Můžeme jíst datle při cukrovce

Lahodné sušené ovoce si oblíbí zejména lidé, kteří drží dietu nebo trpí cukrovkou. Koneckonců jsou chutnou a zdravou alternativou k prázdným sacharidům v podobě bílého sladkého prášku. Nejsladší z nich je datle, úžasný plod datlové palmy. Někteří odborníci na výživu ji doporučují jako náhradu cukru pro diabetiky a osoby trpící hubnutím. Konzumace datlí však může být nebezpečná pro lidi trpící takovým onemocněním, jako je cukrovka.

Přínosy a škody datlí pro diabetiky

Data mohou být skutečně prospěšná. Obsahují:

• Vitamin B2 (riboflavin);
• B3 (niacin);
• B5 (kyselina pantotenová);
• Různé aminokyseliny (23 druhů);
• Měď;
• Železo;
• Hořčík;
• Zinek;
• Draslík a další minerály;
• Vitamíny A a C.

Deset datlí údajně obsahuje denní dávku hořčíku, mědi a síry. Obsahuje také vlákninu a pektin, které mají pozitivní vliv na trávicí trakt. Přínos datlí je však snadno zpochybnitelný, protože mohou být nebezpečné pro diabetiky. A tady je důvod.

Zaprvé mají vysoký obsah stravitelných sacharidů. Ve 100 g výrobku je přibližně 72 g sacharidů. Za druhé je ovoce kalorické: v závislosti na odrůdě 300-350 kcal na 100 g. Tyto dva body se hodí, pokud je třeba zvládnout hypoglykémii (pokles hladiny cukru v krvi) nebo rychle obnovit energii. Pro lidi s cukrovkou jsou však tyto vlastnosti velmi nebezpečné.

Za třetí, většina sušeného ovoce dostupného v obchodech a na trhu je nekvalitní, ošetřená parafínem nebo cukrovým sirupem pro lesk a oxidem siřičitým pro dlouhé skladování a atraktivní vzhled. To vše tělu neprospívá a bohužel to z lahodných datlí dělá nebezpečný produkt.

Je zřejmé, že maximální užitek z čerstvého ovoce získáte pouze od prověřených dodavatelů, kteří své produkty neošetřují škodlivými látkami. Člověk trpící onemocněním, jako je cukrovka, musí být při výběru potravin co nejvíce uvědomělý.

Glykemický index výrobku

Glykemický index (GI) je pro lidi s cukrovkou velmi důležitý. Určuje rychlost, s jakou stoupá hladina cukru v krvi při konzumaci sacharidů. Existují tři úrovně GI:

• Nízká - až 45.
• Střední - mezi 45 a 70.
• Vysoká - 70 a více.

Lidé s cukrovkou musí dodržovat dietu obsahující převážně potraviny s nízkým a středním glykemickým indexem. Glykemický index datlí je však 140! To je nejvyšší hodnota v tabulce GI. Sacharidy ze sušeného ovoce se rychle tráví a prudce zvyšují hladinu cukru v krvi.

Jaké nebezpečí představuje vysoký glykemický index pro diabetiky?
Rychlý vzestup hladiny glukózy v krvi nestihne vyprodukovat inzulin, což přispívá k vysoké hladině cukru v krvi a následnému prudkému poklesu. Takové výkyvy jsou pro cévy velmi škodlivé.

Glykemická zátěž

Další důležitý ukazatel, který je třeba při konzumaci datlí sledovat. Od GI se liší tím, že zohledňuje také množství sacharidů v konkrétním výrobku. Zároveň se pro výpočet GI vždy používá porce obsahující 50 gramů sacharidů. Glykemická zátěž (GZ) se rovněž udává ve 3 stupních:

• Nízká - až 10.
• Střední - 11 až 19 let.
• Vysoká - od 20 a více.

Glykemická zátěž datlí je 80,1. To je mimořádně vysoké číslo.

GI a GH si nemusíte počítat sami - tabulky s těmito hodnotami najdete na internetu. Můžete si je uložit a kdykoli je použít jako tahák. Existuje také spousta aplikací pro mobilní zařízení, které výpočty usnadňují. Každý, kdo trpí cukrovkou, by si měl uvědomit, že bez pečlivé analýzy stravy, počítání gramů sacharidů a zohlednění glykemického indexu a glykemické zátěže není možné obraz onemocnění zlepšit.

Vzhledem ke všem těmto faktorům nelze říci, že by se datle daly jíst jako samostatné jídlo nebo svačina při cukrovce. Ale nemusíte se jich vzdávat! Hlavní je zařadit datle do jídelníčku tak, aby se vyrovnaly jejich negativní účinky.

Jak správně jíst datle při cukrovce?

Zde je několik pravidel, která vám umožní získat z dat pouze výhody:

1. Sušené ovoce jezte až po hlavním jídle obsahujícím vlákninu a bílkoviny. Pokud si před datlemi dáte misku salátu, hladina cukru v krvi bude stoupat plynule a inzulin bude mít čas včas vykonat svou funkci.
2. Nekombinujte datle s tučnými potravinami, protože to může vyvolat hyperglykémii (vysokou hladinu cukru v krvi) po delší dobu.
3. Před konzumací sušeného ovoce je nezapomeňte alespoň na hodinu namočit do teplé vody a poté dobře opláchnout pod tekoucí vodou.
4. Při výběru datlí se zaměřte na absenci světlého lesku, lepkavost a ztmavnutí slupky.
5. Nedoporučuje se jíst datle častěji než jednou nebo dvakrát týdně.
6. Je třeba zvolit správný čas, kdy můžete datle jíst. Tělo se nejlépe vyrovnává s glykemickou zátěží v první polovině dne, takže sušené ovoce lze jíst k snídani nebo k obědu.

Tato doporučení snižují rizika negativních účinků datlí na organismus. U lidí s cukrovkou, kteří mají závažné komplikace nebo špatnou kompenzaci, je lepší výrobek z jídelníčku vyřadit, dokud se jejich zdravotní stav nestabilizuje. Pro ty, kteří nejsou zatíženi komplikacemi, lze datle jíst, ale podle určitých pravidel! Stejně jako v jiných případech je i v této záležitosti důležitá vyváženost a umírněnost. Jed přece není látka, ale její množství.