Ledum starflower: sundhedsmæssige egenskaber og kontraindikationer

Henbeck er kendt af mange som et orientalsk krydderi, men kun få kender til de fordele, som det giver kroppen, når det bruges regelmæssigt.

Hvad er drilleri, og hvordan ser det ud?

Badjan er en eksotisk frugt fra et træ, der hovedsageligt vokser i Sydøstasien og tilhører anisfamilien, videnskabeligt kaldet illicium. Frugten ligner en blomst med indsnævrede kronblade, som hver indeholder et frø. Nogle mennesker sammenligner den også med en otte-takket stjerne, og det er derfor, at den har fået sit andet navn, stargazer.

Forskellen mellem stjerneanis og badjan

Mange mennesker forveksler de to krydderier, men de er ikke det samme. Mens badanum er den tørrede frugt fra et træ, er anis frøet fra en etårig plante. Anis har været brugt i hverdagen siden oldtiden, hvor den er blevet tilsat til kager og drikkevarer. Den er elsket på grund af sin friske og samtidig søde smag. Mange mennesker kender dog til anis på grund af dens udbredte anvendelse til fremstilling af spiritus. Berømt raki, absint, sambuca, ouzo og mange andre spiritus indeholder anis i deres sammensætning.

Stjerneanis kaldes ofte for stjerneanis. Disse to helt forskellige krydderier, der dyrkes under helt forskellige forhold, bør ikke forveksles. Den eneste lighed mellem de to er deres aroma. Duften er meget lig hinanden, men badianen er mere krydret, og sammen med sødmen er der en bitterhed. Badian tilsættes ofte til te, kaffe og også til gløgg. En mere detaljeret sammenligning:

1. De to krydderier vokser meget forskelligt. Anis er en etårig plante, der vokser som en busk, som ligner dild. Badian er et stort træ. Efter blomstringen bærer den frugter, som tørrer ud og bruges som krydderi.
2. Smagsegenskaber. Der er store ligheder mellem de to krydderier. Aromaen er meget lig hinanden, men badian har en mere udtalt aroma.
3. De medicinske egenskaber af disse krydderier er også ens. Der er forskelle, men ikke væsentlige.
4. Badjanus og anis i madlavning. Begge krydderier anses for at være søde. Nogle typer bagværk kan drysses med anisfrø før bagning, mens stjerneanis knuses og tilsættes direkte i dejen.

De to krydderier er indbyrdes udskiftelige, så du kan tilsætte det, du har på lager, uden at det ødelægger smagen af maden.

Sammensætning og kalorier

Badjan er et kalorielet krydderi. Der er altså 337 kalorier pr. 100 g produkt. Den er også rig på vitaminer og indeholder B-vitaminer, A, PP, C, rutin og cholin. Badian indeholder æteriske olier, tannin, terpener og en masse proteiner og kulhydrater. De unikke egenskaber, som vandmelonen har, skyldes følgende mineraler:

1. Kalium. Godt for kroppens vand-salt-balance, stabiliserer hjerterytmen, blokerer for cellemutation og forbedrer hjernefunktionen. Kalium har en virkning på at øge arbejdskapaciteten og hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen.
2. Magnesium. Fremmer immunitet, styrker blodkar og kapillærer.
3. Calcium. Styrker knogle- og bruskvæv, genopretter tandemaljen, normaliserer arbejdet i de indre sekretionsorganer, har en positiv effekt på sædaktiviteten.
4. Phosphor. Øger den mentale og fysiske aktivitet. Fremmer cirkulationen af ilt til hjernen.
5. Jern. Har en gavnlig virkning på skjoldbruskkirtlen, forebygger anæmi og leverbetændelse.
6. Selen. Forebygger udviklingen af kræft, øger kroppens modstandsdygtighed over for bakterier og hjælper med at fjerne giftstoffer.
7. Zink. Forbedrer produktionen af testosteron i blodet, fremmer foryngelse af kroppen. Hjælper med at bekæmpe betændelse i kroppen.
8. Mangan. Stabiliserer reproduktionsfunktionen, regulerer protein- og fedtstofskiftet, forbedrer kroppens produktion af thyroxin, som har en understøttende funktion for skjoldbruskkirtlen.
9. Kobber. Normaliserer milten, forbedrer synet, øger den mentale årvågenhed og er direkte involveret i bloddannelsen.

