Appelsiner: typer, sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

"Det kinesiske æble", også kendt som appelsin, er en citrusfrugt med en aromatisk duft og en lys orange skal. Den er altid på hylderne i butikkerne og supermarkederne hele året rundt og er derfor en af de foretrukne lækkerier for folk i alle aldre. Appelsinen blev første gang nævnt i gamle østasiatiske krøniker, som er flere hundrede år gamle. De første appelsintræer opstod i kinesiske drivhuse. Men frugten fra disse træer ligner ikke meget den moderne appelsin. Den er blevet spiselig efter udvælgelse af kinesiske gartnerier.

Hvor der vokser appelsiner

Europæerne lærte om appelsiner i det 16. århundrede, da de begyndte at dyrke dem, især i Portugal. I det 17. århundrede kom citrusfrugten for første gang på den russiske adels bord. Fra begyndelsen af det 18. århundrede begyndte man at plante appelsiner i den georgiske region Batumi, og fra det 19. århundrede "boede" de i Sochi.

Salg af appelsiner er en vigtig indtægtskilde for mange nationale økonomier. Disse lande omfatter Brasilien, Mexico, Pakistan, Kina, Indien, Indien og mange andre.

For russiske appelsiner var klimaet i Krasnodar-kystregionen i Sochi og Abkhasien mere acceptabelt.

Typer

Citrusfrugterne varierer i størrelse, form, farve og smag. Det skyldes, at der findes mange forskellige sorter af appelsintræer.

Inddelingen af appelsiner i sorter er oftest baseret på deres smag. Formålet med hver sort er nøje defineret. For eksempel dyrkes bitter-syre appelsiner som råmateriale til parfumeindustrien og medicin. Denne type anvendes oftest af kosmetologer. Den sure frugt bruges ofte som grundlag for forædling og udvikling af nye appelsinsorter.

Over 70 procent af appelsinerne hører til de søde fødevaresorter. Af de 400 sorter, som mennesket har udviklet, er kun 30 de mest almindelige og dyrkes i kommercielle mængder.

Et tegn på opdelingen i sorter er den hastighed, hvormed frugterne modner. Der findes tidligt modnende appelsiner, mellemmodnende og sent modnende appelsiner.

En anden form for opdeling er frugtens farve, størrelse, form og frugtkød. Søde appelsiner inddeles især i frugter med almindelig frugt, paraplyfrugt og frugt med blomsterkrone.

1. Den runde eller ovale form, den sød-syrlige eller søde smag og det lyse orange eller gule frugtkød er karakteristisk for den orangefarvede sort.
2. Navels appelsiner er opkaldt efter den karakteristiske "navleform" på frugtens top. Appelsinen er kendetegnet ved sin store form, sin saftighed og smag og sit let syrlige frugtkød.
3. Korolkoff-appelsinen er oprindelig fra det italienske Sicilien, fordi den blev opdrættet der af opdrættere. Frugten har et mørkere, rødligt kød. Den er sødere end andre sorter, er rund i formen og har en grov, mørk orange farve. Italien, Spanien og nogle amerikanske stater er de foretrukne frugter.

Forskellen mellem en appelsin og en mandarin

1. En appelsin er en frugt, der vokser på et træ, og en mandarin er en busk. Begge planter tilhører den samme underfamilie af stedsegrønne citrusfrugter.
2. Det, der gør dem anderledes, er deres væksttid. Appelsiner har ikke noget høstinterval: de høstes hele året rundt, mens mandariner kun høstes om vinteren.
3. Appelsinen har en større og tykkere skræl, som kræver større anstrengelse at skrælle end mandarinen med dens tynde skræl.
4. Anvendelsen af appelsinskal er kulinarisk. Skallen er særlig anvendelig i syltetøj, marmelade og likør. Mandarineskaller anvendes til medicinske formål, medicin, infusioner, sirupper, sirupper, ekstrakter.
5. Disse frugter adskiller sig fra hinanden ved antallet og størrelsen af segmenter: Mandarinskaller er mindre end appelsinskaller, men de er mere faste i antal og lettere at dele.
6. Appelsinfrugten har et højere vitaminindhold. Den har et dobbelt så højt indhold af ascorbinsyre som en mandarin, hvilket ikke er tilfældet med en mandarin. Sidstnævnte er dog mere sød, mens appelsinen har en syrlighed og bitterhed.

Hvad er sundere: appelsin eller mandarin?

Der er ingen særlig forskel på sundheden mellem de to citrusfrugter. De indeholder begge næsten lige mange næringsstoffer.

Saft fra begge citrusfrugter er rig på vitaminer og sporstoffer, så det er ikke nødvendigt at vælge den ene eller den anden. De bekæmper skadelige mikroorganismer og har en beroligende virkning.

Men når du vælger den ene eller den anden frugt, bør du tage hensyn til din krops særlige forhold og dens tilstand. Diabetikere foretrækker f.eks. appelsin, fordi den indeholder mindre sukker end mandarin.

