Výživa a diety při lupénce: co můžete a nemůžete jíst?

Lupénka je vrozené autoimunitní onemocnění, které vyžaduje dlouhou a náročnou léčbu. Během léčby je velmi důležité dodržovat správnou dietu. Konzumace potravy spouští v těle velmi složité procesy, při nichž dochází k rozkladu a vstřebávání potřebných prvků. Nerovnováha v metabolismu může vést ke zhoršení onemocnění a zhoršení zdravotního stavu. Může se také projevit jako komplikace souvisejících chronických onemocnění.

Zdravá strava pomáhá vyhnout se mnoha problémům. Některé potraviny mohou dokonce snižovat zánět v kůži, a tím příznivě ovlivňovat průběh onemocnění u člověka.

Pokud nastane období remise, dodržování zdravé stravy pomůže tuto dobu prodloužit a upevnit pozitivní výsledky. Konzumace doporučených potravin a vyhýbání se těm zakázaným také pomáhá posilovat imunitu, což má příznivý vliv na zdraví.

Mějte na paměti, že každý jednotlivý případ má svůj vlastní seznam doporučených a zakázaných potravin, který závisí na individuálních vlastnostech lidského těla.

Co je to za nemoc

Lupénka je chronické onemocnění, které se obvykle projevuje zánětem kůže. Průběh onemocnění je zvlněný, může se zhoršovat nebo ustupovat. Období remise může být krátké nebo trvat několik let.

Touto nemocí je postiženo přibližně 3-5 % světové populace. Ženy i muži jsou k této patologii stejně náchylní. První příznaky se nejčastěji objevují během puberty, tedy před 20. rokem života. U žen se nemoc obvykle projeví o něco dříve než u mužů. Studie však ukazují, že lupénka se může objevit v každém věku, dokonce i u starších lidí. Může se jednat o vrozené onemocnění.

Toto onemocnění je poměrně časté. Vědci ji zkoumají již dlouho, ale stále patří k nejzáhadnějším. Bylo zjištěno, že psoriáza je patologie, k níž je predispozice dědičná. Téměř polovina pacientů uvádí, že někdo z jejich pokrevních příbuzných měl lupénku. Bylo také zjištěno, že onemocnět mohou i lidé, kteří nemají genetickou predispozici. Dlouhodobý stres a snížená imunita, a to i po nemoci, jsou příčinami vzniku poruchy a také faktory, které mohou vyvolat její exacerbaci.

Nejčastějším příznakem lupénky je tvorba psoriatických plaků na povrchu kůže. Jedná se o zanícené červené nebo růžové skvrny, které jsou pokryty vrstvou bělavých šupin. Tvorbu plaků často doprovází intenzivní svědění a bolest. Kůže může popraskat a krvácet.

Lupénka není nakažlivá. Je to nemoc, která pacientovi přináší fyzické i duševní utrpení. Lupénka je obzvláště těžká na pokožce hlavy, protože ji nelze skrýt pod oblečením. Nejčastěji se objevuje na loktech, pažích a ve vlasech na hlavě. Postiženy však mohou být i další části těla, včetně nehtů.

Léčba lupénky je velmi obtížná. Je obtížné předvídat, jaké výsledky přinese. Po období exacerbace náhle následuje dlouhá remise. Nemoc se může také náhle znovu vrátit. Je důležité vyhýbat se stresu a faktorům, které mohou vést k opakování příznaků, snažit se neonemocnět a vést zdravý životní styl. Důležitou roli v tomto procesu hraje také vyvážená strava. Během exacerbace je třeba přísně dodržovat dietní doporučení. Po dosažení remise je také vhodné nadále sledovat svůj jídelníček, protože nevyvážená strava často vede k nesprávnému metabolismu a může vyvolat recidivu.

Závislost stravy na typu onemocnění

Existují různé formy lupénky: pustulózní, vulgární, na nohou, nehtech, rukou a hlavě. Všechny mají své vlastní příznaky a charakteristické rysy. Výskyt onemocnění může být také spojen s různými problémy. Samotná forma onemocnění však nemá žádný vliv na typ stravy a výživy, kterou musí člověk dodržovat jak během léčby, tak v remisi.

