Citron: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

En saftig citronskive er ikke kun et klassisk te-topping - den er også yderst gavnlig. Den har en masse vitaminer og mineraler, der aktivt anvendes i officiel og folkemedicin som et effektivt middel. Kokke fra hele verden tilsætter saft, zest i de mest udsøgte retter, laver syltetøj, kandiserede frugter, laver lækker limonade og likør.

Forskellen mellem en citron og en lime

Tidligere var citroner så sjældne, at man altid bare kunne købe dem i butikkerne. I dag er udvalget af citrusfrugter ekstremt stort, selv i en lille basar eller en lokal butik kan du finde en lime. På trods af ligheden i navn og udseende er det alligevel forskellige frugter.

Citronen vokser i de subtropiske områder og er mindre krævende for klimaet. Den høstes dog kun én gang om året. Dens modne frugter er gule med en saftig skal og frugtkød. Smagen er tydeligt syrlig. Det opbevares meget godt, især når det er koldt.

Lime vokser i tropiske lande og er ret krævende med hensyn til klimaet. Den bærer dog frugt kontinuerligt og ikke sæsonbestemt som citronen. Limefrugten er normalt noget mindre, med en dyb grøn farve, men en mindre saftig skal. Smagen af frugtkødet og saften er endnu mere syrlig og har en let bitterhed. Den tynde skal begrænser opbevaringen betydeligt; som regel holder en købt frugt ikke engang en uge i køleskabet.

Hvad er sundere: citron eller lime?

Begge frugter er sunde, men har meget forskellige sammensætninger. Alle ved, at citron er rig på C-vitamin, men der er 4,5 gange mere C-vitamin i lime! Dette afgør dog ikke vinderen, da frugten er meget forskellig.

Citron indeholder E-vitamin, PP, B-vitamin, masser af organiske syrer, pektiner og caroten. Det forbedrer vores fordøjelse, stimulerer vores appetit og stimulerer de processer, der gør det muligt for os at optage calcium og jern. Nyere undersøgelser viser et støt fald i low-density lipoproteiner - det dårlige kolesterol - ved systematisk indtagelse af citronsaft.

Limefrugter er meget rige på folinsyre og cholin (B4) samt kalium, kobber, mangan og fosfor. Undersøgelser viser, at limefrugter er særligt gavnlige for gravide kvinder, da de er gavnlige for fosteret og fuldt ud dækker folinsyrebehovet.

Sammensætning og kalorier

Citron er et sandt skatkammer af næringsstoffer og elementer med kun 34 kcal pr. 100 g. Den indeholder følgende vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer pr. 100 gram:

• C-vitamin - 40 mg eller 44 % af det daglige behov;
• B4-vitamin - 5 mg;
• A-vitamin - 2 µg;
• folat eller B9 - 9 mg;
• Vitamin PP - 0,2 mg;
• Kalium - 163 mg eller 7 % af det daglige behov;
• Silicium - 2 mg eller 6,7 % af den daglige tilførsel;
• calcium - 40 mg;
• fosfor - 22 mg;
• natrium - 11 mg;
• magnesium - 12 mg;
• kobolt - 1 µg eller 10 % af den daglige dosis;
• Kobber - 240 µg eller 24 % af den daglige tilførsel;
• Zink - 125 mikrogram;
• fluor - 10 mikrogram;
• Mangan - 40 mikrogram;
• jern - 0,6 mg.

Baseret på balancen mellem FFA'erne er sammensætningen optimal og let for kroppen. I 100 g citron er der følgende stoffer:

• Protein - 0,9 g.
• Fedtstoffer - 0,1 g.
• Kulhydrater - 3 g.
• Kostfibre - 2 g eller 10 % af det daglige behov.
• Vand - 87,8 g.
• Organiske syrer - 5,7 g.
• Aske - 0,5 g.

Hvordan er citron nyttig?

Generelle fordele

Citron er i stand til at støtte immunforsvaret, ikke kun på grund af C-vitaminet, men også et kompleks af mikro- og makronæringsstoffer. Citronsyre stimulerer appetitten og aktiverer fordøjelsesprocessen. En nylig undersøgelse har vist, at calcium- og jernoptagelsen øges betydeligt, når man indtager citronsaft eller citronpulp.

Citronsaft er især populær blandt sportsfolk. Det bruges til at lave næringsrige opløsninger og forfriskende lemonader. Væsken er ikke kun opkvikkende og energigivende, men normaliserer også vand-salt-balancen, hvilket er særligt vigtigt under træning, hvor ikke kun vand tabes med sveden, men også de nødvendige salte.

Citron anvendes aktivt i kosmetologien og til udvortes brug. Det bruges i masker og pakker til at opfriske huden og forebygge akne og bumser.

For kvinder

Citronsaft eller en drik i moderat koncentration er et fremragende middel til at fjerne forskellige toksiner og rengøringsmidler fra kroppen. Det passer også godt ind i enhver kost, da det forsyner kroppen med gavnlige stoffer, samtidig med at det holder fedt og kalorier på et minimum.

Citroner anvendes dog især meget i hudpleje og kosmetik. Citronskiver er nok til at gnide huden regelmæssigt, og huden vil blive mærkbart fastere og visuelt forynget.

Problemet med hård hud og hård hud er især akut for kvinder, hvor citroner kan hjælpe på en yderst delikat måde. Du skal blot gnide saften ind i hælene eller andre områder, der skal behandles, og efter et par minutter kan den ru hud let fjernes med en børste.

En god manicure kan ikke undvære citronsaft; den tilsættes til varmt vand, hvilket hjælper med at blødgøre neglehuden (neglebånd) betydeligt, og derefter fjernes den nemt og smertefrit. Det gør også neglene stærkere og forhindrer, at de flækker.

Til mænd

Citron har en positiv virkning på det kardiovaskulære system. Statistikker viser, at mænd er mere udsatte for hjerteproblemer. Derfor anbefales det stærkt at drikke citronsaft eller indtage den systematisk med frugtkød. Det vil styrke blodkarrene og normalisere hjerterytmen. Folkemedicin anbefaler også, at man bruger skallen til at forbedre det kardiovaskulære system.