For rygere er mandariner at foretrække. De hjælper med at rense lungerne, fjerne giftige stoffer fra kroppen og behandle hjertesygdomme, som ofte forekommer hos rygere.

Sammensætning og kalorier

Denne citrusfrugts anvendelighed skyldes dens ekstreme rigdom på vitaminer og mineraler. Beta-caroten, folinsyre, vitaminerne B, A, B1, B2, B5, B6, C, H og PP, kalium, calcium, magnesium, zink, jern, molybdæn, fosfor og natrium er alle meget nyttige bestanddele. De, der spiser ikke kun frugtkødet, men også det hvide lag af appelsinskal, får pektin. Det kan øge tarmmotiliteten og reducere nedbrydningen af madrester.

En appelsin indeholder 0,9 gram protein, 0,2 gram fedt og 8,1 gram kulhydrat. Med en sådan sammensætning er der 36-43 kcal pr. 100 g.

Fordele ved appelsin

Den rige kemiske sammensætning gør denne frugt nødvendig for at kompensere for mangel på vitaminer, styrke kroppens forsvar, forbedre blodet, normal funktion af hjerte og blodkar. Appelsinsaft er kendt for at regenerere knoglevæv efter brud. Når der er problemer med nervesystemet, når gigt udvikler sig, eller når kroppen skal fungere normalt som følge af virussygdomme, anbefaler eksperter at drikke saften af denne frugt sammen med medicinske præparater. Takket være dens antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber samt dens tonic effekt fremskyndes helingsprocessen.

For kvinder

Kvinder vil finde appelsin ikke kun velsmagende, men også gavnlig. Takket være indholdet af antioxidanter hæmmes aldringsprocessen, og huden mister ikke sine naturlige bedste egenskaber som elasticitet og ømhed i lang tid. Komponenterne i citrusfrugter har en negativ effekt på kræftceller og beskytter kvinder mod kræft.

Ved at forhindre stigningen i antallet af frie radikaler virker citronsyrer som beskyttere mod dannelsen af kræftsvulster i brystet, maven og tarmene.

For mænd

C-vitamin, som findes i rigelige mængder i appelsincitrusfrugter, er afgørende for, at en mand kan producere sæd og forbedre sædets sundhed. Et par appelsinfrugter om dagen i en mands kost vil hjælpe med at forbedre sædproduktionen kvalitativt, især når man planlægger et barn.

Når du er gravid

1. Appelsiner er på alle måder gode for gravide kvinder. Mangel på energi og svækket immunitet i denne vanskelige periode "behandler" C-vitamin, som er rigeligt i denne frugt.
2. Folinsyre, der er indeholdt i citrusfrugter, deltager i dannelsen af fosterets neuralrør.
3. Appelsiner kan hæve humøret hos gravide kvinder og berolige nervesystemet, selv med deres udseende.
4. Et stort udbud af fibre i citrusfrugterne beskytter kvinden mod forstoppelse og ødemer og stimulerer appetitten.

Et forbud mod deres forbrug kan være en gravid kvindes allergiske reaktion på citrusfrugter.

Når du ammer

Appelsin, ligesom de fleste citrusfrugter, anses for at være en af de allergifremkaldende fødevarer. Under amning kan frugten, som moderen spiser, forårsage udslæt på barnets hud, diarré, kolik og endda forgiftning. Specialister anbefaler, at man tilføjer appelsin til en ammende mors kost, når barnet er seks måneder gammelt.

For børn

Hvis barnet ikke er allergisk over for citrusfrugter, kan appelsinen være en godbid for ham, hvilket også giver kroppen fordele. For det første har det en masse fructose, glukose, ascorbinsyre, hvis gavnlige virkninger på barnets hjerte, blodkar, immunitet er ubestridelige. For det andet hjælper tilstedeværelsen af et stort antal sporstoffer, fibre, pektin i citrusfrugten med at styrke knoglerne og fordøjelsessystemet.

Vigtigt: Det er ikke en god idé at give dit barn en appelsin før det er 9 måneder gammelt.

Røde appelsiner: fordele og ulemper

Den røde appelsin er en lidt mindre citrusfrugt end sin orange modpart, der har fået sit navn efter sin mørkerøde skal og mørkere frugtkød. Smagen er typisk jordbær, hindbær og drueagtig. Alle dele af en rød appelsin anses for at være værdifulde. Citrusskallen bruges i mange retter, frugtkødet bruges til at udvinde saften, og selv blomsterne bruges som dekoration og ingredienser for deres særlige smag.

Denne sicilianske citrusfrugt er mere fordelagtig end appelsin på grund af det store antal komponenter, der er vigtige for kroppen. Alene denne frugt indeholder så meget C-vitamin, at der ikke er behov for at fylde det op i løbet af dagen. Den sicilianske er styrket af A- og B-vitaminer (flere varianter), folinsyre, magnesium, calcium, kalium og jern. Antioxidanter forhindrer frie radikaler i at trænge ind i kroppen.

