Grapefrugt: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

Grapefrugten er frugten af et træ, der tilhører Citrus-familien. Selve navnet er afledt af to engelske ord - "frugt" er mere eller mindre klart, det er en "frugt", men præfikset "grape" antyder, at frugten vokser på grene i klaser. Grapefrugter har i virkeligheden ingen anden lighed med druer. Den ligner i langt højere grad dens citrusfrugtslægter.

Hvad er forskellen på grapefrugt og pomelo?

Biologisk set er svaret enkelt: Grapefrugten er et produkt af en tilfældig (dvs. naturlig) krydsning mellem en appelsin og en pomelo. Grapefrugten er dog markant mindre end pomelo'en, idet den kun måler 10-20 cm i diameter, mens dens "forfader" kan have en diameter på 30 cm.

Grapefrugten har et surt frugtkød, der kan variere fra lyserødt til gult eller rødt i farven. Den er opdelt i skiver af hvide gennemsigtige membraner. I disse skiver findes der knogler.

Skindet på pomelo er tykkere, og kødet er delt i skiver af en tykkere og mere hårdfør film. Kødets farve kan være enten lysegrøn eller gullig. Smagen er sød og syrlig med et strejf af bitterhed, og frugtkødet indeholder mindre saft end grapefrugter (og endnu mindre end andre citrusfrugter). På den anden side er frugten den største med en vægt på ca. 10 kg.

Hvad er sundere: grapefrugt eller pomelo?

Det er vanskeligt at give et entydigt svar på dette spørgsmål. Med hensyn til indholdet af C-vitamin har pomelo 1,5 gange mere C-vitamin, hvilket gør den mere nyttig til at styrke dit immunforsvar. Den indeholder også flere fibre, som bidrager til at normalisere fordøjelsen. Pomelo indeholder meget kalium, som hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen og forbedrer hjerte-kar-funktionen.

Til gengæld indeholder grapefrugt mere PP-vitamin, som er vigtigt for et normalt kulhydrat- og fedtstofskifte. Den normaliserer også blodsukkeret, og de organiske syrer i denne frugt fremskynder stofskiftet. Grapefrugt har også et højt indhold af magnesium, som forebygger kramper og er godt for hjertet. Mens pomelo kan være bedre for dit hjerte, kan grapefrugten være bedre til vægttab.

Sammensætning og kalorieindhold

Kalorieindholdet i en grapefrugt er relativt lavt med 35 kcal pr. 100 gram. Men du skal indse, at frugten er stor nok, og kalorieværdien af en enkelt grapefrugt kan være så meget som 70-100 kcal.

Den kemiske sammensætning af denne frugt har ført til dens usædvanlige medicinske egenskaber. Den omfatter:

1. Forskellige sukkerarter - op til 7 %.
2. Organiske syrer, herunder citronsyre - op til 3 %.
3. Æterisk olie, der i sig selv er rig på gavnlige stoffer. Det findes både i frugtkødet og i skrællen.
4. Ascorbinsyre (C-vitamin). En halv grapefrugt af medium størrelse indeholder en daglig dosis af dette stof. Det er svært at overvurdere vitaminets betydning. Det er et stof, der er afgørende for den normale hæmatopoieseproces og vævsreparation, det støtter også immunsystemet og hjælper med at normalisere fordøjelsesprocesserne.
5. B-vitaminer, herunder riboflavin, som ud over at give frugtkødet en rødlig-gul farve forbedrer synet og forbedrer hjernefunktionen.
6. En lang række makro- og mikronæringsstoffer, herunder jern, som forebygger blodmangel, kalium, som er godt for hjertet, fosfor, som stimulerer stofskiftet, og zink, som har antiinflammatoriske egenskaber.
7. Pektinstoffer, der normaliserer fordøjelsen.
8. Naringin-glykosid, som giver frugten en bitter smag.

Grapefrugten indeholder også phytoncider, et stof, der ofte omtales som et naturligt antibiotikum. De hæmmer nemlig effektivt udviklingen af de fleste patogener.

Stofferne i grapefrugten normaliserer også niveauet af dårligt kolesterol i blodet (som det er næsten umuligt at slippe helt af med, og som alligevel er skyld i slagtilfælde).

Hvordan er grapefrugten nyttig?