Citroner er blevet brugt siden oldtiden til at behandle mandlig infertilitet og er blevet brugt som ingrediens i forskellige drikkevarer til at øge potensen. Nogle moderne undersøgelser viser en forbedring af den urogenitale funktion samt en stigning i sædmotiliteten.

Nylige undersøgelser i USA har bekræftet en reduktion af low-density lipoproteinniveauet hos personer, der systematisk har indtaget citronsaft og -kød. Værdierne når ikke op på terapeutiske normer, men det amerikanske sundhedssystem anbefaler nu citronforbrug til alle, der er i risikogruppen og har et grænseværdigt skadeligt kolesterolniveau.

Graviditet

Gravide kvinder har nogle gange lyst til noget surt - citroner er et glimrende valg. Det vil ikke kun slukke kroppens behov, men også mætte den med yderst nyttige og nødvendige stoffer i denne stilling. Følgende virkninger er værd at nævne:

1. Det er en god forebyggelse af luftvejssygdomme, som er meget uønskede under graviditeten.
2. Vand med citron er et glimrende middel mod halsbrand.
3. Regelmæssig indtagelse af den fortyndede juice vil føre til en mild diuretisk virkning, hvilket er særligt vigtigt i den sene periode og hjælper med at lindre hævelser.
4. I den tidlige fase er citron et glimrende middel mod morgenkvalme.
5. Citronsaft forbedrer absorptionen, aktiverer mave-tarmkanalen og forbedrer peristaltikken.

Når du ammer

Alle citronens bedste kvaliteter manifesterer sig også i denne fase af kvindens liv. Den mætter kroppen med vitaminer og essentielle stoffer, hvilket betyder, at mælken er sikker på at være beriget. Kroppen får en vis beskyttelse mod forkølelse. En række europæiske og kinesiske undersøgelser har påvist en sammenhæng mellem systematisk indtagelse af citron og citronprodukter og øget amning. Niveauerne når ikke op på terapeutiske værdier, men den statistiske hastighed stiger betydeligt.

Der er dog en lille risiko: citron er et allergen, og der er en chance for, at barnet er modtageligt over for det. Derfor er det bedre at starte med små doser og overvåge barnets tilstand. Hvis moderen har spist citroner under graviditeten, er sandsynligheden for, at barnet er allergisk over for citroner, dog næsten lig nul.

For børn

Citronsaft og citronpulp er uundværlige for den voksende krop. Små skiver eller en drik med et par dråber saft kan gives allerede fra 10 måneders alderen. Du bør observere, hvordan barnet har det, og om der opstår allergi.

En anden advarsel ligger i doseringen - alt med måde. Det er bedst at give citronskiver, juice eller drikke 3-4 gange om ugen, ikke oftere. Overdrevent forbrug vil føre til højere koncentrationer af syrer, hvilket vil have en negativ effekt på maveslimhinden og forstyrre det normale surhedsniveau.

Generelt kan man dog aktivt give børn citron og citronbaserede drikkevarer. Dette vil forhindre hyppige akutte luftvejsinfektioner, især om foråret og efteråret, øge det gennemsnitlige barns appetit og gøre det generelt mere aktivt og muntert.

Vand med citron på tom mave: fordele og ulemper

Det er en meget populær metode i Vesten til at rense kroppen og få energi til dagen. Beyoncé, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow og andre Hollywoodstjerner tager det som en norm at drikke et glas citronvand på tom mave om morgenen. Det hjælper med at aktivere mave-tarmkanalen, mætte den med vitaminer og skylle de toksiner ud, der er akkumuleret i løbet af natten. Faktisk kan du forvente følgende gavnlige virkninger:

• stimulering af fordøjelsessystemet;
• udskillelse af visse stagnerende stoffer og toksiner;
• at få en stor dosis vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer;
• Øget surhedsgrad, hvilket betyder, at maven er bedre forberedt til morgenmad.

Der er dog også kontraindikationer for denne metode, nemlig:

1. Syre kan have en ødelæggende virkning på tandemaljen, især når den er mikroskadet. Citronvand bør derfor drikkes gennem et sugerør.
2. Gastritis og hyperaciditet bør ikke behandles med citronvand, da det kan forværre tilstanden.
3. I tilfælde af blærebetændelse eller nyreproblemer anbefales det heller ikke at drikke vand med citron, da det har en vanddrivende virkning.
4. Citron er allergifremkaldende, så brug ikke meget af det på en gang; det er bedre at starte med en lille mængde og holde øje med din tilstand.

Fordele ved citron te

Te med citron er den mest klassiske drik i vores land. Opfindelsen af denne opskrift er omgærdet af mystik. Nogle siger, at den er opstået ved at eksperimentere i kinesiske teforretninger. Andre tilskriver denne opskrift til rejsende, da den sure te undertrykker kvalme og lindrer køresyge. Det anbefales stadig i dag ved mild søsyge.

Det er en almindelig misforståelse, at te med citron er rig på C-vitamin. Dette er ikke korrekt. Dette vitamin er et termostabilt vitamin, der ødelægges i varmt vand eller te. For at opnå C-vitamin er det derfor nødvendigt kun at tilsætte citron til kolde drikkevarer for at opnå C-vitamin.

Sort te med citron har en febernedsættende virkning. Tanninerne interagerer effektivt med syrerne i citronen. Dette forbedrer maven og fordøjelsen generelt. Derudover bør der tilsættes hindbær, mynte eller timian til en sådan te.

Grøn te med citron er den mest nyttige, da komponenterne i høj grad forstærker hinandens virkning, især antioxidanterne. En sådan te er god at drikke, når man taber sig, den normaliserer effektivt fordøjelsen og tarmfunktionen. Du kan tilføje et mynteblad, honning, kamille eller timian. Så er drikken ikke bare nyttig, men virkelig medicinsk.