Forskere bekræfter de gavnlige virkninger af rød appelsin på hjerte-kar-funktionen. Det kan normalisere blodtrykket og forbedre hjernens mentale funktion. Dens indhold af calcium er godt for tænder og knogler. Beta-caroten og thiamin, kombineret, forhindrer celleskader og gør det lettere at få energi fra maden.

Listen over sundhedsmæssige fordele ved en sådan appelsin kan fortsættes med dens vigtige rolle i at støtte immunsystemet. Bekæmpelse af virus, produktion af hæmoglobin er også inkluderet i kredsen af nyttige kvaliteter af denne frugt. Reumatisme, astma, bronkitis, tuberkulose, lungebetændelse helbredes hurtigere, hvis patienten sammen med medicin indtager "blodappelsiner". Det hjælper med at forbedre fordøjelsen, normalisere appetitten, afhjælpe træthed, reducere hævelser og sænke kolesterol. Kroppen opnår større udholdenhed og modstandsdygtighed over for stress og bliver befriet for giftstoffer af ingredienserne i dette produkt.

Når saften fra denne citrusfrugt indtages under forkølelse, ved anæmi, åreforkalkning, colitis, forstoppelse, tumorer og flatulens, hjælper saften fra denne citrusfrugt kroppen til at komme sig hurtigere. Saften er meget god til at desinficere munden. Produktets lave kalorieindhold gør det til en hjælp for dem, der ønsker at slippe af med ekstra kilo.

Skaderne ved røde appelsiner kan være betydelige, hvis man har gastritis eller mavesår. De, der skal begrænse deres sukkerindtag, bør være forsigtige: røde appelsiner har et meget højt sukkerindhold. Allergier over for citrusfrugter og amning kræver også forsigtighed ved indtagelse af denne sicilianske frugt.

Fordelene ved appelsinjuice

Appelsinjuice er så populær, at næsten hver femte person i hele verden betragter den som en favoritdrik.

Den rige sammensætning af ingredienser, som ligner sammensætningen af den frugt, som saften er udvundet af, hjælper med at styrke kroppens forsvar. Efter at have drukket saften føler en person et udbrud af energi og slipper af med træthed.

Læger, der behandler patienter med patologier i hjerte, kar, led, lever, lunge, hud, blod, anbefaler at inkludere appelsinjuice i din kost. Problemer med forstoppelse vil blive løst hurtigere ved at drikke denne juice. Rygere juice vil hjælpe med at fjerne nikotin hurtigere og styrke kapillærvæggene, der mister elasticitet på grund af denne dårlige vane.

Forhøjet blodtryk, gigt og åreforkalkning vil falde hurtigere, hvis du drikker appelsinjuice. I denne betydelige rolle af kalium og ascorbinsyre, som er en del af de nyttige komponenter i juice, som følge heraf er blodet godt renset for kolesterol.

Sådan laver du juice

Små appelsinfrugter er bedst egnet til saftfremstilling. Det er vigtigt, at appelsinerne varmebehandles ved blot at skoldes med meget varmt kogende vand. Den tørrede appelsinfrugt skal derefter køles ned, helst i fryseren i et par timer. Appelsiner kan hakkes med en kødhakker, en blender eller en saftpresser. Nogle husmødre laver saft af den frosne frugt.

For at få meget saft kan du bruge opskriften på at lave en drink af 4 appelsiner, 1 kg sukker, citronsyre og 9 liter vand. Hæld 1/3 af den hakkede frugt i vandet og si det. Hæld resten af vandet i væsken, renset for appelsinstykker og kerner, tilsæt resten af ingredienserne og drik saften efter en times infusion. Ved langtidsopbevaring bør der koges i 20 minutter.

Der kan fremstilles to liter saft af en frossen appelsin. Riv eller hak produktet sammen med 100 g sukker, tilsæt den mindste mængde citronsaft, hæld en liter vand og lad det stå i køleskabet natten over. Om morgenen kan saften drikkes ved først at hælde det forberedte præparat med vand ved stuetemperatur.

Det er ikke kun køkkenmaskiner som kødhakkemaskiner, blendere og saftpressere, der kan hjælpe med at tilberede juice. Drikken kan udvindes ved at presse appelsinhalvdelene i hånden og skære dem i lodrette strimler. To frugter kan give et glas ægte, naturlig juice.

Det kræver således ingen særlige tilpasninger at lave appelsinjuice, og resultatet er en sund drik uden kemiske tilsætningsstoffer.

Er appelsinskal nyttigt?

Appelsinskal har en bitter smag og en saftighed. Dens indhold af æterisk olie gjorde den øverste del af skrællen ru.

For at forberede skrællen skal den hvide del af skrællen fjernes, som ikke har nogen værdi. Den saftige skal anses imidlertid for at være det vigtigste lager af ascorbinsyre og hårde fibre, som fordøjelsesorganerne er afhængige af for at få fordøjelsen til at lykkes. Der findes også fosfor og calcium i skallen.