Generelle fordele

Grapefrugten er en frugt, der er nyttig for både børn og voksne. Det anbefales at inkludere i kosten:

• for koronar hjertesygdom og kredsløbssygdomme;
• hudsygdomme til betændelse og heling af huden;
• tandkødssygdomme;
• For at forhindre dannelsen af kolesterolplakater og udviklingen af åreforkalkning;
• normalisere leverfunktionen;
• at reducere hævelse (uanset årsagen til overdreven væskeophobning);
• som profylaktisk middel mod blodmangel.

Desuden anbefales både selve frugten og saften til personer, der er ved at komme sig efter langvarige smitsomme sygdomme.

For kvinder

For kvinder er grapefrugten nyttig, fordi den indeholder stoffer, der stabiliserer hormonniveauet. I praksis betyder det, at regelmæssig indtagelse af denne frugt hjælper med at normalisere menstruationscyklusen, lindre tilstanden i "kritiske dage" og hjælper med at lindre smerter i lænden og maven under PMS.

Grapefrugter er også meget nyttige i overgangsalderen, fordi de reducerer de komplikationer, der følger med denne proces. Stofferne i frugten reducerer sværhedsgraden af hedeture.

For mænd

For det stærke køn er grapefrugt nyttig, fordi den indeholder en masse antioxidanter, lycopen og zink. Disse stoffer har antiinflammatoriske egenskaber, hvilket hjælper med at forhindre udviklingen af prostatitis, især fordi frugten indeholder forbindelser, der betragtes som naturlige antibiotika.

Grapefrugt er også vigtig, fordi den hjælper med at reducere det "dårlige" kolesteroltal, et problem, som mænd oftere har end kvinder.

Grapefrugtskal, især når den kombineres med tilsætningsstoffer som chokolade og kanel, er et mildt afrodisiakum og hjælper med at bekæmpe erektil dysfunktion.

Graviditet

Grapefrugt er nyttig for vordende mødre, fordi den er et skatkammer af vitaminer. Det hjælper med at slippe af med hævelse, er en fremragende forebyggelse af fedme. Grapefrugt bør indgå i kosten for at slippe af med sådanne ubehagelige komplikationer ved graviditet, såsom træthed, koncentrationstab osv.

Samtidig har undersøgelser ikke identificeret nogen kontraindikationer for indtagelse af grapefrugt under graviditet. Der er dog tegn på, at store mængder grapefrugt kan påvirke østrogenniveauet, så man bør udvise mådehold - en halv frugt om dagen er tilstrækkeligt, især fordi det er et meget allergifremkaldende produkt.

Når du ammer

I perioden efter fødslen kan grapefrugt være gavnlig, idet den normaliserer vægten, stabiliserer hormonerne og forbedrer hår, hud og negle. Desuden anses det for at være et fremragende middel mod postpartum depression.

Men man skal være forsigtig, da produktet er meget allergifremkaldende. Det betyder, at det i de første to måneder skal udelukkes helt fra kosten, derefter kan du prøve at introducere det, men start med en meget lille mængde. Først når du har kontrolleret barnets reaktion og sikret dig, at alt er i orden, kan du spise en halv grapefrugt fra tid til anden.

Til børn

Denne frugt kan være meget gavnlig for børn, da den hjælper med at dække kroppens voksende behov for C-vitamin og andre makro- og mikronæringsstoffer fuldt ud. Grapefrugt hjælper med at stimulere fordøjelsessystemet (et system, der udvikler sig ret langsomt hos børn og ofte har brug for hjælp). Det er også godt for udviklingen af hjernen og centralnervesystemet i almindelighed. Endelig styrker grapefrugter immunforsvaret, hvilket er særligt vigtigt i den kolde årstid.

Du skal dog huske, at grapefrugter kan forårsage lige så alvorlige allergier som appelsiner i din kost. Så et barn under tre år bør slet ikke få dem. Derefter introduceres frugten gradvist, begyndende med 2-3 dråber juice og derefter gradvist øge mængden til flere skiver.

Hvilken grapefrugt er sundere: hvid eller rød

De sundhedsmæssige fordele ved grapefrugter afhænger af deres sort. Der findes omkring tyve sorter, men de er lette at finde rundt i, da de er opdelt i to grupper, hvide og røde. Førstnævnte indeholder flere fibre, så de er mere velegnede til behandling af forstoppelse. De røde indeholder flere antioxidanter og lycopen og bruges til at behandle inflammatoriske tilstande og kræft.

