Lime: sammensætning, kalorier, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Lime er en citrusfrugt med en duft af en kølig, luftig brise. Denne sammenligning er ikke tilfældig, da planten vokser på højlandet og foretrækker netop bjergområder. Lindetræets frugter har mange sundhedsmæssige fordele og anvendes til mange forskellige formål, lige fra medicin og kosmetik til madlavning og fremstilling af alkoholholdige drikkevarer.

Hvad er en lime, og hvordan ser den ud?

Lime er en stedsegrøn plante, som tilhører Citrus-slægten og rodfamilien. Den kan være mellem 1,5 og 5 meter høj og har en tyk krone og grene dækket af små torne. Når det gælder frugten, er det første, der er værd at bemærke, at den ligner citroner. De er ægformede og grønne eller gule i farven. Afgrøden stammer fra Malacca-halvøen i Sydøstasien.

Man ved, at kalk kom til Middelhavsområdet allerede i det første årtusinde f.Kr., men den blev først dyrket aktivt i anden halvdel af det 19. århundrede. Planten har det godt i tropiske klimaer, men citrusfrugten er især populær i områder med høj luftfugtighed. Det er vigtigt at bemærke, at hvis temperaturen falder til frysepunktet eller derunder, vil lindetræerne dø. De vigtigste eksportmarkeder er Mexico, Cuba, Egypten og Indien.

Typer

1. Sødt. Frugten er op til 8 cm i diameter. Smagen er meget sød, og aromaen er intens, men uden syre (på grund af den høje sukkerkoncentration).
2. Musky. Et andet navn for denne art er kalamansi. Frugten er meget syrlig og smager både af mandarin og citron på samme tid. Sorten er meget populær i Filippinerne.
3. Rangipur. Dens frugt er op til 5 cm i diameter. Frugtkødet og skallen er mørk orangefarvet.
4. Palæstinensisk. Smagen er ikke særlig udtalt, og formen er afrundet. Citrusfrugten bruges til at lave læskedrikke, herunder limeade.
5. Kaffir. Planten bliver 3 m høj. Frugten indeholder praktisk talt ingen saft, og det er derfor, at man normalt kun bruger skallen af frugten i madlavningen. Dette element giver maden en karakteristisk fyldig smag. Meget populær i Thailand, Cambodja og Indonesien.
6. Mexicansk. Et andet navn er vestindisk. Ca. 4,5 m høj og buskagtig i formen. De saftige frugter har en stærk syrlig smag og er ca. 6 cm i diameter. Sorten bruges til at fremstille en række forskellige olier.
7. Bearss. Andre navne er Persisk og Tahiti. Planten er ca. 6 m høj. Den har stor popularitet. Frugten indeholder næsten ingen kerner.

Hvad er forskellen mellem en lime og en citron?

Selv om limefrugter og citroner ligner hinanden, er der dog nogle forskelle. Hver citrusfrugt har sin egen karakteristiske smag og lugt. Nogle forskere har endda foreslået, at frugterne ikke er "brødre", men at de falder ind under definitionerne "forfader" og "efterkommer". Hvis vi følger denne idé, kan vi sige, at limefrugten er en af grundlæggerne af den glorværdige citrusfamilie, som med rette har nydt stor popularitet gennem århundreder.

Citronens frugt er gul, og limens frugt er grøn. Den første har en syrlig smag, den anden en bitter smag. Kødet hos førstnævnte er gennemsigtigt grøngult, mens kødet hos sidstnævnte er dybt grønt. I modsætning til limefrugten, som bærer frugt hele året, bærer citronen kun frugt én gang om året. Det er også værd at bemærke, at den grønne frugt kan holde sig i ca. 2 uger og den gule i flere måneder. Når det kommer til frugtens sundhedsmæssige fordele, har de mange ligheder, så begge er vigtige i kosten.

Sammensætning og kalorier

En 100g af produktet indeholder:

• kalorier - 30 kcal;
• proteiner - 0,7 g
• fedtstoffer - 0,2 g;
• kulhydrater - 7,7 g.