Selv gamle forfædre observerede, at sår og sår helede hurtigere, hvis man lagde appelsinskal på dem. Dette kan forklares ved tilstedeværelsen af citronsyre og platonsyre, phytoncider. Deres egenskaber svarer til antibiotika, der dræber skadelige bakterier, men de er naturlige og derfor mere sikre.

Eksperter hævder, at appelsinskal er i stand til at helbrede åreforkalkning, rense blodkarrenes vægge, befri blodet for kolesterol. Appelsinskal tilsat retter som salater, saucer, te, bagværk og endda supper giver ikke kun smag til dem, men løfter også humøret og gør dem mere friske.

Indtagelse af appelsinskal er kendt for at slippe af med halsbrand og kvalme og forbedre stofskifteprocesserne i kroppen.

Nyttige egenskaber:

1. Astmatikere vil få lindring ved at tage pulver fra skrællen, som vil fjerne ophobet slim fra luftvejene. En appelsinskal placeret i rummet vil hjælpe en patient med akutte luftvejsinfektioner og fylde rummet med en behagelig duft.
2. De æteriske oliers evne til at ødelægge skadelige bakterier gør det muligt for folk, der lider af tarmforstyrrelser og øget surhedsgrad i mavesækken, at føle lindring efter regelmæssig brug af appelsinskal. Det er blevet bevist, at den har fordele til at aflaste leveren, styrke kroppens forsvar, fjerne søvnforstyrrelser, følelser af frygt og stress.
3. Problemer med vand-salt ubalance, ødem, ophobning af toksiner i kroppen er løst, hvis en person konstant indtager appelsinskal eller selve produktet.
4. Masker og scrubs, der er lavet med den, hjælper med at fjerne fine linjer og rynker. Ansigtet og halsen begynder at se friske ud. En dobbelt crememaske med pulveriseret appelsinskal vil forynge huden.
5. En infusion lavet af appelsinskal kan hjælpe kvinder, der har smerter under menstruationerne.
6. Folk, der ønsker at slippe af med unødvendige kilo, skal du bruge zesten. Stoffskiftet i kroppen aktiveres på grund af de gavnlige stoffer, som den indeholder. Dette fører til vægttab, hvortil det er tilstrækkeligt at koge skrællen i et glas kogende vand og efter et stykke tid drikke det på tom mave i begyndelsen af dagen og i anden del af dagen.
7. Skællen hjælper med at nedbryde fedt, hvilket er den vigtigste forudsætning for at slippe af med fedtdepoter i taljen og hofterne.

Der er ingen kontraindikationer for brugen af appelsinskal, medmindre personen er allergisk over for det.

Appelsinskal er nyttigt som et supplement til forskellige sundhedsproblemer.

Kan jeg spise appelsiner, når jeg taber mig?

Når du ønsker at tabe dig, bør du spise kaloriefattige fødevarer, hvoraf appelsin er en af dem. Regelmæssig indtagelse af denne frugt forhindrer kroppen i at tage på i vægt, fordi de fibre, der er til stede i den, stiller sulten. Fordøjelsesprocessen normaliseres, mave-tarmkanalen begynder at fungere korrekt.

Blandt de mange sorter til vægttab er det bedre at vælge rød appelsin, som er udstyret med antikarcinogen virkning. Det kan modvirke fedtdepoter og cellulite.

Æterisk appelsinolie bruges som base i fedtforbrændende kropsindpakninger og scrubs for at bevare hudens elasticitet og forbedre cellefornyelsen.

Orange i medicin

Appelsin har mange dokumenterede medicinske egenskaber. Det er en supplerende komponent i traditionel medicin til behandling af forskellige sygdomme.

For diabetes mellitus

Udsagnet om, at det rige sukkerindhold i appelsin kan skade en diabetiker, er ikke helt sandt. Indtagelse af frisk frugt og juice forbedrer diabetikerens velbefindende, normaliserer hjertefunktionen og forsinker glukoseindtagelsen i blodbanen.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for en appelsin er 40-50 enheder.

Ved pancreatitis

Betændelse i bugspytkirtlen kræver, at ethvert produkt, der kan føre til irritation af fordøjelseskanalens slimhinde, udelukkes fra patientens kost. Smerter, halsbrand, oppustethed, alvorlige opkastninger og diarré er mulige efter at have drukket appelsin eller appelsinjuice, fordi de virker irriterende.

Gastritis

Hvis maven har gastritis, har appelsiner en negativ virkning på slimhinden. Derfor er det forbudt at spise det, især i de øjeblikke af forværring af sygdommen. Men i tilfælde af lavt syreindhold er små doser af dette produkt acceptable.

Til tarmene

Citrusfrugten er god for en velfungerende tarm. Det høje fiberindhold bidrager til en følelse af mæthed og aktiverer udrensningsprocessen i tyktarmen. Men ved akutte sygdomme i denne del af fordøjelseskanalen kan appelsinen forværre processen.