Fordelene ved grapefrugtskaller

Grapefrugtskal er nyttig, fordi den indeholder alle de samme vitaminer som i selve frugtkødet samt æterisk olie og phytoncider, der har antibakterielle egenskaber. Men den kan kun bruges som mad eller medicin, hvis du kan være sikker på, at frugten ikke er blevet behandlet med landbrugskemikalier. Derefter kan grapefrugtskal knuses, tørres og derefter tilsættes til bagværk eller te for at opnå en velsmagende og sund drik, der styrker immunforsvaret og forbedrer fordøjelsen.

Fordele og skadevirkninger af grapefrugtjuice

Grapefrugtjuice indeholder alle de samme stoffer som frugtkødet, blot i en mere koncentreret form. Grapefrugtjuice er også kendt for at fremskynde stofskiftet, normalisere fordøjelsen og styrke immunforsvaret. Den højere koncentration af alle de ovennævnte forbindelser, herunder syrer, skyldes imidlertid også dets skadevirkninger, såsom øget produktion af mavesaft, hvilket gør produktet kontraindiceret ved sygdomme i mave-tarmkanalen. Det indeholder også stoffer, der reducerer virkningen af visse lægemidler, hvilket vil blive diskuteret nedenfor.

Hvad er fordelene ved grapefrugtkerner?

Afhængigt af sorten kan hver grapefrugt have 5-12 hvide kerner, som har en bitter smag på grund af deres høje indhold af glykosider. Da det er frøene, der bruges til at opformere planten, giver de en naturlig antibakteriel beskyttelse. Frøene indeholder et helt kompleks af biologisk aktive stoffer. Disse omfatter quercetin (et flavonoid med antiinflammatoriske egenskaber), rutinosider og forskellige vitaminer. De kan ikke spises som fødevarer, men de bruges til at fremstille et ekstrakt, der er meget anvendt i både officiel og folkemedicin, da det har desinficerende, svampedræbende og antimikrobielle egenskaber.

Generelt anvendes ekstraktet som et eksternt middel. Det har ingen kontraindikationer og kombineres godt med andre lægemidler.

grapefrugtolie: egenskaber og anvendelser

Ud over mineraler og vitaminer indeholder olien også stoffer, der indgår i dens delikate aromatiske sammensætning og samtidig har medicinske egenskaber. Den indeholder f.eks. geraniol, som har antibakterielle egenskaber og hjælper med at regulere blodtrykket, og myrcene, som har lignende egenskaber.

I aromaterapi bruges grapefrugtolie til at lindre hovedpine og spændinger, til at forbedre synet, som et middel mod forkølelse og i kosmetologien til at bekæmpe cellulite.

Hvordan man spiser grapefrugt til vægttab

Grapefrugt indeholder noget, der hedder naringin. På den ene side giver det det en bitter smag, på den anden side - det hjælper med at fordøje mad hurtigere og forhindrer ophobning af fedt - tværtimod tager kroppen dem meget hurtigere. Grapefrugt indeholder også inositol, som er et vitamin og en naturlig fedtforbrænder. Endelig bør vi ikke glemme antioxidanterne, som også hjælper med at forbrænde fedt og normalisere sukkerniveauet, og de fjerner også overskydende væske fra kroppen.

Det er ikke nødvendigt at sidde på en grapefrugtdiæt for at blive overbevist om effektiviteten af en sådan kemisk sammensætning. Det er nok at droppe fedt og stegt mad og spise en halv grapefrugt før måltiderne eller drikke et glas frisk juice af denne frugt. Så kan du slippe af med 3-4 kg ekstra vægt på en måned.

Hvis resultatet er presserende, bør du prøve ekspreskost. Det indebærer en ret beskeden kost. Til morgenmad kan du spise toastbrød, en halv grapefrugt og et æg med en kop kaffe uden sukker. Til frokost skal du spise endnu en halv grapefrugt, 100 g kogt kød og en kop te. Til aftensmad en halv grapefrugt og et æg. Så kan du tabe 4-5 kg på bare tre dage. Du skal dog rådføre dig med din læge på forhånd, fordi denne diæt kun er egnet til meget sunde mennesker.

