Sådan repareres over-saltede bulgur: 3 måder at redde retten på

Grød fremstillet af en kornsort, der ligner gryn, men er 3 gange større, kaldes hvede- eller bulgur. Ved at lægge de knuste hvedekerner i blød og riste dem i olie øges produktets næringsværdi, og retten bliver smuldrende, velsmagende og sund. Bulgur har vakt stor interesse blandt ernæringseksperter og vegetarer. Den kaloriefattige kornsort er nyttig for børn og dem, der ønsker at slippe af med overvægt.

Hvis bulgur er for saltet, skal du ikke have travlt med at finde en undskyldning eller smide retten ud. Der er flere muligheder for at korrigere grøden, som kan gøre den spiselig.

Hvordan man gør bulgur mindre salt

Muligheder for at gemme for saltet grød:

Forøg mængden af ingredienser

Hvis fejlen opdages i begyndelsen af tilberedningen, skal du tilføje bulgur og vand, idet du overholder forholdet 1:2, og fortsætte tilberedningen. Saltet omfordeler sig og reducerer koncentrationen af natriumklorid i væsken, og de usaltede kerner trækker noget af krydderiet fra sig.

Skyl ud .

Skyl den kogte bulgar i en si eller en sigte og skyl den med kogende vand. Overfør grøden til en gryde med smeltet smør, og varm den op ved svag varme. For at maskere den salte smag skal du krydre retten. Gurkemeje, peber, koriander og muskatnød passer godt til bulgar.

Lav koteletter

Tilsæt hakket kød, revet gulerod og løg i tern til de smuldrede kogte gryn. Koteletterne formes og steges på en pande med vegetabilsk olie, indtil de er møre. Usyret hakket kød og grøntsager vil afbalancere smagen af retten.

Hvornår og hvordan man salter bulgurgrød

Hvis du vil lave en del gryn og to dele vand til en side dish, skal du bruge en del gryn og to dele vand:

1. Steg grynene i smør, indtil de får en nøddeagtig aroma.
2. Læg dem i en stor gryde og hæld varmt vand over dem.
3. Smag til med salt, lad det hele simre i en tredjedel af en time efter kogning, sluk for gryden og lad beholderen med indholdet stå på en varm kogeplade i ca. 10 minutter.
4. Hæld den resterende væske fra, og server.

Til kogning af bulgur skal du bruge 0,5 tsk. salt pr. 200 g gryn.

Vigtigt! Hvis du kun tilsætter vand og koger den i ca. 15-20 minutter, bliver grøden ikke smuldrende, men snarere en grød med et højt indhold af salt.