Fordele og ulemper ved honning og citron

Citron passer godt til honning. Så den kan gives til børn, fordi honningens sødme vil forvandle citronens surhed til en behagelig og passende let syrlighed. Samtidig er begge komponenter yderst nyttige, især i forbindelse med forkølelse. De vil i høj grad lindre den generelle tilstand, sænke feberen, lindre hovedpine og tilstoppet næse, lindre hoste og give kraft og styrke.

Fordelene er dog ikke kun begrænset til bekæmpelse af akutte luftvejsinfektioner. Den systematiske brug af en teskefuld honning med en skive citron i et glas vand resulterer i:

• forbedret fordøjelse;
• sænker blodtrykket i kombination med rødbedesaft;
• fremskynder stofskiftet, hvilket er godt for slankere;
• normalisering af hjertefunktionen, styrkelse af blodkarrenes vægge;
• reducere skadeligt kolesterol.

Der er praktisk talt ingen kontraindikationer i moderate doser, den eneste nuance er allergi. Takket være tilstedeværelsen af honning kan den endda bruges til gastritis. De eneste medicinske begrænsninger er mave- og tolvfingertarmsår.

Hvordan citroner og sukker er godt for dig

Det kan være ret svært at spise en stor citronskive uden grund. Særligt problematisk er at få et barn til at gøre det, som vil nægte og lunefuldt. Der er dog en vej ud, du skal bare drysse skiven med sukker, og i kombination med specielle smagsstoffer eller karamel kan denne delikatesse endda serveres som en let snack på bordet.

De sundhedsmæssige fordele er de samme, men sukkeret øger kalorierne og de hurtige kulhydrater. Takket være citron vil disse kalorier dog næsten helt sikkert blive fjernet fra kroppen uden at påvirke figuren.

Citron og sukker er godt mod forkølelse, for at mætte kroppen med C-vitamin og andre elementer. Med henblik på forebyggelse og generel styrkelse af kroppen er det dog bedre at foretrække honning frem for sukker.

Kontraindikationer i form af allergier, gastritis og mavesår omfatter diabetes mellitus. Man skal også huske på, at syrer reagerer med tandemaljen og skader den, især hvis den allerede er beskadiget. Derfor bør du skylle munden med vand umiddelbart efter at have drukket det.

Citron og salt: fordele og ulemper

Marokkanerne var de første til at opdage kombinationen af citron og salt. De opfandt også, hvordan man salte citroner, hvilket øger koncentrationen af aktive stoffer pr. 1 g produkt. Det er et traditionelt lokalt middel til vægttab. Det indeholder et polyfenol, der har en særlig god samspil med salt. Den klassiske marokkanske slankecocktail indeholder 2 teskefulde saltet citronpulp, en kvart teskefuld friskmalet sort peber pr. glas vand. Sammensætningen indtages en gang om dagen.

Citron med salt har en fremragende virkning på forskellige forkølelser og lindrer tilstanden betydeligt. Af denne grund er det indikeret på baggrund af forgiftning og indgår i genopretningsterapi.

Samspillet mellem citron og salt øger blodtrykket en smule - dette bør tages i betragtning, især for personer med forhøjet blodtryk. I tilfælde af fermenterede saltede citroner fra den marokkanske opskrift skal doseringen overvejes korrekt. Et sådant produkt er meget koncentreret, allerede 5g er mere end nok bid.

Fordelene ved citron og ingefær

Citron og ingefær er den perfekte kombination til sommerens limonade. Syrligheden suppleres organisk af ingefærsmagen. Men den er ikke kun yderst velsmagende og smagfuld, men også yderst nyttig, da komponenterne forstærker hinandens virkning. Fordøjelsen forbedres betydeligt, karvæggene styrkes, og hjerterytmen normaliseres. Ingen forkølelse kan modstå dette ingefær-citron-kick.

Ernæringseksperter anbefaler denne kombination til at normalisere mave-tarmkanalen, rense kroppen for toksiner og tabe sig. Der findes endda et særligt præparat - Sassi-vand. Den indeholder finthakket frisk agurk, et par mynteblade, citron og revet ingefær. Alt dette skal koges i varmt vand, og når det er afkølet, skal det drikkes en halv time før et måltid. Drikken er effektiv og indgår i mange diæter.

Ingefær og citron er også en del af gruppen af gamle afrodisiakum. Den middelalderlige opskrift kræver skal, citronsaft, revet ingefær og honning. Du kan også krydre blandingen med chilipeber og hvidløg. Det er en fremragende sur og krydret sauce, som forbedrer blodcirkulationen i bækkenorganerne og øger mandens lyst.

Fordelene ved citronsaft

Citronsaft er et vitamin- og mineralkoncentrat. Det anbefales at drikke den hvert forår, fra marts måned. På denne måde kan du slippe af med hypovitaminose og styrke dit immunsystem for at modstå den traditionelle forårsepidemi. I øvrigt er det bedre at vælge umodne eller endda lidt grønlige citroner til terapeutiske formål. Citrusjuice mætter kroppen med essentielle stoffer og styrker karvæggene, så det er ordineret som en del af den adjuvante terapi for åreforkalkning.

Traditionelt bruges citronsaft i vid udstrækning mod forkølelse. Du kan dog ikke kun drikke det, men også gurgle med det i fortyndet form. På grund af dets antiseptiske egenskaber lindrer det i høj grad tilstanden og dræber mange patogene bakterier. Ofte ordineret til halsbetændelse og halsbetændelse.

Kosmetologer bruger aktivt citronsaft til at lysne alderspletter og fregner, tilføjer det til nærende masker og cremer, der mætter huden og forbedrer dens udseende. Citronsaft og olivenolie i forholdet 1:1 kan bruges til at reducere eller fjerne rynker. Gnid blandingen ind i huden om morgenen og før du går i seng. Saften er også gavnlig for dit hår, især blondt hår - den giver energi, gør det lyst, levende og silkeblødt.