Grapefrugt i medicin

Grapefrugtens brede anvendelse i officiel medicin skyldes dens unikke sammensætning. Alle dele af denne plante har antioxidantegenskaber, der hjælper med at forhindre for tidlig aldring. De har også en svampedræbende og antibakteriel virkning. Der er beviser for, at grapefrugt kan klare hundrede forskellige bakterier og endda nogle virus. Det sænker også kolesterolet i blodet, reducerer sukkerniveauet og hjælper mod hævelser.

I tilfælde af diabetes

I Israel har forskning vist, at grapefrugt er en vigtig behandling af type 2-diabetes. Både den friske frugt og en drik lavet af knuste tørrede skaller (1 teskefuld pr. glas kogende vand) er nyttige. Det bitre glykosid naringenin har antioxidante egenskaber og øger samtidig insulinfølsomheden.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for grapefrugt er 25 enheder.

Ved pancreatitis.

Denne frugt er kontraindiceret ved både akut og kronisk pancreatitis. Den bør ikke indtages frisk eller som drikkevarer og desserter. Men et pulver af dens skræl kan lindre smerter, når det tilsættes til mad i små mængder.

Til gastritis

Da grapefrugt indeholder stoffer, der øger produktionen af mavesaft, er det forbudt ved gastritis på samme måde som ved pancreatitis. Den eneste undtagelse er pulveret fra skallen.

Til tarmene

Grapefrugt anbefales ikke til mavesår, da de stoffer, der indgår i den, irriterer slimhinderne.

For forstoppelse

Grapefrugt anses for at være et godt middel mod forstoppelse. Den nemmeste løsning er at drikke et glas grapefrugtjuice før et måltid, men ikke på tom mave. Det er også godt at tilføje frugten til salater for at forbedre fordøjelsen.

Til gigt

Grapefrugt indeholder praktisk talt ingen puriner, så det er muligt og endda nødvendigt at bruge den i forbindelse med gigt, da den hjælper med at lindre smerter. Der er også undersøgelser, der tyder på, at frugtens høje indhold af C-vitamin kan bruges til at forebygge sygdommen.

Til leveren

Ved leversygdom er grapefrugt inkluderet i kosten med forsigtighed. Undersøgelser har dog vist, at grapefrugt er en helbredende medicin mod hepatitis C takket være flavonoiderne og det bitre glykosid, der forhindrer viruset i at sprede sig.

Til hæmorider

Ved hæmorider hjælper indtagelse af grapefrugt, som er rig på fibre, med at fjerne selve årsagen til sygdommen. Det hjælper også med at styrke blodkarrenes vægge, hvilket mindsker risikoen for blødning.

For cholecystitis

I behandlingen af denne sygdom har grapefrugt ingen værdi i sig selv, men den kan indgå i kosten for at forbedre det generelle helbred.

Traditionelle retsmidler for grapefrugt

Grapefrugten er grundlaget for en lang række traditionelle midler:

Kompresser ved venøs insufficiens

Efter et varmt brusebad påføres tynde skiver af grapefrugt med hud og frugtkød direkte på huden på fødderne. Dæk den til med pergamentpapir eller plastfolie, fastgør den med en elastik og lad den stå i 30 minutter. Det hjælper med at reducere hævelser, styrker blodkarrene og forhindrer udviklingen af åreknuder.

Grapefrugtbad mod forkølelse

Denne procedure anbefales ikke i tilfælde af høj feber. Men hvis en person er bange for, at efter hypotermi kan fange viruset, er det den bedste terapeutiske og profylaktiske foranstaltning. Til badet skal du tage 5 røde grapefrugter lige med huden, skæres i cirkler, hæld varmt vand og insistere i 2-3 timer. Derefter presses saften af disse grapefrugter gennem gaze og hældes i badet sammen med det vand, som de er blevet gennemvædet i. Pak resten af grapefrugten ind i gaze og også nedsænke den i vand. Fytonciderne og de æteriske olier i frugten hjælper med at forebygge sygdommen.

Til tandkødet

Massage med et stykke grapefrugt med både frugtkød og hud kan hjælpe med at lindre blødende tandkød. Et stykke grapefrugt skal bruges i 10 til 15 minutter.

Hvis du har ondt i halsen

Det er nok at opløse 3 dråber af ekstraktet eller 5 dråber af olien i 100 ml varmt vand for at få en halstørklæde.