Kalk indeholder A-, B- og C-vitamin samt fosfor, kalium, calcium, jern, thiamin og riboflavin. Produktet er rig på ascorbinsyre, som støtter blodkarrene, pektin, som hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen, og æteriske olier, som normaliserer fordøjelsen.

Nyttige egenskaber ved kalk

Generel anvendelighed

1. Understøtter sund hud. Lime er rig på gavnlige syrer, så den kan bruges som en hudbehandling, der hjælper med at fjerne døde celler. Når citrusjuicen er i kroppen, stimulerer den kollagenproduktionen og forynger derved huden og forbedrer dens generelle struktur. C-vitamin beskytter huden mod forskellige infektioner og hjælper med at slippe af med udslæt, bumser og alderspletter. Frugten hjælper også med at bekæmpe hudskader forårsaget af solen og miljømæssige stoffer. Dens antioxidante og astringerende egenskaber kan hjælpe med at bremse rynkedannelsen og stramme porerne. Limesaft kan også reducere intensiteten af kropslugt.
2. Støtter fordøjelsessystemets sundhed. Kalk har egenskaber, der får kroppen til at reagere på produktet med øget spytproduktion. På den måde kan det begynde at blive udskilt, før citrusfrugten overhovedet kommer ind i munden. Denne effekt fremmer fordøjelsen. Desuden stimulerer stofferne i frugten fordøjelsessystemet og øger sekretionen af fordøjelsessafter. Den peristaltiske bevægelse, som er ansvarlig for madens bevægelse gennem tarmene, aktiveres også. De syrer, der er til stede i produktet, hjælper med at rense udskillelsessystemet. Limefrugt kan lindre forstoppelse. Citrusjuice virker som et fremragende afføringsmiddel uden bivirkninger. Det er værd at bemærke, at drikkevarer baseret på citrusfrugter bruges i nogle asiatiske lande som et middel til at forbedre fordøjelsen og slippe af med gastrointestinale gener. For eksempel kan limesaft, der drikkes før måltider, forebygge symptomer på halsbrand og sure opstød.
3. Bekæmper infektioner. Indtagelse af limefrugter beskytter kroppen mod forskellige bakterier, vira og bakterier, herunder Helicobacter pylori og salmonella.
4. Regulerer sukkerniveauet. De opløselige fibre i lime gør den effektiv til at regulere blodsukkeret. Dette hjælper med at reducere antallet af sukkerspidser, som udgør en alvorlig sundhedsrisiko for diabetes. Frugten har også et lavt glykæmisk indeks, hvilket reducerer risikoen for uventede stigninger i glukoseniveauet.
5. Det forebygger hjertesygdomme. Takket være C-vitaminet i citrusfrugten har limefrugten beskyttende egenskaber, der hjælper med at bekæmpe hjertesygdomme. Opløselige fibre og limonin bidrager til at sænke blodtrykket. Dette kompleks reducerer betændelse i blodkarrene og hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdomme. Kalium og magnesium forbedrer blodcirkulationen og hjertets sundhed og mindsker risikoen for slagtilfælde. Dette hjælper med at bremse udviklingen af hjertesygdomme og åreforkalkning ved at reducere fedtet i arterierne. Hesperidin, en flavonoid, der findes i frugten, reducerer kolesterol- og triglyceridniveauet i kroppen, hvilket også har en positiv effekt på hjertesundheden.
6. Det bekæmper kræft. Lime har kræftbekæmpende egenskaber. Denne citrus er særlig nyttig i forbindelse med kræftbehandling. Grunden til dette er dens evne til at absorbere frie radikaler og reducere oxidativt stressniveau. De flavonoider, flavoner, triterpenoider og limonoider, der er indeholdt i produktet, er aktive og kraftfulde stoffer i kampen mod sygdommen. De kan stoppe væksten og spredningen af kræftceller og forebygge kræft i tyktarm, bryst, prostata, bugspytkirtel, mave, lunge, nyre og blod.
7. Lindrer betændelse. Citrusfrugter har antiinflammatoriske egenskaber, så de kan bruges til inflammatoriske tilstande. En af årsagerne til gigt er overdreven ophobning af urinsyre i kroppen. Citronsyren i kalk er et opløsningsmiddel, som er lige til at opløse urinsyre. En forøgelse af citronsyre i kroppen nedsætter koncentrationen af urinsyre.
8. Det er en forebyggelse af nyresten. Citronsyren i limesaft kan forebygge og i nogle tilfælde endda slippe af med nyresten. En undersøgelse har vist, at regelmæssig indtagelse af citruslimonade reducerer risikoen for nyresten betydeligt.
9. Styrker immunforsvaret. Kalk støtter immunsystemet, hjælper med at forhindre en række infektioner i at trænge ind i kroppen og virker forebyggende mod sygdomme som malaria, diarré og lungebetændelse. C-vitamin hjælper også med at bekæmpe forkølelse og styrker den generelle immunitet.
10. Det hjælper med at optage jern. Stofferne i limefrugter hjælper kroppen med at optage jern bedre. Folk, der lider af symptomer på jernmangelanæmi såsom svimmelhed, skøre negle, hårtab og træthed, anbefales kraftigt at kigge efter limefrugter, da denne frugt kan hjælpe med at lindre disse symptomer.
11. Behandler mavesår. Citrusfrugten indeholder særlige forbindelser, flavonoider, som har antioxidante, antikarcinogene, antibiotiske og afgiftende egenskaber. Kalksyrerne interagerer med mavesækken, hvilket resulterer i en alkalisk reaktion. Dette hjælper med at stimulere helingsprocessen af sår.
12. Det er godt for øjnene. Limens antioxidante egenskaber beskytter øjnene mod degeneration af gule pletter. Desuden beskytter flavonoiderne dem mod infektioner.
13. Reducerer kropstemperaturen. Kalk har febernedsættende egenskaber, så det kan bruges som et naturligt middel til at sænke kropstemperaturen.
14. Nyttigt mod gigt. Der er to hovedårsager til gigt. Den første er en ophobning af frie radikaler, og den anden er et overskud af toksiner, især urinsyre. Takket være antioxidanter, C-vitamin og flavonoider kan lime bekæmpe de negative virkninger af disse processer.