Nyttige citronkerner

Ofte smides citronkerner væk, og det er forkert - de er også sunde og har unikke aktive ingredienser. De er ikke nemme at spise, det er bedre at male dem i en morter eller blender og tilsætte dem til en smoothie eller komme dem på sukker.

Frøene kan fortynde blodet. De har en mere udtalt vanddrivende virkning. Desuden er syrerne indeni ubehagelige for nogle insekter og orme. I oldtiden var det citronkerner, der blev brugt som et antiparasitært middel mod forskellige orme.

Frosne citroner er gode for dig

I dag har næsten alle en god fryser, der kan klare -18 grader. Frysning af blandede grøntsager, frugter og bær er blevet normen. Citroner er ingen undtagelse. Den kan opbevares godt i køleskabet og kan sagtens holde sig i en måned. I fryseren kan frugten dog holde sig betydeligt længere.

C-vitamin kan fryses perfekt og er praktisk talt upåvirket af tab af C-vitamin, selv om B-gruppen mister op til 20 % med tiden. Men selv i denne form er den fantastisk sund - ligesom friske citroner.

Citronolie: Egenskaber og anvendelser

De æteriske olier udvindes af citronskaller ved hjælp af presning eller dampdestillation. Det er en effektiv udvinding af de mest nyttige og aktive stoffer fra frugten. Olien har en syrlig, men meget behagelig duft. Et andet kendetegn er dens ekstreme flygtighed, som giver en del problemer, især i hjemmet. Det er nok at lukke flasken løst, og de aktive ingredienser flyver væk i løbet af få dage.

Den anvendes primært til at parfumere rum. En stor japansk undersøgelse på Mie University har vist en betydelig effekt i bekæmpelsen af depression og uro. Det er bevist, at det har en effekt at øge koncentrationen. For eksempel blev antallet af fejltagelser reduceret med 34 %, når der blev sprøjtet på kontorer.

Citronolie bruges aktivt i kosmetologien, den fjerner effektivt vaskulære mønstre, hævelser, reducerer hudens fedtethed og fjerner keratoser. En anden effekt er at stramme huden, de aktive stoffer giver en tone, porerne skrumper, en vis slaphed forsvinder. Æteriske olier fra citron indgår i mange kombinationer og cremer til hud og negle og i shampoo og hårpleje.

Fordelene ved citronskal

Ofte er brugen af citronskaller begrænset til madlavning, hvor de giver en vigtig citrusaroma og -smag. Det er dog en meget nyttig del af citronen, som har sine egne egenskaber.

Skallen er særlig gavnlig for knoglerne, da den indeholder bioflavonoider og calcium. En anden anvendelse er til mundskylning. I modsætning til juice eller frugtkød er der næsten ingen skrappe syrer, men masser af C-vitamin. Det vil friske din ånde op, give din mund en dejlig citrus smag og fjerne blødende tandkød.

Når du har brug for C-vitamin, er det skrællen, ikke saften eller frugtkødet, der indeholder mest C-vitamin.

Citron til dit vægttab

Citronvand, citronpulp og citronmelisse anvendes i stort omfang i næsten alle kostvaner. Produktet er gavnligt på én gang i forskellige retninger, nemlig:

• aktiverer metaboliske processer, absorption af nyttige stoffer;
• Forbedrer fordøjelsen og fremskynder stofskifteprocesserne en smule;
• Det har en vanddrivende virkning.

Dens virkning er kendetegnet ved en reduktion i antallet af indtagne kalorier; for eksempel indeholder et glas vand med citronsaft ca. 6 kcal, hvilket er mindre end i en yoghurt. En morgenportion væske kan erstatte en let morgenmad og samtidig mætte kroppen med vitaminer og vigtige stoffer. Det er blevet bevist, at du nemt kan reducere dit kalorieindtag med 15 % ved at bruge citronsaft og frugtkød i dine måltider som et flydende indtag.

Citron i medicin

Citroner har været brugt medicinsk siden oldtiden. Citroner er blevet brugt som middel mod forkølelse og andre lidelser, mod fordøjelsesbesvær og som vanddrivende middel. Citronsaft er blevet brugt til at vaske sår, og det har stadig begrænset anvendelse i dag.

Den officielle medicin "ordinerer" citroner i forskellige former som kosttilskud og som middel mod forhøjet blodtryk og diabetes mellitus.

Den traditionelle medicin bruger citron overalt; det er et vanddrivende middel, det fjerner orme, hjælper mod colitis, styrker leveren og lindrer endda hæmorider.

For diabetes

Citron er ordineret til enhver form for diabetes, da dens glykæmiske indeks ikke giver en betydelig stigning i glukose. Det kan normalisere blodtrykket, sænke blodets indhold af lipider med lav massefylde, øge immuniteten eller lindre en luftvejssygdom. Den vanddrivende virkning er især relevant for diabetikere, hvilket hjælper med at reducere hævelser en smule og forbedre livskvaliteten.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for citron er 20 enheder.

Ved pancreatitis

Ved akutte og alvorlige former er citron kontraindiceret. Men i de indledende faser kan du med dens hjælp lindre irritation, reducere smerte. Kog citronen i vand i 5-7 minutter. Pres derefter den stadig varme saft i en rå æggeblomme og drik blandingen på tom mave. Du bør afholde dig fra at spise i mindst 3 timer. Fem af disse portioner skal drikkes på den første dag, derefter 3 portioner på den tredje og sjette dag og yderligere 3 portioner hver på dag 12 og 24.

Til gastritis

Diagnosen og typen af gastritis skal fastslås. Citron kan hjælpe på en begrænset måde eller forårsage stor skade. I tilfælde af en gunstig diagnose anvendes saften normalt i kombination med andre ingredienser som honning og calendula. Ellers bør citron ikke anvendes, da det kan føre til alvorlige komplikationer, op til og inklusive udbrud af mavesårssygdom.