Til bihulebetændelse i overkæben

Til behandling af bihulebetændelse i overkæben skal 1 dråbe af ekstraktet i 30 ml vand anvendes til at påføre på næsen.

Til trætte øjne

Fungerer godt med computere (og alle, hvis arbejde kræver opmærksomhed på detaljer). Lad en underkop med finthakket grapefrugt stå på arbejdspladsen. De æteriske olier, som den indeholder, mindsker træthed og fremmer koncentrationen.

Til hård hud

Du kan gøre dette ved at lægge et stykke grapefrugtkød og -skal på det problematiske område og fastgøre det med en bandage natten over. De organiske syrer hjælper med at blødgøre callus, og den kan derefter fjernes smertefrit. Behandlingen vil vare en uge.

Tørret og formalet til et pulver af grapefrugtskal anbefales at blive taget mod mavesmerter, idet det tilsættes til maden lidt ad gangen. Det sker også for at styrke blodkarrenes vægge. Desuden anses grapefrugtolie for at være et godt generelt tonikum og antiinflammatorisk. Grapefrugtjuice tørres over huden for at lindre kløe efter et insektbid.

Grapefrugt i kosmetologi

Grapefrugten er blevet meget nyttig inden for kosmetologien. Saften fra denne frugt blandet med vegetabilsk olie gnides på tør hud på albuer og knæ for at lindre afskalning. Det bruges også til at blege negleplader. Den bruges også til at fjerne alderspletter, behandle problematisk og fedtet hud.

Til ansigtet

Grapefrugten kan bruges på følgende måde:

1. Skær den i skiver, fjern membranen, frys den ned i fryseren og brug den til ansigtsmassage i stedet for kosmetisk is.
2. Bland 2 spsk. grapefrugtkød med 1 spsk. rismel og den samme mængde creme fraiche. Påføres ansigtet i 20 minutter og skylles derefter af med lunkent vand. Masken har en foryngende effekt, samtidig med at den bleger huden.
3. Bland grapefrugtjuice i lige store mængder med fed creme fraiche og gulerodssaft, og tilsæt derefter stivelse for at opnå en tykkere konsistens. Påføres i 20-25 minutter og skylles derefter af. Resultatet er en fremragende nærende maske.

Grapefrugtjuice kan også tørres over dit ansigt for at forebygge akne.

Til hår

For at behandle skadet hår skal du tage et halvt glas grapefrugtjuice, tilføje 2 spiseskefulde bagepulver og 3-4 dråber æterisk salvieolie. Påfør masken i henhold til de generelle regler - på hovedbunden, massér let i 20 minutter. Sørg for at dække hovedet med plastfolie og vikle et håndklæde ovenpå. Vask det af med en shampoo.

Der anvendes også æterisk olie. Hvis du tilsætter 2-3 dråber olie til 1 spiseskefuld shampoo, får du et fremragende næringsstof, der forebygger seborrhea.

Sundhedsrisici og kontraindikationer

Grapefrugt og grapefrugtjuice er kontraindiceret, hvis maven er sur. Grapefrugt bør ikke spises, hvis man er allergisk over for citrusfrugter.

Det er også værd at huske på, at grapefrugt indeholder stoffet furanocumarin. Det kan både forstærke og neutralisere virkningerne af lægemidler. Derfor er grapefrugt og dens juice kontraindiceret ved indtagelse af antibiotika, visse lægemidler til behandling af hjerte-kar-sygdomme og statiner, hvis virkning er rettet mod at reducere kolesterolniveauet og normalisere lipidmetabolismen.

Grapefrugt er kontraindiceret til personer, der tager smertestillende midler, antidepressiva, blodtryksnedsættende midler, hormonelle præventionsmidler og lægemidler til behandling af ondartede tumorer. Af samme grund bør disse lægemidler ikke tages sammen med grapefrugtjuice. Personer, der tager diætpiller, bør tale med deres læge, før de inddrager grapefrugt i deres kost.

Hvad du ikke bør spise grapefrugt med

Der er en række begrænsninger for, hvad grapefrugter ikke bør spises sammen med. Dette gælder især fødevarer med et højt indhold af kulhydrater og stivelse samt proteiner. Ud over kartofler og bananer omfatter dette også næsten alle bælgfrugter samt dadler, kød og fisk. Faktum er, at proteiner, proteiner og stivelse kan give maveproblemer, hvis de spises samtidig med grapefrugt.