Strava a výživa do značné míry závisí na individuálních vlastnostech organismu a doprovodných onemocněních. Střevní problémy se často vyskytují společně s lupénkou, takže někteří pacienti nemusí být schopni trávit mléčné výrobky nebo výrobky obsahující lepek. Většině lidí jsou kontraindikovány solankovité plodiny, včetně rajčat a brambor. Někteří lidé však na tyto složky nereagují.

Sestavení jídelníčku by mělo být vždy prováděno společně s lékařem a odborníkem na výživu, protože správně zvolený jídelníček má pozitivní vliv na výsledek léčby.

Co lze jíst při lupénce

Vzhledem k tomu, že lupénka souvisí s metabolickými poruchami, má strava velký vliv na celkový zdravotní stav a průběh onemocnění. Konzumace potravy vyvolává složitý proces, jehož cílem je rozložit ji na základní prvky. Při metabolismu bílkovin se některé potraviny stávají kyselými, zatímco jiné zásaditými. Zásadité prostředí je nezbytné pro výrazné snížení zánětu a zmírnění celkového stavu. Proto jsou z jídelníčku vyřazeny potraviny, které tělo oxidují, a přednost mají ty, které při zpracování vytvářejí zásadité prostředí.

Konzumace správných potravin obnovuje metabolismus, zlepšuje kvalitu spánku, celkový stav organismu a obnovuje nervový systém. To významně pomáhá zmírnit příznaky a podporuje lepší účinek léků a další léčby.

Mezi doporučené potraviny při lupénce patří:

1. Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Mohou to být měkké sýry bez koření a aromat, kysané mléko, ryzlink, marmeláda, kefír, jogurt bez plnidel a cukru.
2. Vařená vejce natvrdo nebo lehké omelety.
3. Libové maso - krůtí, kuřecí, králičí, jehněčí nebo libové jehněčí.
4. Tučné ryby obsahující omega-3 mastné kyseliny - losos, sardinky.
5. Celozrnný chléb (čerstvě upečený chléb by se neměl používat - lepší je mírně oschlý).
6. Obiloviny a obiloviny, jako je pohanka, pšenice, proso a kukuřice.
7. Všechny druhy zeleniny kromě lilkovitých plodin (rajčata, papriky, brambory a lilek).
8. Ovoce a sušené ovoce. Z citrusových plodů je povolen pouze grapefruit. Banán, meloun a jablko by se měly jíst odděleně. Jablko by mělo být pečené nebo mírně namočené ve vodě.
9. Různé druhy ořechů a semen (lískové ořechy, kešu, pistácie, vlašské ořechy, dýňová a slunečnicová semínka).

Je třeba také dodržovat poměry potravin ve stravě.

70 až 80 % denní stravy by mělo tvořit:

1. Voda - 6 až 8 sklenic.
2. Zelenina. Dávejte přednost čerstvé nebo čerstvě zmrazené zelenině. Konzervovaným potravinám byste se měli vyhýbat. Měly by se také vařit v páře, pošírovat, dusit nebo péct v troubě. Doporučená zelenina: červená řepa, brokolice, chřest, bílé zelí, okurka, česnek, cibule, cuketa, dýně a fazolky. V malém množství jsou povoleny také kukuřice, houby, sušený hrách, fazole a čočka.
3. Ovoce. Upřednostnit lze čerstvé, mražené, v páře vařené nebo v troubě pečené ovoce. Mezi doporučené ovoce patří meruňky, fíky, hroznové víno, grapefruit, nektarinky, mango, broskve, ananas a kiwi. Pečená jablka jsou povolena. Povoleno je také sušené ovoce a některé bobuloviny. Avokádo a švestky se mohou jíst příležitostně. Čerstvá jablka, melouny a banány by se měly jíst odděleně od ostatních produktů.