Til tarmene

Citron er blevet brugt siden oldtiden for sin gavnlige virkning på tarmene. Saften eller skiverne er blevet brugt. De aktive ingredienser forbedrer generelt funktionen af hele mave-tarmkanalen og afhjælper stagnation i den. For at normalisere og forbedre tarmfunktionen anbefales det at drikke et glas citronvand hver morgen på tom mave for at normalisere og forbedre tarmfunktionen.

Hvis der er en negativ tilstand, forgiftning, forstyrrelser, bør der indtages et par citronskiver med salt.

For forstoppelse

Citron behandler bedst kronisk forstoppelse ved at normalisere tarmfunktionen og aktivere peristaltikken. Det lindrer bunden af hele problemet, så forstoppelse går væk af sig selv.

Følgende opløsning har en vedvarende, men mild afførende virkning. I et glas varmt vand, pres saften af en halv citron, du kan have frugtkød, men uden frø, tilsæt en teskefuld honning og en knivspids salt. Rør det hele rundt og drik om morgenen på tom mave.

I gigt

Der er konstateret en betydelig forbedring hos gigtpatienter, der drikker citronvand eller spiser citronkiler sammen med te. Derfor anbefales det af den officielle medicin at inkludere citrusfrugter i kosten.

Virkningsmekanismen er baseret på neutralisering af puriner ved hjælp af de aktive stoffer i citronen. Det neutraliserer og udskiller også urinsyre og forbedrer galdeflowet. Citron er ikke en erstatning for medicinsk behandling, men supplerer meget godt og håndgribeligt den klassiske behandling af gigt.

Ved colitis

Colitis er en alvorlig tilstand, som kræver en hurtig diagnose. Citron, andre citrusfrugter, nødder, tomater eller endda mælk må under ingen omstændigheder spises. Først når diagnosen er stillet, kan lægen ordinere en diæt. Ved nogle kroniske former for colitis kan citron kun anvendes i begrænset omfang sammen med andre fødevarer eller drikkevarer.

Til leveren

Citron er meget godt for leveren i enhver form for indtagelse. Hepatocytter beskyttes og stofskiftet fremmes. Mængden af low density lipider eller skadeligt kolesterol reduceres. En let udtynding af blodet gør det lettere for leveren at fungere, og produktionen af serumalbumin øges.

Læger anbefaler, at man drikker citronvand om morgenen efter et måltid. Dette vil lindre den generelle tilstand, støtte en træt lever og styrke kroppen.

Hæmorider

Den officielle medicin anbefaler en mere avanceret form for behandling af denne sygdom, men folk anbefaler at lindre tilstanden på to måder. Den første er normalisering af tarmbevægelser, blødgøring af afføring og dermed en mere behagelig tur til toilettet med mindre skade på hæmoriderne. Den anden er at styrke karrene og huden. Dette gøres ved at lægge vat i citronsaft og dup det på hæmorroide knuder. I begyndelsen vil der være en let kløe, men den forsvinder hurtigt.

Hvis cholecystitis

Det er nødvendigt med en nøjagtig diagnose af galdeblærens tilstand. Citronsaft er et mildt choleretisk middel. Hvis blæren er blokeret af sten, kan man dog ikke udelukke alvorlige komplikationer, op til og med døden, uden øjeblikkelig og meget omfattende operation.

Ved kronisk cholecystitis med små sten kan man anvende en behandling med citronsaft. Pres saften af en frugt i 1 liter vand og drik det hver anden time. Du bør drikke 3 liter citronvand på en dag. Det er også godt at bruge olivenolie og citronsaft i forholdet 1 til 1, og tilsæt en teskefuld revet ingefær og hvidløg. 100 ml bør drikkes dagligt i en måned.

Angina

Folkelig behandling omfatter gurgling af mund og hals med koncentreret citronvand. Det hjælper på grund af citrusfrugtens stærke antiseptiske egenskaber. Denne metode har dog en alvorlig bivirkning i form af ødelæggelse af tandemaljen af de aktive stoffer i citronen. Der findes langt mere effektive lægemidler. Men en klassisk te med citron eller endda et par skiver (helt sikkert med skind) vil kun hjælpe på genopretningen.

Ved forkølelse og influenza

Citron er også godt mod forskellige forkølelser og influenza. Det lindrer den generelle tilstand, styrker kroppens immunforsvar, sænker feberen, lindrer løbende næse og tør hoste. Forskellige former anvendes - inhalationer over saften og frugtkødet, gurgling med koncentreret citronvand, drikke friske skiver af frugten, te, juice eller infusioner.

I dag er citron aktivt ordineret som en supplerende behandling af alle sygdomme i de øvre luftveje og influenza.

Mod orme

Citron er blevet brugt mod parasitter siden oldtiden, ofte fortyndet med granatæble, tranebær eller stikkelsbær 1 til 1, og derefter drikke sammensætningen af juice, kerner og pulp. Som moderne forskning har vist, har sådanne præparater imidlertid en ret begrænset virkning. For eksempel kan de virkelig slippe af med askarider, men andre parasitter er simpelthen immune over for sådanne stoffer.

Opskrifter på folkemedicin baseret på citron

I traditionel medicin bruges citroner til at behandle en række sygdomme. Mange af opskrifterne er stadig relevante i dag på trods af udviklingen af den moderne farmakologiske industri.