For kvinder

Lime er godt for kvinder af flere grunde. De flavonoider, der findes i citrusfrugten, deltager i de processer, der er forbundet med syntesen af kollagen og elastin, hvilket fremmer foryngelse og udglatning af huden. Frugten står på egne ben for at beskytte huden mod skader, der kan udløses af solen. Den er rig på organiske syrer, der fremskynder fedtstofskiftet og stimulerer kalorieforbrændingen. Produktet hjælper også med at normalisere de kvindelige hormoner, hvis forstyrrelser ofte viser sig i form af hudproblemer og overvægt.

Limejuice er meget anvendt af professionelle kosmetikproducenter og i hjemmeopskrifter som et middel til at blege, rense og tørre huden. Det eneste, som kvinder skal være opmærksomme på, når de spiser denne frugt, er at holde sig i ro. Allergiske reaktioner kan opstå, hvis der er for meget C-vitamin i kroppen.

For mænd

Mænd kan også få gavn af kalken. Citrus kan hjælpe med at forebygge forekomsten af sygdomme relateret til det genitourinære system. For eksempel vil det reducere risikoen for prostatitis, opretholde sundheden i det reproduktive system. Især frugten er nyttig i tilfælde, hvor lidelser er relateret til stress, udmattelse af kroppen og dårlig cirkulation.

Mineraler og flavonoider i frugten hjælper med at opbygge muskelmasse, øge den fysiske udholdenhed og styrke bevægeapparatet. Dens afgiftende egenskaber kan være til gavn for dem, der arbejder i forurenede eller usunde industrielle miljøer.

Du skal være opmærksom på, at et overdrevent forbrug kan forringe testosteronproduktionen og calcium-fosfor-metabolismen.