Derfor er det tilrådeligt at spise grapefrugt en halv time før måltidet, så vil det gøre dig godt.

Sådan vælger og opbevarer du grapefrugten

Der bør kun udvælges hele frugter uden skader. Frugten bør vejes, inden den købes - jo mere saft den indeholder, jo tungere er frugten.

Grapefrugtens smag er påvirket af mængden af betacaroten, som den indeholder. Jo mere af den, jo sødere og mere velsmagende er frugten. Men betacaroten er også et pigment. Røde grapefrugter har mere af det, så de smager bedre end hvide. Samtidig findes der grønne og brune sorter, som også smager godt. Du kan også se, hvor moden en grapefrugt er, ved at lugte den. Jo stærkere den er, jo sødere er frugten.

De mest lækre røde sorter er Flame, Rio Red og Ruby. De blev alle opdrættet i USA i 1950'erne. De røde sorter anses også for at være sundere, da de indeholder en masse lycopen, et stof, der er en ret kraftig antioxidant. Der findes dog også lækre hvide grapefrugter med gulligt frugtkød. Nogle gange forveksles de med switi, men det er en hybrid af pomelo og grapefrugt (den er også kendt som oroblanco). Der findes også nogle ret velsmagende hybrider af grapefrugt og mandarin. De kaldes tangelo og miniola.

Friske grapefrugter bør ikke opbevares i lang tid. Den maksimale opbevaringstid i husholdningskøleskabet er 10 dage. Selv om frugten teknisk set ikke er blevet dårlig, smager den betydeligt dårligere end frisk frugt. I køleskabet er det tilrådeligt at opbevare dem på nederste hylde eller i en kurv beregnet til frugt.

Den rigtige måde at spise grapefrugt på

Grapefrugt er et meget sundt produkt, men kun hvis det spises korrekt. Nedenfor vil de særlige forhold ved at inkludere denne frugt i din kost blive diskuteret.

Hvor meget du kan spise om dagen

Med så mange vitaminer i grapefrugten kan der vist kun være ét princip: jo flere, jo bedre. Men det er faktisk ikke helt tilfældet, og overforbrug af denne frugt kan få meget ubehagelige konsekvenser. Det skyldes, at frugten indeholder en hel del skrappe frugtsyrer. Det betyder, at hvis de indtages i overskud, vil de have en negativ indvirkning på maveslimhinden i mavesækken. Desuden har disse syrer i store mængder en ødelæggende virkning på mundhulen i almindelighed og tænderne i særdeleshed. Hvis der er sår i munden, vil syrerne irritere dem og forværre tilstanden. I dette tilfælde vil tandemaljen blive ødelagt af syrerne, og tændernes følsomhed vil stige. Hvis du opgiver grapefrugt på dette tidspunkt, vil emaljen på sunde tænder genoprette sig efter et stykke tid. På den anden side, hvis emaljen på tænder, der allerede er ramt af forfald, er begyndt at forfalde, vil deres tilstand kun forværres.

For at få gavn af grapefrugt uden bivirkninger bør du ikke spise mere end én mellemstor frugt om dagen. Det er dobbelt så meget som det daglige behov for C-vitamin, så en hel grapefrugt er en vitaminbombe. Man bør dog ikke spise hele grapefrugten på samme tid, men dele den op i to portioner, og der bør gå mindst seks timer mellem måltiderne, så syrerne bliver afbalanceret.

Hvis du stadig oplever let ubehag ved at spise grapefrugt, kan du spise den sammen med andre frugter uden stivelse i form af en salat.

Kan du spise grapefrugt om aftenen og på tom mave?

Lægerne er stadig uenige om, hvordan og hvornår man skal spise grapefrugt. Da det er en frugt, der er rig på C-vitamin, som har en genopbyggende virkning, ville det være logisk at spise den på tom mave eller i det mindste kun i morgentimerne. Stofferne i disse frugter stimulerer appetitten, og det er meget svært at gå i seng på tom mave. For ikke at nævne det faktum, at nogle mennesker simpelthen ikke har tålmodighed til det, og at de er nødt til at gå en natlig tur i køleskabet for at "sætte ormen i blød".