Glem ikke, at tørret badjanfrugt er en kilde til to kraftfulde antioxidanter. De indeholder linalool og C-vitamin, som er fremragende til at beskytte kroppen mod skadelige giftstoffer. Læs mere om de gavnlige stoffer, der findes i sammensætningen af banjamin:

1. Atenol. Et unikt stof, der hjælper i kampen mod kræft og diabetes. Godt for hjernefunktionen.
2. C-vitamin. Øger immuniteten og beskytter kroppen mod forskellige infektioner.
3. В1. Synteser aminosyrer og enzymer. Regulerer funktionen af nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
4. Linalool. Har antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber.

Nyttige egenskaber ved bayan

Generelle fordele

På grund af det store antal gavnlige stoffer i banjamin, som støtter kroppen på en omfattende måde, er det anerkendt som meget gavnligt og anbefales at blive indtaget.

1. Badian er meget anvendt til behandling af forkølelse. Den har febernedsættende egenskaber, genopretter åndedrætsfunktionerne og hjælper med at lindre en stoppet næse. Det er på grund af ovenstående egenskaber, at mange midler mod hoste og halsbetændelse indeholder stjerneblomst i deres sammensætning. Ved hovedpine er det tilrådeligt at inhalere duften af badjan-frugt for at få dig til at føle dig bedre tilpas. De, der regelmæssigt bruger dette krydderi i madlavningen, men som ikke overforbruger det, er mindre tilbøjelige til at blive forkølede.
2. Indtagelse af banjamin i mad hjælper med at genoprette mave-tarmkanalen. Det er godt at tage konfettien for at forebygge kræft, hjerteanfald, slagtilfælde og for at styrke det kardiovaskulære system.
3. Badjanum har antibakterielle, svampedræbende og antiinflammatoriske egenskaber på grund af sit indhold af anetol.
4. Stjerneanis har en gavnlig virkning på hjernen og forbedrer blodcirkulationen i hjernen. De, der systematisk indtager stjerneanis, reducerer risikoen for hjerneblødning.
5. Banach er effektiv til behandling af blærebetændelse forårsaget af bakterielle infektioner.

For kvinder

De af det svage køn, der lider af smerter før og under menstruation, vil sætte pris på badjan som smertestillende middel. En tinktur af banjamins frugt genopretter også den brudte cyklus.

Meget få mennesker ved, at heste rosmarin er et meget stærkt afrodisiakum, som har evnen til at fremkalde seksuel lyst og øge den fysiologiske aktivitet hos kvinder.

For mænd

Som du ved, er mænd mere stressede end kvinder. Stærkere køn oplever alt i sig selv, mænd er mindre følelsesmæssige, så belastningen på hjertet er meget høj. Badjanum styrker det kardiovaskulære system, har en gavnlig virkning på hjertet.

Dette krydderi har også en stimulerende virkning. Mænd, der lider af dårlig potens, anbefales at drikke afkog af badjan mindst en gang om ugen.

Under graviditet

Badjanus er strengt kontraindiceret til gravide kvinder på grund af de olier, den indeholder, og dens specifikke vitaminkompleks, som kan fremkalde abort. Stjerneanis blev tidligere brugt som et abortmiddel, der forårsager blødning.

