Můžete jíst sádlo při cukrovce

Sádlo je velmi specifický druh potraviny a při některých onemocněních se vyplatí ho z jídelníčku úplně vyřadit. Patří cukrovka na seznam těchto nemocí? Jednoznačnou odpověď nelze dát, ale je o čem diskutovat.

Výskyt vysokých hladin cukru v krvi se zvyšuje. Pacient přichází k lékaři a stěžuje si na časté návštěvy toalety, žízeň, nesoustředěnost a neustálou touhu spát. Někdy i závratě, necitlivost končetin a horší stavy kůže. K zodpovězení předchozí otázky je třeba vědět, zda máte cukrovku 1. nebo 2. typu.

Když už mluvíme o sádle, máme na mysli rohlíky, uzené, prsní a solené druhy. Ne každý druh sádla může být při cukrovce neškodný. Je třeba si uvědomit, že základem veškerého sádla je tuk. Kalorická hodnota výrobku je velmi vysoká - přibližně 800 kalorií. Tuk je tak koncentrovaný, že tvoří devět z deseti dílů sádla. Pokud si chcete vybrat sádlo s co nejnižším obsahem kalorií, měli byste se poohlédnout po výrobku s co nejvyšším obsahem masa. Analýza složení vám pomůže pochopit, zda můžete jíst sádlo při cukrovce.

Existují dva typy cukrovky

Protože se v tomto článku budeme často zmiňovat o typech cukrovky, je vhodné se jim nejprve podrobněji věnovat.

První typ je velmi obtížně snášen a je dědičný. První příznaky se projevují již v raném věku nebo během puberty. Náhle dojde k prudkému vzestupu glykémie a pacient je okamžitě převezen do nemocnice, kde dostane dávku inzulínu.

U diabetu 2. typu není problém s produkcí inzulínu, ale glukóza se jednoduše nedostane do buněk a nasytí krev. Tento typ diabetu nemusí být zpozorován okamžitě, protože se u něj vždy neprojevují tak výrazné příznaky jako u diabetu 1. typu.

Pokud máte příznaky, které naznačují přítomnost cukrovky, měli byste co nejdříve navštívit svého lékaře. Pokud se diagnóza potvrdí, sdělí vám určitá omezení. Lékař jistě zmíní kontroverzní produkty, jako je sádlo, ale obecně odpověď na otázku naleznete v další části článku.

Složení sádla

Sádlo se skládá z nasycených tuků, dusitanu sodného a soli. Každý druh sádla obsahuje ve svém složení sůl. Dusitany vyřazují beta buňky ve slinivce břišní. Nasycené tuky vedou k rychlému přibývání na váze, čemuž bychom se měli vyhnout u diabetu 2. typu, kde je narušen metabolismus lipidů.

Pacient musí dodržovat základní pravidlo, tj. vyloučit cukry. Sádlo se z větší části skládá z tuků, můžeme říci, že v něm nejsou vůbec žádné sacharidy. To znamená, že i obsah cukru je zanedbatelný. Výrobek tedy neškodí lidem s vysokou hladinou cukru.

Diabetici všech typů mohou jíst sádlo, hlavní je dodržovat míru, protože nikdo nezrušil dietu s nízkým obsahem sacharidů a přírodních tuků.

Musíte se omezovat?

Pro diabetiky neexistují žádná zvláštní omezení týkající se sádla. Vzhledem k tomu, že druhý typ je náchylný k rychlému přibírání na váze, lze pochopit, že sádlo pro ně není tak neškodný produkt. Pro první typ neexistují žádná omezení. Lékaři tvrdí, že 20 gramů sádla denně nikomu neuškodí.

U diabetiků 2. typu je běžné, že musí neustále kontrolovat potraviny, které během dne konzumují. Sádlo je v jeho stravě přijatelné, ale bez soli a chleba. Někteří lékaři uvádějí, že sádlo by měl do svého jídelníčku zařadit i diabetik 2. typu, ale bez různých koření, protože mohou zvyšovat hladinu cukru v krvi. Trvá nějakou dobu, než se sádlo plně stráví, a pár gramů cukru se nedostane do krevního oběhu okamžitě. Vhodnými pokrmy se sádlem jsou: vývar, salát a svazek zelených listů.

Omezení týkající se sádla

Přesto existují výjimky, kdy diabetici tento produkt nesmějí jíst vůbec. Lidé často ignorují doporučení lékařů a v důsledku toho trpí. Hlavní doporučení:

1. Každý typ cukrovky vylučuje sádlo s chlebem a alkohol, pokud jsou tyto produkty užívány společně.
2. Sádlo s vysokým obsahem soli je pro diabetiky zhoubné.
3. Některé druhy sádla jsou ochuceny různými kořeními, která jsou velmi koncentrovaná a pikantní. Takové typy výrobku by měly být z diabetické stravy rovněž vyloučeny.
4. Zakázány jsou také uzené a smažené druhy.
5. Vařené druhy je třeba vyloučit, aby se neřeklo, že jsou neškodné.

Proto musí být splněny zvláštní podmínky, aby mohl být produkt spotřebován. O tom, jakým druhům sádla se vyhýbat při různých typech cukrovky, toho bylo řečeno již mnoho, nyní vám můžeme říci, v jaké formě lze sádlo konzumovat, aniž by to poškodilo vaše zdraví.

Slaného sádla je třeba se vyvarovat, protože:

• vede ke snížení imunitní odolnosti;
• způsobuje zvýšení krevního tlaku;
• Narušuje funkci slinivky břišní.

Co přesně je neškodné sádlo v jaké formě?

Můžete si vybrat nezpracované sádlo, takže se nemusíte obávat následků. Vezměte několik desítek gramů lehce osoleného sádla a podávejte ho k polévce, salátům nebo vývaru.

Je to také neškodná slanina připravená v troubě a recept je velmi jednoduchý. Zakoupenou slaninu trochu osolte a nechte ji chvíli v uzavřené nádobě. Pro lepší chuť můžete přidat stroužek česneku. Slaninu pečte asi hodinu na mřížkovaném plechu. Po dostatečně dlouhé době v troubě ji dejte do lednice. Může se jíst každý den, hlavní je střídmost.

Shrnuto a podtrženo
Lékaři ve skutečnosti nespěchají s ujištěním, že sádlo pro diabetiky je neškodné. Nemají však ani dostatečné důvody k tomu, aby zakázaly jeho používání, také nemají. Proto svým pacientům tento chutný produkt povolují, ale v malém množství a za předpokladu, že je správně tepelně upraven.

Diabetická dieta nevylučuje konzumaci tuku, ale sádlo může narušit metabolismus. V pokrmu je velmi málo cukru, ale i toto minimální procento vede ke zvýšení hladiny cholesterolu.