Samtidig øger grapefrugt stofskiftet, og lipidmetabolismen går hurtigere i søvn. For dem, der er på slankekur, er dette meget vigtigt. Derfor anbefaler lægerne at vælge et tidspunkt baseret på den individuelle tolerance.

Sådan skræller og skærer du en grapefrugt

Grapefrugten skal ikke blot skrælles, men også skrælles for skindet. Alle citrusfrugter har en sådan, men appelsiner og mandariner er bare smagløse, mens grapefrugter har en bitter smag. Det skyldes, at grapefrugtfilm indeholder et bestemt glykosid og kininsyre. I teorien kan disse stoffer endda være nyttige, men i dette tilfælde giver de frugten en ubehagelig bitterhed, så du skal slippe af med dem.

Derfor skal frugten vaskes under rindende vand. Dette skal gøres meget forsigtigt, men grundigt. Da sværen er behandlet med voksforbindelser, bør du også forsøge at skrælle dem af.

Der er to måder at komme af med skallerne på. Den enkleste måde er at skære frugten i halve (på tværs), og derefter komme til frugtkødet med en teske. På den måde kan du også adskille frugtkødet fra skallerne. Det er bedst at bruge en teske med tænder.

Nogle gange kan grapefrugtkødet bruges til at tilberede forskellige retter. I et sådant tilfælde er det bedre at skære frugten i kileformede stykker. De bliver ret store og kan let pilles af membranerne. Derefter kan du enten tilføje dem hele eller hakke dem.

Kan skrællen spises?

I teorien kan grapefrugtskaller spises. Problemet er noget andet. I næsten alle områder, hvor der dyrkes grapefrugter, forsøger producenterne at beskytte træerne mod skadedyr og sygdomme. Det gør de ved at behandle dem med forskellige kemikalier. Desværre forbliver de fleste af disse forbindelser desværre i skallen og ophobes der. Desuden er frugterne voksbehandlet for at beskytte dem under transporten, hvilket forklarer deres flotte udseende. Skallen kan være vanskelig at skrælle. Når det er sagt, er det bedst ikke at spise grapefrugtskallerne.

Kan du spise grapefrugt efter træning?

Som du ved, er kun 20 % af vægttabet et resultat af motion. Resten afhænger af, hvordan man spiser før og umiddelbart efter træning. Grapefrugt er en af de få fødevarer, der kan indtages umiddelbart efter en træning. Den indeholder nok kulhydrater til at fylde dine energireserver op, men ikke så mange, at de vil sætte sig på din talje.

Hvad skal man lave med grapefrugt: opskrifter

Grapefrugt bruges til at lave en række forskellige retter, herunder salater, desserter, marmelader og geléer. Der findes mange opskrifter, hvor grapefrugtskiver er blevet til et tilbehør til kød eller fisk, men som nævnt ovenfor er det bedre ikke at friste skæbnen og ikke kombinere grapefrugt med sådanne proteiner. Den eneste undtagelse er kombinationen med fisk og skaldyr som muslinger og rejer. I dette tilfælde er der ingen ubehag i maven eller tarmene, men der er stor risiko for allergi, så du bør først sikre dig, at grapefrugten ikke forårsager en sådan reaktion.

Juice

Den bedste måde at lave juice af en frisk grapefrugt på er med en håndpresser. En frugt på 500 g giver 230-250 ml saft og ca. 50 g frugtkød. Men det er nok, da saften alligevel ikke holder sig længe.

Salat

Grapefrugten kan indgå i mange salater. Den passer ikke kun godt sammen med rejer og andre fisk og skaldyr, men også med forskellige slags ost, avocado (som afbalancerer dens olieagtige konsistens), med andre citrusfrugter og med æbler. Til salater anbefales det, at grapefrugten skæres i skiver (populært kaldet "fileter") og skrælles med en skarp kniv. Det er i øvrigt nemmere, når frugten er kold.

For eksempel kan du lave følgende salat - til 2 mellemstore røde grapefrugter skal du bruge 200 g tomater, 200 g blød ost, 50 g oliven, 1 tsk hakket oregano urter (eller oregano), 3 spiseskefulde olivenolie. Skræl grapefrugten, fjern hud og membraner, skær den i skiver. Skær tomaterne i cirkler, og skær osten i små tern. Læg tomatskiver og grapefrugtskiver på tallerkenen på skift. Drys ostekrummer og oliven på toppen, og dryp med olie, oregano og grapefrugtjuice-dressing. Denne salat passer godt til kogte rejer eller grillede fisk og skaldyr.