20 až 30 % denní stravy:

1. Obiloviny: pohanka, oves, pšenice, proso, žito.
2. Ryby. Měla by tvořit většinu živočišných bílkovin. Měla by se jíst 3-4krát týdně. Mezi povolené druhy patří tuňák, treska obecná, makrela obecná, platýs velký, okoun říční, losos obecný, sardinka obecná a jeseter obecný.
3. Drůbež. Libové maso, kuřecí, krůtí, koroptví - ne více než 3krát týdně.
4. Maso. Jíst se smí pouze jehněčí a skopové maso.
5. Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
6. Vejce natvrdo.
7. Rostlinný olej, nejlépe nerafinovaný.
8. Čaj, včetně bylinného čaje.

Jídlo nesmažte ani nefritujte. Vaření v páře je lepší způsob, jak v potravinách zachovat většinu živin. Můžete ji také dusit nebo péct v troubě.

Co nejíst při lupénce

Při lupénce, zejména ve fázi recidivy, jsou zakázány všechny potraviny, protože jejich rozklad vytváří v těle kyselé prostředí. Zakázány jsou také všechny potraviny, včetně doplňků stravy, které mohou vyvolat alergické reakce. To se často projevuje jako zánět kůže, který zhoršuje celkový stav těla a vede k závažným následkům. Aby bylo možné určit potraviny, na které můžete být alergičtí, měli byste se nechat vyšetřit a poradit se s alergologem. Možná se budete muset těmto přípravkům zcela vyhnout, a to i v období remise, aby se situace nezhoršila.

Mezi potraviny zakázané při lupénce patří:

1. Bobuloviny: jahody, jahody, maliny a všechny druhy rybízu.
2. Ovoce: Všechny citrusové plody kromě grapefruitů, granátových jablek a švestek.
3. Zelenina: všechny druhy zeleniny z čeledi Solanaceae - brambory, rajčata, lilky, papriky.
4. Drůbež: husí, kachní, kuřecí a krůtí stehna, drůbeží kůže.
5. Maso: hovězí, vepřové, mleté maso těchto druhů, telecí, všechny vedlejší produkty, také jehněčí, pokud se při jeho přípravě používá škrob.
6. Tučné mléčné výrobky.
7. Droždí a potraviny připravené s použitím droždí.
8. Ryby: losos, sleď, ančovičky.
9. Všechny druhy korýšů a mořských plodů, kaviár.
10. Klobásy, uzeniny a polotovary.
11. Všechny druhy omáček, dokonce i domácí, kečup a majonéza.
12. Konzervované houby, zelenina a ovoce.
13. Bílý chléb, pečivo a zákusky, všechny druhy dezertů.
14. Čokoláda, sladkosti a všechny druhy cukrářských krémů.

Nesmažte potraviny včetně smažených pokrmů, těsta nebo strouhanky. Je třeba se vyhnout kouření a vaření na dřevěném uhlí. Je třeba se vyhnout vaření s velkým množstvím koření a soli.

U akutní formy lupénky se zavádějí přísná potravinová omezení, aby se situace nezhoršila. Tučná a smažená jídla mohou ovlivnit i fungování dalších tělesných systémů a je třeba se jim vyhýbat, aby nedošlo ke komplikacím. Pokud proces remise trvá dostatečně dlouho, lze některé z výše uvedených potravin po konzultaci s odborníkem na výživu postupně zařadit do jídelníčku. Jejich spotřeba by však měla být přísně regulována. Pokud tělo nereaguje prudce po snědení jednoho koláče, můžete ho občas zařadit do svého jídelníčku a dopřát si ho. Někdy, dokonce i během exacerbace, nemusí mít mírná konzumace nedoporučených potravin silný účinek a nemusí stav zhoršit. To však neznamená, že můžete nekontrolovaně jíst sendviče s klobásou.