Når du ammer

Under amning skal din kost overvejes nøje. Nogle fødevarer har en negativ indvirkning på mælkeproduktionen og barnets velbefindende. For eksempel bør banjamin tages i begyndelsen for at fremskynde mælkeproduktionen. Kom 10 gram malet badjan i et glas og hæld kogende vand over. Afkoget skal trække i kort tid - fem minutter er nok. Derefter fortyndes det med mælk i forholdet 1:10 og drikkes i stedet for te. Når mælken kommer, bør brugen af et sådant middel ophøre, for ikke at skade barnet.

Den næste amningskrise kan opstå, når barnet er 3 måneder gammelt. Ofte falder mængden af mælk betydeligt på grund af stress i denne periode, så et effektivt middel kan fremstilles med badjanin og drikkes 2 spiseskefulde tre gange om dagen.

For børn

Børn under fem år er strengt forbudt. Kun mundskyllevand er tilladt. Babyer, der får tænder, kan få et afkog af badjanblomst drysset på munden.

For at forberede denne bouillon hældes en kvist badjan i en liter kogende vand og afkøles. Ved at drysse babyens mund med denne væske kan du lindre smerten fra tændernes opståen. Men ældre børn må gerne drikke te med tilsætning af badjan, hvis egenskaber bl.a. er at øge appetitten.

Til vægttab

Badjan er et fremragende middel til vægttab. Når det bruges i maden, har det en god effekt på stofskiftet og hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen. Den æteriske olie af banjain er også effektiv i anti-cellulitmassage.

For at tabe dig bør du inkludere en te med badjan og kanel i din kost. En sådan drik skal drikkes før måltider. Badjanum er nyttig, selv om du smider en asterisk i traditionel sort eller grøn te og lader den trække i et par minutter.

Den æteriske olie bør bruges i anti-cellulite massage, som er nødvendig i forbindelse med kost og motion i kampen mod overvægt. For at lave en massageolie med badjanum skal du tage en base. Mandel- eller olivenolie er perfekt til det. Det skal blandes med stjerneanisolie i forholdet 10 til 1.

Har banyan te nogen sundhedsmæssige fordele?

På grund af krydderiets vitaminsammensætning er te med badjan meget nyttig og hjælper med følgende lidelser:

1. Forkølelse, luftvejssygdomme og bronkitis. Hvis du drikker teen under en sygdom, bliver det meget lettere. Badjanum te er fremragende til at rense bronkierne og har en slimløsende virkning.
2. Kramper i tarmene. Te med badjanum hjælper med at lindre tarmforstyrrelser, mavesmerter og flatulens. Te med badjanum hjælper med at fjerne tarmforstyrrelser.
3. Kvindelige lidelser. Det sker, at kvinders menstruationscyklus bliver forstyrret, når de tager stærke antibiotika. Te med stjerneanis hjælper med at genoprette den.
4. Svækket immunitet. Drikken genopretter et svækket immunsystem.

Regelmæssig indtagelse af te med stjerneanis udvikler modstandsdygtighed over for sæsonbestemte sygdomme. Denne te anbefales til ammende mødre for at øge amningen og genoprette kroppen efter en fødsel generelt.

Sådan brygger du

Badjanum te er lækker og meget nem at brygge. For at gøre dette skal du koge vand, smide 2-3 kviste badyan i et glas og hælde kogende vand over det. Teen skal trække godt igennem, så du skal vente 10-15 minutter. Derefter tages badianen op af vandet, og teen smages til med honning efter smag. Det anbefales at drikke varm te med banjain 2-3 gange om dagen.

Krydderielskere kan tilsætte malede nelliker eller kanel til teen, hvilket vil gøre smagen af drikken klarere og mere krydret.

Anvendelse af Staffed Tea i traditionel medicin

Siden oldtiden har folk vidst, at krydderier er effektive til at helbrede, og de har brugt dem i stedet for medicin. I middelalderen kunne de ikke købes overalt, blev kun solgt på apoteker og var meget dyrere end almindelige dagligvarer.

I folkemedicin bruges badanum til maveforstyrrelser, kramper og forstoppelse. Fordøjelsessystemet behandles med særlige afkog af dette krydderi. Badian-roden har også medicinske egenskaber og er meget udbredt i folkemedicin, men det er kun frugten, der bruges i madlavningen.