Til de fleste salater er det tilrådeligt at blande en vegetabilsk oliedressing med frisk grapefrugtjuice, som dannes, når frugten skæres i skiver. Hvis det ønskes, kan dressingen tilsættes lidt peber eller honning. Nogle kokke marinerer også den skrællede grapefrugt let i en kort periode.

Smoothie

Du skal bruge 1 mellemstor rød grapefrugt, 3 små mandariner, 3 abrikoser, 10-12 jordbær og 0,5 liter vand. Den resulterende mængde er nok til 2 portioner.

Pres saften ud af grapefrugten og pisk den i en blender sammen med jordbærrene. Hæld jordbærrene i en skål. Pisk abrikoser og mandariner til en jævn masse, tilsæt derefter kogende vand og pisk igen. Skub appelsin-mandarin- og abrikosblandingen op i glassene, og top derefter med grapefrugt- og jordbærblandingen for at lave en tofaset drink. Tilsæt is, hvis du har lyst.

Syltetøj

Denne dessert er en af de nemmeste måder at forlænge holdbarheden af grapefrugter lidt længere på. Der er flere populære opskrifter. En af dem er som følger: For 4-5 mellemstore røde grapefrugter (det er ca. 600-700 g) skal du tage en citron, 350 g sukker (halvanden kop) og en knivspids kanelpulver.

Citrusfrugterne skal vaskes og skrælles grundigt, frugtkødet skal udvindes uden årer og membraner, så marmeladen ikke bliver bitter, og kernerne skal også fjernes. Hvis skallen er grundigt vasket, kan den teoretisk set tilsættes i små mængder til marmeladen for at fremhæve smagen.

Kom frugtkødet og skallen i en gryde, og hæld saften fra skrælning og skæring af grapefrugten i en gryde. Tilsæt saften fra citronen og evt. frugtkødet. Tilsæt sukkeret og kog op under lejlighedsvis omrøring for at undgå, at marmeladen klistrer. Når massen koger op, lad den stå ved svag varme i endnu en time eller halvanden time, indtil den er halveret i gryden. Tilsæt kanel helt til sidst i tilberedningsprocessen.

Kompot

Til 2 liter kompot skal du bruge 3-4 mellemstore røde grapefrugter, et par kviste frisk mynte, 150 gram sukker (helst rørsukker). Algoritmen er enkel:

1. Sirup først - hæld sukkeret i en gryde, tilsæt vand, rør rundt og bring det i kog.
2. Tilsæt derefter de afpillede grapefrugtskiver, lad det hele simre i 10-15 minutter, rør myntebladene i og lad det køle af.
3. Efter en time hældes den afkølede kompot op i en klar karaffel og pyntes med et par grapefrugt- eller appelsinskiver.

Om sommeren serveres kompotten over is. Den er dejlig forfriskende, selv i den varmeste varme.

Kan jeg give grapefrugt til dyr?

Grapefrugter i form af tørrede fibre eller ekstrakter indgår i mange foder til kæledyr. Men som med andre citrusfrugter kan de også gives friske til kæledyr. Det bør du gøre om vinteren og efteråret, hvor dit kæledyr har et særligt behov for vitaminer. En enkelt portion grapefrugt bør ikke overstige 2-3 grapefrugtskiver, forudsat at kæledyret ikke har nogen bivirkninger. Hvis der gives mere, kan dyret reagere på denne mængde med opkast eller diarré.

Interessante fakta om grapefrugter

Citrusfrugter har været kendt af menneskeheden siden oldtiden. Grapefrugten blev dog først opdaget for relativt nylig, i 1750. Opdagelsen tilhørte præsten Griffiths Hughes, som var passioneret botaniker. Han gav frugten navnet "den forbudte frugt". Men senere blev den kendt i Storbritannien som "Little Shaddock", da dens lighed med pomelo var indlysende. Det er en kendsgerning, at pomelo'en blev bragt til Europa via England og bragt fra øen Barbados af en vis kaptajn Shaddock.

Navnet grapefrugt blev indført for ca. 200 år siden. Den blev først dyrket på Jamaica. Men i dag er USA, Sydafrika, Brasilien og Israel førende inden for produktionen af dette produkt.

Grapefrugt foto