Under graviditet

Limefrugter er en rig kilde til gavnlige vitaminer og mineraler, som er vigtige for en gravid kvinde. Ikke desto mindre bør du følge nogle regler for forbruget af citrusfrugter i denne periode, så de ikke skader dit helbred. Produktet bør indføres gradvist, begyndende med friskpresset juice. Frugtjuicer er meget nyttige på dette tidspunkt, fordi de hjælper med at holde den gravide kvindes krop i en sund tilstand og sikre indtagelsen af næringsstoffer.

Nogle kvinder har et stærkt ønske om at inkludere citrusfrugter i deres kost. Nogle gange kan det skyldes mangel på C-vitamin i kroppen. I dette tilfælde kommer limefrugten til undsætning, for ligesom de fleste citrusfrugter er den en fremragende kilde til C-vitamin. Indtagelse af limesaft under graviditeten er godkendt og anbefales endda af mange eksperter, da dette produkt ikke forårsager nogen bivirkninger.

Ud over de ovenfor nævnte fordele har frugten en række andre sundhedsmæssige fordele. Forstoppelse og maveproblemer er en integreret del af graviditeten. Lime lindre tarmirritation og forebygge forstoppelse og diarré. Regelmæssig indtagelse af frugtsaft letter afføringsprocessen og hjælper med fordøjelsesproblemer. Citrus er også rig på antioxidanter, der hjælper med at fjerne giftstoffer og frie radikaler fra kroppen. Vigtigst af alt kan det beskytte mod forkølelse, som er særlig farlig under graviditeten.

Limefrugter har en gavnlig virkning ikke kun på moderen, men også på hendes barn. Frugten indeholder en hel del kalium, som hjælper med udviklingen af knoglevæv og fremmer også udviklingen af fostrets hjerne- og nerveceller. Forhøjet blodtryk under graviditeten kan føre til præeklampsi, en livstruende tilstand for fosteret, og øger sandsynligheden for tidlig fødsel. Limesaft sænker blodtrykket og hjælper med at undgå ubehagelige konsekvenser.

Citrus vil også afhjælpe det almindelige problem med hævede fødder. Regelmæssig indtagelse af frugtsaft vil forhindre halsbrand og oppustethed. Kalk er en god kilde til calcium og magnesium og hjælper i behandlingen af astma, forkølelse, skørbug og feber, fremmer korrekt optagelse af jern og forebygger blodmangel under graviditet.

Når du ammer

Ammende mødre frarådes at spise lime, da det indeholder en del citronsyre, som kan give barnet maveproblemer. Et barns stadig svage mave-tarmkanal vil ikke kunne klare de sure komponenter i produktet, hvilket fører til ubehagelige symptomer, der er meget uønskede i de første måneder. Ikke desto mindre bør du ikke helt udelukke citrusfrugter fra din kost. Der kan stadig spises en minimal mængde frugt, men barnets tilstand skal overvåges.

Til børn

Da kalk er rig på mikronæringsstoffer, anbefales det ikke at inkludere det i børns mad før 3-års alderen. Efter tre års alderen betragtes frugten som et nødvendigt element i barnets kost, forudsat at der ikke er allergiske reaktioner eller kontraindikationer. Citrusfrugter indeholder calcium og D-vitamin, som er vigtige stoffer for at opbygge sunde knogler. B-vitaminer og magnesium er involveret i processer i forbindelse med udviklingen af centralnervesystemet.

Kalken er særlig nyttig i tilfælde af smitsomme sygdomme. Som alle citrusfrugter har den bakteriedræbende egenskaber og hjælper med at dræbe bakterier og vira.

Da produktet kan være for syreholdigt for et barn, kan det fortyndes med vand. Disse fortyndede drikkevarer kan indtages indvendigt og bruges til at gurgle munden og halsen.

Frugten skal udstenes, før den drikkes, da den kan forårsage maveproblemer eller madforgiftning.

Slankekur

Stofferne i kalken kan hjælpe med at tabe sig. Citronsyre er en fremragende fedtforbrænder. Den indeholder kun 30 kcal pr. 100 g. Desuden indeholder den mange vitaminer, mineraler og organiske syrer, fibre, kulhydrater, en lille mængde protein og en masse vand.

