aby se přirozeně usušily na slunci. Cenné suroviny však můžete sušit v sušičce a ušetřit tak čas.

Lék na děložní krvácení

S tímto problémem se často potýkají ženy. Abyste zabránili většímu krvácení, rozdrťte nejprve melounová semena v hmoždíři a výslednou surovinu zřeďte v syrovém mléce. Užívejte 4 polévkové lžíce tohoto přípravku každé dvě hodiny, dokud se stav nezlepší. Tento způsob léčby pomůže v případě silné menstruace, v opačném případě se musíte urychleně poradit s lékařem.

Škodlivost a kontraindikace

Semena nádherných bobulí zvaných "meloun" mají vysokou výživovou hodnotu a mohou být prospěšné při léčbě různých patologických stavů. I přes tak širokou škálu možností je však jejich použití kontraindikováno v následujících případech:

• během těhotenství a kojení;
• Pankreatitida a obezita jakéhokoli stupně;
• Kojenci mladší tří let;
• Chronické onemocnění ledvin a močového měchýře.

V souvislosti s posledním omezením bychom rádi připomněli, že semena mají takovou složku, jako je aminokyselina citrulin. Jedná se o organickou sloučeninu, která při rozkladu uvolňuje čpavek, jenž může zhoršovat problémy s ledvinami a dokonce vést k jejich selhání. Omezení se vztahují i na diabetiky. I když na jedné straně melounová semínka pomáhají normalizovat hladinu cukru v krvi, na druhé straně může dramatický pokles hladiny výrazně zhoršit stav pacienta. Proto může být tento přípravek zařazen do denní stravy těchto pacientů pouze se souhlasem endokrinologa.

Lze tedy snadno konstatovat, že lidé se zdravotními problémy mohou melounová semínka užívat pouze po konzultaci s lékařem. Ale ani při absenci kontraindikací by se člověk neměl nechat takovou pochoutkou unést, zejména lidé se sklonem k obezitě.

Jak pražit melounová semínka

Pražení semen melounu se v zásadě neliší od stejného způsobu pražení slunečnicových a jiných druhů semen. Celý proces je rozdělen do několika kroků:

1. Semena opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Pak počkejte, až trochu oschnou.
3. Poté vyložte dno plechu listem papíru a rovnoměrně na něj rozprostřete melounová semínka.
4. Semínka pražte při teplotě nejvýše 160 stupňů po dobu nejvýše 15 minut.

Pokud chcete mít křupavou pochoutku, můžete dobu pečení prodloužit o 2-3 minuty. Je důležité tyto parametry dodržet, jinak se cenná surovina nenávratně znehodnotí.

Před podáváním lze uvařená semínka osolit a opepřit, pokapat citronovou šťávou nebo ochutit skořicí a cukrem, aby se zlepšila jejich chuť.

Jakákoli z výše uvedených možností promění semena v gurmánskou pochoutku.

Druhá varianta
Kdo má raději křupavá a pražená semínka, může vyzkoušet tuto metodu:

1. Opláchnutá a lehce osušená semínka nejprve asi 5-6 minut smažte na pánvi.
2. Poté do pánve nalijte solný roztok připravený podle návodu: 1 lžička soli na sklenici vody.
3. Semena pražte, dokud se voda zcela neodpaří.

Po vychladnutí výrobek spotřebujte, jak je určeno.

Závěr
Po prostudování vlastností zralých semen melounu lze s jistotou říci, že se jedná o velmi užitečný produkt. I přes některá omezení lze semena melounu používat při vaření a domácím ošetření. Přírodní produkt bude při pravidelném používání zdrojem vitamínů a cenných minerálů a při správném používání nezpůsobí zdravotní potíže. Proto si tento produkt zaslouží důstojné místo na stole.