Mohu jíst čočku, abych zhubl

Luštěniny jsou považovány za jedny z prvních druhů rostlin, které člověk začal pěstovat. Jejich rozmanitost je oslnivá a žádný z nich není vyloženě škodlivý. Jedná se o přírodní, velmi zdravé produkty. Různé země mají své oblíbené. Pro Malou Asii a část jižní Evropy je to čočka. Bylo vymyšleno mnoho způsobů jejich přípravy, včetně diet, jejichž hlavním cílem je zhubnout.

Složení a výhody čočky

Čočka má vysoký obsah rostlinných bílkovin, které jsou svým složením podobné živočišným bílkovinám. Čočka je v některých ohledech podobná hrachu, ale je lépe stravitelná a nezpůsobuje nadměrnou plynatost.

Je to teplomilná rostlina, dobře snáší sucho, ale rychle hyne i při mírných mrazech. Komerčně se vyrábí v Indii, Turecku, Kanadě a Íránu.

Jeho užitečné vlastnosti jsou známy již od neolitu. Staroegyptské fresky a nástěnné malby zobrazují proces přípravy chleba a čočkového guláše a jeho pozůstatky byly nalezeny ve starořeckých osadách. Toto jídlo bylo považováno za každodenní pokrm a čočkové placky měly rituální význam, ukládaly se do hrobů. Bylo vyšlechtěno mnoho odrůd, především hnědá, červená, beluga a pouille.

Luštěniny jsou bohaté na sacharidy, které při nedostatku tuku poskytují dlouhotrvající pocit sytosti. Zvláštní hodnotu výrobku dodávají železo a kyselina listová, mikro a makroživiny, řada vitaminů, omega-3 a 6 mastné kyseliny a tryptofan. Látky se nejlépe vstřebávají v kombinaci s čerstvými bylinkami, rajčaty, sladkou a pálivou paprikou. Jídlo má nízký obsah kalorií, což oceníte zejména v dietních kuchyních pro úpravu hmotnosti. Současně produkt vynahrazuje nedostatek živin, udržuje vás v bdělosti, dobré náladě a přílivu energie.

Pravidelná konzumace čočky pomáhá:

• zabránit vzniku rakoviny trávicího systému;
• stabilizovat centrální nervový systém;
• stimulovat metabolismus;
• zvýšit odolnost organismu;
• detoxikovat;
• zlepšit funkci močopohlavního systému.

Je stejně výživný jako chléb a obiloviny a může částečně nahradit živočišné bílkoviny, přičemž jeho kalorická hodnota se pohybuje kolem 125 kcal na 100 gramů.

Recepty na hubnutí

Postní menu může být velmi chutné a výživné, pokud si zpestříte paletu chutí čočkovou polévkou, připravíte kroupy jako přílohu, vstoupíte do složení salátů.

Čočkový příkrm

Hodí se k masu, libovým rybám a drůbeži. Na sklenici krupice, nejlépe hnědé nebo zelené, vezměte 50 g papriky, mrkve a cibule, 1 velké rajče a 3 stroužky čerstvého česneku. Zeleninu osmahněte a pod pokličkou duste maximálně 5 minut. Poté dejte čočku do rovnoměrné vrstvy, zalijte ji sklenicí vody a zapněte nejvyšší stupeň ohřevu. Jakmile se voda začne vařit, snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte 40 minut. V závislosti na druhu čočky může být potřeba přidat trochu více vody. Lze podávat jako samostatné jídlo se sladkokyselými omáčkami nebo jako přílohu.

Polévka dne

Zalijte 2 šálky vloček vodou na 10 minut a poté je vařte na mírném ohni s přidáním česneku a tymiánu. Na rostlinném oleji se osmaží půlkolečko cibule, přidají se plátky čerstvého rajčete a nakonec se do směsi nasype 1/2 lžíce mouky. Přidáme ji na pánev s uvařenou čočkou a necháme ji na plameni dalších 15 minut. Do hotového pokrmu přidejte nasekané bylinky, aby se jeho chuť zcela zvýraznila. Polévku nechte ještě 5-10 minut odpočívat a pak ji můžete podávat.

Salát Kaleidoskop

K předvařené čočce přidejte čerstvou zeleninu:

• červené a žluté papriky;
• rajčata;
• cibule;
• okurka;
• Máta, bazalka, petržel, kopr.

Zálivka je z olivového oleje se směsí česneku, bazalky a černého pepře.

Zařazení čočky do jídelníčku pomáhá snižovat chuť k jídlu, zrychluje metabolismus a stimuluje vylučování přebytečných tekutin a odpadních látek z těla. A díky bohaté chuti a rozmanitosti pokrmů nepodlehnete pokušení v podobě buchet, džemů a dalších nežádoucích produktů, které jsou při hubnutí vyloučeny. Čočka pomáhá nejen zhubnout, ale také udržet dosažené výsledky.