Typisk er lime-baserede drikkevarer tilberedt til vægttab. Den mest populære er en blanding af friskpresset juice og vand. En sådan smoothie er en effektiv hjælp til at slippe af med ekstra kilo. Kalkvand er en fremragende kilde til C-vitamin. Mangel på dette vitamin i kosten kan have en negativ indvirkning på vægttabet. C-vitamin spiller en vigtig rolle for at hjælpe kroppen med at nedbryde fedt.

Fordelene ved limeskal

Limeskal har en række unikke kulinariske egenskaber, en original grøn farve og en syrlig smag med en bitterhed samt en dejlig aroma. Men ud over det har det også helbredende virkninger på kroppen. Skallen kan bruges som profylaktisk middel mod virus og forkølelse. Det vil have antiseptiske og antibakterielle virkninger, hjælpe i tilfælde af purulent ondt i halsen og rødme. Den indeholder ascorbinsyre, som styrker kroppens forsvar og støtter immunsystemet.

Det er værd at bemærke fordelene ved dette produkt for mave-tarmorganerne også. Syrerne og olierne i dens sammensætning hjælper med at fremskynde stofskiftet, øge appetitten og stimulere produktionen af mavesaft. Peelingen vil også have en gavnlig virkning på nervesystemet. Det vil lindre depression og stress og afhjælpe irritabilitet og nervøsitet. Skallen vil også støtte nyrefunktionen, forbedre blodets sammensætning og fremskynde tabet af ekstra kilo. En anden vigtig egenskab er, at limeskal kan bidrage til at normalisere hjertefrekvens og styrke. Det bruges nogle gange som profylakse mod tandkøds- og tandsygdomme, da det kan forhindre karies, plak og tandstensdannelse.

Fordele og ulemper ved lime te

Te med lime hjælper med at styrke immunforsvaret og forbedre alle kroppens systemer. Desuden har drikken en række sundhedsmæssige fordele, som kan hjælpe kroppen med at klare forskellige problemer. Det kan bruges i følgende situationer:

• for nyresygdomme;
• som profylakse mod hjerte-kar-sygdomme;
• i tilfælde af depression og dårligt humør;
• kronisk træthed.

Det har dog også nogle kontraindikationer. Det bør f.eks. ikke indtages

• i tilfælde af gastritis;
• høje niveauer af syre i maven;
• allergier;
• pankreatitis;
• Sårsyge.

Frøene fra frugten bør ikke tilsættes til teen, da de indeholder giftige stoffer. Du bør også undgå at drikke denne drik, inden du går i seng, da mørke rande under øjnene og hævelser kan opstå om morgenen.

Hvordan limefrugter og vand kan hjælpe

Lime har en skarp, syrlig smag, så det er noget problematisk at inkludere den i din mad i sin naturlige form. For at gøre limesaft mere velsmagende kan den fortyndes med vand. En sådan drik vil give uvurderlige fordele for kroppen. Det vil forynge og fugte din hud, forbedre fordøjelsen og støtte din krop mod virus og bakterier. Det kan også bruges under vægttab, da det beriger kroppen med stoffer, der fremskynder stofskiftet og hjælper med at fjerne giftstoffer og affaldsstoffer fra kroppen. Det er nyttigt i tilfælde af hjerteproblemer, forskellige inflammationer og højt blodsukkerniveau.

Kalkolie: egenskaber og anvendelser

Det er interessant, at limeoliens helbredende egenskaber adskiller sig fra citronoliens egenskaber. Limeolie har toniske, bakteriedræbende, antivirale, antiseptiske, regenererende og beroligende egenskaber. Det bruges til at behandle forkølelse, det hjælper med at lindre symptomer og fjerner betændelseslommer. Dette produkt kan også bruges til ondt i halsen for at fremskynde behandlingen af problemer i de øvre luftveje. Det har gavnlige virkninger på næsten alle kroppens systemer. For eksempel kan produktet hjælpe med neurose og takykardi, stress og psykosomatiske lidelser.