Co můžete a nemůžete pít při lupénce

Pitný režim hraje důležitou roli při normalizaci organismu u psoriázy. Autoimunitní onemocnění spojená s metabolickými poruchami a vylučováním toxinů. Proto je obzvláště důležité v období exacerbace a v remisi pít dostatek tekutin. V průměru by měl být jeho objem 6-8 sklenic nebo 2-2,5 litru denně. Mezi odborníky panují určité neshody ohledně toho, jaké typy tekutin lze do tohoto svazku zahrnout. Někteří tvrdí, že by to měla být pouze čistá pitná voda. Lze konzumovat i jiné nápoje, ale jejich objem se nezapočítává. Jiní trvají na tom, že tento objem zahrnuje všechny povolené nápoje: vodu, domácí kompoty, morseovky, čerstvě vymačkané šťávy.

Mezi povolené a doporučené nápoje patří:

1. Čistá pitná voda bez přísad a aromat.
2. Ovocné a bobulové kompoty, mošty a domácí šťávy z povoleného ovoce a bobulovin.
3. Alkalická minerální nebo stolní voda.
4. Zelený čaj, ale ne silný (můžete přidat džus nebo plátek grapefruitu).
5. Heřmánkový čaj.
6. Vodní nálev z lipových květů, měsíčku lékařského, mladých březových listů.
7. Odvar z šípků, ale ne silný.

Následující položky jsou zakázány:

1. Kávu a černý čaj, i ředěný mlékem.
2. Šťávy, moresy, kompoty tovární výroby - nutně obsahují barviva, konzervační látky, hodně cukru.
3. Sladké sycené nápoje.
4. Alkohol, všechny druhy alkoholu, bez ohledu na množství alkoholu, které obsahuje. Alkohol by měl být nejprve odstraněn. Lidé, kteří pravidelně pijí alkoholické nápoje, mají mnohonásobně vyšší pravděpodobnost, že onemocní lupénkou.

Někdy je povolen jeden šálek kávy denně, pokud je člověk na tomto nápoji závislý. I v tomto případě však existují omezení nejen co do množství. Káva musí být černá, bez cukru a kofeinu.

Diety při lupénce

Zdravá strava je důležitým faktorem při léčbě lupénky. Samozřejmě nemůže nahradit léky a léčbu, ale účinně je doplňuje. Společně tvoří komplex opatření, která zmírňují zánět a zlepšují stav. Strava může také pomoci zabránit zhoršení souvisejících stavů.

Toto autoimunitní onemocnění je komplikované, takže neexistuje žádná univerzální dieta, která by dokázala zmírnit většinu příznaků a přinést úlevu. Mnoho pacientů uvádí, že změna stravy a stravovacích návyků má na průběh onemocnění silný vliv. Při vyváženější stravě, vyloučení nezdravých potravin a dodržování stravovacích návyků se zdravotní stav výrazně zlepší. Během remise hraje důležitou roli správná výživa, která umožňuje prodloužit proces remise na co nejdelší dobu. Zdravá strava je také prospěšná pro vstřebávání léků a léčby doporučované při lupénce.

Jak již bylo zmíněno, neexistuje žádná univerzální dieta pro lupénku. Dieta je přizpůsobena individuálním vlastnostem těla pacienta. V úvahu je třeba vzít také všechny již přítomné komorbidity. Strava se volí individuálně - podle chutí, stravovacích návyků.

Vyloučení alergenů z potravin

Potraviny, které mohou vyvolat alergickou reakci, by měly být z jídelníčku vyloučeny, zejména v době exacerbace. Alergie může stejně jako lupénka vyvolat zánětlivý proces na povrchu kůže, který celkový stav a průběh onemocnění jen zhorší. Doporučujeme poradit se s lékařem a nechat si udělat testy, abyste zjistili, které potraviny a potravinové přísady mohou způsobit alergickou reakci. Během exacerbace lupénky je třeba je z jídelníčku vyloučit. V remisi by se měly jíst s velkou opatrností.