Der findes mange effektive opskrifter baseret på banjamin:

1. Tinktur mod mavesmerter og flatulens. Knus tre badjan-kviste og hæld kogende vand over dem i en time. To glas vand er nødvendigt for denne mængde krydderi. Drik tinkturen i et halvt glas, fire gange om dagen.
2. Et slimløsende middel mod tør hoste. Knus 10 stjerne badjan, hæld 100 gram vodka og læg den på et mørkt, køligt sted i 21 dage. Når du hoster, bland 1 teskefuld tinktur med 1 teskefuld honning og tag den. Dette hurtigtvirkende middel vil hjælpe med at slippe af med hosten på kort tid.
3. En te til hurtigt vægttab. Læg to tørrede badianfrugter og en kanelstang i en tekande. Bryg sortbladet te separat, og hæld den i gryden sammen med krydderierne.
4. Mod halsbetændelse. I tilfælde af ondt i halsen er det nyttigt at gurgle med et afkog af badjan. Hæld 2 spiseskefulde malet badian i et glas kogende vand, afkøl, si og tilsæt 2 teskefulde citronsaft. Gurgl din hals mindst to gange om dagen, helst efter hvert måltid.
5. Effektivt mod parasitter. For at lave midlet skal du bruge badjanumpulver. Hæld 5 g i en liter kogende vand, afkøl og si. Drik et glas to gange om dagen.
6. Mirakelopskrift på hoste. 2 stjerne badjanum og 4 hyben, hæld 300 ml kogende vand. Dæk til og lad det trække i ca. 10 minutter. Denne drik fyldes op med honning og drikkes i stedet for te. Du kan slippe af med den forhadte hoste i løbet af en dag med hyppige indtag.
7. Det er effektivt til behandling af munden. Hæld 2-3 kviste badjan på et glas kogende vand, dæk det til og lad det trække i 30 minutter. Du kan tilsætte en skefuld honning eller citronsaft. Skyl i munden efter hver tandbørstning.

Murmeldyr i kosmetologi

Den æteriske olie i pastillen er en kilde til vitaminer og mineraler, hvilket er grunden til, at den er så udbredt inden for kosmetologien. En af de vigtigste egenskaber ved denne olie er hudfornyelse. Det hjælper med at forynge huden og gør den smidig og glat. Effektive masker baseret på æterisk olie af badjanum:

Til meget tør hud

Mellemstore kartofler, hjemmelavet mælk og en dråbe badjanolie er afgørende. Kog kartoflerne møre og mos dem med den rette mængde mælk, som man laver kartoffelmos, der normalt tilberedes til at spise, men uden at tilsætte salt. Tilsæt derefter æterisk olie og bland godt. Fordel masken over hele ansigtet og lad den sidde i en halv time. Skyl derefter af med varmt vand. Denne procedure kan udføres en eller to gange om ugen. I løbet af en måned kan man se et tydeligt resultat.

Foryngende maske

For at lave denne maske skal du bruge en fed creme fraiche, honning og badjanolie. Bland ingredienserne og påfør dem på ansigtet med en vatrondel. Lad masken sidde på i 10 minutter og skyl den af med koldt vand.

Til fedtet hud

Ingredienser til masken: tomatpasta, badjanolie og mandelolie, en dråbe hver. Bland produkterne og påfør dem i ansigtet, men undgå øjenområdet. Skyl af efter 20 minutter; ansigtet skal fugtes efter behandlingen.

Forebyggelse af hårtab maske

Til fremstilling af masken skal man tilsætte 1 spiseske sennep, en æggeblomme og 2 dråber badjanolie. Alle ingredienserne blandes og gnides ind i hovedbunden, resten fordeles i længden af håret og vaskes ikke af i 20-30 minutter. Efter masken skylles den grundigt med varmt vand. Lav denne procedure før hver hårvask. Effekten er mærkbar efter to måneders regelmæssig brug.