Fordele ved limejuice

Når du sammenligner limesaft og citronsaft, vil du bemærke, at førstnævnte har en tykkere, fyldigere, mere syrlig og skarp konsistens med en let bitterhed. På trods af den sure smag er den ikke skadelig for mavens slimhinder, og den er heller ikke skadelig for tandemaljen. Juice hjælper med at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet og mindsker risikoen for åreforkalkning. Ved regelmæssigt forbrug kan cellerne holde sig unge længere, så aldringsprocessen bremses. Juice indeholder værdifulde syrer - æblesyre og citronsyre - de fremmer en bedre optagelse af jern og deltager i processen med hæmatopoiesis. Ascorbinsyre hjælper med at blege tandemaljen.

Fordele og ulemper ved tørrede limefrugter

Tørret lime har en række sundhedsmæssige fordele, som overlapper dem fra frisk citrusfrugt. Det:

• Hjælper mod hævelse og åreknuder;
• lindrer depressive tilstande;
• forbedrer stofskiftet;
• normaliserer søvn, appetit og fordøjelse;
• Det hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen;
• styrker kapillærvæggene;
• Det lindrer betændelse og hudirritationer;
• bekæmper morgenkvalme.

Tørret kalk har mange sundhedsmæssige fordele, men der er kontraindikationer for brugen af den. Det bør ikke anvendes:

• hvis mavesaftens surhedsgrad er høj;
• mavesår i tarmene og maven;
• pankreatitis;
• problemer med tandemaljen;
• gastritis;
• amning;
• allergiske reaktioner.

Produktet er også skadeligt for børn under 3 år.

Anvendelse af kalk i traditionel medicin

I flatulens

1. Riv revet ingefærrod (1 tsk.) Bland med limesaft (1 tsk.).
2. Umiddelbart efter et måltid.

Til skylning af munden

1. Tilsæt limeolie (1 dråbe) til vand (1/2 kop) og bland det hele.
2. Skyl munden, men synk ikke.
3. Til sidst skylles munden med vand.

Til en massage

1. Tilsæt vegetabilsk olie (10 g) til limeolie (3-5 dråber) og bland det hele.
2. Anvendes som et massagemiddel.

Lime i kosmetologi

Limefrugter er rige på kemisk sammensætning, så de kan bruges som ingrediens i forskellige kosmetiske produkter. Hvis du bruger den regelmæssigt, vil den hjælpe med at reducere hudens fedtethed, slippe af med grimme glød, stramme porerne og gøre dem usynlige.

Til ansigt

Rensende maske

1. Bland knust limeskal (1 tsk) med flydende honning (2 spsk) og et par dråber tea tree.
2. Påfør masken på huden i 15 minutter.
3. Skyl af med koldt vand.

Til tør hud

1. Bland limesaft (1 tsk.) med svesker (1 spsk.) og olivenolie (1 tsk.).
2. Påføres ansigtet i 15 minutter.
3. Skyl af med vand.

Udglattende maske.

1. Bland olivenolie (2 tsk.) med limesaft (1/2 tsk.) og pisk det hele.
2. Påfør blandingen på ansigtet i 30 minutter.
3. Skyl af med vand.

Til berigelse af kosmetiske produkter
Tilsæt limeolie (4-6 dråber) til en base (10 g - det kan være mandel-, macadamia- eller abrikoskerneolie, ansigtscreme, natcreme).

Til hår

Til hårtab

1. Pisk æggeblomme (1 æg).
2. Hak banan (1/2 banan) fint.
3. Bland æggeblomme med banan og pisk i en blender.
4. Tilsæt øl (1/2 kop) og honning (1 spsk.), og bland godt.
5. Påfør masken på hovedbunden.
6. Lad det sidde på hovedbunden i 2,5 timer.
7. Vask håret med koldt vand og shampoo (du kan vaske to gange).

Til skinnende hår

1. Kom jojobaolie (25 ml) i et vandbad og varm op.
2. Tilsæt honning (2 spsk.) til limesaft (1 spsk.) og rør rundt.
3. Påfør på håret, pak det ind i en pose (plastik) og dæk det med et håndklæde.
4. Vent 30 minutter.
5. Skyl dit hår med varmt vand og shampoo.