For forstoppelse

Når en person har problemer med afføring på grund af forstoppelse, vil et par appelsiner, der spises før sengetid, være den bedste hjælp. Regelmæssig indtagelse af produktet vil gøre afføringen normal og tarmene fungerer korrekt.

Til gigt

Hævelse og rødme i leddene ved gigt skyldes en ophobning af urinsyrekrystaller. C-vitamin hjælper med at lindre nogle af symptomerne og bremse sygdommens udvikling. Det høje indhold af ascorbinsyre i appelsin gør den til en meget vigtig og essentiel fødevare i den daglige kost for disse patienter.

Ved colitis

Denne sygdom rammer tyktarmen. Appelsin forårsager en tilstand af ubehag hos colitpatienter, så det er bedre ikke at spise det.

Hæmorider

For at lindre hæmorider er det vigtigt med frugter, der hjælper med at normalisere afføringen. Men denne liste omfatter ikke appelsiner, fordi de irriterer tarmslimhinden og dermed hæmoriderne omkring endetarmen.

Ved cholecystitis

Patienter, der lider af denne tilstand, er kontraindiceret fra sure fødevarer, som omfatter appelsin.

Opskrifter på appelsinbaseret folkemedicin

Traditionel medicin kombinerer alle de sundhedsmæssige fordele, som man kender til appelsinen. Men behandling uden høring af eksperter er ikke altid en succes.

1. En opskrift på 75 ml appelsinsaft og en spiseskefuld honning anbefales til behandling af forhøjet blodtryk. Ved at tage denne juice regelmæssigt før måltider kan du føle lindring. Overskrid ikke en daglig dosis på 250 ml.
2. Et afkog af 4 gram appelsinblomster og -blade eller umodne skaller og 250 ml kogende vand vil hjælpe med at forbedre din appetit. Tre gange 125 ml af dette middel før måltider vil have en positiv effekt.
3. Hvis du har en god idé, kan du lave et afkog af syv appelsiner fra skrællerne af de skrællede appelsiner. Skræl skrællen, befri den fra skrællen, hæld halvanden liter vand og kog indtil væsken er halvt fordampet. Tag to spiseskefulde bouillon med sukker tilsat sukker efter smag tre gange om dagen.
4. Appelsinskiver kan hjælpe med at slippe af med halsbrand.

En fornuftig brug af folkeopskrifter kan hjælpe dig med at få dig til at føle dig bedre tilpas.

Appelsin som et kosmetikum

Solens frugt har længe været efterspurgt inden for kosmetologien. Mange præparater indeholder æteriske olier og ekstrakter.

Til ansigtet

Dette produkt har en foryngende effekt takket være dets astringerende og opstrammende egenskaber. Dens rigdom på ascorbinsyre fremmer normal funktion og regenerering af hudceller. Appelsinens antiinflammatoriske egenskaber gør den populær til at genoprette hudens elasticitet. Det vigtigste er, at behandlingen skal foregå dagligt.

1. Daglig vask med appelsinsaft eller behandling af din hud med en vatrondel dyppet i saften vil give din hud en sund glans, bringe den tættere på perfekt tilstand og stramme dine porer.
2. Hvis du på en varm dag tørrer ansigtet af med en vatrondel, der er gennemvædet af appelsinsaft, og vasker ansigtet med koldt vand efter 5 minutter, vil du føle dig frisk og let.
3. C-vitamin, som er rigeligt, hjælper med at slippe af med akne og døde hudceller. Påvirket af de kemiske bestanddele i det "kinesiske æble" virker det som et astringerende middel, der tørrer små bumser og reducerer hudens fedtethed. Revet frugt i konsistens af frugtkød, der påføres ansigtet med acne i et kvarter, vil hjælpe med at slippe af med problemet med daglige behandlinger.
4. Revet appelsinskal blandet med mælk til en pasta har en hvidgørende effekt. Efter 25 minutters påføring og efter skylning med koldt vand bliver huden lysere.

"Kinesisk æble" kan være en trofast hjælper i kampen mod falmende hud, da antioxidanter forhindrer aldring. Kollagen, der produceres af ascorbinsyre, fugter og opstrammer huden. Det daglige indtag af ascorbinsyre i fødevarer og kosmetiske produkter skulle kunne bremse aldringsprocessen. Takket være den trænger ilten mindre hindrende ind i huden. Appelsin reducerer virkningerne af frie radikaler på huden.

Til hår

Appelsin og appelsinolie mætter hovedbunden med vitaminer, hjælper med at fjerne skæl, reparere beskadiget hår, genoprette dets struktur, styrke rødderne og forhindre hårtab. Appelsinolie (5 dråber) blandes med kokosolie og påføres håret natten over.

Appelsin giver effektiv hjælp til dit ansigts og hårs skønhed og sundhed, hvis du bruger den regelmæssigt og med omtanke.