1. Fra hypotension kan bruges sammensætning af saften af en citron til 300 gram honning, tilsæt der ristede og malede kaffebønner, afhængigt af doseringen varierer fra 20 til 50 g afhængigt af doseringen. Den grundigt blandede masse skal tages med en teskefuld 2 timer efter et måltid, en gang om dagen. Opbevar sammensætningen lukket i køleskabet.
2. Når dine fødder er ømme efter aktivt arbejde og smertefulde kramper griber dem om natten, skal du skære en citron, fjerne skindet og presse saften ud af halvdelen af den. Påfør citronsaft på hælene og læggene med en vatpind. Brug ikke sko eller bukser, før alt er tørret, og påfør derefter peelingen på området under knæene, som du kan omvikle let med en elastisk forbinding.
3. En blåbær-citron-drik er god mod diabetes. Hæld 300 ml kogende vand over to spiseskefulde blåbærblade og lad det stå i 2 timer, hvorefter du tilsætter et glas citronsaft. Tag 100 ml 3 gange om dagen i 20 minutter før et måltid.
4. Ved kronisk hjertesvigt skal du tage 30 g svesker, 30 g ferskner og en citron. Mal svesker og kerneløse ferskner, pres saften af en citron med frugtkødet. Det er vigtigt at få så meget frugtkød som muligt, du kan fjerne kernerne og kværne det hele i en blender. Bland det hele, og drik 2 spiseskefulde hver morgen i 20 dage.
5. Ved svær bronkitis skal du tage en hel citron, 4 mellemstore løg og 7 spiseskefulde honning. Hak løgene så fint som muligt, du kan bruge et rivejern eller en blender. Bland løg og honning, indtil det er glat, og lad det trække. Skær citronen op og fjern kernerne, men lad skrællen sidde tilbage, og findel den i en blender eller en kødhakker. Bland alle tre ingredienser. Tag 2-3 teskefulde 3 gange om dagen.
6. En blanding af citron, honning og calendula hjælper mod halsbetændelse. Pres saften af en hel citron, tilsæt to flasker calendula-tinktur og 3 spiseskefulde honning. Bland det hele sammen og dup det på halsen. Det er bedre at bruge en lang pind med en bandagetampon i enden, da vat vil blive siddende på halsen og forårsage ubehag.

Citron i kosmetologi

I kosmetologien bruges citronsaft, -olie og -skal til hud-, hår- og neglepleje. Det bruges også i mange cremer og shampoo. Citron giver en yderst positiv reaktion, når den anvendes, og er desuden et helt naturligt og sikkert middel. Den eneste kontraindikation er individuel intolerance eller allergi.

Til ansigtet

1. Fjern fregner med 15 til 20 masker. Tag 100 g honning og saften fra en hel citron. Blandingen skal være grundigt blandet. Derefter vædes gazevæv og påføres de områder, der er dækket af fregner. Masken skal ligge i blød i 15 minutter.
2. En forfriskende og rynkeudglattende creme fremstilles på basis af saften fra en halv citron og fire spiseskefulde honning. Varm det lidt op og påfør det varmt på en ren hud. Virkningstid - 5 minutter.
3. Mørke rander under øjnene kan behandles med vat, der er gennemvædet af citronsaft. Et meget vigtigt punkt: det er nødvendigt at tage en position, så saften ikke kommer ind i øjnene. Hold kompresset i 10 minutter.

Til håret

1. Et afkog af 4 citronskaller i en liter vand, der koges i 15 minutter og derefter filtreres, kan hjælpe mod skæl. Skyl dit hår grundigt hver uge i dette afkog.
2. En forfriskende og lysnende hårmaske tilberedes med saften fra en citron, 3 spiseskefulde kanel, 50 ml olivenolie og 50 ml af din foretrukne hårbalsam. Sammensætningen skal blandes grundigt og derefter påføres håret, efter en halv time skylles med lunkent vand efter en halv time.
3. En maske baseret på 150 ml kefir, 1 æggeblomme, 2 spiseskefulde brandy og saften fra en halv citron bruges til at lysne håret. Alt dette blandes, og der tilsættes 10-20 ml shampoo. Påfør det på hovedet med jævne bevægelser, fordel det over hele hårets længde, dæk det med en plastikfilm og et håndklæde. Masken kan vaskes af efter 4-5 timer, eller endda næste morgen, hvis der er behov for en kraftig lysning.

Til neglene

1. Bløde negle kan lægges i blød i varmt vand tilsat 20 % citronsaft og en smule olie. Behandlingen tager mindst 10 minutter og bør foretages to gange om ugen.
2. Zesten vil også hjælpe med at styrke dine negle. Der skal bruges en citron, og skallen skal presses for at frigøre saften og de æteriske olier. Gnid neglene med denne blanding og hold den i 5-7 minutter, hvorefter du kan skylle den af med varmt vand.
3. 100% koncentreret juice hjælper med at blege neglene og give dem friskhed, men det vigtigste er ikke at overdrive det. Hæld den friskpressede saft i en lille skål og lad den trække i ca. 10 minutter.

Brug af citron i hjemmet

Citronens særlige kræfter gør den til et universelt husråd. Det kan bruges til at fjerne fedt på en skånsom måde, især på steder, hvor kemiske rengøringsmidler ikke er tilladt, f.eks. på børns opvaskemidler eller i ovnen eller mikroovnen. Opskriften er enkel: Hæld 150 ml vand i et glas og tilsæt 2 spiseskefulde citronsaft eller en lille mængde hakkede citronskiver. Bring ovnen i kog indeni og hold den tildækket i 10 minutter. Derefter skal du blot tørre væggene af med en ren, tør klud, og så er du færdig.

Citron fjerner kalk og kalkaflejringer, hvilket er særligt nyttigt til multikokere og elkedler. Citronsaft har fremragende forfriskende og aromatiske egenskaber - det er en fremragende naturlig luftfrisker. Det virker endda i køleskabet - du skal blot dyppe en svamp i citronsaft og lægge den på den midterste hylde. Køleskabet vil være fyldt med en frisk, citrusagtig duft i løbet af få timer.

Citron i madlavning

Denne frugt anvendes universelt i mange køkkener. En dråbe citron bruges også som en syrlig smag i saucer og salater, den tilsættes marinader og pickles. Mange alkoholiske cocktails kræver en citronskive eller citronsaft. Citronskallen bruges også til at tilberede stegt kød og fisk for at opnå en vedvarende, frisk citrussmag.