Skylning af hår

1. Tilsæt 1/2 limesaft til vand (2 liter) og bland det.
2. Skyl dit hår efter shampooing (du behøver ikke at vaske det igen).

Skader og kontraindikationer

Lime har nogle kontraindikationer. Allergiske reaktioner kan forekomme hos spædbørn, f.eks. hvis moderen indtager citrusfrugter. Det er også vigtigt at vide, at frøene i frugten er giftige. Desuden er frugten rig på stoffer, der kan fremkalde forværring af forskellige gastrointestinale sygdomme.

Her er en liste over sygdomme, hvor limefrugter er kontraindiceret:

• Akut nefritis;
• pankreatitis;
• hepatitis;
• cholecystitis;
• colitis og enterocolitis;
• mavesår.

Hvis du har disse diagnoser, bør du konsultere din læge, før du indtager citrusfrugten.

Sådan vælger og opbevarer du limefrugter

Da limefrugter er letfordærvelige, bør man være særlig forsigtig med at vælge frugten, når man køber den. Det gør du ved at undersøge frugten omhyggeligt. Frugt af god kvalitet har en grøn, let gullig farve og bør have et let skær. Hvis skallen har en mat farve, er det et tegn på, at frugten er overmoden. Hvis du trykker på frugten med din negl, skal skrællen på en moden lime flade ud, men hvis der kun er en bule i skrællen, er frugten overmoden.

Hvis du vil opbevare hele frugten, skal du overveje, at den kan holde sig ca. en uge på en hylde i køleskabet. Vi anbefaler, at du lægger dem i køleskabet (i frugtfaget) og opbevarer dem ved ca. 7-8 °C, så de kan holde sig friske i ca. 2 uger. Pak skårne limefrugter ind i silkepapir, tilsæt derefter eddike (et par dråber) og læg dem på en tallerken i køleskabet. Frugten holder sig frisk i ca. 7 dage.

Sådan spiser du en lime

Limefrugter kan spises på samme måde som citroner. F.eks. kan frugten simpelthen skæres i skiver og drysses med sukker. Den er et godt supplement til salater og desserter. For dem, der kan lide en krydret smag, kan du bruge en anden metode. Du skal blot skrælle citrusfrugten og spise den ved at dele den i kilehuller. Det er vigtigt at bemærke, at kalken skal være frisk, da den efter forarbejdning mister de fleste af sine nyttige egenskaber.

Hvad skal man lave med limefrugter

Lime er fantastisk til at lave urtete og tonic. Frugten bruges også til at lave lemonade samt forskellige alkoholiske og ikke-alkoholiske cocktails og drikkevarer. Limesaft og -skal bruges ofte i marinader til kød (saften blødgør kødet og forbedrer smagen af tilberedte retter). Syltede lime er en uundværlig del af det indiske køkken. Citrusmarmelade er populær i Australien.

Interessante fakta om limefrugter

1. Skørbug (en sygdom forårsaget af mangel på C-vitamin) var almindelig blandt søfolk i det 19. århundrede. Da citron var dyrt, blev lime valgt som det næstbedste naturlige middel mod sygdommen. Britiske sømænd blev tvunget til at spise én frugt om dagen for at forhindre skørbug i at udvikle sig.
2. Lime kan bruges som erstatning for citron, da begge frugter har en syrlig smag og et lignende vitaminindhold.
3. Æteriske olieekstrakter fra lime anvendes i kosmetikindustrien til fremstilling af duftstoffer. Den citrusaroma, der er typisk for lime, er populær og anvendes ofte til fremstilling af rengøringsmidler og i aromaterapi.
4. Lime pickles er en integreret del af det indiske køkken.
5. Lime er en almindelig ingrediens i autentiske mexicanske, vietnamesiske og thailandske retter.
6. Limesuppe er en traditionel ret i den mexicanske stat Yucatan.
7. Hvis en person udsættes for UV-stråling efter kontakt med limeskal eller -saft, kan der opstå en reaktion kaldet phytophotodermatitis, som forårsager mørkfarvning af huden, hævelse eller endog blærer.
8. Kalk er en flerårig plante med en levetid på mere end 10 år.

Foto lime