Ulemper og kontraindikationer

Appelsin, som har evnen til at øge surhedsgraden, er farlig for patienter med gastritis og mavesår. For at undgå at fremkalde smerter, halsbrand og opstød kan du indtage en lille mængde juice fortyndet med vand. Hele frugter bør undgås.

Det store indhold af glukose og fructose i frugten gør den farlig for diabetikere, især i den akutte fase af sygdommen.

Appelsinfrugten kan forårsage allergi, hvis du har en disposition til citrusintolerance. Der kan opstå udslæt og irritation som følge af en allergisk reaktion.

Sukker og syre, som næsten er de vigtigste bestanddele i produktet, kan være farlige for tandemaljen. Hvis du skyller munden efter at have spist appelsin og andre citrusfrugter, beskytter du emaljen på dine tænder.

For at opnå en perfekt figur bør forbruget af appelsin være inden for rimelige grænser.

Vigtigt! Appelsinernes ekstraordinære ernæringsmæssige egenskaber betyder, at du ikke bør spise dem i for store mængder.

Symptomer på appelsinallergi

Årsagerne til en allergisk reaktion på det kan variere: kroppens manglende evne til at fordøje og absorbere produktet på grund af mangel på de nødvendige enzymer, tilstedeværelsen af kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet, mætning af frugten med kemiske ingredienser, som ikke accepteres af kroppen.

En reaktion på frugten kan vise sig som:

• udslæt i ansigtet og på kroppen;
• alvorlig kløe;
• rødme i huden;
• eksem og konjunktivitis.

En intolerance over for appelsin og appelsinprodukter kan påvirke åndedrætsorganernes funktion og kan vise sig som hævelse af slimhinderne i læber, næse og mund, åndedrætsbesvær og hvæsende vejrtrækning, kvælende hoste.

En allergisk person kan efter indtagelse af en appelsin føle sig svimmel, få lavt blodtryk og øget hjertefrekvens, op til og med besvimelse. Appelsin kan forårsage stærke mavesmerter og kvalme, som senere kan udvikle sig til opkastning og diarré. En sådan intolerance forsvinder sjældent med alderen, så kroppens reaktion bør overvåges efter indtagelse.

Sådan vælger du en sød og velsmagende appelsin

Når du skal vælge den "rigtige" appelsin, bør du lade dig styre af dens duft, frugtvægt, oprindelsesland, form og udseende. Den frugtagtige frugts fyldige smag fortæller kunden, at den er moden. En stor, men letvægtig frugt kan ikke være velsmagende.

"Kinesiske æbler" fra Spanien, USA og Marokko smager bedre end tyrkiske og egyptiske æbler. Peruvianske og sydafrikanske appelsiner er mere tilbøjelige til at være umodne og usmagelige. De navleformede appelsiner, som har en knude i toppen, er at foretrække med hensyn til smagen. Jaffa-nødder og konger med brunt kød og tyndt skind er ikke meget ringere.

Hvis der er indtryk på skallen og en blød fornemmelse ved presning, vil frugten ikke kunne tilfredsstille køberen med hensyn til smag og saftighed.

Hvordan og hvor skal appelsiner opbevares korrekt?

1. Disse citrusfrugter kan ikke skade at blive opbevaret ved stuetemperatur (i en uge). Det ideelle sted at opbevare dem er i de specielle frugtfag i moderne køleskabe. På et køligt og mørkt sted kan frugten holde sig i lang tid.
2. Hvis appelsiner skal opbevares i lang tid, bør man foretrække umodne frugter.
3. Indpakket i papir, helst i en serviet, stablet i en papkasse, og hvis temperaturen er korrekt, kan citrusfrugterne opbevares i meget lang tid.
4. Hvis citrusfrugterne blandes med andre fødevarer, kan de hurtigt blive ødelagt eller optage appelsinsmagen.
5. Citrusfrugternes holdbarhed kan forlænges ved at påføre et tyndt lag madolie på overfladen.

Den store mængde af denne frugt på salgsstedet gør det let at købe den. Du bør ikke opbevare appelsiner, når der hele tiden er mulighed for at købe friske produkter.

Sådan spiser du appelsiner korrekt

For at spise en appelsin skal den skrælles.

Sådan skræller og skærer du en appelsin

Den udvalgte frugt, der er placeret på en hård overflade, skal vrides under tryk fra håndfladen. Med fingerneglen, der holder citrusfrugten i håndfladen tættere på stilken, skal du nå ind under skrællen og rive den af. Brug derefter dine fingre eller en kniv til at hjælpe med at færdiggøre processen.

Som alle andre frugter bør appelsinen skæres lige før servering. Erfarne kokke kan lave smukke spiselige ornamenter med skiveskåret appelsin, f.eks. udskæring, buket. Til regelmæssig indtagelse kan frugten skæres i cirkler, halve ringe og skiver.

Hvor meget kan spises om dagen

To til tre appelsiner om dagen vil give kroppen håndgribelige fordele, men hvis man spiser mere end det, kan det medføre allergi.

Kan appelsiner spises ved sengetid?