Dieta proti obezitě

Vědci již dávno zjistili souvislost mezi nadváhou a výskytem a zhoršením lupénky. Lidé s nadváhou mají dvakrát vyšší riziko lupénky. U pacientů, u nichž již byla diagnostikována lupénka a kteří jsou obézní, se vyskytuje složitější a závažnější forma onemocnění. Proto všechny diety, jejichž cílem je snížení tělesné hmotnosti, mají obvykle příznivý vliv i na léčbu lupénky.

Ne každá redukční dieta je však při léčbě lupénky účinná a prospěšná. Nejčastěji se používají diety určené k rychlému hubnutí - půst, drastické snížení kalorií, keto dieta a další monodiety. Umožňují rychle dosáhnout požadovaného výsledku tím, že vystaví vaše tělo stresu. To není zrovna zdravý a prospěšný přístup k dietě. Za prvé, obvykle více než polovina lidí po takové dietě rychle získá zpět svou původní tělesnou kondici, protože se vrátí k obvyklému režimu a objemu jídla. Za druhé, nadměrná omezení představují pro tělo velkou zátěž. To může vést ke zpomalení a narušení metabolismu, což může způsobit zhoršení lupénky.

Je třeba si uvědomit, že správná výživa znamená vyváženou stravu, která obsahuje všechny látky, prvky, vitamíny a minerály, které člověk potřebuje. Zde se vyplatí použít zásadu omezení velikosti porce a přejít na princip stravování po částech. Měli byste jíst častěji, ale méně.

Nejlepším řešením je dodržovat dlouhodobou dietu. Je lepší přejít na zdravou a vyváženou stravu a držet se jí po zbytek života. V každém případě byste se měli poradit s dietologem a společně s ním sestavit jídelníček, který bude vyhovovat jednotlivci a zohlední všechny jeho zvláštnosti a stravovací návyky.

Zásady zdravé výživy:

1. Důležitá je vyvážená strava se správným množstvím bílkovin, tuků, sacharidů, vitaminů a mikroživin.
2. Měli byste pít dostatek vody. Doporučená norma je 8 sklenic denně. Je však důležité naslouchat svému tělu.
3. Každý člověk potřebuje jiný soubor potravin. To závisí na pohlaví, věku, stravovacích návycích, doprovodných onemocněních a přítomnosti či nepřítomnosti alergií.
4. Denně by se mělo spotřebovat o něco méně kalorií, než kolik člověk vydá. Pak bude váha postupně klesat. Tento údaj je ovlivněn úrovní fyzické a duševní aktivity. Normální příjem kalorií by měl být v průměru o 200-300 kalorií nižší než jejich spotřeba. Nesnižujte je o více než 400 kalorií. Pokud tak neučiníte, budete hubnout příliš rychle, což může způsobit nerovnováhu.
5. Vyvážená strava vám umožní držet se jí po celý život a kontrolovat svou váhu a pohodu.
6. Měli byste jíst vyváženou stravu, tj. obsahující všechny druhy potravin kromě zakázaných.

Mnoho studií potvrzuje, že redukční diety pomáhají při lupénce. Zlepšuje se vstřebávání léků a celková pohoda člověka a rychleji dochází k dlouhodobé remisi.

Zdravá výživa pro kardiovaskulární systém

U pacientů s lupénkou je zvýšené riziko vzniku a zhoršení srdečních a cévních problémů. Proto by se neměla opomíjet strava, která pomáhá udržovat normální kardiovaskulární funkce.

Tyto diety obvykle vylučují nebo výrazně omezují příjem velkého množství soli a výrobků obsahujících sůl. Je třeba se vyhýbat tučnému masu a cukru. Výrobky obsahující transmastné kyseliny by se neměly používat ve stravě. Alkohol, rychlé občerstvení a hotová jídla jsou zakázány.

Doporučuje se jíst zeleninu, ovoce, libovou drůbež, ryby, luštěniny, nízkotučné mléčné výrobky a obiloviny. Měly by se konzumovat ryby, které obsahují omega-3 mastné kyseliny.