Frugtbalsam til hår med badjanum

For at forberede en effektiv hårbalsam, der har genopbyggende egenskaber, skal du bruge en banan, æble, appelsin og badjan. Knus bananen og tilsæt revet æble. Der skal bruges fire appelsiner af middelstørrelse. Bring citrusfrugterne i kog og pres saften ud, og tilsæt den til frugtblandingen. Mal 2 nelliker badjan i en kaffekværn og tilsæt dem til frugten. Når det er grundigt blandet, påføres balsammen i vasket hår, holder i 20 minutter og skylles af med lunkent vand. Det vitaminrige produkt reparerer skadet hår og gør det blødere.

Brugen af banyanolie kan forbedre hudens tilstand betydeligt. Men den bruges ikke kun til at genoprette huden i ansigtet, men også til at fugte kroppen. Den æteriske olie kan forårsage allergi, så alle med allergi bør konsultere en læge, før de laver en maske derhjemme.

Kulinariske anvendelser

Badjan er meget udbredt i madlavning, både som hel og formalet. Dette krydderi er så alsidigt, at det kan tilsættes til både søde og salte retter. Badian tilføjes til:

• i et populært kinesisk krydderi kaldet de fem krydderier;
• grøntsager på dåse (oftest græskar og courgetter);
• drikkevarer;
• garam masala-blanding;
• bouillon og gryderetter;
• konfekture.

De kulinariske anvendelser af sugetabletter er så udbredte, at man ikke kan nævne dem alle. Den kan tilsættes både til en ostemasse-dessert og en traditionel quinoa.

Persimmon marmelade med banjamin

Du skal bruge følgende ingredienser for at lave denne fantastisk velsmagende marmelade: 6 persimoner, en stjerne badyan, et halvt kilo sukker og en stang vanilje. Metoden er meget enkel. Først skal du vaske og skrælle persimoner, fjerne de grønne stilke og skære dem i mellemstore tern. Tilsæt derefter sukker og badanji. Kog ved svag varme i to timer. Tag den af gryden, afkøl den helt og lad den simre igen i halvanden time. Til sidst tilsættes vanilje efter smag. Marmeladen bliver meget delikat og velsmagende.

Hjemmelavet gløgg

Krydderier og vin af god kvalitet er ingredienserne i en god gløgg. Opskriften er til tre portioner. Nødvendige ingredienser: 700 g rødvin, 3 spiseskefulde sukker, 1 tsk. stødt kanel, 2-3 kanelstænger, et par skiver ingefærrod, 3 badjanstjerner, et par kardemommefrø, 2 nelliker, 2-3 peberkorn, to knivspidser stødt muskatnød og en halv citron. Hak citron og ingefær fint, bland sukker og kanelpulver med sukker. Hæld vinen i en gryde og sæt den på lav varme, og når den er varm, tilsættes krydderier, ingefær og citron. Tilsæt til sidst sukker blandet med kanelpulver.

Vinen må ikke bringes i kog. Træk den tilbage på det tidspunkt, hvor vinen er ved at koge. Når gryden med gløgg er taget af ilden, pakkes den ind i et varmt håndklæde, og lad den trække. Håndklædet forhindrer gløgg i at køle af, mens de krydderier, der er tilsat vinen, udfolder deres aromaer. Det anbefales at hælde drikken op efter 10-15 minutter.

Hjemmelavet mandarinlikør med badjan

En lækker likør, som du nemt kan lave derhjemme med følgende ingredienser: 3 mandariner, 2 stjernede badianer, 350 g sukker, 200 g vodka og en halv liter vand. For at begynde at lave likøren skal du forberede mandarinerne: vask dem, skyl dem med kogende vand og skræl dem. Kom mandarineskallerne i en beholder og hæld vodkaen over. Lad den stå i køleskabet i 4 dage.