Den lave kalorieværdi af appelsinen tyder på, at det er en god idé at spise den før sengetid for at lindre sulten. Faktisk vil den langsommere metaboliske proces under søvn ikke tillade en fuldstændig nedbrydning af produktets elementer.

Konklusion: Det er ikke muligt at spise et "kinesisk æble" før sengetid.

Orange æterisk olie: dens egenskaber og anvendelser

Æterisk olie af appelsin er en gul-orange olie med en behagelig duft. Appelsinolie kombineres med andre komponenter fra samme oliefamilie, såsom enebær, jasmin, lavendel og andre, for at opnå en endnu mere behagelig duft.

1. Dette produkt har en bred vifte af anvendelsesmuligheder inden for kosmetologi, aromaterapi og folkemedicin. Stoffet kan bruges som et beroligende, antiinflammatorisk, antiseptisk stof.
2. Appelsinolie bruges til at lindre ledsmerter, muskelsmerter, hovedpine, neuralgi, menstruationssmerter hos kvinder. Det er et fremragende smertestillende og krampeløsende middel.
3. Produktet vil vise sig at være uvurderligt til helbredelse af lidelser. Stomatitis, forkølelse, sygdomme i luftvejene vil ikke kunne modstå angrebet fra oliens antiseptiske egenskaber. Brugen af dette produkt til at lindre muskelspændinger i øjnene er også effektiv. Parodontose og blødende tandkød vil blive kureret hurtigere, hvis man bruger æterisk appelsinolie.
4. Genoprette mavefunktionen, forbedre peristaltik, stimulere udskillelse af toksiner, reducere forrådnelsesprocesser i maven, eliminere absorption af skadelige stoffer, forbedre appetitten - dette er spektret af virkningerne af æterisk olie af appelsin på fordøjelsessystemet.
5. Oliens effektivitet med hensyn til at give en koleretisk og diuretisk virkning udvider dens anvendelsesområde. Det forhindrer bl.a. dannelse af galdesten, forstoppelse, hjælper med forgiftning.
6. De, der ønsker at få en perfekt figur, kender til evnen af æterisk appelsinolie til at normalisere fedt- og kulhydratmetabolisme, for at modvirke udseendet af uønsket vægt, fedme, cellulite. Det hæmmer udviklingen af åreforkalkning, hævelse, forhindrer væksten af kolesterol.
7. Hjerte og blodkar får ekstra styrke til at fungere normalt, når appelsinolie bruges i behandlingen eller som en forebyggende foranstaltning. Resultatet er, at blodcirkulationen stimuleres, blodet renses og blodtrykket normaliseres.
8. For folk med søvnproblemer, træthed i kroppen, indre ubehag, nervøs overbelastning og hyppig stress hjælper olien med at falde til ro. Det har også en positiv effekt på nervesystemet og kurerer søvnløshed.
9. Som et tonikum anbefales appelsinolie at blive brugt ved nedsat ydeevne for at forbedre koncentration og opmærksomhed.
10. En dråbe appelsinolie vil have en terapeutisk virkning, når du skyller munden ved ondt i halsen. Tør inhalation med et par dråber af den æteriske olie er effektiv mod denne sygdom. Kom en dråbe af olien på en klud og inhalér den gennem munden med lukkede øjne.
11. Virus dræbes hurtigere, hvis olien bruges i varme inhalationer til behandling af infektioner.
12. Appelsinolie i en duftlampe kan lindre angst og forbedre søvnen, hvis behandlingen ikke tager mere end en halv time.
13. Appelsinolie i kombination med andre lignende ingredienser er nyttig til massage.
14. En dråbe appelsinolie fortyndet i tre spiseskefulde mælk tilsat til barnets bad vil have en beroligende virkning.
15. Det hjælper at påføre æterisk olie på stenene i et bad eller i saunaen. Det anbefales ikke at overskride fem minutter i et sådant bad.
16. Et par dråber af olien og et halvt glas vand kan bruges til kompresser for at lindre smerter i indre organer og led.
17. Hvis den anvendes internt som te eller juice, er det tilstrækkeligt to gange om dagen. Æterisk appelsinolie har en gavnlig virkning på hele kroppen, når den anvendes på denne måde.

Æterisk olie af appelsin er således et alsidigt middel til udvortes og indvendig brug.

Hvad kan man lave med appelsiner: Opskrifter

Appelsiner kan spises friske, men de kan også bruges til at lave søde delikatesser, vin og chips.

Støjsøgning

Orangerne er tilgængelige på alle tider af året, og det er derfor nemt at lave marmelade.

En klassisk appelsinmarmelade kræver 1 kg frugt, 1,5 kg sukker, 2 kopper vand og 3 spiseskefulde appelsinskal.

Efter fjernelse af frø og hårde frugtårer deles hver skive i halve, og massen med skallen placeres i en emaljeskål med sirupen klar. Kog blandingen ved svag varme i to timer. Når marmeladen er taget af ilden, afkøles den og koges på ny. Denne proces gentages to gange. Det færdige produkt hældes derefter i steriliserede krukker.