Výživa ke snížení zánětu

Právě zánět způsobuje u lupénky nejvíce potíží a utrpení. Proto je v období exacerbace nutné vyloučit potraviny, které ji mohou vyvolat. Patří mezi ně rafinovaný cukr, lilkovitá zelenina (rajčata, papriky, lilek, brambory), tučné maso a mléčné výrobky. Mezi potraviny, které mohou snižovat zánět, patří rostlinné oleje, druhy ryb s omega-3 mastnými kyselinami, ovoce a zelenina.

Bezlepková dieta

Během exacerbace lupénky je třeba zvážit vynechání potravin obsahujících lepek. Vědci zjistili, že u lidí s touto diagnózou jsou časté také zažívací potíže způsobené bílkovinou lepek. Pokud trpíte nedostatkem železa, průjmem, nadýmáním a slabostí, měli byste se nechat vyšetřit na celiakii, střevní poruchu. Pokud se diagnóza potvrdí, budete se muset vyhýbat potravinám obsahujícím lepek. Tím se nejen zlepší celkový zdravotní stav, ale také se sníží závažnost lupénky.

Pegano dieta

Metodu Dr. Joe Pegana najdete jako doporučenou dietu pro léčbu lupénky. Jeho metoda je založena na očistě těla od toxinů, které jsou podle chiropraktika příčinou lupénky.

Moderní výzkum prokázal, že tento přístup selhal. Naopak může způsobit výrazné zhoršení stavu. Peganova dieta nevede k vyloučení odpadních produktů. Jeho metoda zahrnuje také časté klystýry, které mohou tělu škodit, protože vyplavují prospěšné střevní bakterie. To může způsobit dysbakteriózu, která vede k poklesu imunity a zhoršení lupénky.

Existují však stoupenci tohoto typu diety, kteří dosahují poměrně dobrých výsledků.

Celý proces je rozdělen do 4 fází:

1. Hloubková očista těla. Poté následuje očista střev od toxinů a strusek. Je třeba dodržovat přísnou ovocnou monodietu: jablka nebo citrusy. Lze také dodržovat dietu s více druhy ovoce.
2. Zdravé stravování. Měly by se konzumovat pouze vědecky doporučené potraviny. Žádné nesrovnalosti ani odpustky nejsou povoleny.
3. Fyzická aktivita. Cvičení je nezbytné pro zlepšení krevního oběhu.
4. Péče o pleť. Pro péči o pleť a kosmetické procedury je třeba navštěvovat kožní salony.

Strava by se měla skládat ze 70-80 % ze zásadotvorných potravin, zatímco zbytek by měly tvořit kyselinotvorné potraviny.

Ognevova dieta

Tato dieta byla vyvinuta rodilým dermatologem. Od Peganovy diety se mírně liší, ale vychází ze stejného principu acido-alkalické rovnováhy organismu.

Pro dodržování této diety je nezbytná podmínka. Denně je třeba vypít 1,5-2 litry čisté nebo alkalické vody.

Vlastnosti:

1. Konzumace čerstvě připravených ovocných šťáv není nijak omezena.
2. Všechno ovoce musí být oloupané.
3. Káva a čaj jsou zakázány a nahrazeny fytočajem.
4. Platí zákaz alkoholu, limonád, slaných, sladkých, tučných a smažených jídel.
5. Procházky na čerstvém vzduchu a sport jsou povinné.
6. Dieta musí být dodržována po celou dobu.
7. Během období prominutí je povolena jednorázová konzumace zakázaných výrobků.

Ve všech případech by měla být dieta sestavena po konzultaci s odborníkem, a to na základě charakteristik organismu, jeho potřeb a celkového zdravotního stavu.

Recepty na lupénku

Při výběru receptů na vaření byste se měli řídit svým tělem. Někteří lidé mohou mít na určité potraviny reakce, zatímco jiní s jejich konzumací nemají problém. Některé složky lze vyměnit za ty, které jsou lépe stravitelné nebo které člověku více chutnají.