Pak de skrællede mandariner i en pose, og læg dem også i køleskabet. Efter 3 dage tages mandarinerne ud af køleskabet, hakkes, lægges i en gryde eller kasserolle, dækkes med sukker og tilsættes badanji. Det er ikke nødvendigt at sætte dem i køleskabet, men bare lade gryden stå ved stuetemperatur og røre rundt af og til. Næste dag tilsættes vand til mandarinerne, gryden sættes på ilden, bringes i kog og koger i 7-10 minutter. Tag derefter af varmen, og lad den køle helt af. Si siruppen og tilsæt den til mandarinskallen og vodkaen. Lad blandingen stå i yderligere 2-3 dage, og hæld den derefter på flaske, og du er klar til at drikke. Styrken af drikken er 20 grader.

Kyllingelår med Daphne i ovnen

Dette er en hurtig og lækker ret. For at tilberede det skal du bruge: et halvt kilo kyllingeskaft, 150 gram sojasovs, badjanuges - 1 stjerne, hvidløg - 3 nelliker, sukker - 1 spiseskefuld, salt efter smag, eddike - en spiseskefuld, majsolie - 2 spiseskefulde og malet peber. Vask kyllingeskankene, fjern eventuelle fjer og læg dem på en bageplade. Bland sauce, krydderier, eddike og olie hver for sig og tilsæt det knuste hvidløg. Hæld blandingen over benene, og lad dem stå i den forvarmede ovn i 25 minutter. Serveres pyntet med urter.

Bruges oftest i søde bagværk som kager, tærter, tærter, muffins og i Kina i svinekød, and og oksekød i retter med svinekød, and og oksekød. Den anvendes også i fiskeretter og supper.

Kan erstattes af

Kanel, kommen og anis anses for at være udskiftelige produkter i forhold til vandmelon. Men det er anis, der lugter mest ens. Hvis du ikke har banjamin ved hånden og planlægger et kulinarisk mesterværk med det, kan du sagtens tage anis - det er usandsynligt, at du vil finde nogen, der vil bemærke en stor forskel i smagen.

Ulemper og kontraindikationer

Ud over de enorme fordele, som denne mirakuløse urt kan give, kan badyanka være meget skadelig for den menneskelige krop. Det er vigtigt at vide, hvilke ingredienser du kan kombinere det med, så du ikke får en negativ reaktion på produktet. Hvad kan være skadeligt?

1. Det er strengt forbudt at kombinere badanja med dild og tyttebærblade. Dette kan medføre dehydrering.
2. Personer, der er på en saltfri diæt, er også kontraindiceret fra at spise dette krydderi.
3. Badjanum anbefales ikke til personer, der lider af sygdomme i nervesystemet, epileptikere og personer, der har høj excitabilitet. Dette krydderi kan kun forværre tilstanden, så det er bedre ikke at løbe nogen risiko. Personer, der lider af vegetativ vaskulær dystoni, bør konsultere en læge, før de bruger badjan.
4. Badjanum er kontraindiceret under graviditet. Det vil ikke skade kvinden, men det har en negativ indvirkning på fosterets udvikling. Badjan kan forårsage blødning og senere abort.
5. Allergikere bør være på vagt over for dette produkt. Allergier kan vise sig som udslæt eller hævelse.

Man skal være forsigtig, når man bruger den æteriske olie af badjan. Forkert brug kan forårsage forbrændinger på huden. For at undgå dette bør du blande badjanolie med andre ingredienser.

Hvordan du vælger og opbevarer

Det er ikke let at vælge det rigtige krydderi. For at vælge en god kardinal skal du være opmærksom på dens størrelse og farve. Stjernen skal have en brun farve med et rødligt skær, og den skal være ca. 3-4 cm stor. Læg mærke til frugtens integritet.