Kan citron erstattes af citronsyre

Det er ikke muligt at erstatte den friske og aromatiske frugt fuldstændigt med posesyre. En delvis erstatning, der er tilstrækkelig til mange husholdnings- og madlavningsanvendelser, er dog helt mulig. Det vigtigste er at finde den rette koncentration af syre. Det nærmeste niveau til naturlig citron er en knivspids pulver pr. 50 ml varmt vand. Hvis der er behov for mere syre, skal koncentrationen øges.

Farer og kontraindikationer

Citron er en meget sund frugt, som det anbefales, at alle spiser regelmæssigt. Det forårsager ikke nogen skade på kroppen, men det har dog nogle kontraindikationer, nemlig:

• personlige intolerancer og allergier;
• Sår i mave eller tolvfingertarm;
• colitis uden en klinisk diagnose;
• udiagnosticeret gastritis;
• cholecystitis uden ultralydsundersøgelse.

Ellers kan frugten gives selv til børn fra et år, idet saften fortyndes med vand. Der er ingen yderligere advarsler om indtagelse under graviditet eller amning.

Sådan vælger og opbevarer du citron

Modne og saftige frugter er bedst egnet til at blive spist inden for en uge. Citronen skal være klar, glat og skinnende, og når man trykker på skindet, vender det hurtigt tilbage til sin oprindelige form. Til langtidsopbevaring og nedfrysning skal du vælge citroner, der er lidt umodne, lidt fastere og lidt grønlige i spidserne.

Citroner kan opbevares godt i køleskabet i op til en måned. Du kan bruge frugt- og grøntsagsskuffen eller den nederste hylde. Hvis du ikke kan bruge køleskabet, kan du opbevare det i en lille skål med koldt vand, men så skal du skifte det hver dag.

Kan jeg fryse det ned?

Citroner kan fryses godt, enten hele eller i portioner. Du skal blot skylle frugten med vand, tørre den og fryse den ned i en fryser. Mere end 95 % af C-vitaminet vil forblive i en sådan frugt i mange måneder, men de andre vitaminer vil forfalde og miste ca. 20 % af deres sammensætning. Dette kan undgås ved at nedkøle dem til -40 grader Celsius.

Hvis du har en støvsuger, kan du nemt fryse skiverne ned, lægge dem i en pose, tømme dem, og så er de klar til at blive opbevaret i længere tid.

Skallen kan fryses i en krukke eller i en pose. Juice kræver derimod en større indsats og skal hældes i særlige beholdere til isdannelse, som kan findes i ethvert køleskab. Terningerne knuses derefter ud og lægges i en krukke eller anden hård beholder. Beholderen fyldt med isterninger med citronsaft kan flyttes til fryseren og opbevares.

Hvor mange citroner kan du få om dagen?

Citronsaft eller citronskiver bør ikke overdrives. Et overskud af selv et yderst sundt produkt kan gøre mere skade end gavn. For citroner ville det være hypervitaminose og øget surhedsgrad i maven.

Den optimale dosis til daglig indtagelse er 3 skiver eller tilsvarende i juice, ved enkeltindtagelse op til en halv citron pr. afføring.

Kan du spise ved sengetid og på tom mave?

Den bedste løsning er at starte dagen med et glas citronvand på tom mave. Det er ikke en god idé at spise citron eller citronsaft ved sengetid, da den øvre del af mave-tarmkanalen normalt er tom og har afsluttet sit aktive arbejde. Den eneste undtagelse er en meget tung middag eller et festmåltid, især med alkohol. En citronskive eller -saft vil gøre tricket. Den næste dag vil være en frisk start uden de negative virkninger fra den foregående dag.

Du kan spise citroner med skræl.

Citroner indeholder masser af næringsstoffer og betydeligt mere C-vitamin end juice og frugtkød. Ved industriel opbevaring af citroner anvendes der imidlertid voksbelægninger sammen med kemiske konserveringsmidler. Derfor er det nødvendigt at vaske frugten meget omhyggeligt med en blød børste eller skrubbe belægningen af med hænderne.

Ved nogle sygdomme er det skrællen, der skal spises. Desuden er den mindre ødelæggende for tandemaljen, hvorfor disse infusioner nu ordineres til mund- og halsspulinger.

Kan jeg spise citronkerner?

Citronkerner har en anden sammensætning af aktive ingredienser end frugten. De er også meget nyttige. Den eneste forskel er, at de skal males i en blender, morter eller kødhakker. Kerner har deres egen smag og smag, de tynder moderat blodet og virker som et vanddrivende middel. I madlavning tilsættes en sådan blanding til nogle marinadeopskrifter, samt til kød, supper og fyld.

Hvad kan man lave med citroner: Opskrifter

Citron er en ingrediens i mange retter. Den bruges også i saucer, som får en let syrlighed og en forfriskende smag, og den er uundværlig i bagværk og bruges i mange salater og marinader. Dens basis anvendes i læskedrikke og likører.

Limoncello

Dette er en klassisk alkoholisk drik, der smager godt, har en forfriskende aroma og er let at drikke. Du skal bruge følgende til at lave den:

• seks mellemstore citroner;
• 700 ml god vodka;
• 400 ml stillestående mineralvand;
• 450 g sukker.

Det er kun citronskallen, der skal bruges, men det er vigtigt kun at fjerne den gule del uden at røre ved det hvide lag, da likøren ellers bliver bitter. Hæld vodkaen i et glas, tilsæt skallen fra 6 citroner, og dæk det godt til. Lad det stå på et lunt sted i 14 dage, og rør rundt dagligt. Filtrer derefter tinkturen og pres skallen ud for at udtrække alle smagsstofferne.

Tilbered sirupen med vand og sukker, og bring blandingen i kog. Sukkeret skal være helt opløst i siruppen. Når den er afkølet, blandes den resulterende blanding med citrontinkturen og lægges på bordet.

Lemon kurd - en lækker creme fraiche

En tyk creme med citrusfrugtsmag er fantastisk som fyld, men du kan også bare spise den med te i skefulde. De ingredienser, der skal bruges til at lave den, er:

• tre æg;
• 150 g sukker;
• tre store citroner;
• fire spiseskefulde smør;
• En skefuld af skallen.