Bez ohledu na tělesnou stavbu je třeba dodržovat obecná pravidla stravování, která lze aplikovat na každého:

1. Měli byste změnit své stravovací návyky. Jídlo by se mělo jíst 4-5krát denně v malých porcích, aby se zabránilo přejídání. Navíc se tak lépe vstřebává do těla.
2. Je důležité věnovat pozornost počtu kalorií, které během dne sníte. Nemělo by to přesáhnout množství kalorií, které vaše tělo vydá.
3. Musíte se vzdát kávy. Lze jej nahradit jemným zeleným čajem.
4. Během dne můžete pít doma připravené kompoty, jitrnice, odvary z bylin a šípků. Místo cukru je lepší používat přírodní sladidla.
5. Měli byste pít čistou pitnou vodu. Neměla by to být voda z kohoutku. Vyloučena je také sycená voda.
6. Denní norma chleba je 1-2 krajíce. Chléb může být černý nebo obilný.
7. Je důležité snažit se nejíst příliš pozdě. Musíte dát svému tělu čas, aby se připravilo na spánek.
8. Dodržování základních zásad výživy pomůže udržet tělo v normálním stavu a dohlédnout na vaše zdraví.
9. Při vaření byste se měli vyhnout smažení na oleji nebo smažení za stálého míchání. Lepší je vaření v páře nebo dušení. Multicooker může být v kuchyni skvělým pomocníkem. Vaření v troubě je také možné.

Rybí řízky v troubě

Složení:

• 250 g filetů z bílé ryby;
• 2 stroužky česneku;
• 1 malá cibule;
• 1 malá mrkev;
• 1 vejce;
• kopr;
• sůl podle chuti;
• rostlinný olej.

Příprava:

1. Rybí filé umeleme na mleté maso. Můžete ji nakrájet nadrobno. Sůl ihned.
2. Cibuli nakrájejte nadrobno nebo rozmixujte mixérem.
3. Česnek protlačte lisem na maso.
4. Nastrouhejte mrkev na středním struhadle.
5. Smíchejte s mletým masem. Přidejte syrové vejce a nasekaný kopr. Mleté maso prohněťte spolu s ostatní zeleninou.
6. Připravte si plech nebo nádobu na pečení. Plech vyložte pergamenovým papírem a vymažte ho rostlinným olejem.
7. Vytvarujte malé hamburgery. Pak je položte na plech.
8. Pečte v předehřáté troubě 20-30 minut při 200 stupních.

Masové vdolky (kuřecí)

Složení:

• 300 g mletého kuřecího masa, nejlépe z prsou;
• 1 vejce;
• 1/2 malé cukety;
• několik snítek zelené cibule;
• malý svazek kopru a petrželky;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Mleté maso osolte. Bylinky a cibuli nakrájejte nadrobno. Vše vmíchejte do mletého masa a dobře prohněťte.
2. Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle. Před přidáním do mletého masa nastrouhanou hmotu dobře vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Smíchejte s kuřecím masem a nasekanými bylinkami.
3. Přidejte vejce a znovu dobře prohněťte.
4. Vezměte košíčky na muffiny. Formy na muffiny vymažte máslem. Košíčky na muffiny naplňte náplní, aniž byste je naplnili až po okraj formy.
5. Pečte v troubě při 200 stupních 20-30 minut.
6. Muffiny vyjměte z forem. Podávejte teplé.

Dušená mrkev s jablky a řapíkatým celerem v multicookeru

Složení:

• 4 středně velká jablka;
• 1 velká mrkev;
• 4 stonky celeru;
• Několik snítek zelené cibule;
• svazek petrželky;
• 3 lžíce rostlinného oleje;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Do mísy multifunkčního vařiče nalijte rostlinný olej.
2. Nakrájejte mrkev na tenké plátky. Můžete použít struhadlo. První vrstvu vložte do multicookeru.
3. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na slámky. Na mrkev položte jablka.
4. Celer nakrájejte na plátky. Vložte je do mísy multicookeru.
5. Zelenou cibuli nakrájejte nadrobno. Poté je vložte do mísy multicookeru.
6. Nezapomeňte každou vrstvu lehce osolit.
7. Zavřete víko multifunkčního vařiče. Zvolte režim pečení a nastavte časovač na 20 minut. Po čtvrt hodině vaření přestaňte vařit, otevřete pokličku a vmíchejte ingredience.
8. Hotové pokrmy dejte na talíř a posypte je nadrobno nasekanou petrželkou.