Kandiseret frugt

Fem til seks appelsiner, to kopper sukker og 2 g citronsyre er alt, hvad du behøver for at lave kandiseret frugt. Der kan anvendes krydderier efter ønske, f.eks. kanel, vanilje og flormelis.

Appelsiner med tyk skræl egner sig bedre til kandiserede frugter. Før du skræller frugten, skal du lægge den i blød i kogende vand og derefter skære den i stykker med en tykkelse på højst 1,5 cm og en tykkelse på højst 0,7 cm.

For at slippe af med bitterheden skal skorperne koges flere gange i kogende vand for at fjerne bitterheden. Læg de kogte skorper i koldt vand, vent til de koger, skyl dem med koldt vand efter 5-7 minutter, og sæt dem tilbage på ilden med koldt vand. Efter tre eller fire gentagelser tørres de skrællede skorper på en si og koges i sirup, som kan tilsættes krydderier, i ca. to timer. De siede og afkølede skiver drysses med flormelis og tørres til sidst.

Te

Appelsin te kan laves på basis af grøn te, som hældes i en tekande med 40 gram appelsinskal. Du kan tilføje krydderurter og trække det i ca. 10 minutter efter at du har hældt det kogende vand over.

Med den samme dosering af ingredienser og konsistens kan du lave en anden te, hvor du erstatter grøn med sort te.

For at lave appelsin te med æble skal du bruge en halv citrusfrugt og et æble hver, krydderurter, ca. 400 ml kogende vand. Hæld kogende vand over hakkede frugtstykker og urter, lad det trække, og drik det derefter.

Kompot

Til en klassisk opskrift skal du bruge 4 appelsiner, 150 gram sukker og tre liter vand. Skræl appelsinerne, skær dem i cirkler, fjern skindet og den hvide del. Kom alle ingredienserne i en beholder, og kog kompotten i ca. et kvarter ved middelvarme. Hæld den afkølede drik i glas, og fjern kernerne fra frugten på forhånd.

Smoothie

Appelsinsmoothies laves med frisk skrællede og flåede appelsinskiver. Appelsinskiver, der kommes i en blender og blendes til en glat konsistens, forbedrer kroppens forsvar.

Jelly

Begynd at lave gelé ved at forberede en pakke gelatine og lade den svulme op i 100 ml vand. Efter at have forberedt den pressede saft fra pulp og skræl af en appelsin, skal du lave et afkog. Bland gelatine og sukker (2,5 spiseskefulde) og bring det i kog, tag det af ilden. Bland alle ingredienserne: gelé, saft og afkog, bland godt, hæld det i formene og lad det køle af i 4 timer.

Appelsinchips

Læg appelsinerne skåret i tynde skiver på pergamentpapiret og lad dem tørre i ovnen i ca. 4 timer og vend dem hver time. Efter denne tid fjernes appelsinerne fra papiret, og de lægges tilbage på bagepladen. Sluk for ovnen og vent, til den er helt afkølet med cirklerne. Herefter er chipsene klar til at blive spist.

Appelsin kan kaldes en "multifunktionel" frugt på grund af dens mange anvendelsesmuligheder inden for mange områder.

Kan man give appelsiner til kæledyr?

Appelsiner er ikke egnet til de fleste kæledyr. De kan f.eks. være skadelige for hunde, katte og kaniner på grund af de syrer, de indeholder. Papegøjer spiser gerne appelsinskiver. Hvis kæledyret er en abe, er en appelsin naturligvis en favoritmad for ham.

Interessante fakta om appelsiner

1. Nutidens appelsin er langt fra sin fjerne forfader, appelsintræet, som var usmageligt.
2. Man mener, at de første europæere, der så en appelsin, var Alexander den Stores soldater.
3. Appelsinen er på alle måder en fantastisk frugt, skabt af naturen og af menneskets indsats.
4. Lovgivningen i Californien forbyder, at man spiser appelsiner, mens man tager et bad, fordi frugtens syreindhold sammen med andre tilsatte olier kan forårsage en eksplosion.
5. Appelsiner bliver orange på grund af mangel på solskin, og derfor er de grønne i troperne.
6. For at øge salget af det "kinesiske æble" blev superhelten Citrus opfundet til reklameformål.
7. Duften af frugten er den tredje mest populære efter chokolade og vanilje.
8. Ifølge botanikere er appelsin et bær.
9. Appelsinpinde bruges i manicuresaloner.
10. Appelsiner er den fjerde mest populære frugt og dens saft den første.
11. Appelsiner blev tidligere anset for at være gudernes frugt.
12. Jamaicanerne bruger appelsinskiver til at rense gulve og fjerne fedt og olie.
13. Spanien har rekorden for antallet af appelsintræer: der er 35 millioner af dem.
14. Mange appelsintræer har en levetid på 100-150 år.

Foto af appelsiner