Sæt en metalskål i et vandbad, tilsæt æg, sukker og friskpresset saft. Pisk grundigt og tyk med et piskeris under konstant omrøring af blandingen. Når den har den ønskede konsistens, tages den af varmen og sigtes gennem en sigte for at fjerne eventuelle klumper. Tilsæt det hakkede smør til den varme fløde og den varme skal, og rør det hele sammen. Stil den færdige citronkurd på køl i køleskabet og server den.

Lemonade

Det er meget nemt at lave lækker limonade derhjemme, og det bliver en virkelig naturlig og meget sund drik, som du kan give din yndlingssmag. Den klassiske base består af følgende ingredienser:

• 3 citroner;
• 100 g sukker;
• 1,5 liter let kulsyreholdigt vand;
• 2-3 kviste mynte.

Hertil kan du tilsætte lime, jordbær, ingefær og vanillin. Forbered det hele i en gryde - hæld et glas vand, sukker og en halv citron i stykker i en gryde. Bring det hele i kog og lad det stå ved svag varme i 5 minutter.

Si den afkølede sirup over i en passende beholder, tilsæt saften fra to citroner, lidt mousserende vand og mynte. Rør det hele sammen, og lad det trække i køleskabet i en halv time. Din forfriskende og velsmagende hjemmelavede limonade er klar!

Syltetøj

Den nemmeste måde at lave aromatisk marmelade på kræver kun følgende ingredienser:

• citroner - 1 kg;
• Sukker - 2 kg.

Du kan tilføje yderligere ingredienser og variere sødmen med sukker. Mal frugten med skræl, men uden kerner, tilsæt sukker, bland den og lad den stå i køleskabet natten over.

Kog blandingen op ved svag varme uden at bringe den i kog. Det er tilstrækkeligt at opnå en passende konsistens efter afkøling, og produktet er derefter klar til at blive spist.

Kandiseret frugt

Kandiseret frugt kandiseret appelsinskal kan også laves hjemme og tager kun halvanden time og består af følgende grundingredienser

• en kop sukker;
• 500 ml vand;
• 1 stor citron.

Disse proportioner betragtes som de klassiske proportioner. Det er praktisk at lave kandiseret appelsinskal af citronskiver, som kan bruges i te, som toppings eller som dekoration af en skål. Et sådant produkt er dog relativt kortvarigt. Kandiserede citronskaller kan holde sig i flere måneder, men de er mere velegnede som smagsgiver til en ret.

Skær citronen i mundrette stykker, og fjern kernerne. Hæld et glas vand i en gryde og bring det i kog, tag det af varmen og læg citroncirklerne i et minut i det stadig varme vand. Afkøl hurtigt bagefter, helst med koldt vand med isterninger.

Hæld nu et glas vand i en gryde, tilsæt sukker og rør rundt, indtil det er glat, og varm det op over en flamme. Når væsken er tæt på at koge, tilsættes citroncirklerne og koges ved svag varme i en time uden at det koger. Læg den kandiserede frugt på pergamentpapir og lad den køle af. Den lækre forret er klar til servering.

Sådan presser du saften

Den klassiske metode til juicing indebærer, at man ruller på bordet med et pres. Du kan dog presse 30 % mere væske ud, hvis du sætter citronen i mikrobølgeovnen i 10-20 sekunder. En indikator for, at den er klar, er en mærkbar varm skræl, men ikke varm. Du kan nu skære frugten og få rigtig meget saft ud.

Det er effektivt at bruge en gaffel og stikke den ned i frugtkødet og bryde frugtkødet op med bevægelserne. Denne metode kræver dog et filter eller en sigte, da frugtens ødelagte membraner ryger i beholderen sammen med saften.

Kan vi give citrusfrugter til kæledyr?

Hunde og katte frarådes kraftigt at give citroner, selv hvis de beder om dem. Der er flere ingredienser. Linalool og limonen tolereres godt af mennesker, men en kats eller hunds krop ved ikke, hvad den skal gøre med dem. Den giftige dosis af disse stoffer er kun 38 mg pr. 1 kg dyrevægt. Dette vil resultere i alvorlige fordøjelsesforstyrrelser, diarré, opkastning, rysten, svaghed, depression og kraftig spytdannelse. Hvis den giftige dosis overskrides, er dødeligheden realistisk, selv om dyrlægen hurtigt kontaktes.

Den anden komponent er charme. Katte og hunde har ekstremt følsomme næser, og det er fysisk smertefuldt for dem at lugte en så skarp citrusduft, især hvis æteriske oliedråber efterlades på næsefladen. Systematiske nærkontakt med afskårne citroner kan permanent sløve dyrets lugtesans.

Interessante fakta om citroner

1. I dag dyrkes citroner i Europa og Amerika, men frugten er oprindeligt hjemmehørende i Indien og Kina, og der vokser stadig vilde sorter i dag. Legenden fortæller, at Alexander den Stores hær bragte frugten til Europa, og at grækerne kaldte den for det indiske æble.
2. I lang tid var skørbug en plage for rejsende og søfarende. Skørbug blev forårsaget af en sparsom kost, det har man forstået siden oldtiden. Det var dog først i 1754, da James Lynde i 1754 foreslog citron og citronsaft som et effektivt middel mod skørbug, hvilket var hensigtsmæssigt på skibe, på bekostning af en god konservering. Fra 1795 begyndte Royal Navy og ti år senere resten af flåden at bruge citrusfrugter til dette formål, og skørbugsepidemien blev bekæmpet.
3. Siden det 16. århundrede blev blåbær kun serveret sammen med citron til middagsfester og baller i Europa. Årsagen var, at bærret farvede tænderne sorte, hvilket blev anset for at være et tegn på bondestatus og var upassende for aristokrater. Citron, på den anden side, hjalp til at slippe af med den ubehagelige plak hurtigt.

Foto af citroner