Avokádový salát

Složení:

• 1 avokádo;
• 1 polévková lžíce olivového oleje;
• 2 vejce uvařená natvrdo;
• 1 středně velká červená cibule;
• 1 malý svazek petrželky;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Cibuli nakrájejte na tenké půlkolečka. Vložte do salátové mísy, osolte a promíchejte.
2. Petrželku nasekejte najemno.
3. Vejce nakrájejte na malé kostičky.
4. Zeleninu smíchejte a dochuťte olivovým olejem.
5. Z avokáda odstraňte pecky a oloupejte slupku. Dužinu nakrájejte na jemné kostičky. Všechny ingredience ještě jednou dobře promíchejte.

Dušené zelí a krůtí maso v multicookeru

Složení:

• 400 g krůtího masa;
• 1 velká cibule;
• 800 g bílého zelí;
• 150-180 g mrkve;
• 2 stroužky česneku;
• 3 lžíce libovolného rostlinného oleje;
• 300 g rajčatové šťávy;
• sůl podle chuti.

P.S Pokud máte reakci na rajčata, nahraďte je vodou mírně okyselenou limetkovou šťávou.

Příprava:

1. Krůtí maso nakrájejte na malé kousky. Osolte a promíchejte.
2. Do mísy multicookeru nalijte olej. Vložte do něj krůtí maso nakrájené na plátky.
3. Cibuli nakrájejte na středně velké kostky. Rovnoměrně rozetřete na krůtí maso.
4. Česnek nasekejte a vložte do multicookeru.
5. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Rovnoměrně je rozdělte i do mísy.
6. Zelí nakrájejte nadrobno. Přiložte k němu zbytek ingrediencí a dobře prohněťte.
7. Přilijte čerstvě připravenou rajčatovou šťávu.
8. Zavřete víko a zvolte režim vaření. Nastavte časovač na 1 hodinu.
9. Každých 15 minut otevřete víko a promíchejte přísady. Jakmile je zelí hotové a nezbývá v něm téměř žádná tekutina, můžete dušení přerušit. Může to trvat kratší nebo delší dobu, než je nastaveno. Vše závisí na druhu zelí.

Studená polévka

Složení:

• 1 lžíce kefíru;
• 1 čerstvá okurka;
• 1 stroužek česneku;
• Několik snítek čerstvého kopru;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Kefír nalijte do misky nebo nádoby. Dochuťte ji trochou soli.
2. Kopr nasekejte najemno a vmíchejte do kefíru.
3. Česnek nastrouhejte na jemném struhadle.
4. Okurku nastrouhejte na hrubém struhadle, vložte do mísy s kefírem, koprem a česnekem. Všechny ingredience ještě jednou promíchejte. Nechte vychladnout v lednici.

Domácí jogurt

Složení:

• 1 l mléka;
• 150 g bílého bio-jogurtu s laktobacily a zákysem bez jakýchkoli plnidel a dochucovadel.

Příprava:

1. Mléko trochu ohřejte, aby bylo teplé.
2. Do teplého mléka přidejte jogurt a dobře promíchejte do hladka. Obsah tuku v mléčných výrobcích volte podle svých preferencí a pokynů lékaře.
3. Směs přikryjte a nechte ji 12-24 hodin stát při pokojové teplotě. Po 12 hodinách bude jogurt tekutý, pokud ho necháte 24 hodin, ještě více zhoustne.

Může se jíst s nahrubo nakrájenými broskvemi nebo oslazený stévií.