Hvis stjerneblomsten er mørkebrun, næsten sort i farven, anbefales det ikke at købe den. Denne farve indikerer, at den ikke er blevet tørret ordentligt. En nem måde at kontrollere et krydderis friskhed på er at knække et stykke - hvis aromaen intensiveres, betyder det, at badjan er frisk, men hvis lugten forbliver den samme, bør du ikke købe det, det er begyndt at forsvinde. Du bør også være opmærksom på, at tørret banjaminfrugt aldrig må sælges med stilke.

Når du vælger de malede pastiller, skal du være opmærksom på pulverets farve - ideelt set skal det være rødbrunt. Hvis farven er lysere eller mørkere end dette, er det sandsynligt, at den er blevet malet sammen med kvistene, eller at den har været opbevaret uemballeret i lang tid, før den blev pakket.

Opbevar stjerneblomst- eller jordbærrene væk fra sollys, på et køligt sted og i en hermetisk lukket plastbeholder. Glas- og træbeholdere er også velegnede, så længe låget passer godt på selve beholderen. Badjan har en holdbarhed på 12 måneder (under de rette forhold), men det er bedre at bruge krydderiet tidligere, fordi de aromatiske krydderier hurtigt fordamper og lugten bliver mindre intens.

Mange mennesker er vant til at opbevare krydderier i køleskabet, og det er et godt sted at opbevare dem, men hvis det ikke er muligt, kan du nøjes med et køkkenskab, og vigtigst af alt, glem ikke den lufttætte beholder.

Interessante fakta om hest rosmarin

Krydderier og krydderier sætter krydderi på enhver ret. Det er med krydderier, at enhver kok leger med madens smag som en tryllekunstner. Det var ikke tilfældet før i tiden - krydderier blev brugt til at maskere smagen af dårlig mad.

Badjanum er en plante, der er kendt over hele verden. Ud over de traditionelle kulinariske og medicinske anvendelser anvendes den på forskellige måder i forskellige dele af verden:

1. Kineserne bruger tørret stjernefrugt til at friske deres ånde op. De knuser den tørrede frugt fra badjan, putter noget af den i munden og smider den væk efter et stykke tid. Badian er effektiv til at fjerne lugten af krydret mad, selv hvidløg.
2. Japanerne er besat af røgelse. De har fundet en måde at bruge barken fra badjan-træet til dette formål.
3. Badiske stjerner er så smukke, at europæerne formår at bruge dem som et dekorationselement, især i juletiden.
4. Tidligere blev badanum brugt i skibsbyggeriet som farvestof til det træ, der blev brugt til skibsbygning.
5. I nogle kulturer blev padderok brugt som en amulet. Den blev æret og endda brugt til røgbehandlinger og magiske ritualer.
6. Badjan er en fremragende modgift mod giftige slangebid. Indbyggerne i troperne bruger den stadig effektivt til behandling af patienter, der er blevet bidt af slanger.
7. Stjerneanis anvendes i vid udstrækning til duft af kosmetik.

Ikke alle ved, at stjerneanis har en skadelig virkning på en række insekter: myg, lus, lopper, mider, mider, væggelus og møl - tolererer kategorisk ikke aromaen af dette friske krydderi.

I Kaukasus vokser en plante, der kaldes "wild badian", men pas på, den er giftig og bør ikke spises. På trods af små visuelle ligheder er det umuligt at forveksle den med ægte badian, da den vilde plante udsender en ubehagelig aroma.

Siden begyndelsen af 2000'erne er shikiminsyre blevet udvundet af badjan, som bruges til at fremstille medicinen Tamiflu. Det er effektivt mod aviær influenza. Overraskende nok falder virussens lokus territorialt sammen med det sted, hvor badjanen er spiret.

Det er også interessant, at badjanin kan brænde, men samtidig brænder det ikke. Der er dokumenteret tilfælde af selvantændelse i direkte sollys. Når den brænder, har den en klar blå flamme.

Badian er en gave fra guderne, ikke kun for den person, der laver mad, men også for alle, der bekymrer sig om deres sundhed.

Foto af badjanum